زغال اخته جنس گسترده ای است ، از جمله هر دو شکل بلند (زیر 2 متر) و کوتوله. در مناطقی با کمبود گرما در فصل تابستان و یخبندان های شدید در زمستان ، زغال اخته معمولی که به خوبی با شرایط آب و هوایی سازگار است ، امیدوار کننده ترین گونه فرهنگی محسوب می شود.
در برابر سرما و اثرات قارچ ها مقاوم است ، اما اشکالاتی نیز دارد که در رشد کم (تا 1 متر) و عملکرد ضعیف (تا 1 کیلوگرم از بوته) آشکار می شود. امروزه ، انواع پیچیده ای از زغال اخته با هدف تطبیق آنها در مناطق مختلف جغرافیایی فدراسیون روسیه مورد مطالعه قرار می گیرد.
انواع زغال اخته
زغال اخته تقریباً در سرتاسر قلمرو فدراسیون روسیه از نظر نوع رشد می کند. مناطق سبک را ترجیح می دهد و قادر است هم در تالاب ها و هم در خاک های کوهستانی خشک رشد کند (حتی خاک های بسیار ضعیف و اسیدی نیز مناسب آن هستند) و مقاومت بیشتری در برابر سرما در مقایسه با مثلاً زغال اخته نشان می دهد.
شاخه های بوته ای به شدت ، دارای شاخه های بلند با پوست خاکستری قهوه ای یا تیره و شاخه های سبز است. گل های آن به شکل ناقوس هایی به طول 6 سانتی متر که در صدر شاخه های سال گذشته پژمرده شده است. انواع توت های آبی هر ساله ظاهر می شوند ، از نظر شکل ، متفاوت ، عمدتا دراز ، یک ماه و نیم پس از گل.
زغال اخته معمولی با عمر طولانی بوته ها - تقریباً 100 سال - مشخص می شود. او شروع به بارور می کند ، و به 11-18 سال ، 200 گرم در هر بوته می رسد.
زغال اخته بلند - "خواهر" زغال اخته معمولی ، که در آمریکای شمالی در تالاب ها و تالاب ها در حال رشد است. این گونه با رشد بالاتر (حداکثر 2 متر) و بهره وری (10 کیلوگرم در هر بوش در ایالات متحده ، 0.5-7 کیلوگرم در شرایط ما) مشخص می شود ، به همین دلیل این گونه به طور گسترده در صنعت و خانه مورد استفاده قرار می گیرد. در باغها آمریکایی ها این توت خوشمزه و زیبا را حتی بیشتر از مضراب سیاه ارزش می دانند.
بلوک آبی - باارزش ترین و محبوب ترین رقم ، که با رسیدن به نیمه دوم تابستان و الزامات هرس شدید مشخص می شود. در برابر سرما مقاوم است ، اما کمی مستعد خشکسالی است ، به خوبی تولید مثل می کند. انواع توت ها بصورت ابعادی هستند ، به شکل توپ ، با روکش آبی روشن پوشانده شده ، لاستیک را تشکیل می دهند و بسیار خوش طعم هستند ، هم از نظر شکل طبیعی و هم بعد از پردازش.
میهن پرست - یک محصول بسیار غنی از رسیدن زودرس. در طول باردهی فراوان ، بهره وری می تواند از یک بوته به 7-8 کیلوگرم برسد. میوه های گوشتی بزرگ با طعم برجسته مشخص می شوند ، در حالی که خود بوش نسبتاً کم و قوی است.
این زغال اخته قادر به تحمل یخبندان های -35 است و شاخه های انعطاف پذیر آن زیر وزن برف شکسته نمی شوند و بنابراین بیشتر برای کشت در مناطق شرقی با زمستان های دشوار ترجیح داده می شود. این رقم در خاک سخت و مرطوب بدتر زنده می ماند.
دوک آبی - همچنین یک تنوع زودرس و پر عملکرد ، اما با مقاومت در برابر یخبندان کمتری نسبت به شاخص قبلی - تا -29. در شرایط رشد خوب به ارتفاع 1.5-1.8 متر می رسد.
برای حفظ اندازه کلی میوه ، این رقم باید به طور مرتب هرس شود - بیشتر از سایرین. انواع توت های خوشمزه در اندازه هم تراز شده و برای انجماد مناسب هستند. دوک زغال اخته ، در مناطق بزرگ قابل رشد است.
زغال اخته اسپارتان اواخر بالغ می شود و با بوته های گشاد و ساقه بلند مشخص می شود. علیرغم مشکلات تولید مثل که با تعداد کمی از ساقه ها وجود دارد ، این رقم در برابر سرما مقاوم است. میوه ها در اواسط تابستان با انواع توت های آبی روشن و بسیار خوشمزه و دارای شکوفه های فراوان ، که باید حداقل هر 7 روز یک بار جمع شود تا از ریختن آن جلوگیری شود.
زغال اخته تورو - بوش 2 متری با میوه های بزرگ و بهره وری بالا. قادر به تحمل سرماخوردگی تا -30 هستید.
نلسون زغال اخته - قد بلند و پراکنده ، در آخرین ماه تابستان بالغ می شود. میوه ها به وفور در انواع توت های بزرگ به شکل یک توپ مسطح وجود دارند که می تواند مدت زیادی بدون خرد شدن روی بوته آویزان شود. بوش بسیار تزئینی است.
زغال اخته شمال غربی - انواع زودرس که به دلیل توانایی تحمل سرما تا 40 40 می تواند نام آن را کاملاً مطابقت دهد. بوته هایی که ارتفاع کمی دارند (1.2 متر) با این وجود می توانند ثبات یک محصول نسبتاً کوچک (تا 17 میلی متر) را به خود اختصاص دهند ، اما میوه های خوشمزه کمتری از این وجود ندارند.
صدف بلوبری - انواع بسیار شاخه ای از اواسط دیر رسیدن. قطر انواع توت های مسطح و مسطح تا 3.5 سانتی متر می تواند باشد که می تواند در پایان بازده فراوان در اواخر نیمه اول تابستان تأیید شود.
الیزابت زغال اخته - یکی از معطر ترین و خوشمزه ترین انواع ، که با یک دوره رسیدن متوسط مشخص می شود. بوته ها تا ارتفاع 1.8 متر به نوبه خود میوه می دهند و این فرصت را برای لذت بردن از انواع توت های تازه تا 2 هفته می دهد. این تنوع به خوبی تولید می کند ، اما این امر در مورد خاک های تخلیه شده و قلیایی صدق نمی کند ، جایی که توسعه آن به طور چشمگیری مانع می شود.
زغال اخته چیپوا بسیار سخت - نرخ آن -38 است. در این حالت ، انواع گرده افشانی می شوند و در یک ظرف قابل رشد هستند.
زغال اخته باریک 1.5-2.1 متر ارتفاع در نیمه دوم آگوست بالغ می شود. در پایداری محصول هیچ تفاوتی ندارد ، اما از بوش شما می توانید 4 تا 8 کیلوگرم انواع توت های خوشمزه را جمع کنید. میوه ها بسیار معطر هستند ، به قطر 2 سانتی متر می رسند و به راحتی می خردند.
زغال اخته Bluegold - تنوع پرمحصول که زود رس می شود. بوته های پراکنده یک و نیم متر را تشکیل می دهد که باید مرتباً هرس شوند. انواع توت ها 1.8 سانتی متر با یک رنگ آبی عمیق با یک پوشش سطح مایل به آبی ، عطر روشن و طعم عالی ، که از اواسط تابستان احساس می شود ، مشخص می شوند.
به دلیل سرسختی عالی در زمستان ، این میوه حتی در مناطق شمالی نیز میوه به ارمغان می آورد ، در حالی که یکی از ویژگی های بارز آن که در خشک شدن سریع میوه ها نیز انجام می شود ، باید توجه داشت ، به خصوص در مورد مناطقی که دارای آب و هوای خشک و گرم تابستان هستند. به همین دلیل باید محصول را به موقع برداشت کرد تا از ریختن آن و از بین رفتن بعدی طعم و ریختن آن جلوگیری شود.
Blueberry Nord کشور این یک هیبرید کوتوله قوی است که از ارتفاع 1 متر تجاوز نمی کند و در اواسط تابستان به میوه های رسیده رسیده است. میوه های خوش رنگ و روشن با عطر جذاب به مقدار 2-2.5 کیلوگرم از یک بوته جمع می شوند.
این تنوع در برابر آفات و سرما مقاومت بسیار آشکاری دارد. همچنین از نظر خاک غریب نیست و از کیفیت تزئینی دلپذیر در پاییز برای رنگ آمیزی شاخ و برگ در رنگهای شراب مطبوع برخوردار است.
آبی بلوبری با یک دوره رسیدن متوسط ، برسهای بعدی از میوه های آبی روشن را تشکیل می دهد ، که از اواسط ماه اوت شروع به جمع آوری می کنند. یک بوته میوه 2.7 کیلوگرم میوه ای با قطر 1.7 سانتی متر دارد. بوته خود به ارتفاع 1.8 متر رشد می کند.
کاشت و مراقبت از زغال اخته
کاشت زغال اخته در باغ ، آماده سازی محل را تعیین می کند که از نظر شرایط با زیستگاه طبیعی این گیاه چندان شباهتی ندارد.
واقعیت این است که زغال اخته "خانه" برخلاف نمونه های وحشی ، رکود آبهای سطحی را دوست ندارد. این بدان معناست که ممکن است شما به زهکشی احتیاج داشته باشید و حتی بهتر است زغال اخته را روی یک تپه کاشت کنید - یک تپه کوچک.
آبیاری آب زغال اخته
توصیه می شود که آب دهی با آب اسیدی شده و شامل 1 قاشق چایخوری اسید سیتریک که در یک سطل آب رقیق شده است ، انجام شود. زغال اخته به ویژه در دوره از اواسط تا اواخر تابستان ، هنگامی که میوه ها رسیده می شوند ، نیاز به رطوبت دارند ، اما شما نمی توانید بیش از حد از آن استفاده کنید ، زیرا این می تواند باعث پوسیدگی ریشه ها شود.
بدون پاییز بارانی ، در صورت آبیاری 40 سانتی متری ، انجام یک آبیاری با آب شفاف که تمام ریشه را با رطوبت اشباع می کند ، ضرری ندارد ، بنابراین ، شما باید در هر بوته حدود 60 لیتر آب بریزید.
Primary Blueberry
برای زغال اخته ها ، تنفس کننده ، اسیدی (pH 3.8-5) ، خاک شل ، شنی و ماسه ای مناسب است. گیاهان شاخص ، که در این حالت اسبی ، نعنا و ترشک هستند ، می توانند شرایط مطلوبی برای رشد زغال اخته در یک خاک خاص نشان دهند.
دامنه فوق اسیدیته خاک بسیار مهم است ، زیرا حتی اگر pH 6 باشد ، زغال اخته با سرعت کمتری رشد می کند ، که بیشتر در خاک های خنثی و به ویژه قلیایی تشدید می شود.
پیوند زغال اخته
در صورت لزوم پیوند گیاه میوه بارورس بزرگسالان ، لازم است حفر عمیق اولیه خاک انجام شود و میزان اسیدیته خاک در محلی که برای پیوند تعیین شده است را بررسی کنید.
ابعاد گودال فرود باید حداقل 60x50 سانتی متر باشد و کف و دیوارها کاملاً شل شوند. حدود 50 گرم گوگرد برای مخلوط خاک توصیه می شود. پس از انجام عمل پیوند ، لازم است که از گیاهان در برابر نور آفتاب محافظت کرده و به مقدار بسیار زیادی آن را آب کنید.
کود زغال اخته
توصیه می شود کشت زغال اخته را با معرفی کودهایی ترکیب کنید که پایه آن مواد معدنی باشد ، در حالی که ارگانیک ها در مقادیر زیاد به شدت منع مصرف دارند.
به طور معمول ، 50-60 گرم سوپر فسفات ، 15-35 گرم منیزیم و 1-2 گرم مخلوطی از عناصر کمیاب به هر گیاه داده می شود. نیتروژن از اهمیت ویژه ای برخوردار است و آنها باید در 3 رویه تغذیه شوند - 40٪ در بهار (قبل از باز شدن جوانه ها) ، 35٪ در اوایل ماه مه و 25٪ باقی مانده پس از شروع تابستان.
علاوه بر این ، اگر مالچ حاوی خاک اره تازه است ، باید ازت در مقادیر مضاعف استفاده شود. پتاسیم به شکل سولفات برای زغال اخته نیز مفید است ، که به مقدار 30 تا 45 گرم در هر بوته کافی است.
هرس زغال اخته
زغال اخته های بلند در ابتدای بهار یا پاییز پس از ریزش برگ هرس می شوند. فقط آن بوته هایی که به سن 6-7 سالگی رسیده اند باید جوان سازی شوند و حداقل 5 شاخه 1 ساله باقی بماند.
همچنین بوته ای بسیار بزرگ و مرتفع باید ریخته شود. انواع بالاتر از تمشک زغال اخته حتی تحریک رشد حتی سخت تر است.
تهیه زغال اخته برای زمستان
سرسختی زمستانی بسیاری از انواع زغال اخته به حدی است که می توانند با سرمازدگی با دمای -25 ℃ یا پایین تر ، به راحتی بارهای سرد را تحمل کنند. علاوه بر این ، با مشاهده دوز کاهش یافته نیتروژن هنگام کود دهی ، می توان این شاخص را افزایش داد ، به ویژه هنگامی که گلدهی به پایان رسید - این از رشد ساقه در اواخر پاییز جلوگیری می کند.
محافظت ممکن است فقط در انواع دیر رسیدن انجام شود ، انواع توت ها با انجماد آسیب دیده و برای جلوگیری از این امر ، بوته ها با یک ماده نبافته سبک پوشانده می شوند. در موارد زمستان های مخصوصاً بدون برف ، می توانید ساقه ها را با شاخه های صنوبر گره بزنید یا آنها را با آویز پوشانید.
رشد زغال اخته از دانه
تکثیر زغال اخته توسط بذر با استفاده از دانه های حاصل از توت های خوب و کاملاً رسیده انجام می شود. پس از جداسازی دانه ها ، آنها خشک می شوند و در پاییز آنها در سایت در پارچه های کم عمق کاشته می شوند.
قبل از رشد نهال (بعد از چند سال) ، جوانه ها را باید به طور پایدار علف کشید ، مرطوب کرد و تغذیه کرد و پس از پیوند گیاه جوان به یک مکان دائمی منتقل شد.
انتشار زغال اخته توسط قلمه
تولید مثل توسط قلمه های ریشه با آماده سازی آنها در اواخر پاییز آغاز می شود. جدا کردن دسته از والدین ، در ماسه قرار می گیرد و در جای خنک قرار می گیرد. پس از گذشت 2 سال ، با احتیاط دقیق ، ساقه به یک گیاهچه خوب تبدیل می شود ، کاشت که در زمین باز ، می توانید انتظار برداشت محصول سال آینده را داشته باشید.
بیماری ها و آفات
شایع ترین بیماری زغال اخته به عنوان سرطان ساقه ناشی از یک قارچ خاص شناخته می شود. نشانه بارز چنین ضایعه ای است ظاهر لکه های کوچک قرمز روی شاخه ها و برگ ها ، که با گذشت زمان رشد می کنند ، شکل بیضی شکل و رنگ قهوه ای-شاه بلوط به دست می آورند.
نتیجه ممکن است مرگ ساقه باشد. خصوصاً در تابستان ، هنگامی که قرار گرفتن در معرض قارچ ایجاد می شود ، تظاهرات این بیماری قابل توجه است ظهور لکه های قهوه ای گرد روی شاخ و برگ با هاله روشن قرمز تمشک. بیشتر اوقات ، این سرطان است که باعث مرگ حیوانات جوان می شود.
با عدم کاشت زغال اخته در مناطق پر آب و بدون وارد کردن مقدار زیادی کود نیتروژن و همچنین با هرس پایدار بوته ها و سوزاندن ساقه های آلوده می توانید از جلوگیری از آن جلوگیری کنید.
در مبارزه با این بیماری ، درمان با محلول تاپسین 0.2٪ و محلول اوپارن 0.2٪ با سه اسپری با پریودی یک هفته قبل از گلدهی و مقدار مشابه پس از برداشت محصول خود را به خوبی نشان داد. با استفاده از مایع بوردو در بهار قبل از شکوفا شدن برگها و در پاییز پس از سقوط آنها نتایج خوبی حاصل می شود.
اگر زغال اخته رشد نمی کندبا نشان دادن علائم کوتاهی ، این ممکن است نشانگر این باشد که گیاه تحت تأثیر یکی از بیماریهای ویروسی یا مایکوپلاسما قرار دارد. در این حالت برداشتن کامل نمونه بیمار با سوختگی متعاقب آن ضروری است.
زغال اخته خواص مفید و موارد منع مصرف دارد
اصالت ترکیب زغال اخته به دلیل وجود بسیاری از ویتامین های مهم برای انسان از جمله آن است الف, B1, B2, PP, به, پ و اسید اسکوربیک. از یادداشت خاص آنتوسیانین ها، که زغال اخته در مقایسه با زغال اخته حاوی مقادیر بسیار بیشتری است.
این ترکیبات به زغال اخته خاصیت ضد سرطانی و ضد پیری می بخشد. با این حال ، افرادی که از بیماری های مجاری صفراوی رنج می برند ، خوردن زغال اخته توصیه نمی شود.
پای زغال اخته
پای "فنلاندی" با زغال اخته هر سفره ای را با حضور خود تزئین می کند و علاوه بر این ، نیازی به سرمایه گذاری های کلان مالی ندارد.
مواد تشکیل دهنده:
- 150 گرم زغال اخته (تازه یا یخ زده) ،
- 150 گرم آرد
- 150 گرم بادام
- 100 گرم کره ،
- 100 گرم پنیر ،
- 100 گرم شکر
- 200 گرم خامه ترش (محتوای چربی 20-30٪) ،
- 1 تخم مرغ
- 3 زرده تخم مرغ ،
- 1 عدد نمک و نصف وانیلین.
برای بدست آوردن خمیر ، باید آرد ، پنیر ، کره ، بادام و نمک را درون یک کاسه خرد کنید و سپس آنها را با همزن مخلوط کرده و تخم مرغ را اضافه کنید. خمیر حاصل باید در قالب روی کاغذ پخت ریخته شود ، در چندین مکان سوراخ شود و 40-60 دقیقه در یخچال قرار گیرد.
پر کردن را در یک بشقاب بر اساس سه زرده ، خامه ترش ، وانیل و شکر تهیه کرده و روی خمیر می ریزیم ، سپس زغال اخته روی آن پراکنده می شود. در این فرم ، کیک برای پخت و پز در فر ، گرم شده با 180 ℃ ، به مدت 30-40 دقیقه ارسال می شود. پر کردن یخ زده نشان می دهد که پای آماده است ، اما قبل از غذا باید کمی خنک شود.
مربای زغال اخته
مربای زغال اخته بسیار کمی نیاز دارد مواد تشکیل دهنده:
- 1 کیلوگرم میوه تازه؛
- 800 گرم شکر؛
- 1.5 فنجان آب.
انواع توت ها باید به خوبی شسته شوند ، رسیده باشند ، اما غلیظ نیستند. آنها را در یک ظرف مینا قرار داده ، صبر می کنیم تا ترکیب شیرین بر اساس آب و شکر جوش آید.
بعد از ریختن توت ها با ترکیب گرم و مخلوط اجازه داده می شود به مدت 2 ساعت تزریق شود. سپس ظرف با انواع توت ها در اجاق گاز سوز به حالت آماده سازی می رسد. توصیه می شود در حالی که هنوز گرم است ، مربای مربا را مسدود کنید.
