خربزه طالبی و خواص مفید آن چیست؟

اغلب شما باید در تلویزیون بشنوید یا با گیاهانی مانند Cantaloupe در بازار ملاقات کنید ، اما افراد معدودی می دانند که این چیست و چگونه این میوه مفید است. در حقیقت ، این یک توت است که به انواع میوه کدو تنبل اشاره دارد.

یکی دیگر از نام های طوفان ، که در تلفظ به میهن ما نزدیکتر هستند ، طالبی است. از نظر ظاهری گیاه دارای شکلی بیضی یا کمی صاف است. رنگ طالبی دارای رنگ زرد مایل به زرد یا نارنجی است و اغلب برگها دارای رنگ سبز تیره است. در داخل ، خربزه به رنگ نارنجی قرار دارد و هنگام برش مقدار زیادی آب و پالپ آزاد می شود.

تاریخچه طالبی

Cantaloupe (Cantaloupe) نوعی ذکر شده از خربزه است که بیش از 2 هزار سال در آن یافت شده است. آخرین ذکر طالبی در سوابق هند و گینه یافت می شود ، اما به طور کلی پذیرفته می شود که این تنوع در اروپای غربی سرچشمه می گیرد.

در حقیقت ، فقط گونه های طالبی از اروپا پخش می شوند و خربزه به لطف جنگ های صلیبی روی این سرزمین ها افتاد. در طول جنگهای صلیبی ، شوالیه ها اغلب یافته های عجیب و غریب و بذر گیاهان نادر را جمع می کردند.

بنابراین ، دانه های طالبی بود وارداتی از ارمنستان و به عنوان هدیه ای به پاپ آورد. ذکر دیگر این نوع خربزه را می توان در سوابق روم یافت ، که مربوط به قرن اول قبل از میلاد است. ه

امروزه پرورش طالبی در هر گوشه ای از جهان تمدن یافت می شود. طالبی مستقیماً از ایتالیا به روسیه و آمریکا آمد ، جایی که این میوه بیشتر به خاطر آن محبوب بود طعم نفیس. از ایتالیا ، انواع مختلفی از خربزه طالبی در سراسر جهان توزیع شد.

در کشاورزی ، طالبی به دلیل ماهیت نامشخص آن ارزش زیادی دارد. مقدار کمی از رطوبت در طول فصل ، هیچ تداخلی در رسیدن این گیاه ندارد. آشپزها همچنین از آن از طالبی در ظرف های خود استفاده می کنند عطر و بوی قوی دارد و طعم خوب.

در روسیه ، مانند سایر کشورها ، مردم سعی در تولید انواع جدیدی داشتند که بتوانند به راحتی با اقلیم محلی سازگار شوند. موفق به ایجاد حداقل 15 گونه تا دهه 50 قرن گذشته ، که مشهورترین آنها:

1. کانتالوپ مسکو.
2. روز تساریسین.
3. آناستازیا

پس از دهه 50 قرن گذشته ، کشت گونه های جدید نیز ادامه یافت. در حال حاضر اغلب خربزه ها انواع مختلفی از قبیل:

• پرسکات
• الجزایر
• تورها
• کارملیت

تعداد زیادی از انواع این میوه در سراسر جهان پراکنده است ، اما بزرگترین آنها است چارنت محبوب است. میوه های این رقم از نظر اندازه و وزن اندک (600 − 1200 گرم) است.

از هر نظر دیگر ، چارنت شبیه خربزه معمولی است ، اما ویژگی خاص آن عطر بسیار قوی و مداوم آن است ، و همچنین طعم تندکه در انواع دیگر رخ نمی دهد.

طالبی چارنت منحصراً در فرانسه در زمین های محافظت شده پرورش می یابد. بیشتر اوقات ، این ماده صرفاً به عنوان یک ماده اضافی و به عنوان ماده اصلی مصرف می شود.

ترکیب شیمیایی جوز هندی

طالبی یا طالبی نه تنها به دلیل طعم دلربا ، بلکه به دلیل خواص مفید آن نیز مورد قدردانی قرار می گیرد. در بعضی از معیارها ، خربزه حتی در بین سایر میوه ها برابر نیست.

به عنوان مثال ، بیشترین مقدار را دارد مقدار زیادی کاروتن در میان سایر میوه ها علاوه بر این ، طالبی حاوی مقدار زیادی ساکارز است. مقدار قند موجود در خربزه از هندوانه فراتر می رود ، جایی که فروکتوز زیادی وجود دارد ، که با مقدار زیادی می تواند به سلامتی انسان آسیب برساند.

Cantaloupe همچنین حاوی آهن است که دو برابر گوشت مرغ و 17 برابر میزان آهن موجود در شیر است. از مؤلفه های مفید می توان تشخیص داد و ویتامین c، که دوباره به مقدار به مقدار بیش از محتوای این ماده در هندوانه سه برابر است.

وقتی فرد دچار چاقی ، کلسترول یا ریزش مو می شود ، کانتالوپ برای خوردن غذا مناسب است. اینوزین مانع پیشرفت این بیماری ها می شود.

مقدار زیادی پتاسیم از افزایش فشار جلوگیری می کندبنابراین ، طالبی برای فشار خون پیشرفته مفید خواهد بود. علاوه بر این ، این میوه نیز کم کالری است ، بنابراین در مواردی که فرد در رژیم قرار دارد ، می توان با خیال راحت آن را مصرف کرد.

با استفاده از طالبان

آسانترین نوع استفاده از طالبی برای خوردن است ، اما طالبی نیز ماده اولیه تهیه میوه های شیرینی با بالاترین درجه و مربا است. نکته آخر این است که فقط کسانی که آن را کشت می کنند می توانند این میوه را بخورند.

این امر به دلیل ماندگاری کوتاه طوطی است و به همین دلیل است که در کاربری دیگر به شکل مواد اولیه برای تولید پیدا شده است. جوز هندی و مربا. طالبی به شکل خشک نیز بسیار محبوب است. شما باید از یک روش طولانی و پیچیده استفاده کنید تا میوه های خشک شده از طالبی از بالاترین کیفیت برخوردار باشند.

در ابتدا ، میوه ها روی یک سطح صاف قرار می گیرند ، جایی که آنها به مدت دو روز تحت عمل آفتاب زدگی قرار می گیرند. سپس طالبی شسته و خشک می شود. بعد از خشک شدن خربزه ها ، در طول کل نصف بریده می شوند و تمام دانه ها از قسمت مرکزی خارج می شوند.

علاوه بر این ، بسته به کاربرد بیشتر میوه های خشک ، هر یک از نیمه های جنین به دو قسمت مساوی از دو تا چهار سانتی متر تقسیم می شود. هر قسمت پوست کنده شده و لایه سبز که به پوست می چسبد برداشته می شود. به این شکل ، تکه های طالبی برای 8 تا 12 روز دیگر برای خشک شدن در آفتاب قرار می گیرد.

پس از آماده شدن میوه های خشک ، آنها را به تارهای چوبی (تخته ها) پیچانده و در جعبه های پوشیده از کاغذ перга می گذارند. در ساختار آن میوه خشک مشک خربزه ها طعم آن سخت ، شیرین و ترش هستند.

مقدار رطوبت موجود در برشهای خشک شده حداقل است ، اما مقدار زیادی ساکارز باقی می ماند که تقریبا 65٪ محصول را تشکیل می دهد. رطوبت بسته به زمان خشک شدن حدود 15٪ یا کمتر است.

در فرم نهایی ، میوه های خشک شده از میوه طالبی دارای سایه های زرد روشن یا قهوه ای روشن هستند. تعداد لکه های تیره حداقل است و از کل منطقه برش 5٪ تجاوز نمی کند.

كنتالوپ توت فرنگی است كه می تواند در مقابله با تعداد زیادی از بیماری ها ، افزودن مؤلفه های مفید به بدن یا به سادگی درخشان كردن روز گذشته با طعم بی نظیر آن به شما كمك كند.

این محصول در بسیاری از کشورها حتی به عنوان ماده اولیه برای تهیه میوه های شیرین ، مربا در پخت و پز و شیرینی و این تصادفی نیست ، زیرا ، در حقیقت ، دیگر میوه هایی مشابه با طعم و مقدار خواص مفید دنیا وجود ندارد.