لوبیای سبز لوبیا یک غذای گیاهی همه کاره است. معمولاً آن را روی یک ظرف جانبی با گوشت یا مرغ به صورت داغ سرو می کنیم. اما اگر لوبیو را خنک کنید ، یک سالاد فوق العاده دریافت می کنید که به خوبی با شراب و نوشیدنی های قوی تر پیش می رود. و امروز ما دو دستور العمل ساده را به شما پیشنهاد می دهیم که می توانید به راحتی در آشپزخانه خود متوجه شوید.
لوبیا لبیو
ترکیب سبزیجات ، آجیل و گیاهان تازه طعم خاصی را ایجاد می کند که حتی بیشترین منتقدان را نیز خوشحال می کند.
مواد لازم
- لوبیا - 1000 گرم؛
- گوجه فرنگی - دو یا سه قطعه؛
- گردو - 120 گرم (وزن بدون پوسته)؛
- فلفل داغ سبز - نصف غلاف؛
- پیاز کاهو (قرمز) - یک تکه؛
- سیر - سه میخک؛
- روغن نباتی؛
- نمک ، فلفل سیاه و آلفا دلمه - به طعم و مزه؛
- کتانترو تازه ، جعفری ، ریحان ، نعناع - هر کدام 50 گرم.
اگر گوجه فرنگی تازه و فلفل داغ را در دست ندارید ، به جای آن از آدیکا استفاده کنید (دو یا سه قاشق غذاخوری کافی است).
در مرحله بعدی ، ما طرز تهیه لوبیو را از لوبیای سبز با جزئیات توضیح خواهیم داد. دستور العمل را با عکس زیر بخوانید.
طعم و ظاهر جذاب این ظرف تا حد زیادی به تهیه مناسب مواد اولیه بستگی دارد. علاوه بر این ، کلیه محصولات باید تازه و با کیفیت خوب باشند. غلاف لوبیا گرجی کاملاً ساده به زبان گرجی تهیه شده است.
گردوها را از پارتیشن ها و پوسته ها کاملا تمیز کنید. آنها را به یک ظرف مخلوط کن منتقل کنید و محصول را با سرعت بالا خرد کنید.
سبزیجات و گیاهان را زیر آب جاری بشویید. پیاز را از پوسته آزاد کنید و دانه ها را پوست بگیرید و ساقه را خارج کنید. مواد آماده شده را درون یک مکعب بریزید ، گیاهان و میخک های سیر را ریز خرد کنید.
همچنین باید لوبیا به خوبی شسته شود. غلافهای پردازش شده را روی صفحه برش قرار دهید ، نکات آن را برداشته و قطعات کار را به دو یا سه قسمت برش دهید. بعد از آن لوبیا ها را به قابلمه ای پر از آب بفرستید و کمی نمک اضافه کنید. غلافها را حدود یک ربع ساعت بجوشانید.
آب را در یک کاسه جداگانه بجوشانید و گوجه فرنگی ها را درون آن آغشته کنید. بعد از چند ثانیه آنها را با یک قاشق شکاف دار برداشته و به یک بشقاب منتقل کنید. گوجه فرنگی ها را به نصف برش دهید ، آنها را پوست بگیرید و دانه ها را با یک قاشق چایخوری از بین ببرید. گوشت را درون یک مکعب کوچک خرد کنید.
چگونه لوبیا را با لوبیا سبز طبخ کنیم؟ برای شروع ، قابلمه را روی حرارت متوسط گرم کنید و سپس چند قاشق غذاخوری روغن نباتی را درون آن بریزید. پیازها را صاف کرده و گوجه فرنگی ها را در چند دقیقه اضافه کنید.
مدتی بیشتر سبزیجات را با هم بخورید. سیر ، همه سبزیجات آماده و فلفل داغ را در تابه اضافه کنید. غذاها را با اسپاتول هم بزنید و پنج یا هفت دقیقه دیگر آنها را بپزید. در آخر ، لوبیای آب پز را بگذارید.
هنگامی که لوبیو با لوبیا سبز آماده است ، ظروف را از اجاق گاز خارج کنید. گردو خرد شده را به سبزیجات اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید. قابلمه را با درب ببندید ، بگذارید ظرف دم بکشد. بعد از آن لابیو را در بشقاب ها قرار دهید و آن را روی میز سرو کنید.
لوبیا با تخم مرغ
این وعده غذایی می تواند به سرعت برای صبحانه برای تمام خانواده تهیه شود.
مواد لازم
- 500 گرم لوبیای سبز؛
- پیاز؛
- میخک سیر؛
- دو گوجه فرنگی؛
- دو تخم مرغ؛
- یک دسته کوچک از cilantro.
- نمک و ادویه جات ترشی جات؛
- روغن نباتی
برای تهیه لوبیو می توانید از سبزیجات تازه و یخ زده استفاده کنید. با چاشنی ها آزمایش کنید تا طعم ظرف اشباع تر شود. به عنوان مثال ، مرزنجوش ، فلفل داغ ، هوپس سانلی یا آویشن مصرف کنید.
دستور العمل لبیو با لوبیا سبز هیچ مشکلی برای شما ایجاد نمی کند. حبوبات باید شسته شوند ، "دم اسبی" را در غلاف ها قطع کنید ، و سپس هر کدام را به نصف برش دهید. جای خالی ها را در آب نمک جوش ریخته و تا زمانی که پخته شود ، آنها را بپزید. پس از آن ، آب را با تاشو لوبیا در یک لکه ، تخلیه کنید.
لوبیای سبز رسیده بیشتر جوش می خورد - فرایند حداقل یک چهارم ساعت طول خواهد کشید. اما برای غلاف های جوان ، ده دقیقه کافی است.
آب جوش را روی گوجه فرنگی ها بریزید و فوراً آنها را در آب یخ فرو کنید. با استفاده از دست یا چاقوی خود ، گوجه فرنگی ها را از گوجه فرنگی پوست بگیرید ، خمیر را به طور تصادفی خرد کنید. در صورت تمایل می توانید هسته نرم را از بین ببرید (از باقی مانده ها برای سایر ظروف یا سالاد استفاده کنید).
ابتدا پیاز را پوست بگیرید و سپس در یک تاس کوچک خرد کنید. سیر را از پوسته آزاد کرده و با چاقو خرد کنید. سریع سبزیجات آماده شده را در روغن نباتی سرخ کنید. برش های گوجه فرنگی را در قابلمه قرار داده و سبزیجات را با هم مخلوط کنید.
فقط کافی است لوبیا آب پز ، سبزی خرد شده ریز خرد شده ، نمک و ادویه جات ترشی جات اضافه کنید. تخم مرغ های کتک خورده را در انتها بریزید.
وعده های غذایی آماده را هم به صورت گرم و هم سرد می توانید سرو کنید. از آن به عنوان میان وعده ، سالاد یا غذای جانبی برای گوشت استفاده کنید.
همانطور که شاید متوجه شده باشید ، لوبیو از غلاف لوبیا به سرعت و به راحتی پخته می شود. علاوه بر این ، شما می توانید هر بار با اضافه کردن مواد جدید یا ادویه جات ، طعم خاصی به آن بخشید.
