غذاهای سالم با سبوس و فلفل دلمه ای - یک غذای سالم ، شاید یک رژیم غذایی باشد. این درحالی است که از گوشت خوک تهیه می شود. بسیاری به طرز ناخواسته گوشت خوک را رد می کنند ، و آن را به طور کامل از منوی رژیم غذایی حذف می کنند. با این حال ، ممنوعیت متخصصان تغذیه فقط مربوط به گوشت چرب است ، و گوشت خوک اغلب نسبت به گوشت گاو کالری کمتری دارد.
گوشت گاو را با سبوس و فلفل دلمه ای میل کنیداز قصاب بخواهید فیله تان را بدون چربی و پوست برش دهد ، این باعث می شود گوشت چرخ کرده بسیار خوشمزه شود. اگر فقط از غذای روزانه خود فیله سینه مرغ را رها کرده اید ، از ترس از ساخت پوند اضافی در کمر ، سعی کنید طبق این دستور العمل کباب های گوشتی را بپزید - دلچسب ، سالم و کالری بسیار کمی در آنها وجود دارد.
- زمان پخت و پز: 40 دقیقه
- خدمات برای هر ظرف: 4
مواد لازم برای تهیه کتلت های گوشتی با سبوس و فلفل دلمه ای:
- 600 گرم گوشت خوک؛
- 50 گرم تره فرنگی یا پیاز؛
- 120 گرم فلفل زنگ؛
- 50 میلی لیتر شیر؛
- 40 گرم سبوس جو دوسر؛
- 10 گرم روغن زیتون؛
- نمک دریا ، فلفل
روش تهیه کتلت گوشت با سبوس و فلفل دلمه ای
ما گوشتی را برای کتلت ها انتخاب می کنیم - قسمت غیر چرب ، ترجیحاً لگن یا قسمت کتف لاشه. باید کمی چربی باقی بماند تا از خشک شدن لکه ها جلوگیری شود. برای یک رژیم غذایی ، 30-20 گرم چربی برای کل مقدار کافی است ، برای یک دستور العمل منظم می توانید حدود 80 گرم را ترک کنید
برش های بدون گوشت خوک را انتخاب کنیدما رگها و تاندون ها را برش می دهیم ، گوشت و بیکن را به مکعب های کوچک برش می دهیم.
ما رگها و تاندون ها را برش می دهیم ، گوشت و بیکن را به مکعب های کوچک برش می دهیمفلفل دلمه ای شیرین از هر رنگی از دانه ها و پارتیشن ها تمیز می شود ، به صورت نوار برش داده می شود. تره فرنگی را به فلفل اضافه کنید یا همانطور که در این دستور غذا ، قسمت سبک ساقه پیازهای سبز است.
پیاز و فلفل دلمه ای را خرد کرده و خرد کنیدما گوشت و سبزیجات را در پردازنده قرار می دهیم ، گوشت چرخ کرده را خرد می کنیم تا یکدست شود. سپس شیر را بریزید و سبوس جو دوسر را بریزید ، نمک دریا را به مزه اضافه کنید. به هر حال ، برای داشتن ریزگردهای مختلف در بشقاب خود ، می توانید گندم ، چاودار و گندم سیاه را به نسبت مساوی به سبوس جو دوسر اضافه کنید.
گوشت و سبزیجات را خرد کنید ، بلغور جو دوسر ، شیر و ادویه جات را اضافه کنیدگوشت چرخ کرده خرد شده را برای کتلت ها به خوبی ، آن را مانند خمیر ، به این نیاز دارد! گوشت چرخ کرده را با فیلم چسبناک ببندید ، به مدت 20 دقیقه در یخچال و فریزر در قفسه پایین آن بریزید.
گوشت چرخ کرده را به خوبی بشویید و به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهیدفر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم می کنیم.
یک ورقه پخت را با یک لایه نازک از روغن زیتون تصفیه شده چرب کنید.
یک کاسه گوشت چرخ کرده را از یخچال می گیریم ، یک کاسه آب سرد را در کنار آن قرار می دهیم. کف دست و مرطوب را در آب سرد ، کتلت های کوچک و بیضی مسطح را مجسم کنید.
با فاصله کمی بین آنها ، پته ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید.
کتلت ها را از گوشت چرخ کرده درست می کنیم و آنها را روی یک ورقه پخت می گذاریمیک سینی پخت را با کتلت ها در قفسه بالا قرار می دهیم. در اجاق گاز 8 دقیقه از یک طرف می پزیم ، سپس ورقه پخت را خارج می کنیم ، آنرا روشن می کنیم و 8 دقیقه دیگر پخت و پز را ادامه می دهیم. ما درجه حرارت را به 100 درجه کاهش می دهیم ، به مدت 10 دقیقه مایه های ریز را خرد می کنیم.
کوفته ها را با سبوس و فلفل دلمه بپزیدکتلت ها را با سبوس داغ روی میز سرو کنید ، با گیاهان تازه بپاشید. برای این ظرف ، سالاد سبزیجات تازه و بدون روغن آماده کنید - یک وعده کم کالری سالم دریافت خواهید کرد.
گوشت گاو را با سبوس و فلفل دلمه ای میل کنیدبه هر حال ، اگر محتوای کالری بخش ها را کنترل کنید ، پس از آن که پختن در اجاق گاز باشد ، همیشه پخت و پز در یک ماهیتابه حتی با روکش نچسب ترجیح داده می شود. مقدار روغن پخت و پز به میزان قابل توجهی کاهش می یابد. البته بخارپز شدن یا در مایکروویو مفیدتر است ، اما بعضی اوقات شما واقعاً دوست دارید کتلت ها با قهوه ای طلایی روشن شوند!
نعناع گوشت با سبوس و فلفل دلمه ای آماده است. Bon appetit!
