کشورهای مدیترانه ای که در اثر گرمای خورشیدی گرم می شوند ، زادگاه درختچه همیشه سبز رزماری است. گل رزماری می تواند به ارتفاع تا دو متر برسد ، برگهای آن به رنگ سوزنهایی به رنگ خاکستری-سبز است ، گلهای مایل به آبی کوچک در گل آذین های رازموز جمع آوری می شوند. اگر برگ های رزماری در دست مالیده می شوند ، می توانید بوی روشن برجسته را حس کنید. روغنهای اساسی در برگها ، گلها و قسمتهای بالای شاخه های رزماری موجود است و حاوی قدرت درمانی این گیاه و رایحه ای است که توسط متخصصان آشپزی استفاده می شود.
Rosemary officinalis (Rosmarinus officinalis). © CostaPPPRدر گفتار روزمره ، رزماری یک گیاه دارویی به نام Rosmarinum (Rosmarinus officinalis) است.
رزماری آفیسینالیسیا رزماری معمولی (Rosmarinus officinalis) - گونه ای از گیاهان نیمه درختچه و درختچه ای همیشه سبز از جنس Rosemary (Rosmarinusخانواده Iasnatkovye (Lamiaceae).
رزماری
رزماری در سراسر جهان ، این در درجه اول یکی از ادویه های اصلی است. پیش از این ، به همین ترتیب ، رزماری در کشور ما عملاً ناشناخته بود. با این حال ، اخیراً ، تعداد فزاینده باغداران رزماری را برای استفاده در پخت و پز پرورش می دهند.
گلاب دارای رایحه ای بسیار قوی است که یادآور بوی کاج و طعم بسیار تند و کمی تند است. به صورت تازه یا خشک از رزماری به عنوان ادویه ای برای پردازش ماهی استفاده می شود ، در مقدار کمی به سوپ ها و ظروف سبزیجات اضافه می شود ، در سالادها به گوشت سرخ شده ، مرغ ، قارچ و ماریناد اضافه می شود. طعم دلپذیری را به پنیرهای نرم ، سیب زمینی و شیرینی می بخشد.
رزماری در غذاهای مدیترانه و فرانسه بسیار محبوب است. این بخشی از گیاهان پروانسیل است و "دسته گلهای گارنی" ، روی آن سرکه اصرار دارد و به آن نوشیدنی ها و مارینادها اضافه می شود. علاوه بر این ، مشخص شد که رزماری یک مقوی عالی و ضد افسردگی است. مواد موجود در آن گردش خون مغزی و توانایی های ذهنی را تحریک می کند ، به تقویت حافظه کمک می کند و از حالت بی اختیاری خارج می شود. این گیاه رزماری و یک اثر ضد میکروبی قوی دارد.
خواص درمانی رزماری از زمان های بسیار قدیم برای بشر به خوبی شناخته شده است. پزشکان یونان باستان اثر شفابخش رزماری را کشف کردند و آن را در نوشته های خود توصیف کردند. امروزه هنوز رزماری یکی از محبوب ترین گیاهان دارویی به حساب می آید. از خواص درمانی رزماری به طور گسترده ای در طب سنتی استفاده می شود.
تزریق برگ های رزماری به صورت خوراکی برای بیماری های دستگاه تنفسی فوقانی و آسم استفاده می شود ، همین تزریق می تواند با بیماری های التهابی حلق و حنجره غرق شود. روغن رزماری برای اختلالات سیستم عصبی استفاده می شود. روغن را می توان 1-3 قطره به سمت داخل و همچنین در خارج برای حمام ، استنشاق و ماساژ استفاده کرد.
یک واقعیت جالب: برای استخراج 1 کیلوگرم روغن ضروری ، 50 کیلوگرم مواد اولیه لازم است.
گل های رزماری آفیسینالیس. © جو مابلاسرار مراقبت از رزماری
یخبندان های طولانی ، کمتر از -10 ... -12 درجه سانتیگراد ، آنقدر در کشور ما ، قسمت های زیرزمینی آن را از بین می برد. بنابراین ، ما می توانیم رزماری را فقط در جنوب در زمین باز پرورش دهیم. در مناطق شمالی تر ، منحصراً به عنوان فرهنگ کانتینر پرورش می یابد. ساکنان بریتانیا ، فرانسه و آلمان مدتهاست که با موفقیت همین کار را انجام می دهند. در انگلیس می گویند که فقط با زنان خانه دار خوب رشد می کند. به نظر می رسد این درست باشد: همه نمی توانند شرایط مدیترانه ای را روی مه آلبیون ایجاد کنند.
روشنایی: توطئه های موجود در دامنه های جنوبی به رزماری اختصاص داده شده است.
آبیاری: آبیاری متوسط.
پرورش: دانه ها ، قلمه ها ، تقسیم بوش و لایه بندی.
خاک: خاکهای نفوذ پذیر آهکی خشک را با هوادهی مناسب ترجیح می دهد. همچنین در خاکهای شنی و ماسه ای خشک رشد می کند. تحمل رطوبت بیش از حد و خاکهای اسیدی را ندارد.
ویژگی های مراقبت: در از بین بردن به موقع خاک در فاصله ردیف و ردیف ، از بین بردن علفهای هرز و معرفی کودهای ازت و فسفر تشکیل شده است. هر دو هفته یکبار آنها با محلول مالولین تغذیه می شوند (1: 5) یا به آنها کود معدنی کامل داده می شود: نیترات آمونیوم - 15-20 ، سوپر فسفات - 30 ، سولفات پتاسیم - 15-20 گرم به ازای هر 10 لیتر آب. کودهای فسفر در پاییز ، کودهای نیتروژن - در بهار در منطقه وقوع سیستم ریشه فعال استفاده می شوند. در برابر بیماری ها و آفات مقاوم است. در مارس-آوریل ، پیرایش سبک انجام می شود.
بوته رزماری در گلدان. © Maja Dumatرشد رزماری
در تابستان ، رزماری به خورشید زیادی احتیاج دارد (گلدان ها را در فضای باز بیرون می آورند) و در زمستان به خنک شدن (تا 10-13 درجه سانتیگراد) احتیاج دارد ، در غیر این صورت شکوفا نمی شود. رطوبت متوسط لازم است ، و خاک سست ، سبک است و از شن و ماسه مخلوط شده با چمن ، برگریز و هوموس (به نسبت 1: 2: 2: 2) تشکیل شده است.
اخیراً خرید این گیاه از ما دشوار بود. و اکنون ، بذر و بوته در فروش ظاهر شده اند. و نه تنها در گل فروشی ها ، بلکه در سوپر مارکت ها - مانند سبزیجات تازه. این راحت است: تاپ ها را قطع می کنیم و آنها را روی میز قرار می دهیم و خود گیاه را نیز به داخل زمین می پیوندیم و مرتباً آن را آب می کنیم ، گاهی اوقات آن را اسپری می کنیم و با کودهای جهانی تغذیه می کنیم. و به طور مداوم شاخه های در حال رشد را خراب کنید. سپس ما به اندازه کافی سبزی رزماری برای سرکه بو داده و معطر داریم و بوته به زیبایی شکل می گیرد.
رزماریتکثیر رزماری
توسط دانه های رزماری ، قلمه ها ، تقسیم بوش و لایه بندی تبلیغ می شود.
آجیل (دانه) را می توان به مدت 2 تا 3 سال در کیسه های کاغذی نگهداری کرد بدون از بین رفتن قابلیت دوام. جوانه زنی آزمایشگاهی بذور 90 - 100٪ ، خاک - 80 - 90٪. قبل از کاشت بذر نیازی به درمان خاصی نیست ، در دمای + 12 ... +22 ° C جوانه بزنید. دانه ها هنگام کاشت در مخلوط شن و ذغال سنگ نارس (1: 1) در گلخانه به خوبی جوانه می زنند. عمق ج. 0.3 - 0.4 سانتی متر ، کاشت سطح.
بذر نهال در فوریه - اوایل ماه مارس کاشته می شود. شاخه ها فقط یک ماه پس از کاشت ظاهر می شوند. سپس گیاهان به گلدان های 6 6 6 سانتی متر فرو می روند و بذرها را با توجه به الگوی 50 50 50 سانتی متر در جنوب در زمین باز کاشته می شود و غالباً با قلمه شاخه های سالانه تکثیر می شوند. بهترین مهلت سپتامبر - اکتبر است. قلمه هایی به طول 8-10 سانتی متر با سه تا چهار عدد داخلی بلافاصله در گلخانه های سرد کاشته می شوند. میزان ریشه زایی 60-80٪ است. با داشتن منطقه تغذیه ای 4x5 سانتی متر و مراقبت مناسب ، نهال های استاندارد در طول سال پرورش می یابد
طراوت دریا یا شبنم دریا - اینگونه است که نام رزماری از لاتین ترجمه شده است. اگرچه بوی آن خیلی شبیه به دریای تند ید نیست: برگهای خاکستری-سبز به احتمال زیاد کاج و کافور می دهد. و شاید هم همینطور ، کسانی که اسم "رزماری" یونانی را می دانند و به معنای "درختچه بالزامی" هستند ، درست هستند.
