سوپ اسفناج با کلوچه ها - اولین دوره دلچسب در سهام مرغ. آیا نمی دانید چه چیزی را با سینه مرغ بپزید؟ به شما توصیه می کنم طبق این دستور العمل یک سوپ ساده تهیه کنید. برای تهیه یک سوپ غلیظ خوشمزه کمتر از یک ساعت زمان لازم است. از یک سینه مرغ به اندازه متوسط ، 6-7 وعده استاندارد به دست می آید ، یعنی این دو وعده غذایی برای یک خانواده معمولی سه نفره است. اسفناج را می توان تازه یا منجمد مصرف کرد. تازه باید کاملاً شسته و خرد شود و یخ زده در حال حاضر آماده شود - برش داده شده و به توپهای مناسب فشار دهید.
سوپ اسفناج Meatballاگر شکل را دنبال می کنید و کالری را شمارش می کنید ، کرم سنگین را با شیر 1.5 درصد جایگزین کنید.
- زمان پخت و پز: 50 دقیقه
- خدمات برای هر کانتینر: 6
مواد لازم برای تهیه سوپ اسفناج با کباب
- 1 سینه مرغ (700 گرم)؛
- 300 گرم اسفناج منجمد؛
- 2 تخم مرغ؛
- 130 میلی لیتر خامه سنگین؛
- 25 گرم هویج خشک؛
- 5 گرم پاپریکای شیرین؛
- نمک ، ادویه جات ترشی جات برای آبگوشت.
روش تهیه سوپ اسفناج با کباب های گوشتی
سینه مرغ را برش دهید - پوست آن را جدا کنید ، یک چاقوی تیز را در امتداد استخوان کله بکشید ، فیله را برش دهید. می توانید کمی گوشت را روی استخوان بگذارید - این باعث می شود آبگوشت سوپ غنی تر شود.
باقی مانده سینه و پوست را در یک قابلمه قرار دهید ، یک دسته جعفری ، پیاز ، یک میخک سیر را اضافه کنید ، 1.5 لیتر آب بریزید. آبگوشت را به جوش بیاورید ، برای مدت 35 دقیقه روی حرارت کم بپزید ، سپس از طریق الک فیلتر کنید.
ادویه جات ترشی جات برای آبگوشت می تواند متفاوت باشد ، نه تنها پیاز و جعفری ، کرفس تازه یا خشک ، هویج ، ریشه های خشک مناسب هستند ، با یک کلام ، آنچه را که در دست دارید قرار دهید.
فیله مرغ خرد شده را به مکعب های کوچک خرد کنید.
آبگوشت استخوان را با سینه مرغ 35 دقیقه بپزیدآب گوجه فرنگی مجدداً درون تابه ریخته ، به جوش آورده ، اسفناج را اضافه می کنیم ، هم بزنید ، به جوش می آوریم ، به مدت 5 دقیقه طبخ می کنیم.
اسفناج را به آبگوشت تفت داده شده اضافه کنید و 5 دقیقه آنرا بپزید.ما برای سوپ اسفناج کباب درست می کنیم. به فیله ریز خرد شده ، هویج خشک ، پاپریکای شیرین و نمک را اضافه کنید تا مزه آن به دست آید. با هم با یک چاقو روی تخته خرد می کنیم ، در حالی که مواد را مخلوط می کنیم. همچنین گوشت چرخ کرده را می توان در چرخ گوشت چرخ کرد.
ساخت فیله چرخ کردهدستان مرطوب را در یک کاسه آب سرد قرار دهید. ما گوشت های خرد شده گوشتی را از گوشت چرخ کرده درست می کنیم ، در این حالت - هر چه کمتر ، بهتر.
از گوشت چرخ کرده کباب کوچک درست می کنیمدر این مرحله ، سوپ اسفناج و کباب کوهی را به سلیقه خود اضافه کنید. به آرامی در سوپ گوشت کباب در حال جوش قرار دهید. بهتر است هر چند وقت یکبار آنها را با قاشق یا قاشق شکاف دار کم کنید.
هنگامی که تمام گوشتهای کباب در قابلمه ، حرارت را زیاد کنید ، دوباره به جوش بیاورید ، به مدت 5 دقیقه بپزید.
سوپ را بعد از افزودن کباب به مدت 5 دقیقه بپزیدما خامه را با تخم مرغ با هم مخلوط می کنیم ، نیازی به شلاق زدن زیاد نیست ، فقط ساختار تخم مرغ ها را از بین می بریم.
خامه را با تخم مرغ مرغ مخلوط کرده و با یک کلاله بزنیدمخلوط تخم مرغ را در یک جریان نازک درون یک سوپ جوش بریزید. روی حرارت متوسط به جوش بیاورید ، سپس از اجاق گاز خارج کنید.
خامه را با تخم مرغ به سوپ اضافه کنید و به جوش بیاوریدسوپ اسفناج و کباب کباب داغ را روی میز سرو کنید. علاوه بر این می توانید سوپ را با خامه ترشی فنجان کنید. Bon appetit!
سوپ اسفناج با کباب کباب آماده است!سرآشپزهای حرفه ای اجازه نمی دهند که تخمها مجعد شوند. به طوری که پروتئین و زرده پخته نشود ، شما نمی توانید دمای ظرف را بالاتر از 83 درجه سانتیگراد بالا ببرید. من تخم مرغ های نرم را دوست ندارم و تخم مرغ ها را طبخ می کنم تا پروتئین کاملاً سرخ شود ، بنابراین سوپ را با مخلوط تخم مرغ به جوش می آورم. به نظر من طعم غذای تمام شده به هیچ وجه خراب نمی شود اما مطمئناً باکتری های مضر از بین می روند!
