سوپ ترشک با گوشت و تخم مرغ یک سوپ نر "وحشیانه" است که هر مردی می تواند به سرعت خودش را بپزد. طبخ چنین ظرفی بیش از 20 دقیقه زمان نمی برد. این بدان معنا نیست که این دستور غذا برای خانم ها مفید نخواهد بود ، همیشه لذت بردن از یک عزیز با یک سوپ خوشمزه و رضایت بخش خوشحال می شود. سوپ ترش به هر شکلی خوشمزه است. روی میز و گرم و با گرمای آن سرو می شود - اما هنگام سرد شدن ، سوپ کلم سبز خیلی خوشمزه است ، خصوصاً در گرما.
سوپ ترش با گوشت و تخم مرغاساس یک دوره اول خوب یک مایع گوشتی خوشمزه است که تهیه آن صحیح است. آبگوشت باید شفاف و غنی باشد ، مهم نیست که چه نوع گوشتی پخته شود ، زیرا آنها می گویند "برای طعم و رنگ". من عاشق سوپ ترشک با مرغ هستم که طبیعتاً آن را در سهام مرغ درست می کنم. شوهر عاشق سوپ ترشک با گوشت گاو یا گوشت خوک لاغر است ، مردان به یک بشقاب بزرگ گوشت در یک بشقاب احتیاج دارند. کودکان عاشق سوپ پوره شده هستند که با افزودن کره و خامه می توان آن را برای یک بافت ظریف تهیه کرد.
سوپ کلم ترش من با اوایل تابستان همراه است. سورل شاید یکی از معدود گیاهان فصلی باشد که غذاهای آن در اواخر بهار و اوایل تابستان تهیه می شود. با این حال ، مادربزرگم برای زمستان به طور کامل کنسرو کنسرو شده ، انبار از قوطی های نیم لیتری در حال شکستن بود. در گوشه دور انبار ، به نظر من ، هنوز تکه های قدیمی با ترشک وجود دارد ، شما می توانید مانند یک شراب پیر ، حراج کنید.
- زمان پخت و پز: 20 دقیقه
- خدمات برای هر کانتینر: 2
مواد لازم برای تهیه سوپ سورل با گوشت و تخم مرغ
- 300 گرم گوشت آب پز؛
- 600 میلی لیتر آبگوشت گوشت؛
- 120 گرم پیاز؛
- 150 گرم سیب زمینی؛
- 250 گرم ترشک تازه؛
- 2 تخم مرغ
- 30 میلی لیتر سرکه؛
- کره 15 گرم؛
- نمک ، فلفل ، گیاهان؛
- خامه ترش برای سرو
روش تهیه سوپ ترشی با گوشت و تخم مرغ
سیب زمینی های خام را تمیز می کنیم ، به نوارهایی خرد می کنیم. آبگوشت را تا یک جوش می ریزیم ، سیب زمینی ها را می ریزیم ، تا جوش می جوشیم.
سیب زمینی ها را جوشانده تا بپزددر یک قابلمه ، کره را ذوب کنید. در کره ذوب شده پیاز ریز خرد شده را می گذاریم ، با یک نمک نمکی ، عبور می دهیم تا حالت شفاف داشته باشد.
پیاز رهگذر را وقتی سیب زمینی ها پخته می شوند به تابه می فرستند.
پیازها را عبور داده و به قابلمه اضافه کنیدما گوشت جوشانده را در قطعات بزرگ برش می دهیم. می توانید سوپ ترش را با گوشت خوک ، گوشت گاو یا مرغ تهیه کنید. گوشت خرد شده را به قابلمه اضافه کنید ، همه با هم دوباره به جوش می آیند.
گوشت را اضافه کنید ، سوپ را به جوش بیاوریدمن ترش تازه را کاملا می شستم تا ماسه داخل تابه نرود. سپس ساقه ها را از یک دسته از فضای سبز سر بریده ، برگ ها را با نوارها خرد کنید.
ترشک و بریده امبرگهای خرد شده را با سوپ جوش داخل گلدان ریخته و به مدت 2 دقیقه به معنای واقعی کلمه بپزید. سپس ماهیتابه را از اجاق گاز برداشته و نمک آن را مزه دار کنید.
ترشک را به سوپ اضافه کنید ، به مدت 2 دقیقه بپزیدتخم مرغ های طعم دار را بپزید. یک لیتر آب جوش را درون ماسه مایع بریزید ، سرکه اضافه کنید. ابتدا تخم مرغ را درون یک کاسه خرد کنید ، سپس با سرکه داخل آب جوش بریزید ، سپس تخم مرغ دوم را اضافه کنید. به مدت 2 دقیقه بپزید ، روی تخته قرار دهید تا آب آن شیشه شود.
تخم مرغ های طعم دار را بپزیددر یک بشقاب یک قسمت از سوپ ترش را با گوشت بریزید ، فصل را با خامه ترش میل کنید. یک تخم مرغ طعم دار را در بالا قرار دهید ، آن را برش دهید تا اجازه دهید زرده از آن بیرون بیاید ، با فلفل سیاه تازه و گیاهان آن را بپاشید تا طعم آن به دست آید.
سوپ ترش با گوشت و تخم مرغ آماده است!به هر حال ، نه تنها سوپ کلم سبز سنتی را می توان از ترش تهیه کرد. سوپ خامه ای با ترشک و خامه بسیار خوشمزه است.
