کشک عید پاک با شیر چگالیده و کره بادام زمینی یک غذای سنتی میز عید پاک است. احتمالاً هر خانه دار اسرار پختن پنیر عید پاک را دارد. در انتظار تعطیلات روشن من عجله دارم که مین را به اشتراک بگذارم. محصولات این ظرف به پنیر چرب حداقل 9٪ (ترجیحا بیشتر) ، کره - 82٪ نیاز دارند. به طور کلی ، هرچقدر لبنیات چاق تر باشند ، قوام غذای تمام شده حساس تر است. و این بدان معناست - هرچه عید پاک ما عید پاک خواهد شد.
عید پاک را با شیر تغلیظ شده و کره بادام زمینی خرد کنیدکره بادام زمینی را می توان به خودی خود یا آماده تهیه کرد. من به شما توصیه می کنم یکی را انتخاب کنید که در آن قطعات کوچکی از بادام زمینی وجود دارد ، بنابراین بافت ظرف متنوع خواهد بود.
در میان چیزهای دیگر ، شما به قطعه ای از گاز و pasochnitsa احتیاج خواهید داشت که در صورت عدم وجود ، جای خود را به یک غربال عمیق می دهد. pasochnitsa چوبی سنتی از چهار صفحه تشکیل شده است که روی آنها حروف "ХВ" - "مسیح برخاست!" حک شده است. این نامه ها در عید پاک به پایان رسیده است.
این ظرف مدت طولانی برای پخت و پز طول نمی کشد ، اما باید به خاطر داشته باشید که کریسمس عید پاک باید حدود 12 ساعت در زیر ظلم بایستد - آب پنیر از کشک بیرون می آید.
همراه با کیک های عید پاک و تخم مرغ های رنگی ، پنیر کلم عید پاک با شیر تغلیظ شده و کره بادام زمینی را می توان در کلیسا نعمت داد.
زمان پخت و پز: 30 دقیقه (ظرف 12 ساعت کاملا آماده خواهد شد)
خدمات برای هر کانتینر: 6
مواد لازم برای پنیر کلوچه عید پاک با شیر تغلیظ شده و کره بادام زمینی
- 400 گرم پنیر 9٪ کلوچه؛
- 250 گرم شیر تغلیظ شده (5/8٪)؛
- 100 گرم کره؛
- 65 گرم کره بادام زمینی؛
- 150 گرم آناناس آب نبات؛
- وانیل یا شکر وانیل.
روش پخت پنیر عید پاک با شیر تغلیظ شده و کره بادام زمینی
بنابراین ، ما بهترین پنیر لپه موجود در بازار را انتخاب می کنیم - خشک ، بدون توده. برای دستیابی به یک قوام ظریف و خامه ای ، پنیر کلم را دوبار از طریق یک الک ریز پاک کنید.
کشک را از طریق یک الک ریز پاک کنیدبعد ، شیر تغلیظ شده را به کشک اضافه کنید ، ما نیز آنرا با دقت انتخاب می کنیم. تولید کنندگان غیرمسئول اغلب با چربی شیر تغلیظ شده ، چیزی غیرقابل درک را می فروشند - مایع و بسیار مایع. شیر تغلیظ شده با کیفیت بالا باید ضخیم باشد ، در صورت یافتن این مشکل ، جوش بخورید.
شیر تغلیظ شده را به پنیر اضافه کنیدکره نرم شده برش داده شده به مکعب ها. کره بادام زمینی و کره را به یک کاسه اضافه کنید ، یک گل وانیل یا شکر وانیلی بریزید. اگرچه برای این مورد ، می توانید یک غلاف وانیلی را در یک فروشگاه ادویه جات ترشی جات نیز تهیه کنید. پوسته غلاف به خودی خود نیازی نخواهد داشت ، اما دانه های خراشیده شده عطر جادویی به ظرف می بخشند.
کره ، وانیل و کره بادام زمینی را به پنیر اضافه کنیدپنیر لپه را کاملاً با شیر تغلیظ شده ، کره و خمیر آغشته کنید تا یک توده غلیظ و یکدست حاصل شود. میوه های شیرین شده چند رنگ را به مکعب های کوچک بریزید ، به سایر مواد اضافه کنید.
جرم را کاملاً مالش دهید و میوه های شیرین شده اضافه کنیدیک تکه گاز یا کیسه را با آب جوشانده مرطوب می کنید. گاز یا غربال را با گاز خیس مرطوب کنید ، توده خمیر را پهن کنید ، یک بار کوچک را روی آن بگذارید ، الک را در یک کاسه بگذارید تا جایی برای تخلیه آب پنیر وجود داشته باشد.
تهیه کشک عید پاککاسه را در قفسه پایین محفظه یخچال و فریزر برای حدود 10-12 ساعت از بین می بریم. به طور کلی ، پنیر کوبی ما عید پاک با شیر تغلیظ شده و کره بادام زمینی آماده است. باقی مانده است که فقط صبر کنید.
در صفحه جشن ، قسمت انتهایی عید پاک را به سمت پایین می چرخانیم ، گاز را به دقت جدا کنید.
کریسمس عید پاک را بعد از 10-12 ساعت در یخچال قرار دهیدظرف را با میوه های آب نبات ریز خرد شده و میوه های خشک شده تزئین می کنیم ، آجیل نیز مورد استقبال قرار خواهد گرفت.
ما عید پاک را با آجیل و میوه های شیرینی تزئین می کنیمما پنیر عید پاک را با شیر تغلیظ شده و کره بادام زمینی روی میز جشن به همراه سایر غذاهای سنتی سفره عید پاک سرو می کنیم. به هر حال ، طبق سنت روسی ، پنیر کلم فقط یک بار در سال پخته می شود.
تعطیلات مبارک برای شما!
