کد گوش

سوپ ماهی کاد خانگی - سوپ ماهی ضخیم با سیب زمینی ، گوجه فرنگی و پیاز. دستور تهیه سوپ ماهی COD - یکی از خوشمزه ترین دستور العمل های اولین غذای ماهی. فقط گوش در معرض خطر بهتر است ، اما برای این کار شما باید یک ماهیگیر یا حداقل یک فرد نزدیک به او باشید. هر ماهی اقیانوس برای سوپ مناسب نیست ، بعضی ها بو و مزه خاصی دارند ، به نظر من ، همیشه جذاب نیست. و خانواده کد برای سهام ماهی دقیقاً همان چیزی است که شما نیاز دارید!

کد گوش

پخت و پز باید از ماهی ذوب شده باشد. برای اینکه آب سالم را از دست ندهید ، باید به طور صحیح یخ زدایی کنید. در آستانه یا در 5-6 ساعت ، ماهی ها را از قسمت فریزر خارج کرده و آن را روی قفسه پایین یخچال قرار دهید - ماهی به تدریج و بدون از بین رفتن به ذوب می آید.

عقیده ای وجود دارد که شما باید الکل را به گوش واقعی اضافه کنید ، اما نه یک ماهیگیر تنها به این سوال من "چرا ودکا را به گوش خود بیفزایید؟" پاسخی واضح نداد. شاید به این دلیل که از نظر طبیعت خوشمزه تر است و هنوز ضد عفونی کننده آب رودخانه وجود ندارد؟ به طور کلی ، هیچ الکلی در این دستور غذا وجود ندارد.

زمان پخت و پز: 60 دقیقه؛
خدمات برای هر ظرف: 6.

مواد لازم برای سوپ ماهی COD:

800 گرم كد تازه تازه منجمد (بدون سر ، روده)؛
180 گرم پیاز؛
150 گرم هویج؛
250 گرم سیب زمینی؛
100 گرم گوجه فرنگی گیلاس؛
50 گرم کره؛
20 میلی لیتر روغن نباتی؛
آویشن ، مرزنجوش ، نمک؛
برگ بو ، فلفل سیاه ، برگهای تره سبز (برای آبگوشت).

روش تهیه سوپ ماهی cod

یخبندان را یخ زده ، مقیاس ها را تمیز کرده و باله ها را قطع کنید. ماهی های بزرگ را به قطعات ضخیم برش می دهیم و ماهی های کوچک را نیز به نصف می بریم. یک گلدان سوپ را در آن قرار دهید ، برگ درخت خلیج ، برگهای برگ سبز ، فلفل سیاه ، حدود 8 گرم نمک و 2 لیتر آب سرد اضافه کنید. روی آتش می گذاریم ، بعد از جوش آمدن ، مدت 35 دقیقه آنرا بپزیم.

آبگوشت ماهی آب پز قرار داده است

كد را به مدت 20 دقيقه در آبگوشت بگذاريد ، سپس بيرون مي آوريم ، گوشت را از استخوان جدا مي كنيم. آبگوشت را از طریق الک فیلتر کنید.

آبگوشت را از طریق الک فیلتر می کنیم و ماهی را از استخوان جدا می کنیم

پیازها را ریز خرد کنید. در یک قابلمه با کف ضخیم ، روغن نباتی بی بو را گرم می کنیم ، پیاز و کره را اضافه می کنیم.

پیازها را خرد کرده و در یک قابلمه از قبل گرم شده قرار می دهیم. کره را اضافه کنید

3-4 قاشق غذاخوری سهام ماهی بریزید. پیاز را در روغن و آبگوشت روی حرارت متوسط بپزید ، مرتبا هم بزنید. پس از حدود 5-7 دقیقه ، آبگوشت تبخیر می شود ، پیاز شفاف و معطر می شود ، در حالی که نمی سوزد - جایی برای تراشه پیاز قهوه ای موجود در سوپ وجود ندارد!

مقداری از ماهی را اضافه کرده و پیاز را سرخ کنید

هویج را جمع می کنیم ، به دایره های نازک برش داده می کنیم ، به قابلمه اضافه می کنیم ، 3-4 دقیقه سرخ می کنیم.

هویج های خرد شده را با پیاز سرخ می کنیم

سیب زمینی ها را تمیز می کنیم ، آنها را با یک لبه 1.5-2 سانتی متر به مکعب ها برش می دهیم ، به سبزیجات سس شده اضافه می کنیم.

سیب زمینی ها را خرد کرده و به سبزیجات خرد شده بپاشید

گوجه فرنگی گیلاس را در قابلمه ریخته ، به نصف برش دهید. به جای گیلاس ، می توانید گوجه فرنگی معمولی مصرف کنید - آنها را پوست بگیرید و آنها را به مکعب های کوچک برش دهید.

گوجه فرنگی خرد شده را به قابلمه اضافه کنید

آبگوشت کادو خورده شده را درون تابه بریزیم ، روی آتش بگذارید و بعد از جوش زدن به مدت حدود 40 دقیقه بپزد ، تا سیب زمینی و گوجه فرنگی کاملاً نرم شوند.

سهام ماهی COD را درون قابلمه بریزید

10 دقیقه قبل از پخت و پز ، فصل را با ادویه جات ترشی جات - آویشن خشک شده و مرزنجوش بهترین هستند ، اما می توانید دسته گل ادویه جات را به دلخواه خود تغییر دهید.