طرز تهیه سیر وحشی برای زمستان - دستور العمل های محبوب

نحوه تهیه سیر وحشی برای زمستان برای همه دوستداران این ظرافت جالب است. سیر وحشی شور یا ترشی وحشی کاملاً دوره های اول و دوم را کامل می کند و به عنوان یک افزودنی تند عمل می کند. و تهیه محصول بسیار ساده است ، در ادامه بخوانید ...

طرز تهیه سیر وحشی برای زمستان - اسرار پخت و پز

مهم نیست که چطور سیر وحشی برداشت شود ، 100٪ معطر می شود و تمام ویژگی های درمانی آن را برای مدت طولانی حفظ می کند.

و هر چیز دیگری که شما نیاز دارید در آشپزخانه است.

محبوب ترین راه های نمک زدن و ترشی سیر وحشی را برای زمستان در نظر بگیرید.

خانم های خانه دار باتجربه برای تهیه سیر وحشی برای زمستان دستور العمل های زیر را توصیه می کنند:

1. ترشی سیر وحشی. برای پخت و پز ، به 2 کیلوگرم ماده اصلی ، 1.5 لیتر آب ، 40 گرم نمک ، یک قاشق سرکه 6٪ نیاز دارید. آشپزی آسان است. اولین قدم شستشوی مناسب برگهای سبز است ، بهتر است دو بار بشویید. در مرحله بعد ، شما باید درک کنید که در چه شرایطی می خواهید محصول ترشی را ببینید. می توانید سیرهای وحشی را به طور کامل بریزید یا برگها را خشک کرده و در تکه های ریز خرد کنید. وقتی همه چیز آماده شد ، آب جوش بیاورید ، نمک اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کنید و ماده اصلی سبز را اضافه کنید. چند دقیقه روی اجاق گاز نگه دارید و سپس تمام برگ ها را به گلدان های استریل بفرستید. در ترشی که سیر وحشی در آن پخته شده بود ، باید سرکه اضافه کنید ، همه چیز را هم بزنید و در حالی که جوشانید ، درون شیشه های برگها بریزید. سپس قوطی ها را باید چرخ کرده و در آشپزخانه بگذارید تا کاملاً خنک شود.
2. ترشی با سیر. برای پخت و پز ، به 0.7 کیلوگرم برگ ، یک لیتر آب ، 60 گرم نمک ، 2 میخک سیر ، 1 قطعه lavrushka ، 0.25 لیتر سرکه 9٪ ، 70 گرم شکر گرانول نیاز دارید. آماده سازی به اندازه کافی ساده است. برگهای سبز را باید خوب بشویید ، دوبار خشک کنید و خشک کنید. در انتهای شیشه شما باید سیر ، لاوروشکا و سپس محصول اصلی را بگذارید. تهیه ماریناد آسان است ، شما باید آب ، نمک ، شکر ، آب قند را جوشانید ، همه چیز را به خوبی هم بزنید. ماریناد جوشانده باید از قبل در یک گلدان استریل شده با سبزیجات پر شود و سپس نورد کنید.
3. ترشی با خردل. لازم است یک کیلو ساقه محصول اصلی ، یک و نیم قاشق سرکه شراب ، یک قاشق نمک ، یک لیتر آب ، یک قاشق خردل دیژون ، فلفل دلمه تهیه شود. آشپزی دوباره بسیار ساده است. ساقه ها باید 2-3 بار کاملاً شسته شوند و به مدت نیم ساعت با آب یخ پر شوند. در حالی که سبزی ها ایستاده اند ، لازم است که بانک ها را برای خالی کردن استریل کنید. بعد از 30 دقیقه ، باید ساقه های سبز را در شیشه آماده نصب کنید. آن را در حالت ایستاده قرار دهید. سپس باید آب را جوشانده ، ساقه ها را بریزید ، بگذارید 5 دقیقه بماند و این آب را درون یک قابلمه بریزید. ادویه و خردل را اضافه کنید ، ماریناد را به مدت 3 دقیقه بجوشانید ، در سرکه بریزید و بلافاصله از اجاق گاز خارج کنید. این ماریناد باید ساقه ها را پر کند ، شیشه ها را پیچ کرده و روی درب آن قرار دهید. پتوها را باید در یک حوله پیچیده و اجازه دهید تا خنک شود. محصولی سالم برای زمستان تهیه شده است.
4. در یک ماریناد با ادویه جات ترشی جات. لازم است که 0.9 کیلوگرم سیر وحشی ، یک لیتر آب ، 50 گرم نمک ، 50 گرم شکر دانه دار ، دارچین ، میخک ، 0.1 لیتر سرکه سفره تهیه شود. لازم است طبق دستور طبخ شود. شاخ و برگ را کاملا بشویید و به مدت 30 دقیقه در آب یخ نگه دارید. بانکها باید استریل باشند. سپس باید سبزی ها را در یک ظرف قرار دهید ، ماریناد را آماده کنید. نمک ، شکر دانه ای ، ادویه جات را باید به آب جوش اضافه کرد. ماریناد را چند دقیقه روی آتش نگه دارید ، سپس باید سرکه را درون آن بریزید ، همه چیز را هم بزنید ، از اجاق گاز جدا کنید و داخل ظرف بریزید. مرحله آخر پیچاندن ظروف ، طبق معمول ، آنها را به صورت وارونه قرار دهید و قبل از خنک کردن ، آنها را با پتو بپوشانید.

چنین خال هایی می تواند هر خانه دار را ایجاد کند.

طرز تهیه سیر وحشی برای زمستان - در اینجا چند دستور غذای کنسرو جالب و خوشمزه تر وجود دارد:

1. برای زمستان شور در آب خود آن است. برای پخت و پز ، شما باید یک کیلوگرم برگ و ساقه تازه ، یک لیتر آب ، 50 گرم نمک مصرف کنید. ماده اصلی را باید به خوبی شسته و داخل یک ظرف تمیز قرار داد. آب نمک به روش سنتی تهیه می شود - آب جوش به همراه نمک. هنگامی که آب نمک خنک شد ، می توانید شاخ و برگ و ساقه را پر کنید. وقتی همه چیز آماده است ، باید ظرف را ببندید ، و ظلم را در بالا ترتیب دهید. اگر کف ظاهر شد ، باید آن را از بین برد ، ظلم را با شور شستشو دهید. پس از گذشت 14 روز ، ظرف مجاز به مسدود شدن و قرار دادن در سرما برای زمستان است.
2. کنسرو با نمک. یک کیلو سیر وحشی ، یک پوند نمک درشت بردارید ، می توانید دریا بزنید. سپس ، خیلی با دقت شاخ و برگهای سبز را بشویید ، آن را نیم ساعت در آب بگذارید و دوباره بشویید. در مرحله بعد ، محصول را باید با آب جوش شستشو دهید. در یک گلدان استریل شده ، یک لایه از سبزیجات ، یک لایه نمک و غیره قرار دهید تا ظرف به بالای آن پر شود. هنگامی که ظرف پر است ، باید آن را برای زمستان چوب پنبه کرده و در سرما بفرستید ، تا زمانی که بخواهید یک غذای دلپذیر به میز اضافه کنید.
3. در یک گوجه فرنگی. برای پخت و پز ، شما باید 2 کیلوگرم ساقه و شاخ و برگ ، 0.8 لیتر آب ، 0.2 کیلو گرم رب گوجه فرنگی ، 2 برگ جعفری ، 4 قاشق غذاخوری نمک ، 2 قاشق غذاخوری شکر دانه دار ، فلفل دلمه ای مصرف کنید. سیر وحشی ساخته شده طبق این دستور العمل ، میز جشن را تزیین می کند و با طعم بی نظیری لذت می برد. آشپزی آسان است. دوباره بشویید ، پوسته پوسته و بشویید. آب جوش ، ماکارونی ، چند نخود فلفل ، لاوروشکا ، ادویه جات را به ماهی تابه ارسال کنید. ترکیب باید جوش بیاید. در همین حال ، برگها باید در ظروف استریل چیده شوند و فقط پس از آن با آب نمک دمیده شوند. در پخت و پز نهایی باید قوطی ها را مسدود کرده و آنها را بپیچانید تا خنک شود.
4. مواد غذایی کنسرو شده با گوجه فرنگی در روغن. لازم است یک کیلو ماده اصلی ، 0.2 کیلو گرم رب گوجه فرنگی ، 0.25 روغن آفتابگردان ، یک قاشق مرباخوری ادویه جات (نمک ، شکر) مصرف کنید. محصول اصلی باید در مخلوط کن شسته شود ، خشک شود و نورد شود. به توده ، رب گوجه فرنگی ، روغن ، ادویه ها را اضافه کنید. در مرحله بعد ، همه چیز را باید در ظروف استریل شیشه ای ، پوشانده شده از درب قرار دهید. پس از خنک شدن در زیر پتو ، لازم است قطعه کار را در سرما حمل کنید.

از میان دستمال کاغذی ، می توانید چیزهای مختلفی را بپزید ، برگهای آبدار را به سالاد و غذاهای گوشتی ، به سوپ ها یا کیک ها اضافه کنید.

سیر وحشی محصولی با ارزش است که مدت زمان برداشت بسیار کمی دارد ، بنابراین انتخاب ماریناد و نگهداری منطقی ترین راه حل است.

در هر زمان ممکن است یک کوزه باز شود ، عطر و طعم تابستان را حس کنید ، یک نمونه منحصر به فرد را طعم دهید که هیچ مقایسه ای ندارد.

امیدواریم اکنون بدانید که چگونه می توانید سیر وحشی را برای زمستان تهیه کنید ، مطمئناً سعی در انجام آن خواهید کرد.

Bon appetit !!!!