کتلت های موجود در فر ، ظرفی است که به راحتی طبخ می شود ، و ترفندهای آشپزی کوچک باعث می شود که آن نه تنها خوشمزه ، بلکه زیبا شود. شما در کمتر از یک ساعت زمان برای پختن کتلت ها با گوجه فرنگی های توپی و گیلاس خواهید داشت ، موافقت خواهید کرد که این یک مقدار کاملاً برای یک ظرف گوشت در فر است.
کتلت های اجاق گاز با گوجه فرنگی های توپی و گیلاسدر اینجا چند نکته برای تزیین کتلت ها با گوجه فرنگی های توپی و گیلاس آورده شده است. ابتدا حتما شاخه و پیاز گوجه های گیلاس را رها کنید. ثانیا ، گوجه فرنگی ها را با یک لایه نازک روغن نباتی قبل از قرار دادن ورقه پخت در فر ، چرب کنید ، تا گوجه فرنگی ها نسوزند و پوست به نظر خوشایند می رسد. سوم ، از پنیر چرب و مایونز چرب برای پر کردن استفاده کنید - پوسته پوسته پوسته می شود و گوشت کتلت ها آبمیوه را حفظ می کند.
هر گوشتی برای پخت و پز کتلت ها مناسب است - بوقلمون ، مرغ ، گوشت گوساله ، اما همیشه به یاد داشته باشید که کتلت های خوشمزه از گوشت خوب آنها بدست می آید. این ارزش صرفه جویی ندارد.
- زمان پخت و پز: 45 دقیقه
- خدمات برای هر ظرف: 4
مواد اجاق گاز برای پختن کتلت ها با گوجه فرنگی های توپی و گیلاس در فر.
برای گوشت چرخ کرده:
- 450 گرم فیله مرغ (بوقلمون ، مرغ)؛
- 100 گرم نان سفید؛
- 50 میلی لیتر شیر؛
- 50 گرم تره فرنگی؛
- نمک ، روغن پخت و پز برای سرخ کردن.
برای پر کردن:
- 100 گرم پنیر نرم؛
- 1 تخم مرغ آب پز سخت؛
- 35 گرم سس مایونز؛
- 5 گرم پونه کوهی؛
- 3 میخک سیر؛
- 1 فلفل دلمه ای
- 4 گوجه فرنگی گیلاس.
روش پخت و پز کباب های گوشتی با گوجه فرنگی های توپی و گیلاس در فر.
فیله مرغ (مرغ یا بوقلمون) یا گوشت گوساله از طریق چرخ گوشت عبور می کند. ما یک کوره را با سوراخ های بزرگ انتخاب می کنیم به طوری که تکه های گوشت موجود در تکه ها بزرگتر باشند ، بنابراین تند و پزها آبدار می شوند.
ما گوشت را در چرخ گوشت چرخ می کنیمنان سفید را درون مکعب ها بریزید ، با شیر سرد پر کنید ، خیس کنید ، به یک دوغاب همگن تبدیل کنید. نان را با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید.
نان خیس شده در شیر را با گوشت مخلوط کنیدقسمت سبک ساقه تره فرنگی را ریز خرد کنید. نمک سفره کوچک را برای طعم دادن بریزید.
مواد را روی تخته پخش می کنیم ، با یک چاقوی تیز گسترده برای چند دقیقه خرد می کنیم.
تره فرنگی خرد شده را اضافه کنیدجرم را به 4 قسمت تقسیم کنید. کیک های بزرگ و مسطح با ضخامت حدود 2 سانتی متر تشکیل می دهیم.
ما کتلت ها را تشکیل می دهیمدر یک ماهیتابه با روکش غیر چسبنده روغن نباتی تصفیه شده (بدون بو) را گرم می کنیم. از هر طرف تکه ها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. نیازی نیست که آن را به آمادگی بیاورید ، فقط پوسته طلایی داشته باشید.
کتلت ها را از دو طرف تا قهوه ای طلایی سرخ کنیدتاپینگ را انجام دهید. پنیر چربی نرم را در یک کاسه خرد کنید ، تخم مرغ آب پز خرد شده را اضافه کنید. غلاف فلفل داغ را از دانه ها تمیز می کنیم ، ریز خرد می کنیم. میخک سیر از مطبوعات عبور می کند. سس مایونز ، خرد شده (مخلوط) پنیر ، تخم مرغ ، سیر ، فلفل قرمز و پونه کوهی را اضافه کنید تا یکدست شوند.
برای کتلت های تخم مرغ آب پز ، فلفل داغ ، سیر و ادویه جات ترشی جات درست می کنیمشکاف را به چهار قسمت تقسیم می کنیم ، در هر کتلت "کلاه" بزرگی از توده پنیر تشکیل می دهیم. گوجه فرنگی گیلاس را در مرکز قرار می دهیم.
قسمت بالایی را روی کتلت ها می گذاریم ، گوجه فرنگی گیلاس را در بالا قرار می دهیمما یک تکه فویل مواد غذایی را در چند لایه قرار می دهیم ، آن را با روغن نباتی چرب می کنیم ، کف پا را می گذاریم و لبه های فویل را به سمت بالا می ریزیم تا آب در حین پخت از بین نرود.
کتلت ها را با تاپ پخت می کنیمفر را با دمای 220 درجه سانتیگراد گرم می کنیم. ورق پخت را با کتلت ها به مدت 7-8 دقیقه به اجاق گاز می فرستیم - تا زمانی که پوسته روی قسمت شکسته شکل نگیرد.
کتلت های اجاق گاز با گوجه فرنگی های توپی و گیلاسدر گرمای گرما ما کتلت ها را با گوجه فرنگی های توپی و گیلاس به میز سرو می کنیم. به عنوان یک غذای جانبی ، من سیب زمینی پوره شده و یک سالاد سبزیجات تازه را توصیه می کنم.
کتلت های فر با گوجه فرنگی های توپی و گیلاس آماده است. Bon appetit!
