پای کدو تنبل کفیر با میوه های خشک

پای کدو تنبل کفیر با میوه های خشک یکی از ساده ترین ، ارزان ترین ، اما با این وجود ، کیک های زیبا است ، که شرم آور نیست نه تنها برای چای عصرانه بلکه در سفره جشن نیز سرو کنید. زرد طلایی در داخل ، نسبتاً شیرین ، کمی مرطوب ، با تکه هایی از میوه خشک و خامه ترش ، به محض ظاهر شدن روی میز ، به خرده خرده های آن خورده می شود.

هر نوع میوه خشک و میوه های شیرین برای تزئین و پر کردن مناسب است - انجیر ، زردآلو خشک ، خرما به طور کلی تخیل را نشان می دهد و در عین حال انبار آشپزخانه خود را تمیز کنید. هیچ راز نیست که در کابینت آشپزخانه همیشه کوزه هایی با مشت انگور کشمش یا زغال اخته خشک وجود دارد - می توانید هر چیزی را به این ظرف پخت اضافه کنید.

زمان پخت و پز: 1 ساعت
خدمات برای هر ظرف: 8

مواد لازم برای تهیه پای کدو تنبل روی کفیر با میوه های خشک:

300 گرم کدو تنبل؛
130 میلی لیتر کفیر؛
60 گرم کره؛
130 گرم شکر گرانول؛
2 تخم مرغ؛
100 گرم دانه ذرت؛
150 گرم آرد گندم؛
1 قاشق چایخوری پودر بیکینگ؛
1/3 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
100 گرم زردآلو خشک؛
100 گرم خرما؛
1/3 جوز هندی؛
نمک

مواد لازم برای تهیه کرم پای کدو تنبل:

200 گرم خامه ترش چربی؛
50 گرم شکر گرانول؛
30 گرم زردآلو خشک؛
دارچین زمینی.

روش تهیه پای کدو تنبل روی کفیر با میوه های خشک.

کدو تنبل را به صورت قطعات برش می دهیم ، قطعه رسیده را انتخاب می کنیم ، دانه ها ، کیسه بذر را برداشته می کنیم ، پوست را برش می دهیم.

برای شیرینی های شیرین توصیه می کنم از کدو تنبل جوز هندی استفاده کنید. حتی سبزیجات شیرین وجود دارد ، و این بهترین انتخاب است.

پوست کدو تنبل

گوشت را تفت دهید. سپس ما به هر طریقی که مناسب شما باشد طبخ می کنیم: بخار ، مایکروویو یا پخت در فر. قبل از پخت سبزیجات در فر ، آنها را با روغن زیتون یا روغن نباتی بریزید.

خمیر کدو تنبل جوز هندی در حدود 10 تا 15 دقیقه از عملیات حرارتی آماده خواهد شد.

خمیر کدو تنبل را به مکعب ها خرد کرده و آن را به روشی که برای شما مناسب است آماده کنید

سبزیجات کمی خنک در مخلوط کن قرار می گیرند ، شکر گرانول را اضافه می کنیم ، تخم مرغ ها را می شکنیم ، 1/3 قاشق چای خوری نمک میز کوچک را می پاشیم.

کدو تنبل سرد شده را درون مخلوط کن می گذاریم ، تخم مرغ ، نمک و شکر را اضافه می کنیم

کف را بریزید ، توده را برای چند دقیقه ضرب کنید ، به طوری که شکر گرانول کاملاً حل شود.

کفیر را بریزید و همه چیز را خرد کنید تا شکر حل شود

مواد خشک را مخلوط کنید - آرد ذرت و گندم ، جوش شیرین ، بیکینگ پودر را درون یک کاسه بریزید.

آرد ذرت و گندم ، جوش شیرین ، بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید

به تدریج مایع را به مواد خشک اضافه کنید ، خمیر را ورز دهید. کره را ذوب کرده و وقتی کمی خنک شد ، به کاسه اضافه کنید. خمیر را به خوبی بشویید تا عاری از توده باشد.

کدو تنبل خرد شده را در مخلوط کن و کره ذوب شده اضافه کنید. خمیر را ورز دهید

زردآلوهای خشک شده را خراب کرده و به مکعب یا نوارهای نازک بریزید.

زردآلو و خرما را خشک کنید

میوه‌های خشک را به خمیر اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید. در صورت تمایل می توانید حدود یک ساعت قبل از پخت میوه های خشک شده در آب زردآلو را خیس کنید.

میوه‌های خشک را به خمیر اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید

ما جوز ریز مغزها را مالش می دهیم ، برای پای ما خیلی کم لازم است ، زیاده روی کردن با این ادویه غیرممکن است.

جوز هندی رنده شده

فرم را با کره چرب می کنیم ، با آرد گندم می پاشیم ، خمیر را پخش می کنیم.

خمیر را داخل ظرف پخت آماده می کنیم

فر را با دمای 175 درجه سانتیگراد گرم می کنیم ، فرم را به طور متوسط تنظیم می کنیم و 40 دقیقه کیک را آماده می کنیم. پخت تمام شده را از قالب بیرون می آوریم ، روی یک قفسه سیم خنک می کنیم.

پای کدو تنبل را روی 40 دقیقه با دمای 175 درجه روی کفیر قرار دهید

خامه ترش را با شکر گرانول مخلوط کنید. سخاوتمندانه قسمت بالا را با یک خامه ترش ضخیم بپوشانید ، با زردآلوهای خرد شده ریز خرد شده و دارچین زمین را بپاشید.