رول سینه مرغ به صورت ترشی

از نظر ظاهری ، سینه مرغ مرغ با هویج در پیاز بسیار شبیه سوشی های سنتی ژاپنی است و برای طعم دادن به آن یک کتلت مرغ مناسب با یک تکه هویج در تره فرنگی است. رولت ها را می توانید از قبل تهیه کرده و به جای یک کالباس سنتی به عنوان یک میان وعده سبک سرو کنید ، زیبا ، سالم باشد ، یا همانطور که اکنون گفته می شود ، غذای مناسب است.

من برای تهیه رولتها از فیله سینی مرغ از قبل ترشی شده با تخم بلدرچین و مقدار کمی پیاز منیزیم درست کردم. تره فرنگی ها ، که در آن رولت ها پیچیده می شوند ، معمولاً یا توسط خانم های خانه دار بیرون می روند (قسمت سبز تره فرنگی کاملاً سفت است) ، یا برای رنگ و طعم آن به آبگوشت اضافه می شود و می توانید از این برگ ها برای تهیه رولت یا رول کلم استفاده کنید ، که کسی دوست دارد چه نام بگذارد.

باید بدانید که سبزیجات تره فرنگی بسیار ظریف است و تحمل گرمای طولانی مدت را ندارد ، بنابراین رولها را نازک کنید (ضخامت آن باید شبیه به ساقه تره فرنگی باشد) ، به طوری که سریع پخته شوند.

زمان پخت و پز: 30 دقیقه
خدمت: 4

مواد لازم برای رول مرغ مرغ تره فرنگی:

300 گرم فیله مرغ؛
4 تخم بلدرچین؛
50 گرم پیاز؛
50 گرم هویج؛
70 گرم تره؛
30 گرم کرفس؛
نمک ، ادویه جات ترشی جات

مواد لازم برای جمع آوری سینه مرغ با هویج در تره فرنگی

روشی برای تهیه یک رول سینه مرغ در پیاز کمتر.

من همیشه ترشی مرغ را از قبل توصیه می کنم ، بنابراین اگر وقت دارید ، سینه مرغ را نمک بزنید ، با سیر ، ادویه جات ترشی جات کنید و در یخچال بگذارید. می توان آن را از 10 تا 24 ساعت ترشی کرد ، پس از آن مرغ را با یک چاقوی تیز خرد کرده یا در چرخ گوشت خرد کنید. کتلت ، کباب ، کباب از فیله مرغ ترشی همیشه آبدار و لطیف به نظر می رسد.

مرغ را خرد کنید

روغن زیتون را برای سرخ کردن در یک قابلمه گرم کنید ، کمی کره ، تره فرنگی خرد شده ، ساقه کرفس خرد شده ، پیاز را اضافه کنید. سبزیجات را نمک بزنید ، تا زمانی که خنک شود سفت شوید و وقتی خنک شد ، سبزیجات و تخم بلدرچین را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.

سبزیجات خرد شده و تخم مرغ را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.

گوشت چرخ کرده را به خوبی بشویید ، در صورت لزوم ، یک قاشق غذا خوری سمولینا یا کراکرهای خاکی اضافه کنید و از گوشت چرخ کرده شکل تورتیلی کوچک تشکیل دهید. هویج تازه را درون برش های نازک خرد کنید ، 3-4 دقیقه در آب جوش مخلوط کنید تا هویج ها نرم شوند. در وسط کیک ، نوار خنک شده هویج را قرار دهید.

هویج های آب پز را روی کیک های تخت خرد شده قرار دهید

رول مرغ چرخ کرده را در برگهای تره فرنگی بپیچانید

بزرگترین برگ سبز تره فرنگی را از هم جدا کنید. آنها را برای چند ثانیه در آب جوش قرار داده ، سپس تکه های برگ که از نظر اندازه مناسب هستند را تا کیک های خرد شده بریزید و برش دهید. روی تره فر ، گوشت را با هویج بگذارید و رول را با دقت بپیچید.

بخارپز کردن یک رول سینه مرغ در پیاز به بهترین روش بخارپز انجام می شود

بخارپز کردن پیاز رول سینه مرغ بهتر است بخارپز انجام شود. برای این کار ، یک مولتی کوکر یا یک دیگ بخار انجام می دهد ، در موارد شدید ، چند عدد چوب خردکن بامبو را برای سوشی در کف قابلمه قرار دهید ، آب آن را بریزید و رول ها را بگذارید تا در تماس با آب قرار نگیرند. رولت ها را به مدت 5 دقیقه بپزید ، مطمئن شوید که تره فرنگی روشنایی را حفظ می کند ، پیاز هضم شده یک رنگ قهوه ای را به دست می آورد.