شما می دانید که چگونه چوب سگ را برای زمستان ذخیره کنید ، می توانید ویتامین ها و مواد معدنی مفیدی را برای خود و تمام خانواده تان تأمین کنید. مردم باستان بیشتر توت های تازه مصرف می کردند ، بنابراین ، طبق مشاهدات خودشان می توانند تعیین کنند که چگونه مصرف هر نوع محصول بر رفاه آنها تأثیر می گذارد. آنها از چوب سگ به عنوان درمانی استفاده می کردند. برای این اهداف نه تنها انواع توت ها بلکه ریشه ، پوست ، برگ نیز استفاده می شود.
ارزش و مزایای چوب سگ
منحصر به فرد بودن چوب سگ ، مقدار زیادی ویتامین C در خمیر توت است. حدود 50 تا 150 میلی گرم در هر 100 گرم محصول سقوط می کند. بنابراین ، این میوه ها به هیچ وجه از ابتدای حضور ویتامین C یا به لیمو یا باسن گلاب فرومایه نیست. انواع توت ها همچنین حاوی آنتی اکسیدان و کاروتن هستند.
میوه های گیاه بسیاری از مواد مفید را برای بدن انسان به ارمغان می آورند:
- نمک پتاسیم ، کلسیم ، منیزیم؛
- پکتین؛
- روغنهای اساسی؛
- مواد ازت؛
- اسیدهای آلی (از جمله succinic نادر)
- مقدار زیادی ویتامین C
با دانستن نحوه تهیه صحیح این توت برای زمستان ، می توانید چوب سگ را با کل مجموعه ویتامین ها ذخیره کنید. چه چیزی در بدن مفید خواهد بود در زمانی که هیچ منبع دیگری از ویتامین سازی وجود ندارد.
خواص درمانی انواع توت ها در چنین اثرات مثبتی بر عملکرد در بدن انسان آشکار می شود:
- هموگلوبین را افزایش می دهد.
- هضم را نرمال می کند و محرک تولید ترشح معده است.
- اثر محکم بر دیواره رگ های خونی.
- اشتها را بهبود می بخشد.
- گردش خون کلی را برقرار می کند.
- شاخص های فشار را عادی می کند.
- دارای اثر کلتریتیک است.
100 گرم حاوی حدود 15٪ شکر است.
توصیه می شود در صورت تورم بدن ، کم خونی ، مشکلات عروق خونی ، تصلب شرایین ، گوشه ای به رژیم غذایی اضافه کنید.
مانند بسیاری از انواع توت ها ، گوشه گوشه ای کالری کم کالری است. در 100 گرم فقط 40 کیلو کالری وجود دارد. فقط نیمی از کالری موجود در آبگوشت موجود است. همچنین از میوه های تازه و خشک برای تهیه انواع مشروبات الکلی استفاده می شود. اغلب آنها شراب ، تنتور ، لیکور را از آنها تهیه می کنند.
انجماد چوب
هنگام استفاده از این روش ، تمام فواید توت حفظ می شود. قبل از انجماد ، همه میوه ها باید با دقت طبقه بندی شوند و میوه های آسیب دیده و فاسد شده را از بین ببرید. بعد از شستشو با آب خنک شوید و حتما کاملا خشک کنید.
فقط میوه های رسیده باید یخ زده شوند.
هنگامی که چوب سگ خشک شد ، می توانید محصول آماده برای خوردن را یخ بزنید. مصمم تر است که میوه ها را بعد از گذاشتن فیلم روی پوست یا فیلم چسبیده روی یک تخته یا انواع دیگر صاف در یک لایه قرار دهید. پس از مدتی که انواع توت ها کاملاً یخ زده اند ، می توانید آنها را به یک ظرف مناسب برای ذخیره فشرده در فریزر منتقل کنید. اینها می توانند کیسه یا جعبه هایی باشند که به صورت همرنگ بسته شده اند تا از ورود بوی خارجی و مواد خارجی جلوگیری شود.
خشک کردن چوب سگ
در این شکل ، درمان برای بزرگسالان به ویژه کودکان جذاب خواهد شد. هنگامی که فصل انواع توت ها و میوه های تازه باقی مانده است ، مطمئناً یک میوه خوشبو و شیرین وجود خواهد داشت. آنها طعم و بوی چوب تازه سگ را حفظ می کنند و آنها را اشباع تر و شیرین تر می کنند. این به دلیل کمبود مایعات است.
قبل از تهیه چوب خشک سگ ، شما باید 1 کیلوگرم انواع توت ها را کاملا بشویید و دانه ها را از آنها جدا کنید. سپس 100 گرم شکر اضافه کنید. در این شکل ، آنها باید یک روز بایستند. در این مدت ، آب میوه آزاد می شود که باید تخلیه شود. بعد از توت ها ، شربت داغ بریزید. دمای آن باید در حدود 80 درجه سانتیگراد باشد. این شربت از مقدار مساوی از آب و شکر یا از آب قبلاً تخلیه شده جوشانده می شود.
مایع به پایان رسیده ، همراه با انواع توت ها ، مجاز به ایستادن به مدت پنج دقیقه است. در پایان زمان ، چوب سگ را باید در یک قلاده پرتاب کرد. به محض اینکه شربت تخلیه شد ، می توانید میوه را در فرهای روی پخت دو بار به مدت 20 دقیقه خشک کنید. با یک استراحت برای اینکه توت ها کاملاً خنک شوند. دمای مجاز 65-70 درجه سانتیگراد است.
ساخت پاستیل
برای این روش ، بهتر است انواع توت های غلیظ را انتخاب کنید. بعد از برداشتن دانه ها ، 0.5 کیلوگرم میوه را در سیب زمینی های پوره قطع می کنیم. بعد از اینکه باید یک غربال ریز خرد کنید ، پوست سخت را از بین می برید. به مدت 15-20 دقیقه ، رطوبت اضافی را در اثر حرارت بسیار کم تبخیر کنید. حتماً برای جلوگیری از سوختن ، تمام وقت را درگیر کنید. جرم خنک شده را باید بر روی پوست چربی زده شده با روغن نباتی به ضخامت 0.5 سانتیمتر گذاشته و این لایه را به مدت 2-3 ساعت در دمای 150 درجه سانتیگراد با استفاده از یک حالت دمیدن مخصوص به اندازه قوام مورد نظر خشک کنید.
در فرم نهایی ، کیک کرنل از نظر قوام به آب نبات مشابه است. می توان آن را به مکعب های خرد شده خرد کرد و کمی با نشاسته اسپری کرد تا چسبندگی آن کاهش یابد. یا داخل لوله ها بپیچید و سپس بخش هایی را تشکیل دهید. غالباً چنین درمانی با گوشت سرو می شود. در صورت تمایل ، خمیر آجیل آجیل را قبل از پیچاندن در آن قرار می دهیم. یک شیرینی درمانی عالی تهیه کنید.
خشک کردن چوب سگ
این روش گزینه ای کم هزینه تر برای صرفه جویی در صورت انجام فرایند با کمک خورشید و هوا است. باقی مانده است که بطور دوره ای یک لایه نازک از توت ها را چرخانده ، که باید در سایه قرار گیرد. تهویه مناسب لازم است. و پس از 5 روز از قبل امکان برداشت میوه ها در محل نگهداری دائمی وجود دارد.
میوه های خشک چوب سگ باعث ایجاد واکنش های آلرژیک نمی شوند.
چندین روش دیگر برای خشک کردن چوب سگ با استفاده از خشک کن برقی یا اجاق گاز وجود دارد. در ابتدا دما در 50 درجه سانتیگراد تنظیم می شود و سپس تا 70 درجه سانتیگراد بالا می رود. خشک شدن بسیار سریعتر است ، اما هزینه های مالی نیز وجود دارد.
به طور معمول ، میوه های رسیده و نه نرم برای این روش انتخاب می شوند. لازم است ابتدا آنها را بشویید. با اضافه کردن کمی سرکه میز یا یک نوشابه نوشابه به آب می توانید ضد عفونی کنید. در صورت تمایل ، استخوان ها به طور کلی برداشته می شوند یا خشک می شوند.
فواید عالی چوب خشک سگ برای سیستم ایمنی بدن خواهد بود. این مسئله در فصل سرما بسیار صادق است ، هنگامی که سرماخوردگی حمله می کند و شما باید از بدن خود حمایت کنید. فیتونسیدهای موجود در انواع توت ها خاصیت ضد ویروسی و ضد باکتریایی دارند.
استفاده از چنین انواع توت ها در مبارزه با کاهش وزن کمک می کند. این امر به دلیل توانایی چوب سگ در تسریع فرآیندهای متابولیکی در بدن انسان امکان پذیر است.
