مهمترین چیز برای انتخاب یک قارچ که برای "شکار خاموش" به جنگل می رود چیست؟ نه ، سبد خرید به هیچ وجه (اگرچه به آن نیاز خواهید داشت) ، بلکه دانش مخصوصاً در مورد اینکه کدام قارچ ها سمی هستند و کدام یک را با خیال راحت می توانید در یک سبد قرار دهید. بدون آنها ، مسافرت برای یک منطقه جنگلی می تواند به آسانی به یک سفر فوری به بیمارستان و حتی بیشتر از آن تبدیل شود - به آخرین پیاده روی زندگی تبدیل می شود. برای جلوگیری از عواقب فاجعه آمیز ، ما اطلاعات مختصری در مورد قارچ های خطرناک ارائه می دهیم که به هیچ وجه قابل قطع نیست. نگاهی دقیق تر به عکس ها بیندازید و برای همیشه به یاد بیاورید که چگونه به نظر می رسند. بنابراین در اینجا ما بروید
خطرناک ترین قارچ قهوه رنگ پریده است
در بین قارچ های سمی ، مقام اول در سمیت و فراوانی مسمومیت های کشنده توسط سبزیجات کم رنگ اشغال می شود. سم آن در مقابل گرما مقاوم است و علائم تاخیری نیز دارد. بعد از مزه قارچ ، روز اول می توانید یک فرد کاملاً سالم احساس کنید ، اما این اثر گمراه کننده است. با صرف زمان بسیار زیاد برای نجات جان انسان ، سموم در حال حاضر کارهای کثیف خود را انجام می دهند ، کبد و کلیه ها را از بین می برند. از روز دوم ، علائم مسمومیت با سردرد و درد عضلانی ، استفراغ بروز می کند ، اما زمان از دست می رود و در بیشتر موارد نتیجه کشنده رخ می دهد.
حتی فقط با لمس قارچ های خوراکی موجود در سبد برای یک لحظه ، سم دندون بچه فوراً در کلاه و پاهای آنها جذب می شود و هدایای معصوم طبیعت را به سلاحی مرگبار تبدیل می کند.
Toadstool در جنگلهای برگریز رشد می کند و ظاهر آن (در سنین جوانی) بسته به نوع رنگ کلاه ، کمی شبیه به قارچ یا گل مایل به سبز است. این کلاه می تواند صاف با برآمدگی جزئی یا به شکل تخم مرغ باشد ، دارای لبه های صاف و الیاف داخل شکم باشد. رنگ از سفید تا سبز زیتونی متفاوت است ، صفحات زیر کلاه نیز سفید است. ساق بلند در پایه گسترش یافته و به بقایای کیف فیلم که زنجیر جوانی را در زیر آن پنهان کرده است ، زنجیر شده و روی آن حلقه سفید رنگ است.
در یک توالت فرنگی ، هنگام شکسته شدن ، گوشت سفید تیره نمی شود و رنگ خود را حفظ می کند.
بنابراین آگاریک های مختلف پرواز
حتی بچه ها از خواص خطرناک آگاریک مگس می دانند ؛ در تمام داستان ها ، این ماده به عنوان یک ماده کشنده برای تهیه یک معجون سمی توصیف می شود. معلوم است که همه چیز خیلی ساده نیست: قارچ سرخدار با لکه های سفید ، همانطور که همه آن را در تصاویر موجود در کتابها دیدند ، به هیچ وجه نسخه ای نیست. علاوه بر آن ، هنوز هم انواع مختلفی از آگاریک های مگس کاملاً متفاوت از یکدیگر وجود دارد. گفتنی است ، برخی از آنها بسیار خوراکی هستند ، به عنوان مثال قارچ سزار ، تخم مرغی و قرمزی مگس آگاریک. البته ، اکثر گونه‌ها هنوز غیرقابل تغذیه هستند و برخی از آنها صرفاً تهدیدکننده زندگی هستند و ورود آنها به رژیم غذایی کاملاً ممنوع است.
نام "پرواز آگاریک" از دو کلمه تشکیل شده است: "مگس" و "آفت" ، یعنی مرگ. و بدون توضیح ، مشخص است که قارچ مگس ها ، یعنی آب آن را می کشد ، که پس از پاشیدن آن با شکر از کلاه آزاد می شود.
گونه های سمی کشنده مگس آگاریک که بیشترین خطر را برای انسان به همراه دارد شامل (نام دوم در براکت ها است):
- سمی (قرمز) در جنگل ها در زیر درختان و شاخ و برگ رشد می کند. کلاه کروی اغلب قرمز روشن است ، گرچه انواع نارنجی نیز وجود دارد. یک پلاک غنی از رشد های بزرگ در کل سطح قابل مشاهده است ، با این حال ، آنها ضعیف باقی می مانند و پس از باران شسته می شوند. گوشت متراکم از رنگ سفید ، با عطر قارچ به سختی قابل درک. ساق پا بلند ، محکم و قدرتمند است و بقایای کلاه به شکل تکه های (همچنین سفید) وجود دارد.
- پلنگ (پلنگ). در میان درختان کاج زندگی می کند ، که با یک کلاه لکه دار مشخص از یک رنگ قهوه ای با رشد سفید مشخص می شود. پالپ آن سفید ، آبکی و بوی تربچه تازه است. ساق پا به صورت خامه ای است و در قسمت زیرین دو بار شفاف شده است ، دیوارها نسبتاً ضخیم هستند ، اما در داخل آنها فضای توخالی دارند.
- بوی سفید (که اغلب به آن قارچ جمع کننده قارچ سفید گفته می شود). در میان تپه ها در جنگل های مخروطی برگریز رشد می کند ، با رنگ سفید خاصی از کل بدن قارچ و بوی تند و سفید کننده رنگ مشخص می شود که برای آن نامگذاری شده است. سطح کلاه اغلب براق است ، اما گاهی اوقات تکه های بزرگ سفید بر روی آن قابل مشاهده است. پایه بلند تقریباً همیشه خمیده و دارای پایه غده است.
- زرد روشن (لیمو). عمدتاً در خاک شنی رشد می کند. صاحب یک کلاه زرد با پوستی صاف ، گاهی تکه های سفید کمیاب نیز روی آن دیده می شود. ساق سبک چمباتمه و شکننده است و یک حلقه ضخیم در قسمت انتهایی دارد.
قارچ کوچک اما کشنده
قارچ سمی نام خود را به دلیل ساختار عجیب و غریب خود گرفت: غالباً کلاه آن ، که سطح آن با الیاف ابریشمی پوشانده شده است ، همچنین با ترک های طولی تزئین شده است ، و لبه ها پاره می شوند. در ادبیات ، قارچ به عنوان فایبرگلاس مشهور است و اندازه متوسطی دارد. ارتفاع ساق پا کمی بیشتر از 1 سانتی متر است و قطر کلاه با یک لوله توخالی در مرکز حداکثر 8 سانتی متر است ، اما این باعث نمی شود که او یکی از خطرناک ترین ها بماند.
غلظت موسکارین در خمیر بافت فیبری بیش از آگاریک مگس قرمز است ، در حالی که این اثر پس از نیم ساعت قابل توجه است و در طی یک روز تمام علائم مسمومیت با این سم از بین می رود.
زیبا ، اما "قارچ ترب کوهی"
این دقیقاً در شرایطی است که نام با محتوا مطابقت دارد. بی دلیل نیست که قارچ Valui false یا قارچ ترب کوهی با چنین کلمه ای نامفهوم لقب گرفته است - نه تنها سمی است بلکه یک خمیر تلخ است و بوی آن نیز منزجر کننده است و اصلاً قارچ نیست. اما از طرف دیگر ، به لطف "رایحه" آن ، دیگر نمی توان اعتماد به نفس قارچ را با استفاده از روسول که اعتماد به نفس آن بسیار شبیه است ، به دست آورد.
نام علمی قارچ به نظر می رسد "goebeloma چسبنده".
دره کاذب در همه جا رشد می کند ، اما بیشتر اوقات در اواخر تابستان در لبه های روشن جنگل های مخروطی و برگریز ، زیر یک بلوط ، توس یا گوسفند دیده می شود. درپوش قارچ جوان ، سفید خامه ای ، محدب است و لبه های آن محکم بسته است. با افزایش سن ، مرکز آن به سمت داخل خم می شود و به رنگ زرد قهوه ای تیره می شود ، در حالی که لبه ها روشن باقی می مانند. پوست بر روی کلاه زیبا و صاف است اما چسبناک است. قسمت پایین کلاه از صفحات چسبنده به رنگ خاکستری به رنگ سفید در اشیاء با ارزش جوان و در نمونه های قدیمی زرد کثیف تشکیل شده است. خمیر تلخ متراکم از رنگ متناظر نیز برخوردار است. پای والوی کاذب بسیار بلند است ، تقریباً 9 سانتی متر. در پایه آن گسترده است ، با ضخامت بیشتر ، پوشیده از یک پوشش سفید ، شبیه آرد.
ویژگی بارز "قارچ ترب کوهی" وجود تکه های سیاه بر روی صفحات است.
دو برابر قارچ تابستانی: آگاریک عسل با گوگرد زرد
همه می دانند که آگریکهای عسل روی گله ها در گله های دوستانه رشد می کنند ، با این حال ، در بین آنها چنین "نسبی" وجود دارد که از نظر عملی عملاً با قارچ های خوشمزه فرقی ندارد ، اما باعث مسمومیت شدید می شود. این قارچ زرد گوگرد کاذب است. دوقلوهای مسموم در پشته تقریباً در همه جا ، چه در جنگل و چه در بین مزارع ، روی بقایای گونه های درختان زندگی می کنند.
قارچ ها دارای کلاه های کوچک (حداکثر 7 سانتی متر قطر) از رنگ خاکستری- زرد ، با مرکز تیره و مایل به قرمز هستند. خمیر سبک ، تلخ و بوی بد است. صفحات زیر کلاه به طور محکم به پا وصل شده است ؛ در قارچ قدیمی تیره هستند. ساق پا بلند ، تا 10 سانتی متر و حتی از الیاف تشکیل شده است.
شما می توانید بین "خوب" و "عسل عسل بد" از علائم زیر تمایز قائل شوید:
- قارچ خوراکی دارای تکه هایی روی کلاه و پا است ؛ قارچ کاذب آنها را ندارد.
- قارچ "خوب" در دامن با پا پوشیده شده است ، "بد" چنین نیست.
قارچ شیطان پوشانده شده از جوشانده است
پای بزرگ و خمیر متراکم قارچ ساتنیک آن را به نظر می رسد مانند یک قارچ بز گوشت خوک ، با این حال ، خوردن چنین مرد خوش تیپ مملو از مسمومیت شدید است. پرواز شیطان ، به عنوان این گونه نیز نامیده می شود ، طعم بسیار خوبی دارد: نه بو و نه ویژگی تلخی قارچ های سمی.
برخی از دانشمندان حتی اگر این لپه را به قارچ خوراکی مشروط برسانند اگر در معرض خیساندن طولانی مدت و گرمای طولانی مدت باشد قرار می گیرند. اما برای اطمینان بگویید که چه تعداد سموم حاوی قارچ آب پز این گونه هستند ، هیچ کس مصرف نمی شود ، بنابراین بهتر است برای سلامتی خود خطر نکنید.
از نظر ظاهری ، قارچ شیطان کاملاً زیباست: یک کلاه سفید کثیف گوشتی است و دارای یک کفپوش زرد رنگ است که به مرور زمان قرمز می شود. شکل پاها شبیه به یک گل خوراکی خوراکی واقعی ، همان انبوه ، به شکل بشکه است. زیر کلاه ، پا لاغر و زرد می شود ، بقیه به رنگ نارنجی قرمز است. پالپ بسیار متراکم ، سفید و فقط صورتی رنگ در همان پایه پا است. قارچ های جوان بوی دلپذیر می دهند ، اما بوی منزجر کننده سبزیجات فاسد شده از نمونه های قدیمی به دست می آید.
می توانید با قطع گوشت گوشت قارچ شیطان را از قارچ های خوراکی متمایز کنید: پس از تماس با هوا ، ابتدا رنگ قرمز به دست می آورد و سپس به رنگ آبی می شود.
خوک ها قارچ مانند قارچ هستند
بحث در مورد قابلیت خوردگی خوک ها در اوایل دهه 90 متوقف شد ، هنگامی که همه انواع این قارچ ها رسما برای زندگی و سلامتی انسان خطرناک شناخته شدند. برخی از گیرندگان قارچ تا به امروز جمع آوری آنها برای مصرف را ادامه می دهد ، با این حال این به هیچ وجه ارزش آن را ندارد ، زیرا سموم خوک ها می توانند در بدن جمع شوند و علائم مسمومیت بلافاصله ظاهر نمی شود.
قارچ های سمی از نظر ظاهری قارچ به نظر می رسند: آنها کوچک هستند ، دارای پاهای چمباتمه ای و کلاه گرد گوشتی با رنگ زرد یا خاکستری قهوه ای کثیف. مرکز کلاه بسیار عمیق مقعر به داخل است ، لبه ها موج دار هستند. بدن میوه در این بخش زرد است اما به سرعت از هوا تیره می شود. خوک ها در جنگل ها و مزارع بصورت گروهی رشد می کنند ، به خصوص مانند درختانی که در اثر باد ریخته می شوند ، در میان ریزوم آنها قرار دارد.
بیش از 30 نوع گوش خوک وجود دارد که به آن نیز قارچ گفته می شود. همه آنها حاوی لکتین هستند و می توانند باعث مسمومیت شوند اما خوک نازک به عنوان خطرناک ترین شناخته شده است. درپوش قارچ سمی جوان صاف ، کثیف-زیتونی است و در نهایت زنگ زده می شود. ساق کوتاه مانند استوانه است. هنگامی که بدن قارچ شکسته شود ، بوی آشکار چوب پوسیده شنیده می شود.
چنین خوکها کمتر خطرناک نیستند:
- آلدر این کلاه به رنگ قهوه ای مایل به زرد با مقیاس های کوچک ، لبه ها کمی پائین است ، قیف کوچک است. ساق کوتاه ، کمرنگ.
- چربی کلاه قهوه ای مخملی کاملاً بزرگ است و شبیه زبان است. پا کمی بی پروا است ، تقریباً همیشه نه در مرکز ، بلکه به لبه کلاه نزدیکتر است. پالپ آبکی ، بی بو است.
- شکل گوش پای کوچک با یک کلاه سخت به شکل پنکه ای با رنگ زرد تیره با یک رنگ قهوه ای ادغام می شود. روی قلاب های مخروطی و عرشه ها رشد می کند.
چترهای مسموم
در امتداد جاده ها و محدوده ها ، قارچ های باریک روی پاهای بلند و باریک و بلند با کلاه های صاف و باز که شبیه یک چتر است رشد می کنند. به آنها چتر گفته می شود ، زیرا با افزایش رشد قارچ و گسترده تر ، کلاه باز می شود. بیشتر انواع چتر قارچ خوراکی و بسیار خوشمزه است ، اما در بین آنها نمونه های سمی وجود دارد.
خطرناک ترین و رایج ترین قارچ های مسموم چتری است:
- درگیر کلاه تخت مایل به قرمز یک قارچ بالغ در مرکز دارای برآمدگی ضعیفی است ، کل سطح آن با مقیاس های پراکنده مانند نارنجی پرتقال پوشانده شده است ، و حاشیه کمی در امتداد لبه وجود دارد. ساقه توخالی ، نازک ، زرد رنگ است و در قارچ های جوان حلقه می زند ، اما حلقه به سرعت می شکند.
- شاه بلوط با رنگ تیره تری ، تقریبا قهوه ای ، کلاه و تعداد زیادی مقیاس برجسته ، همچنین به رنگ تیره مشخص می شود. ساق بلند با گوشت قرمز مایل به قرمز رنگی مشابه دارد.
صفوف مسموم
قارچ های قارچ انواع مختلفی دارند ، در بین آنها هم قارچ خوراکی و هم خوشمزه وجود دارد و هم گونهای کاملا بی مزه و غیر خوراکی و همچنین قارچ های سمی بسیار خطرناک نیز وجود دارد. برخی از آنها شبیه خویشاوندان "بی ضرر" خود هستند که به راحتی گریبان قارچ های بی تجربه را گمراه می کنند. قبل از رفتن به جنگل ، باید خود را به عنوان شریک زندگی شخصی جستجو کنید که تمام پیچیدگی های کار قارچ را می شناسد و می داند که چگونه بین صفات "بد" و "خوب" تفاوت قایل شود.
نام دوم ردیف ها گویندگان است.
در میان گویندگان مسموم ، یکی از خطرناک ترین ، قادر به ایجاد نتیجه ای مهلک ، چنین مواردی را شامل می شود:
- سفید (آن را نیز سفید کرده است). از نظر سموم ، از آگارهای مگس سمی ، به ویژه ، قرمز جلوتر است. روی چمن ها رشد می کند. قارچ های جوان یک کلاه سفید کمی محدب دارند ، با گذشت زمان تراز می شوند و در ردیف های قدیمی در جهت مخالف معلوم می شوند. یک پالپ سفید ، نازک ، نازک و فیبر که بعد از بریدن تیره نمی شود ، به رنگ سفید رنگ می شود.
- ببر (پلنگ با نام مستعار). در خاک های آهکی در میان مخروط ها و چوب های سخت رشد می کند. کلاه خاکستری خم شده است ، در کل سطح مقیاس های فراوان ، تیره تر و تاریک وجود دارد. صفحات زیر کلاه نیز سفید و ضخیم هستند. پا کمی سبک تر ، ساده ، بدون تکه های زیر ، در زیر باریک است. پالپ متراکم ، کمی زرد است ، بوی آرد می دهد.
- مشخص شده (آن را نیز موشکی یا سوزناک-تیز). در جنگل های مخروطی رشد می کند ، که با حضور در کلاه یک قله تیز مشخص و پوست خاکستری براق مشخص می شود. ساق بلند ، سفید ، "در ریشه" به نظر می رسد یک رنگ زرد (کمتر از آن - صورتی). بدن میوه سفید ، بی بو است ، اما با طعم بسیار تند و تیز است. نیازی به امتحان کردن نیست!
قارچ صفرا: خوراکی یا سمی؟
بیشتر دانشمندان قارچهای صفراوی را غیرقابل خوراکی می دانند ، زیرا حتی حشرات جنگلی جرات نمی کنند گوشت تلخ آن را بچشند. با این حال ، گروه دیگری از محققان از سمیت این قارچ اطمینان دارند. در مورد خوردن خمیر متراکم ، نتیجه کشنده ای رخ نمی دهد ، اما سموم موجود در آن به مقدار زیاد باعث آسیب های فوق العاده ای به اندام های داخلی به ویژه کبد می شود.
به مردم برای طعم عجیب قارچ ، خردل گفته می شود.
اندازه قارچ سمی کمی نیست: قطر کلاه قهوه ای-نارنجی به 10 سانتی متر می رسد ، و پای قرمز خامه ای بسیار ضخیم است ، با الگوی تیره تر به شکل مش در قسمت فوقانی.
قارچ صفرا شبیه به سفید است ، اما برخلاف حالت دوم ، همیشه هنگام استراحت صورتی رنگ می شود.
باتلاق galerina غیرقابل تحمل شکننده
در مناطق باتلاق جنگل ، در غلاف های خزه ، می توانید قارچ های کوچک روی ساق بلند و باریک بلند پیدا کنید - گالری باتلاق. یک پا زرد روشن شکننده با یک حلقه سفید در قسمت بالا ، حتی با یک شاخه نازک نیز به راحتی می توان آن را کوبید ، به خصوص که قارچ سمی است و به هر حال نمی توان آن را خورد. کلاه زرد تیره در گالری نیز شکننده و آبکی است ، در سنین جوانی به نظر می رسد زنگ است ، اما پس از آن صاف می شود ، و فقط یک برآمدگی تیز در مرکز باقی می گذارد.
این یک لیست کامل از قارچ های سمی نیست ، علاوه بر این ، هنوز هم بسیاری از گونه های کاذب وجود دارد که به راحتی با خوراکی اشتباه می گیرند. اگر مطمئن نیستید که کدام قارچ زیر پایتان است - لطفاً از آن عبور کنید. بهتر است یک دایره اضافی در جنگل درست کنید یا با یک کیف پول خالی به خانه برگردید ، تا اینکه بعداً دچار مسمومیت شدید شوید. مراقب باشید ، مراقب سلامتی خود و سلامتی افراد نزدیک خود باشید!
