عجیب و غریب در خارج از کشور مدتهاست وارد غذاهای روسی می شود ، اما همه نمی دانند چگونه آووکادو را انتخاب کنند تا اشتباه نشوند و ناامید نشوند. اگرچه این میوه معمول برای سالادهای مختلف و غذاهای جانبی است ، اما درک آن هنوز دشوارتر از سیب یا گوجه فرنگی است. امروز ما سعی خواهیم کرد شما را با این هدیه طبیعت آشنا کنیم و همه را در مورد انتخاب درست او بگوییم.
آووکادو چیست و با چه چیزی خورده می شود
برای شروع ، بیایید آنچه را که هنوز مورد بحث قرار می گیرد دریابیم ، و سپس خواهیم فهمید که چگونه یک آووکادو رسیده را انتخاب کنید که شما را با طعم ظریف و عطر دلپذیر و عطر دلپذیر لذت می بخشد.
قهرمان داستان ما نام جالب دیگری دارد - گلابی تمساح. از نظر شکل ، میوه واقعاً شبیه گلابی است ، و سطح خشن آن به رنگ سبز تیره است و جوش های برجسته آن شبیه پوست تمساح است ، از این رو نام شاعرانه است. عجیب و غریب در خارج از کشور وحشی در مکزیک و آمریکای جنوبی رشد می کند ، اما گونه های زراعی با موفقیت در اروپا کشت می شوند. درخت آمریکای Perseus ، که میوه های شگفت انگیزی می دهد ، هرگز شاخ و برگ را ریخته نمی شود و می تواند تا 20 متر نیز به ارتفاع برسد. تاج وی لوکس و گسترده به نظر می رسد.
شما آووکادو رسیده را به دلخواه خود دوست نخواهید داشت. محکم است ، و پالپ نارس تلخی ناخوشایند دارد. میوه رسیده دارای بافت نرم و کمی چرب است و دارای طعمی شیرین است. این ماده اساسی در سس های تند مکزیکی معروف جهان است.
اگر به اشتباه یک میوه نارس را انتخاب کردید ، ناامید نشوید. ما به شما خواهیم گفت که چگونه یک آووکادو را در خانه بچینید ، اما ابتدا بیاموزیم که چگونه آن را به درستی از انواع موجود در فروشگاه ها انتخاب کنید.
یادگیری انتخاب آووکادو مناسب
بنابراین ، ما به طور قطع به میوه رسیده احتیاج داریم ، زیرا میوه ای غیرقابل توصیف به دلیل تلخی ناخوشایند تقریباً غیرقابل خوردن است. امروزه در بسیاری از فروشگاه ها می توان یک مهمان غیر معمول سبز را در تمام طول سال پیدا کرد ، بنابراین مشکلی در مورد جستجو وجود نخواهد داشت. اما با انتخاب نمونه عالی - ممکن است خوب باشد.
برخی نکات مهم در مورد انتخاب آووکادو مناسب:
- با نرمی یک خطر وجود دارد: حتی گلابی تمساح و غیر جامد با لذت هنگام فشار آوردن به داخل ، نزدیک به استخوان ، هنوز هم می تواند لکه دار شود. البته ، بهتر است آن میوه را که لمس آن نرم است ، مصرف کنید ، زیرا سخت به عنوان یک سنگ - قطعاً نامناسب است. اما هنگام انتخاب ، به علائم دیگر توجه کنید.
- با رنگ مهمترین معیار ارزیابی بعدی رنگ پوست است. آووکادو ، در حال رسیدن ، مراحل را از سبز روشن تا تقریبا سیاه عبور می کند. رسیده میوه تیره تر است. سبکترین هنوز برای مواد غذایی مناسب نیست ، یک رنگ سبز عمیق نشان می دهد که نمونه منتخب را می توان در یک روز خوراکی ، سبز تیره - بلافاصله پس از کسب ، و سیاهی تلفظ شده نشان می دهد که جنین بیش از حد است.
- به عنوان قلمه. شما یک آووکادو نرم و از رنگ سبز تیره انتخاب کرده اید ، اما برای کنترل به جای مانده پس از برداشتن قلمه ها توجه کنید. برای بهترین میوه ، رنگ زرد روشن خواهد داشت. اما اگر لکه تاریک شد و قهوه ای تیره شد - در مقابل شما یک گلابی تمساح رسیده است.
- با ضربه زدن به استخوان ها. این ساده است: به آرامی نمونه مورد علاقه خود را در نزدیکی گوش تکان دهید. اگر در حال شنیدن استخوان در داخل می شنوید ، این یک علامت مطمئن از شرایط لازم است.
حالا تمام اسرار نحوه انتخاب آووکادو مناسب را می دانید. اما بگذارید به نکاتی دیگر بپردازیم که درباره آن باید هر خانه دار ایده ای داشته باشد. به عنوان مثال ، میوه ی خیلی زیاد خراب چیست؟ مخصوصاً - پردازش آن نرم و غیرممکن می شود. علاوه بر این ، خمیر چنین میوه ای مسمومیت خطرناک است ، زیرا اغلب از داخل پوسیده می شود. این می تواند باعث ناراحتی دستگاه گوارش شود. اما نابالغ را می توان خریداری کرد. رسیدن به شرایط مطلوب در خانه چندان دشوار نیست. این مورد در زیر مورد بحث قرار خواهد گرفت.
رنگ پوست یک گلابی تمساح در هنگام انتخاب میوه مناسب یک شاخص تعیین کننده است ، اما در اینجا برخی رازها وجود دارد. از تنوع آمده است. واقعیت این است که یک آووکادو در کالیفرنیا وجود دارد ، که به آن haas نیز گفته می شود. در فرم بالغ آن ، قهوه ای اشباع شده یا حتی سیاه است و در این حالت ، رنگ نشان دهنده وجود برجسته نیست ، بلکه برعکس ، نشانگر یک مرحله طبیعی بلوغ است.
خوب ، چند کلمه در مورد چگونگی تمیز کردن آووکادو به منظور آسیب رساندن به پالپ نیست. این همه به آنچه شما قصد استفاده از جنین را دارید بستگی دارد. اگر برای سس ، آن را به نصف برش داده شود ، استخوانی بیرون می آید ، و پالپ را با یک قاشق معمولی بیرون می آورید و به دیواره ها می چسبانید. نکته دیگر رولت یا سالاد است. برای آنها ، یک گلابی تمساح باید به نوارهای نازک ، مکعب ها بریده شود. میوه کاملاً شسته می شود ، بریده می شود ، سنگ را برداشته می شود. سپس پوست را به آرامی از لبه بالایی برداشته و آنرا پوست بگیرید. میوه پوست کنده بر حسب نیاز بریده می شود.
ویژگی های ذخیره سازی و رسیدن
حالا نه تنها می دانید که چگونه آووکادو را انتخاب کنید ، بلکه نحوه تمیز کردن آن را برای خوردن غذا نیز می دانید. بیایید با ویژگی های ذخیره سازی سر و کار داشته باشیم.
میوه به راحتی می تواند در خانه رسیده باشد ، و این زمان زیادی نمی برد. و با این حال ، چگونه یک آووکادو را ذخیره کنیم تا بالغ شود؟ هیچ چیز پیچیده ای وجود ندارد. میوه خشک را در مکانی تاریک و گرم قرار دهید ، دو تا پنج روز بگذارید. می توانید روند کار را سرعت بخشید. گاز اتیلن برای رسیدن به آنچه می خواهید کمک خواهد کرد و تولید کنندگان فعال آن سیب یا موز هستند. آنها را در یک کیسه با آووکادو قرار دهید و دوباره آنها را در مکانی گرم و خشک و تاریک تمیز کنید. گلابی تمساح آماده سریعتر غذا خوردن خواهد بود. در اینجا ، شاید ، همه رازهای نحوه ذخیره آووکادو وجود دارد.
میوه را در کیسه های پلاستیکی نگهداری نکنید ، زیرا در آنها می تواند "خفه" شود و بدتر شود. بهترین گزینه بسته بندی کاغذی یا جعبه مقوایی چوبی و مقوایی است. می توان در یک کیسه بوم قرار داد.
با دانستن اینکه چگونه می توانید تخم مرغ آووکادو را تعیین کنید ، می توانید به راحتی میوه ای مناسب ، مناسب برای سالاد و سس خوشمزه ، رولت های تازه را انتخاب کنید. ما آرزو می کنیم که شما خانواده را با آووکادو مفید مفید کنید!
