آیا شخصی در روی زمین وجود دارد که از امتحان کردن غذای ماهی خوشمزه امتناع ورزد؟ حتی پرمخاطب ترین خوراکی ها می دانند که ماهی خال مخالی پخته شده در فر قلب بسیاری از قلب ها را بدست آورد. از این گذشته ، پخت و پز تنها نیم ساعت طول می کشد ، و مواد غذایی بعد از آن برای مدت طولانی باقی می ماند. علاوه بر این ، این محصول حاوی تعدادی عنصر مفید است که به فعالیت طبیعی بدن انسان کمک می کند.
ماهی یکی از اصلی ترین محصولات تقریبا همه مردم کره زمین به حساب می آید. این جوشانده ، بخارپز ، سرخ شده ، نمکی ، خشک شده و البته پخته شده است. به این شکل است که بیشترین ارزش را دارد. بنابراین ، متخصصان آشپزی در سراسر جهان صدها دستور العمل ثابت شده برای ماهی خال مخالی ، پخته شده در فر را ارائه می دهند ، از جمله این موارد انتخاب بهترین ها. اما قبل از آن ، باید با آنها آشنا شوید. بیایید سعی کنیم در دنیای شاهکارهای آشپزی غوطه ور شویم و در آشپزخانه خود آزمایش کنیم.
ماهی پخته شده در فویل - سریع ، خوشمزه ، سالم
بسیاری متوجه شده اند که اخیراً ، سرعت زندگی به طور مداوم در حال افزایش است. بنابراین ، زنان خانه دار مجبور هستند دستور العمل های ساده ای را انتخاب کنند که در مدت زمان کوتاهی تهیه شود. و چه تعداد ماهی خال مخالی را در اجاق گاز در فویل می پزیم؟ رقم واقعاً خنده دار است - 30 دقیقه. اما ظرف با طعم و عطر عالی به نظر می رسد. برای تهیه آن ، به چنین مؤلفه هایی نیاز دارید:
- ماهی خال مخالی تازه منجمد؛
- کره؛
- ادویه برای ماهی؛
- لیمو
- فلفل سیاه به شکل پودر؛
- نمک
برای به دست آوردن ماهی با کیفیت خوب ، باید چند راز را بدانید. چشم ها باید محدب باشند اما کم نور باشند. آبشش - قرمز یا مایل به قرمز. لاشه انعطاف پذیر ، براق و کمی مرطوب است.
مراحل پخت و پز شامل مراحل زیر است:
- ابتدا ، ماهی خال مخالی در دمای اتاق ذوب می شود.
برای انجام این کار ، آنها آن را روی یک بشقاب می گذارند تا زمانی که بتوان آنرا برش داد تا از بین برود.
- آنها ماهی را تمیز می کنند ، و سعی می کنند همه فیلم های تاریک که باعث تلخی می شوند را از بین ببرند. کسانی که اسکارل را در فر با سر خود پخته می کنند ، آبشش ها را تمیز می کنند. پس از این ، محصول کاملاً زیر جریان متوسط آب شسته می شود. صبر کنید تا تخلیه شود ، و سپس آن را با دستمال پاک کنید.
- ماهی های خالص از هر طرف با نمک مالیده شده و با چاشنی ها پاشیده می شوند. بگذارید نیم ساعت بماند تا کمی ترشی کند.
- یک ورق فویل تهیه شده است که از طول ماهی خال مخالی چندین بار تجاوز می کند. فقط جایی که لاشه در آن قرار دارد ، فقط با روغن روغن کاری کنید. لیمو را به برشهای گرد برش داده و سپس در ناحیه فویل روغنی پخش می کنیم.
- ماهی خال مخالی از همه طرف با کره پخش می شود و در بالای برش های لیمو پخش می شود. سپس با دقت در فویل پیچیده شده ، از اشک جلوگیری کنید.
- فر را تا 180 درجه گرم می کنیم و ماهی خال مخالی را در آن قرار می دهیم. بعد از 30 دقیقه ، یک لاشه با یک خلال دندان سوراخ می شود. اگر آب میوه از نظر رنگی روشن باشد ، ظرف آماده است.
برای انجام این کار ، آنها آن را روی یک بشقاب می گذارند تا زمانی که بتوان آنرا برش داد تا از بین برود.
برای تأکید بر طعم خاص ماهی های دریایی ، خوب است که از مخلوطی از فلفل ، زنجبیل ، آویشن ، ملیسا و کمی مغز کوه استفاده کنید.
آنها ماهی خال مخالی پخته شده در اجاق ، فویل را سرو می کنند ، و کاملاً آن را باز می کنند. گاهی اوقات به نظر می رسد مانند صفحات نقره ای براق با ماهی. این غذا هیچ کس را بی تفاوت نمی گذارد ، زیرا از عطر و بویی دلپذیر بیرون می زند و باعث ایجاد اشتها می شود. واقعاً نمی خواهید چنین ماهی امتحان کنید؟ بسیاری قبلاً از طعم عالی او قدردانی کرده اند.
ماهی همراه با گیاهان و لیمو
به گفته متخصصان تغذیه ، اگر آن را با گیاهان میل کنید ، گوشت بهتر جذب بدن می شود. این امر در مورد ماهی نیز صدق می کند. شما می توانید ماهی خال مخالی پخته شده در فر را با لیمو و گیاهان دارویی از مواد زیر تهیه کنید:
- ماهی خال مخالی تازه منجمد؛
- گوجه فرنگی
- لیمو متوسط؛
- شوید ، جعفری ، ریحان؛
- پیاز؛
- یک تکه کره؛
- ادویه (فلفل ، گشنیز)؛
- نمک
دستورالعمل مرحله به مرحله برای ایجاد یک وعده غذایی سالم:
- اول از همه ، ماهی ها به روش طبیعی (در دمای اتاق) ذوب می شوند. حفره ها و آبشش ها برداشته می شوند و پس از آن کاملاً شسته شده و با دستمال پاک می شوند.
- لاشه به وفور با نمک مخلوط شده با ادویه داخل شکم و بیرون مالیده می شود.
- پیازها را با حلقه ها پوست کنده و خرد می کنند. لیمو و گوجه فرنگی نیز بریده می شوند.
- روی لاشه خشک شده یک ماهی خال مخالی ، چند برش ساخته شده است که در آن قطعاتی از لیمو و پیاز در آن قرار داده شده است. بقایای سبزیجات به همراه جعفری ، شوید و ریحان درون شکم پر می شوند.
- ورق فویل با چربی حیوانات چرب می شود ، خصوصاً محلی که در آن ماهی خال مخالی قرار دارد. سپس گذاشته شده و محکم پیچیده می شود. فر تا حداکثر دمای 220 درجه گرم می شود و پس از آن محصول در آن قرار می گیرد. بیش از 30 دقیقه پخت نکنید.
- ماهی گرم برای لذت بردن از عطر و طعم لطیف آن سرو می شود.
فویل دو طرف دارد. مشاهده شد که سطح مات کاملاً گرما را انتقال می دهد ، و براق - بازتاب می کند. با توجه به این واقعیت ، بهتر است ماهی را روی سطح براق قرار دهید تا خوب پخته شود و آبدار باقی بماند.
ماهی در شرکت با ملکه باغ
از آنجا که سیب زمینی به روسیه آورده شد ، به کالای مورد علاقه متخصصان درست آشپزی تبدیل شده است. و اگر آن را با گوشت ماهی ترکیب کنید ، غذاهای شگفت انگیزی دریافت می کنید. در نظر بگیرید که چگونه یک ماهی خال مخالی ، که در فر با سیب زمینی پخته شده است ، پخته می شوید و شاید کسی این دستور غذا را دوست داشته باشد.
بنابراین ، لیست محصولات مورد نیاز:
- سیب زمینی
- ماهی خال مخالی
- چند پیاز؛
- لیمو برای آب؛
- شاخه های جعفری ، شوید ، آروگولا.
- فلفل دلمه خرد شده؛
- ادویه برای محصولات ماهی؛
- نمک؛
- گریس برای روانکاری فویل.
گزینه ایجاد یک غذای خوشمزه شامل مراحل زیر است:
- ماهی خال مخالی پوست را با مخلوطی از فلفل ، نمک ، چاشنی و آب لیمو مالش می دهید. برش های شکاف در طول کل لاشه ساخته می شوند تا گوشت پخته شود.
- سیب زمینی ها را به برش های کوچک بریده می کنید ، ترجیحاً به همان شکل.
- پیاز را با یک چاقو خرد می کنیم تا تکه هایی از یک شکل زیبا در بیایند.
- روی یک ورقه فویل روغنی ، یک لایه سیب زمینی یکنواخت پخش کنید. آن را با برش پیاز بپوشانید ، بعد از آن سبزیجات نمک شده و فلفل می زنند. لایه بالایی ماهی است.
- محصولات با دقت در فویل پیچیده شده و به مدت 50 دقیقه به فر ارسال می شوند (برای آماده سازی سیب زمینی به زمان زیادی نیاز است).
وقتی غذا پخته شد ، فویل باز می شود ، با شاخه های سبز تزئین می شود و برای شام سرو می شود.
وقتی غذا پخته شد ، فویل باز می شود ، با شاخه های سبز تزئین می شود و برای شام سرو می شود.ماهی های رژیمی پخته شده در آستین
افرادی که در غذاهای چرب منع مصرف دارند نیز می خواهند از غذاهای خوشمزه لذت ببرند. برای آنها ، آشپزها ماهی خال مخالی را تهیه می کنند که در فر و آستین پخته می شود. چنین وعده غذایی غیر چربی به نظر می رسد و گوشت فقط در دهان ذوب می شود و باعث ایجاد احساس خوشایندی می شود. برای ظرف شما نیاز به مصرف:
- ماهی خال مخالی
- پیاز؛
- لیمو
- ادویه ها
- نمک؛
- روغن نباتی
تهیه آن بسیار ساده است. ماهی های آماده شده به نصف برش داده می شوند. بعد از این کار ، با ادویه جات ترشی جات ، نمک بزنید و با آب لیمو بپاشید. حلقه های پیاز را در یک نیمه قرار داده و برش های لیمو را از طرف دیگر.
بعد ، هر دو قسمت ماهی را به هم وصل کنید. آب شده با روغن نباتی. آنها لاشه را در آستین می گذارند ، آن را بسته بندی کرده و حدود 30 یا 40 دقیقه درون فر می فرستند.
یک ظرف با سیب زمینی آب پز ، سالاد سبزیجات و گیاهان دارویی به عنوان یک شام سبک رژیم غذایی سرو می شود. 
آنهایی که می دانند چگونه غذای رژیمی را به راحتی برای پخت غذای رژیمی بپزند ، همیشه غذاهای خوشمزه میل می کنند. ممکن است استفاده از دستور العمل جدید و خوردن غذای سالم گناه نباشد؟ امتحانش کن
ماهی را با سس پخته کنید
برای دوستداران غذاهای تند ، متخصصان آشپزی دستور تهیه غذای پخته شده با سس خردل را به شما توصیه می کنند.
لیست اجزای مورد نیاز:
- ماهی خال مخالی تازه؛
- سس مایونز؛
- پیاز ، چندین سر؛
- سس سویا؛
- خردل
- ادویه ها
- نمک
مراحل پخت و پز:
- ماهی خال مخالی که از روی خود جدا شده است را به قطعات متوسط خرد می کنید. در یک ظرف عمیق جمع شده است.
- پیازها را پوست کنده و در نیمه حلقه ها خرد می کنند. با ماهی مخلوط کنید.
- بعد ، سس را آماده کنید: سس مایونز ، خردل و سویا را درون یک فنجان کوچک ریخته اید. کاملاً با یک قاشق مخلوط کنید تا یک توده همگن و ماهی پر شود. پس از آن ، محصول به مدت 30 دقیقه به مکان سرد ارسال می شود.
- لاشه های ترشی به همراه سس تزریق شده به شکل مناسبی قرار داده می شوند. به مدت نیم ساعت در فر قرار دهید. حداکثر دما 180 درجه است. ماهی خال مخالی پخته شده در سس خردل ، همراه با سیب زمینی پوره ، برنج یا همراه با سالاد سبزیجات سرو می شود.
برای غذا ، انتخاب ماهی روغنی مطلوب است. این می تواند توسط قسمت گسترده ای از افراد یخ زده شناسایی شود.
ظرف اصلی سفره جشن
برای تعجب دوستان نزدیک ، بسیاری سعی می کنند از یک دستور غذای غیر معمول برای یک میز جشن استفاده کنند. آشپزهای مجرب پیشنهاد پختن ماهی خال مخالی پر شده را که در فر پخته شده است ، پیشنهاد می کنند. برای این کار ، شما باید لیست زیر از مواد تشکیل دهنده را خریداری کنید:
- لاشه تازه از ماهی خال مخالی.
- شامپاین
- هویج؛
- سیب زمینی
- چربی گیاهی؛
- پیاز بزرگ؛
- لیمو
- شاخه های فرفری از شوید.
- سیر (چند میخک)؛
- فلفل؛
- مجموعه ادویه ها برای غذاهای ماهی؛
- نمک
گزینه آشپزی سنتی برای زنان خانه دار بی تجربه در دسترس است و شامل مراحل زیر است:
- در ماهی خال مخالی آبشش ، آبشش ، چشم و احشای بدن برداشته می شود (بعضی از آنها قطع شده است). کاملاً زیر شیر آب بشویید. با دستمال پاک کنید. لاشه با ادویه های ماهی ، نمک و فلفل پاشیده می شود. یک چهارم ساعت ایستاده تا ماریناسیون شوید.
- پیازها را به صورت نیم حلقه برش می دهیم ، پس از آن در یک ماهیتابه را با روغن سرخ می کنیم. وقتی نرم شد ، هویج رنده شده را اضافه کنید. سرخ کنید تا رنگ تغییر کند.
- سیب زمینی های پوست کنده شده را به خلال های نازک خرد کرده و لیمو را به قطعات کوچک خرد می کنیم.
- روی یک برگ روغنی ، ماهی را به عقب پهن کرده و شکم را با سبزیجات سرخ شده پر کنید. بین آنها برش های لیمو قرار دهید. در اطراف ماهی برش های سیب زمینی و قارچ قرار داده شده است. با ادویه جات ترشی جات ، آب لیمو ، شور و چربی گیاهی را با سیر آغشته کنید.
- در فر از قبل گرم شده فرم را با ماهی قرار دهید و حدود 50 دقیقه آنرا بپزید. قبل از خدمت ، محصول با سس روغن نباتی ، شوید خرد شده و سیر سیراب می شود ، از طریق یک پرس منتقل می شود.
همانطور که مشاهده می کنید تهیه این دستور تهیه ماهی خال مخالی که در اجاق پخته شده است تهیه آن دشوار نیست. اما برای یک میز جشن بسیار ایده آل است. میهمانان از تلاش های مهماندار قدردانی می کنند و ممکن است مکمل های خود را بخواهند. آیا قدردانی از وعده غذایی ارزشمندتر از درخواست بیشتر است؟
ماهی پنیر سخت
هنگامی که می خواهید رژیم غذایی خود را متنوع کنید ، می توانید یک ظرف عالی را تهیه کنید - ماهی خال مخالی ، که در فر با سبزیجات پخته شده است. آن را از یک مجموعه ساده از محصولات تهیه کنید:
- ماهی خال مخالی تازه منجمد؛
- سیب زمینی
- پنیر سخت؛
- هویج؛
- سس مایونز؛
- روغن تصفیه حرارت
- دانه های پنبه؛
- مخلوط چاشنی؛
- فلفل؛
- نمک
فرآیند پخت و پز شامل مراحل ساده است:
- سیب زمینی های پوست کنده به دایره های نازک یا برش های فرفری خرد می شوند. روغن را از قبل گرم شده ریخته و به آرامی سرخ کنید. هویج را به آن اضافه کنید ، برای چند دقیقه کاملاً مخلوط کنید تا خورش دهید.
- ماهی خال مخالی روده زیر آب جاری شسته می شود ، با دستمال پاک می شود.
- سبزیجات روی یک ورق فویل پخش می شوند ، با یک کفگیر چوبی صاف می شوند. آنها ماهی را در بالا قرار می دهند. چاشنی با ادویه در بالا و داخل لاشه. با سس مایونز بپاشید و با پنیر بپاشید.
- این محصول در فویل پیچیده شده و حدود نیم ساعت در فر پخته می شود. به صورت گرم به میز خدمت کرد.
برای تهیه وعده غذایی با پوسته قهوه ای طلایی ، توصیه می شود چند دقیقه قبل از پختن ، توپ بالای فویل را جدا کنید. سپس آن را به مدت 5 دقیقه دیگر در فر قرار دهید.
