با توجه به اینکه چند نوع آلو در طبیعت وجود دارد ، دستیابی به اجماع دشوار است. در برخی منابع مقداری برابر با 30 ذکر شده است ، در برخی حتی بیشتر از 40. این امر در درجه اول به این دلیل است که شکل دادن به جنس آلو تا به امروز نیز ادامه دارد.
از نظر فرهنگی ، آلو به هیچ وجه رقیب انگور و زردآلو نیست که از زمان های قدیم توسط مردم کشت می شد ، با این حال از نظر استفاده انسان از تنوع گونه ها و شیوع آن در شرایط طبیعی ، در مقایسه با محصولات مشابه و سایر محصولات میوه در صدر قرار دارد.
انواع و انواع آلو
آلو خانگی - گونه ای کاملاً فرهنگی ، که در بسیاری از قاره ها اهلی شده است. نهالهای وحشی این آلو به تنهایی در طبیعت یافت نمی شود ، اما با مشارکت انسان ها ، این امکان پذیر است. با توصیف این گونه ، نمی توان به جهانی بودن استفاده از میوه های آن ، که برای خشک کردن نیز مناسب است ، اشاره کرد و همین امر باعث می شود که از نظر کیفی از دیگران ایستادگی کند.
انواع بسیار محبوب آلو خانگی انواع دسر است. آلو ولگا زن زیبایی با رسیدن زودرس و میوه های بزرگ بنفش قرمز (34-50 گرم) ، پوشیده از روکش موم متراکم ، ترش شیرین به طعم و مزه. از نظر سختی زمستانی ، رقم در موقعیتی بالاتر از حد متوسط است ، اما در برابر خشکسالی - در ارتفاع زیاد (هوای خشک از درختان نمی ترسد). این حساسیت متوسط را در برابر آفات نشان می دهد (موارد نادری از صمغ و پوسیدگی خاکستری میوه ها به ثبت رسیده است). باروری خود زیاد است ، بهتر است توسط گونه های آلو Zhiguli و قرمز زودرس گرده افشانی شود.
آلو چینی - یک نماینده نسبتاً غیرمعمول از جنس شمال و جنوب شرقی چین. از سطح زمین تا 12 متر بالا می رود! دارای تاج کروی ، پوست خاکستری قهوه ای خاکستری و میوه های کروی به قطر 2.5 سانتی متر ، رنگ قرمز ، زرد یا سبز است ، بدون روکش موم. خمیر آلو آبدار ذاتی معطر خربزه است. شروع میوه باردهی از سن 7 سالگی انجام می شود ؛ رسیدن میوه در اوت و سپتامبر رخ می دهد. دارای سختی متوسط زمستان است ، احتمال نهال 67٪ است.
آلو Pissardi (آلو گیلاس با برگ قرمز)
در دامنه های باز کوهستان های غرب آسیا رشد می کند. از نظر تزئینی ، این گونه از بین همه مؤثر است ، که با سایه مایل به قرمز برگ ها مشخص می شود ، و به طور خاص توجه را جلب می کند ، با گل های صورتی بزرگ که قبل از شکوفا شدن برگ ها ظاهر می شوند و در انتهای گل ، یک رنگ قرمز تیره به دست می آورند. ارتفاع درخت 6 متر است. میوه ها به وفور ، رنگ میوه قرمز آلبالوی تیره است.
انواع آلو معمولاً مطابق 2 ویژگی مهم - مقاومت در برابر سرما و تحمل به خشکی طبقه بندی می شوند. انواع مقاوم در برابر سرما شامل ، به عنوان مثال:
- انواع بلوغ زودرس ، مقاوم به بیماری ، میوه های بزرگ آلوونوشکا (مقاومت در برابر یخ زدگی متوسط)؛
- انواع زودرس آلو اوراسیا 21 با میوه های بسیار خوشمزه اما بسیار گرده افشانی (مقاومت در برابر سرما زیاد)؛
- همچنین در اوایل ، با میوه های بسیار خوشمزه ، تنوع آلو زودرس (مقاومت در برابر سرما بسیار بالا).
در حالی که مقاومت در برابر سرما تعداد قابل توجهی از انواع آلو را نشان می دهد ، تحمل به خشکی در رده های آنها نادر است. طعم میوه در خشکسالی در انواع زیر کاهش نمی یابد:
- انواع دسر اواخر بلوغ ، بزرگ میوه ای و میوه ای استنلی آلو (یا استنلی) با میوه های بیضی شکل (تحمل نسبی نسبت به خشکی).
- یکی از بزرگترین میوه های میوه ای (وزن میوه - 60 تا 100 گرم) و دارای تنوع بسیار پر محصول در اواخر رسیدن محصول است رئیس آلو با این حال ، با خوشمزه ترین میوه ها نیست.
همیشه لازم است که هنگام انتخاب یک رقم برای رشد در یک سایت ، این خصوصیات را در نظر داشته باشید ، زیرا آلو که در بالا ذکر شد سریعاً آلو ، آلو اوراسیا 21 ، و آلو هلو میچورین، در اصل در شمال و مناطق جنوبی نه تنها به شیرینی میوه غرور نمی کنند ، بلکه حتی ممکن است سرسختی طبیعی زمستان خود را از دست دهند.
یونجه آلو آلتانا
نکته دیگر انواع مختلف خارجی سنتی مانند درخت آلوی Altana، که طبق قوانین مراقبت ، فقط هر 5 سال یک بار ممکن است محصول یا حتی پایدارتر حاصل نشود آلوسکایای آلو مجارستانی با میوه های عالی
مفاهیم آلو که در ذهن بسیاری از مردم شکل گرفته است به معنای میوه های گرد یا بیضی شکل سوراخ شده به رنگ آبی یا بنفش است. وقتی مکالمه شروع می شود ظاهر می شود آلو زرد، ممکن است در تصویر آلو آلبالو ظاهر شود. اما در واقعیت ، بسیاری از گونه های زرد آلو به طور خاص وجود دارد (می توانید آلو بی نظیر چینی را که در بالا توضیح داده شد به یاد بیاورید - در بین رنگ میوه های این گونه به رنگ زرد وجود دارد) ، و همچنین از نظر سلیقه و اندازه متفاوت هستند.
مثالی است آلو عسل سفیدبه این دلیل نامگذاری شده است زیرا طعم او عسل ، بسیار شیرین است ، اما نه دوست داشتنی. به هر حال ، منشأ انواع ریشه های اوکراینی دارد. این بیماری با بی تکلفی ، 30-50 گرم میوه های گرد ، به طور طبیعی زرد با سفید کننده مومی نازک مشخص می شود.
این یکی از زود رس ترین انواع آلو است (برداشت محصول می تواند از اواخر ژوئیه آغاز شود) ، با این حال ، خود بارور است و به یک گرده افشان احتیاج دارد ، نقش آن را می توان با یک آلو زودرس مجارستانی و یک آلو سبز Karbyshev انجام داد. درخت به ارتفاع 5 متر می رسد ، برداشت فراوانی می کند ، در برابر زمستان مقاوم است.
آلو قایق بادبانی
آلو زرد دیگری با تعصب نسبت به رنگ طلایی - آلو قایق بادبانی - شخصیت اصلی این مقاله ، و در مورد کشت آن در زیر بحث خواهد شد. این تنوع هاردی توسط پرورش دهندگان H.V. Enikeev و S.N.Satarova ساخته شد. نتایج مثبت با عبور از گونه های آلو اوراسیا 21 و رزین آلو به دست آمد. لیست مزایای آن ، بدون اغراق ، چشمگیر است - با در نظر گرفتن سختی عمومی زیاد در زمستان ، جوانه های گل این آلو تقریباً از خنک شدن برگردان نمی ترسند ، به علاوه درخت به راحتی خشکسالی را تحمل می کند ، به علاوه از بیماری و آفات شایع نیست.
یک درخت قدرتمند و فعال در حال رشد تا ارتفاع 5.5 متر ارتفاع برای 3-4 سال زندگی وارد فاز مثمر ثمر می شود و سخاوتمندانه با برداشت محصول از سال به سال ، صاحب سخاوتمندانه را تحمل می کند. در اواخر ماه اوت ، از یک آلو چنین ، شما می توانید 45-50 کیلوگرم میوه های طویل ، طلایی روشن و شیرین با یک منبع ترغیب کننده ، با وزن 25-35 گرم جمع آوری کنید. با این حال ، این رقم دارای یک اشکال کوچک است - برای به دست آوردن یک محصول غنی در یک سال ، گرده افشان ها مطلوب هستند (تا حدی خود بارور) ، که آلو آلو مجارستانی ، زودرس مسکو و خاطره Timiryazev است.
طرح آلو
این یک نوع جدول است که بر اساس زیبایی آلو و آلو آلو اوراسیا 21 ساخته شده است ، ولوگا ، که برای اهداف فنی در نظر گرفته شده است. کاملاً مناسب برای کشت در منطقه میانی فدراسیون روسیه در مناطق حومه کوچک. ارتفاع درخت بالاتر از حد متوسط ، خود بارور است. میوه های بیضی شکل بی رنگ بنفش مایل به قرمز یا بنفش مایل به قرمز با پوشش موم ضخیم و طعم شیرین با لمس ترش دارد.
میوه دهی از سن 3-4 سالگی آغاز می شود ، رسیدن میوه ها در ماه آگوست رخ می دهد و علاوه بر این ، سالانه پایدار است. یک مطالعه می تواند تا 20 کیلوگرم برداشت از درخت را به دست آورد ، و هدف فنی آن شاخص های بالایی از ماندگاری در یخچال (تا 60 روز) و قابلیت حمل میوه های برداشت را تعیین می کند. این تنوع باعث افزایش سختی زمستان در هر دو جوانه چوب و گل و تحمل نسبی نسبت به خشکی شده است. در مورد دوم ، شایان ذکر است که در هوای شرجی میوه های آن شیرینی و حتی بیشتری به خود می گیرند.
آلو آب نبات - فوق العاده زودهنگام ، زودهنگام. شکوفایی در اواخر ماه ژوئیه اتفاق می افتد! در عین حال ، میوه ها بسیار شیرین و طعم خوبی دارند. وزن آنها 30-35 گرم است و یک درخت می تواند تا 25 کیلوگرم آلو بدهد. با کیفیت پایین نگه داشتن ، شما کاملا لازم نیست که با آن مقابله کنید ، زیرا به زودی کل محصول خورده می شود.
از نظر طعم عالی آلو ، شکوه و جلال تزئینی آن کاملاً مناسب است - درخت به خودی خود نسبتاً مات (2.5 متر ارتفاع) دارد و در هر نمایشگاه باغی جا می گیرد ، ابتدا آن را با گل های جوش سفید (در بهار در هنگام گل دهی) تزئین کنید ، سپس قرمز مایل به زرد. میوه های پوشش داده شده با رنگ آبی (در تابستان). همه اینها به همراه شاخ و برگ شاخ و برگ سبز تیره است.
مقاومت در برابر سرما از انواع زیاد است ، با این حال ، مقاومت در برابر استاندارد بیماری ها / آفات برای آلو است. خود باروری به معنای اسکان یک مزرعه جمعی در نزدیکی آلو جمعی ، رودخانه اولیه یا روده بزرگ است که به هر حال بعداً توضیح داده خواهد شد.
آلو زغال اخته
در آمریکای شمالی ، این مارک با قدرت و اصلی مورد ستایش است آلو زغال اختهکه ما با محبت از آن یاد می کنیم "رویای سوپر مارکت" این عنوان را برای ابعاد عظیم میوه - 70-75 گرم دریافت کرد. آنها یک رنگ بنفش تیره با نقاط زیر پوستی ، بسیار نابالغ و قابل حمل دارند.
دشوار نیست حدس بزنید که در این حالت طعم و مزه را تحت تأثیر قرار می دهد - نوع آن ، اما اگر نکات ظریف زراعی واریزی را در نظر بگیرید ، معلوم می شود که این آلو خیلی دیر رسیده است (در پایان ماه سپتامبر در کراسنودار) و شیرینی را از قبل در 7 روز آخر بلوغ بدست می آورد (پس نرم تر می شود) ، بنابراین به سادگی جمع نمی شود ، بلکه با ارائه ارائه می شود.
بازده تنوع زیاد است ، اما در شرایط فدراسیون روسیه فقط در مناطق جنوبی چنین خواهد بود. روشن نخواهد بود که این بلوک آلو استنلی است ، رئیس جمهور با آلو عبور کرد.
آلو به شکل ستون امروزه در CIS مورد توجه گسترده قرار گرفته است ، عمدتا به دلیل فشردگی آن ، که انتخاب و مراقبت از میوه را بسیار ساده می کند. چنین آلوها دارای شاخه های جانبی نیستند ، و رسیدن میوه به ترتیب در اصلی صورت می گیرد که به معنای واقعی کلمه با میوه پوشیده شده است.
درخت از نظر اندازه كوچك است ، اما میوه فوق العاده ای دارد و هر ساله 20 كیلوگرم آلو (هرچند مراقبت مناسب از آن) برای 7-10 سال به یك ساكن تابستانی می دهد. مزایای استفاده از سایر انواع و اقسام آن ها نیز باید شامل بلوغ زودرس باشد و این امکان را برای شما فراهم می کند که پس از تنها 2 سال از زمان کاشت از برداشت محصول لذت ببرید. آلوها به شکل روده بزرگ حدود 17 سال زندگی می کنند.
کاشت آلو در بهار
برای انجام یک کاشت موفقیت آمیز آلو ، باید چشمه اولیه را برای کار انتخاب کنید در حالی که درختان هنوز در حالت استراحت زمستانی قرار دارند. سایت باید به خوبی روشن باشد و آبهای زیرزمینی نباید بالای 1.5 متر از سطح زمین قرار داشته باشند.
عرض گودال فرود حدود 1 متر ، عمق آن 0.5 متر است ، بهتر است چند ماه قبل از فرود آن را آماده کنید. نهال های آلو با ریشه های صاف عمودی در قسمت مرکزی سوراخ قرار داده می شوند ، سپس آنها را با خاک چمن مخلوط شده با کودهای معدنی و آلی پاشیده می کنند.
دست زدن به خاک توصیه نمی شود ، مانند خوابیدن کامل گردن ریشه ، که در بهترین حالت ، چند سانتی متر از سطح خاک به پایان می رسد. در انتها باید دایره نزدیک ساقه را با ذغال ذغال سنگ نارس یا هوموس مالچ کنید و چاه آلو را بریزید ، با استفاده از یک زن و شوهر سطل آب در هر گیاهچه.
حساسیت درخت جوان به وزش باد شدید و ریزش در این مرحله از زندگی با کمک پشتیبانی می تواند کاهش یابد (توصیه می شود آن را در ضلع شمالی نصب کنید).
یکی دیگر از گیاهان میوه و توت بسیار خوشمزه و سالم ، هلو است. در صورت پیروی از قوانین لازم برای مراقبت از گیاه ، در هنگام کاشت و مراقبت در زمین باز قابل رشد است. شما می توانید تمام توصیه های لازم برای کشت و مراقبت از این گیاه را در این مقاله پیدا کنید.
آلو آب دادن
آبگرفتگی و همچنین خشک شدن از خاک تقریباً به همان اندازه فرایندهای نامطلوب دارند. به همین دلیل است که درخت باید در صورت لزوم مرطوب شود ، در حالی که سطح پایداری از رطوبت را حفظ می کند.
به طور متوسط ، فاصله بین روشهای آبیاری 2-3 هفته است و در طول تابستان ، تمام درخت با 3-6 سطل آب تأمین می شود.
خاک برای آلو
فقط یک نیاز خاک وجود دارد ، اما بسیار مهم است. واقعیت این است که سینک ظرفشویی خاک لومی یا لومی شنی خنثی را دوست دارد و خاک رس سنگین را دوست ندارد. اولین ویژگی تعیین کننده است و بنابراین با رشد درخت ، خاک دائماً برای اسیدیته آزمایش می شود.
در حالت کلی ، اسیدیته خاک با اضافه کردن آهک هیدراته یک بار در 4-6 سال یکسان می شود (برای حفر ، برای ترکیبات سبک - 300-400 گرم در هر متر مربع ، برای ترکیبات سنگین - 2 برابر بیشتر). برای اسید شدن در معرض خاک ، این روش به محض بروز نیاز انجام می شود.
پیوند آلو
فقط آن آلوها كه سن آنها از 4/5 سال تجاوز نكرد ، قابل پيوند هستند. در بزرگسالان ، سیستم ریشه به حدی رشد می کند که حفر درخت می تواند صدمات جبران ناپذیری به آن وارد کند. هرگونه زخم بسیار بر روی تخلیه تأثیر می گذارد ، که باید هنگام انتقال آن به مکان جدید ، با مراقبت از ریشه ها و شاخه ها ، توجه شود. اولی بهتر است که یک کیف را ببندید ، و دومی مرتباً با طناب گره خورده است.
هنگام پیوند پیوند ، ابتدا باید درخت جوان را به خوبی مرطوب کنید (4-5 سطل آب کافی خواهد بود) - بنابراین راحت تر می توان حفر کرد. پس از آن ، درخت در شعاع 70 سانتی متر از تنه به قطعه مخروطی شکل با ریشه ها حفر می شود.
با احتیاط شدید ، او را با توجه به قوانین فرود که کمی قبل از آن شرح داده شد ، از زمین بیرون کشیده و به سایت دیگری پیوند می زنند. براساس توصیه های لازم برای کاشت آلو ، دوره مورد نیاز برای پیوند زخم بهاری است.
پانسمان آلو
لازم است خاک را به ترتیب خاصی بارور کنید. در سال اول ، تغذیه لازم نیست ، در دوم 2 بار حاوی نیتروژن (در روزهای اول و آخر خرداد).
اما در سال 3 و بعد (شروع از سن باردهی) - نیتروژن (آخرین روزهای آوریل) ، نیتروفوس (ژوئن) ، فسفر-پتاس (اوت و بعد از برداشت).
هرس هرس
یکی از مهمترین نکات مراقبت ، هرس آلو است. در بهار با تشکیل تاج با ارتفاع ساقه 27-40 سانتی متر آغاز می شود 5-7 شاخه خوب تاج باقی می ماند که در ابتدا کوتاه می شوند تا از رشد نادرست آنها جلوگیری شود.
پس از شروع مرحله باردهی ، هادی در بالای شاخه های سمت بالا قطع می شود ، در نتیجه در نورپردازی خوب تاج نقش دارد.
هرس بهداشتی و نازک شدن با برداشتن کامل شاخه های آسیب دیده ، شاخه ها و ساقه های در حال رشد در جهت تنه و تداخل با یکدیگر در صورت لزوم انجام می شود.
آلو در زمستان
در مراحل اولیه توسعه و همچنین در حضور زمستان های شدید ، یک سینک نیاز به پناهگاه دارد. آنها می توانند به عنوان پوششی از ذغال سنگ نارس یا برگهای افتاده خدمت کنند.
خاکریزی برفی که در منطقه حلقه گرد قرار دارد نیز گزینه مناسبی برای پناهگاه است به علاوه این که در اوایل بهار رطوبت درخت را تأمین می کند.
پیوند آلو
آلوها را می توان با استفاده از دانه ها ، شاخه ها ، قلمه های سبز یا ریشه و تلقیح تکثیر کرد. از بین تمام روشهای رویشی ، که به هر حال ، از روش بذر بسیار قابل اطمینان تر است ، محبوب ترین این روزها قلمه های سبز است که از میزان بقای زیاد حیوانات جوان برجسته است. اما به دور از همه انواع آلو می تواند به گونه ای ریشه ببخشد (انواع با رشد ریشه فراوان به خوبی بریده می شوند) ، که ، به ویژه ، در مورد آلو یاخونتوف صدق می کند - آن را یا با واکسیناسیون یا با جوانه زنی تکثیر می شود.
به عنوان ریشه ، شاخه ریشه همان رسیدن زودرس قرمز که در همان نزدیکی برای گرده افشانی کاشته شده است مناسب است.تلقیح داخل شکاف با قطع کردن تنه ریشه ای ، ایجاد شکاف در قسمت مرکزی برش تا عمق 3 سانتی متر ، بریدن ساقه از پایین در هر دو طرف به شکل گوه ، قرار دادن آن در داخل شکاف و پیچاندن ناحیه پیوند با مواد پلی اتیلن انجام می شود.
برای انجام جوانه زدن روی باسن (قابل استفاده در هوای خشک ، هنگامی که خم شدن پوست دشوار است) ، برش 7 سانتی متری (طولانی) بر روی پوست درختچه ریشه ایجاد می شود و یک لایه نازک چوب را ضبط می کند. ساقه تیز است به طوری که قسمت تحتانی آن با یک برش مورب به طول مشابه بلافاصله در زیر کلیه حاوی طاقچه ای است که در زیر پوست آن با چوب به چوب قرار گرفته است.
مجدداً ، پس از انجام کار واکسیناسیون ، با استفاده از همان پلی اتیلن اتصال متصل می شود و کلیه پیوندک را رها نمی کند. با گذشت 3 هفته ، فیلم باید حذف شود. قسمت بالای ساقه در ابتدای بهار باید قطع شود به طوری که یک سنبله تقریباً 15 سانتی متر (در طول) بالای کلیه باقی بماند.
انتشار آلو توسط قلمه های سبز
با بازگشت به مبحث قلمه های سبز ، باید روشن شود که این روش باید در ماه ژوئن انجام شود ، در حالی که شاخه ها به طور فعال رشد می کنند. طول دسته باید 30-40 سانتی متر باشد ، مطلوب است که در هوای ابری از یک گیاه جوان قطع شود.
با قرار دادن دسته در آب ، با استفاده از ابزاری به خوبی تیز ، با جدا کردن همزمان ورق پایینی تا نیمی از دمبرگ از پایین پایین می آید. در این حالت ، محل برش فوقانی بلافاصله پس از ورق 3 تنظیم می شود. در مرحله بعد ، یک دسته قلمه برای دوره شب با انتهای پایین به یک محلول هترواکسین تا عمق 1.5 سانتی متر کاهش می یابد.
کل فرآیند ریشه زایی باید در یک گلخانه کوچک صورت بگیرد ، که ترتیب آن باید از قبل مراقبت شود. تهیه بستر برای جوانه زنی شامل مخلوط کردن ذغال سنگ نارس و ماسه به نسبت مساوی ، پاشیدن مخلوط با یک لایه ماسه به ضخامت 1 سانتی متر ، آب دادن و تراکم نور است.
لازم است قلمه ها را با رعایت زاویه 45 ، عمق برابر با طول از انتهای برش تا باقیمانده از برگ 1 دمبرگ ، فاصله متقابل 5-7 سانتی متر و فاصله 5 ردیف بین ردیف کاشت. پس از آن ، یک پوشش شفاف برای آنها ساخته شده و با محافظت از نور مستقیم خورشید به مکانی روشن شده منتقل می شود.
آبیاری با استفاده از یک تقسیم کننده انجام می شود ، پانسمان بالا 30 روز پس از کاشت ، با استفاده از محلول کود نیتروژن (30 گرم در هر 10 لیتر آب) انجام می شود. به دنبال ریشه زدن ، باید پوشش را بردارید.
مراقبت های بیشتر به حفظ قلمه ها تا بهار کاهش می یابد ، که شامل حفر آنها در روزهای آخر سپتامبر ، پیچاندن ریشه ها با خزه مرطوب ، بسته بندی آنها با فویل و ذخیره کردن آنها در جایی در انبار است. با ظهور بهار ، آنها دوباره در خاک کاشته می شوند. رشد قبل از فرود در سایت 2 سال به طول می انجامد.
بیماری ها و آفات
سلامتی خوب آلو و به خصوص آلو قایق بادبانی آن را از بسیاری از بیماری های درختان میوه تسکین می دهد. با این حال ، مراقبت از بی دقتی و برخی از استثناهای مختلف هنوز مکانیسم های محافظتی آن را برای تأثیرات بیرونی خاصی تضعیف می کند.
مثلاً تشخیص لثه - یکی از شایع ترین بیماری ها در بین درختان آلو است ، اما بطور خاص آلو یاقوت عملاً از آن رنج نمی برد. علل آن نقص در مراقبت ، مانند آسیب مکانیکی به تنه به دلیل کار بی احتیاطی با ابزار ، زیاده روی در هرس و همچنین عوامل طبیعی مانند ترک خوردن پوست بعد از تغییر دما است.
اگر این بیماری را شروع کنید ، آلو می تواند بمیرد. برای خلاص شدن از بیماری ، هر ساخت رزین سختی که بر روی درخت یافت می شود باید با چاقو تمیز شود تا زمانی که چوب بی خطر باز شود و مناطق زخم را با سولفات مس (1٪) ضد عفونی کنید ، سپس باید با انواع باغ پوشانده شود.
از طرف دیگر شته آلو برای آلو و قایق بادبانی خطر جدی دارد. این آفات که به طور چشمگیر شاخ و برگ را نشان می دهند ، آب میوه هایی را که از درخت تهیه می شود ، بیرون می کشند خشک کردن و ریزش برگها.
با شناسایی انگل ها ، لازم است تدابیر متشکل از درمان حشره کش (1 قرص Intavir به ازای هر لیتر آب) و تمیز کردن پاییز تنه های پوست قدیمی به همراه حشرات زمستان در آن انجام شود. در این حالت ، به عنوان پیشگیری ، سفید کردن شکم ها و شاخه های اسکلتی و همچنین تخریب به موقع شاخه ها (البته در انواع مختلفی که به طور فعال آن را تشکیل می دهند) توصیه می شود.
دستور العمل آشپزی آلو ترشی
دستور العمل های زیادی با آلو وجود دارد. این شامل دسرهای کلاسیک ، شیرینی و نوشیدنی است. این میوه از نظر حرارتی به خوبی پردازش می شود و به خوبی با گوشت می رود.
می توانید غذاهای خوشمزه را با آلو ترشی شروع کنید ، که برای آنها استفاده می کنیم:
- تخلیه 6.5 کیلوگرم
- 1 کیسه میخک
- 1 کیسه دارچین
- 2.5 لیتر آب
- 1 کیلوگرم شکر
- نصف لیتر 9 درصد سرکه.
میوه ها را شستشو می دهیم ، ساقه های آنها را جدا می کنیم ، 2-3 دقیقه در آب 80 درجه می ریزیم و به سرعت در زیر آب سرد می کنیم.
روی قسمتهای پایین قوطی ها ، میخک ها را با دارچین بگذارید و میوه را روی آن ها بچسبانید ، بعد از اینکه ماریناد داغ را در آنجا پر کردید ، روی درب ها را بپوشانید و در دمای 90 ster استریل کنید (قوطی های نیمه لیتری - 12-15 دقیقه ، لیتر - 17-20 ، 3 لیتر - 30-35).
آن را می چرخانیم ، آن را وارونه می کنیم و می گذاریم تا در هوا سرد شود. این آلوها فقط برای گوشت عالی هستند. مقدار کل مواد تشکیل دهنده مواد و ماریناد برای قوطی 10 لیتری کافی است.
دستور العمل گامپو از مربای آلو
تهیه مربای آلو به نام Gumbo نسبتاً ساده است. برای انجام این کار ، شما نیاز دارید:
- تخلیه 2 کیلوگرم
- پوست نازک خرد شده از 2 پرتقال ،
- پوست نازک خرد شده 1 لیمو ،
- 1.5 کیلوگرم شکر
- 250 گرم کشمش بی خرد خردشده ،
- 125 گرم گردو ریز خرد نشده خرد شده.
در یک قابلمه بزرگ ، هر دو پوست کله ، آلو ، شکر ، کشمش را پخش کرده و آب لیمو و پرتقال را روی آن فشار دهید. روی آتش آرام ، مواد مخلوط شده را باید حدود نیم ساعت جوشانده ، تا همه چیز غلیظ شود و آلوها نرم شوند.
بعد ، آجیل ها را اضافه کنید ، مخلوط جوش را برای 10 دقیقه دیگر هم بزنید (آتش کند باشد) و چگالی آن برجسته تر می شود. مربای آماده را می توان درون کوزه های استریل گرم ریخته و چوب پنبه ای ریخت.
شراب خانگی آلو
شراب آلو ، مانند شراب انگور ، بسته به رنگ ، در این حالت ، میوه بسیار متفاوت است. بنابراین از آلوهای آبی و بنفش می توانید یک شراب قرمز یاقوت غلیظ دریافت کنید و سفید و زرد (مانند آلو قایق بادبانی) برای یک نور تقریباً سفید مناسب هستند.
در هر صورت ، شما باید با میوه های رسیده و یا حتی کمی چرب شده غلیظ شوید ، البته آنها باید تازه باشند ، فاسد نشده و کپک زده نشوند. در این حالت ، بهتر است به مدت 2 روز اجازه دهید آنها "در آفتاب" دراز بکشند. شستن میوه های خانگی ضروری نیست ، زیرا آنها با شدت بیشتری سرگردان می شوند ، اما میوه های فروشگاهی باید شسته شوند.
بنابراین ، برای تهیه شراب خانگی غلیظ شده از آلو ، میوه ها را ، سنگسار شده ، برای وزن کلی 6 کیلوگرم ، برش داده شده و کمی تفت داده می کنیم ، 2-3 لیتر ودکا را با بالا بریزید ، 3 هفته اصرار کنید ، سپس در کشتی دیگری ادغام شوید.
به خمیر باقیمانده کمی بالاتر از سطح آن ، ما به شدت آب گرم شده اضافه می کنیم ، اجازه می دهیم تا خنک شود ، صاف و صاف شود. مایع حاصل به نسبت مساوی با شکر مخلوط می شود. شربت را با رنگ ودکا ترکیب کنید ، آن را با یک قفل آب ببندید و شراب را در این حالت بگذارید تا زمانی که سرگردان شود.
