بادام درختچه یا درختانی کوچک تا 10 متر ارتفاع (بسته به نوع آن) و یک سیستم ریشه ای قدرتمند است که به عمق 4/5 متر می رسد. تاج درخت می تواند گرد ، هرمی ، پراکنده و حتی گریه باشد.
بادام (Prunus dulcisدر گذشته - Prunus amygdalus یا Amygdalus communis) - بادام نباتی گیاه (امیگدالوس) جنس آلو. بادام اغلب به عنوان آجیل طبقه بندی می شوند ، اگرچه از نظر بیولوژیکی آن یک میوه سنگی است.
بادام در کشورهایی با آب و هوای گرم به طور گسترده کشت می شود و در قلمرو اتحاد جماهیر شوروی سابق در آسیای میانه ، خاورمیانه ، کریمه ، در مناطق دانوب و مناطق جنوبی پرورش می یابد.
درخت بادام (Prunus dulcis)توضیحات بادام
دو گونه بادام مشترک وجود دارد - تلخ (وحشی) و شیرین کشت شده. دانه (هسته) تلخ حاوی 4٪ آمیگدالین است که به آن طعم تلخی و بوی مشخصی از "بادام" می بخشد ؛ در اشکال فرهنگی ، هسته با پوست غشایی شیرین است. از نظر ارزش غذایی ، هسته مغز بادام نسبت به نان ، شیر و گوشت ترکیبی از آن پایین نیست. بسته به نوع و محل رشد ، حاوی 54-62٪ روغنهای چرب ، 22-34٪ پروتئین ، 4-7٪ قند ، ویتامین های B1 ، B2 و غیره است. روغن بادام نمی سوزاند. به لطف خواص آنها ، آجیل می تواند سالها در آن نگهداری و خورده شود.
گلهای بادام بزرگ ، سفید یا صورتی هستند (بادام تزئینی می تواند دو برابر باشد) ، معطر است. درختان بادام گلدار (مارس-آوریل) نیز به عنوان گیاهان اولیه عسل ارزش دارند و تا 40 کیلوگرم عسل در هر هکتار به دست می آورند.
درختان بادام در سال 4-5 پس از کاشت شروع به بارور می کنند و در سال 10-12th بارور می شوند. متوسط عملکرد بسته به نوع آن از 6 تا 12 کیلوگرم گردو پوست کنده شده از یک درخت است و عمر آن درخت نیز بین 60 تا 100 سال است.
میوه های بادام نارس © Fir0002 / Flagstaffotosمیوه بادام یک درپی است که به نظر می رسد و مانند میوه هلو سبز است و دارای پیریک pubescent می باشد که پس از رسیدن (در ماه اوت-سپتامبر) در دو برگ در امتداد درز ترک می زند و سنگ را آزاد می کند.
با توجه به سختی پوسته ، میوه بادام بسته به نوع آن می تواند سخت پوسته ، استاندارد و نرم باشد. هرچه پوسته نازک تر باشد ، درصد بازده هسته نیز بیشتر می شود. به عنوان مثال ، اگر محتوای هسته در یک مهره بیش از 40 درصد باشد ، سختی پوسته از شکننده نرم به کاغذ کاهش می یابد ، که به راحتی با انگشتان از بین می رود.
از نظر شکل و شکل ، هسته بادام شبیه به هسته زردآلو است ، اما بسیار بزرگتر است - جرم آن از 0.9 تا 2.2 گرم است.
شرایط رشد بادام
بادام فتوفیلی ، مقاوم در برابر خشکسالی ، تحمل گرما ، نسبتاً مقاوم به زمستان است: یخبندانهای منهای 25 درجه سانتیگراد را تحمل می کند ، اما یخبندانهای بهاری برای گلها کشنده هستند.
برای کاشت بادام ، باید بخش هایی از پرتوهای بزرگ و یا دامنه های دیگر را که از تأثیر مستقیم وزش باد شدید شمال غربی ، شمالی و شمال شرقی محافظت می شود ، انتخاب کنید. برای بادام ، "آمفی تئاترهای پهن" که به سمت جنوب باز است ترجیح داده می شود.
میوه و دانه ("مهره") بادام. © نواخاک. بادام به خوبی رشد می کند و میوه های خاکی و لوم و همچنین چرنوزم های معمولی ، کربناتی و شسته شده میوه به دست می آورد. محتوای بالای آهک موجود در خاک یا زیر خاک نشانگر مناسب بودن آن برای باغ بادام است. همه آنها باید به خوبی هوادهی شوند ، بنابراین خاکهای اسیدی مرطوب و خاک رس کاملاً نامناسب هستند.
کاشت بادام
کاشت توسط نهال های سالانه در پاییز یا اوایل بهار طبق طرح 5 5 یا 7 × 4 با کمی تعمیق محل واکسیناسیون انجام می شود. همه انواع بادام نیاز به گرده افشانی متقابل دارند ، بنابراین باید ارقام اصلی با 4-6 گونه گرده افشان کاشته شوند ، به صورت متناوب (هنگام کاشت باغات) 4-5 ردیف انواع اصلی با یک ردیف گرده افشانها. به عبارت دیگر ، برای اینکه درخت بادام بعد از گلدهی میوه به بار آورد ، باید حداقل سه گونه دیگر درخت در همان نزدیکی رشد کنند. بادام نوعی گرده افشانی شدیدی است که در آن زنبورها حامل اصلی گرده هستند. بنابراین ، قبل از گلدهی در باغ ، بهتر است در هر هکتار 3-4 کندو قرار دهید.
تکثیر بادام
تولید مثل بادام عمدتاً رویشی است - با جوانه زدن (تلقیح) و همچنین بذور. ریشه های اصلی نهال های بادام تلخ یا شیرین ، هلو ، آلو گیلاس یا آلو هستند که در دو سالگی کاشته می شوند.
درخت بادام © مانفرد هایدهسازند بادام
بلافاصله پس از کاشت در فصل بهار ، نهال های بادام سالانه در ارتفاع 80-120 سانتی متر کوتاه می شوند و ساقه ای 60-80 سانتی متر و ناحیه تاج 30-40 سانتی متر تشکیل می شود همه شاخه های روی ساقه به صورت حلقه بریده می شوند و در ناحیه تاج با 2-3 چشم کوتاه می شوند. . از شاخه های مرتفع ، 3-4 تا از قویترین ها باقی مانده اند (شاخه های اسکلتی مرتبه اول). به مدت 3-4 سال ، یک تاج با توجه به نوع کاسه ، شبیه به هلو تشکیل می شود.
هرس درختان بادام به مدت 4-5 سال بعد از کاشت درختچه می شود - شاخه هایی را که ضخیم تاج ، شاخه های چربی و رقبا هستند ، جدا کنید. رشد سالانه طولانی تر از 60 سانتی متر کوتاه می شود و شاخه های نیمه اسکلتی بزرگتر از 4 تا 4 سال به چوب های سه ساله جوان سازی می شوند.
درختان بادام قدیمی یا آسیب دیده پس از هرس ضد پیری به راحتی قابل ترمیم هستند. اگر درختان به مدت طولانی قطع نشوند ، شاخه های چربی زیادی بر روی آنها شکل می گیرد ، شاخه های نیمه اسکلتی بسیار طولانی تر می شوند و سازندهای میوه بی جان می شوند.
مراقبت از بادام
در حین پوشش گیاهی در باغات بادام ، خاک باید در زیر بخار سیاه نگه داشته شود ، مرتباً سست شود و در صورت امکان سیراب شود. در اواخر پاییز ، کودها باید استفاده شوند - مواد آلی (کود کود ، کمپوست ، فرورفتگی پرندگان) ، نمک های فسفر و پتاسیم. کودهای حاوی نیتروژن باید قبل از ژوئن استفاده شود ، اما دیرتر.
