هیچ فرد مجردی وجود ندارد که صید آلبالو را امتحان کند. با این حال ، تعداد کمی از افراد با تکیه بر دستور العمل آلبالو در خانه ، آن را به تنهایی تهیه کردند. مشروبات الکلی با رعایت تمام مراحل آماده سازی ، از مقاومت نسبی برخوردار بوده و دارای عطر و بویی ظریف است. چندین توصیف اساسی وجود دارد که بر اساس آنها ، این اکسیر الکلی ساخته شده است. گیلاس های شیرین باید بدون میوه های فاسد شده و گرد و غبار رسیده باشند. انواع توت ها را برای تهیه این دستور غذا می توان با یا بدون دانه میل کرد. لازم به یادآوری است که وجود دانه ها طعم تلخی را می بخشد ، بنابراین استفاده از آنها آماتور است. مخالفان استفاده از دانه ها در ظروف وعده های مضر آنها را می دهند ، زیرا حاوی اسید هیدروسیانیک هستند. طرفداران یادداشت بادام ادعا می کنند که این دقیقاً ویژگی الکل موجود در گیلاس است. انتخاب شماست!
قبل از درست کردن گیلاس ، باید خود را با انواع دستور العمل ها آشنا کنید. اصلی ترین ویژگی تمایز گزینه های مختلف پخت و پز ، وجود الکل یا عدم وجود آن است. به عنوان یک مکمل الکل می تواند نه تنها الکل باشد ، بلکه ودکا یا کنیاک نیز هست. بر این اساس ، نتیجه در قدرت ، رنگ و سلیقه متفاوت خواهد بود.
گیلاس بدون ودکا
پر کردن گیلاس حتی بدون اضافه کردن الکل به آن از استحکام خوبی برخوردار است. ایجاد این الکل نیاز به 3 هفته آماده سازی دارد که قسمت اصلی آن توسط تخمیر اشغال خواهد شد. حدود 2 کیلوگرم گیلاس شیرین ، 800 گرم شکر و 0.25 لیتر آب معمولی باید برای دستور تهیه تهیه شود.
آشپزی:
- دانه ها را از توت های شسته شده خارج کنید.
- 200 گرم شکر را در کف یک شیشه 3 لیتری تمیز بریزید. سپس آن را با لایه هایی از مواد به بالا پر کنید: یک لایه توت ، یک لایه شکر.
- یک دستکش پلاستیکی پزشکی را روی بالای ظرف شیشه ای قرار دهید ، و آن را با طناب محکم به گردن بچسبانید. در یکی از انگشتان دستکش یک سوراخ نازک بسازید تا گازهای تشکیل شده در نتیجه تخمیر ، خروجی داشته باشند. در صورت امکان وصل کردن آب آب امکان پذیر است ، بهتر است از آن به جای کنتین پزشکی استفاده کنید. گیلاس شیرین خانگی تا سه هفته در یک مکان آفتابی گرم سرگردان است ، در حالی که میتن مانند یک توپ باد می شود. دستکش خمیده به معنای پایان تخمیر است.
- مخلوط را با گاز یا الک حل کنید.
- بعد از گذشت سه روز ، دوباره مایع را فیلتر کرده و درون بطری های قابل ذخیره فعلی بسته بندی کنید.
گیلاس ودکا
اجرای این پر کردن دلپذیر به یک کیلوگرم گیلاس شیرین احتیاج دارد. برای تبدیل آنها به نوشیدنی الکلی ، به 2 لیتر ودکا ، یک پیمانه شکر و 0.4 لیتر آب سرد نیاز دارید.
عدم وجود ودکا را می توان با الکل 96٪ جایگزین کرد. 2 لیتر ودکا = 1 لیتر الکل.
آشپزی:
- انواع توت های آبدار برای خلاص شدن از شر دانه ها ، تا حد ممکن تمام آب حاصل از آن را حفظ می کنند. تمام میوه های آماده شده را به بطری / کوزه بفرستید.
- ودکا را با آب ترکیب کنید. مخلوط الکل را درون محتویات داخل بطری ها بریزید ، درب آن را ببندید و به مدت 10 روز در مکانی خنک و تاریک برای تخمیر بگذارید.
- بعد از گذشت زمان مشخص ، توده آلبالو را از طریق الک یا گاز بپاشید. خمیر باقی مانده را روی یک غربال با شکر مخلوط کنید و دوباره به مدت یک هفته در یک ظرف قرار دهید ، و گردن را با گاز بپوشانید. مایع تنگ (قسمت اصلی پر کردن) به سادگی یک هفته منتظر سرنوشت آن خواهد بود. می توان آن را به یک شیشه یا بطری ارسال کرد.
- بعد از 7 روز ، دوباره خمیر تخمیر شده را صاف کنید ، مایع حاصل را با قسمت اصلی ترکیب کنید. ریختن گیلاس در الکل حدود یک روز کاملاً لرزیده و تزریق می شود.
- بطری ، چوب پنبه و 4 ماه در یک مکان خنک نگهداری می شود.
کنیاک گیلاس
اگر نوشیدنی الکلی به آن اضافه شود ، یک نوشیدنی الکلی نخی از انواع توت ها به دست می آید. حتی خبرهان تند و تیز چنین کارهایی از طعم و رنگ به دست آمده خوشحال می شوند. برای تهیه دستور العمل مخصوص شیرینی گیلاس خانگی با کنیاک ، به 600 گرم انواع توت و نصف لیتر براندی احتیاج دارید. برای ایجاد شرایط تخمیر ، شکر به مقدار 50 گرم کمک می کند. برای ایجاد یک عطر و طعم تند ، باید از موز ، میخک و دارچین استفاده کنید ، مقدار مورد نیاز برای طعم دادن به آن است.
آشپزی:
- در توت های تمیز تزریق را برای جداسازی آب انجام می دهند. لازم نیست استخوان ها برداشته شوند.
- چنین میوه هایی را در یک ظرف به همراه ادویه جات ترشی جات ارسال کنید.
- شکر را در یک قابلمه تمیز و خشک سرخ کنید. آن را در یک کوزه گیلاس بریزید.
- کنیاک را داخل مواد بریزید تا کاملا آنها را بپوشاند. محکم تکان دهید و بپوشانید. بدون تغییر ناگهانی دما یک اتاق تاریک را به مدت دو ماه کنار بگذارید.
- پر کردن را صاف کنید. مایع حاصل را در بطری های در نظر گرفته شده برای ذخیره طولانی مدت بسته بندی کنید.
در حین رسیدن توت ها بر روی درختان باغ ، حتما دستور غذاهای گیلاس تهیه شده در خانه را به خاطر بسپارید.
