هویج می تواند شکل متفاوتی داشته باشد ، بستگی به تنوع آن دارد. این سبزی را می توان کشید ، به شکل استوانه ، نوک شکل حاد یا گرد. همچنین هویج ممکن است از نظر طعم متفاوت باشد ، یعنی متناسب با شیرینی. یک سبزی می تواند آبدار ، بزرگ و صاف یا خشک و دست و پنجه نرم کند. برای این مهم انتخاب متنوع و مراقبت مناسب بسیار مهم است. هویج می تواند دارای تاریخ رسیدن متفاوت باشد.
انواع اصلی هویج
این سبزی هفت گونه دارد: نانت ، آمستردام ، برلیکوم ، هویج پاریس ، فلاکوس ، شانتانای و مینی هویج.
انواع آمستردام
هویج های آمستردام به طور متوسط تا 15 سانتی متر ، شکل آن استوانه ای و نوک آن صاف است. چنین سبزی زود رس می شود ، بنابراین از آن برای تهیه تابستان های تازه استفاده می شود ، به عنوان مثال می توانید سالاد ، آب میوه و سایر غذاها را تهیه کنید. هویج آبدار و شیرین است ، دارای پوست نازک است ، بنابراین نیازی به پوست آن نیست. خود سبزی برای نگهداری طولانی مدت به اندازه کافی قوی نیست. گونه های زیر به گونه های آمستردام نسبت داده می شود: فرعون ، آمستردام ، آمستردام ، توسون ، آمستردام.
نانهای مرتب سازی شده
معروف ترین واریته انواع سبزیجات نانت است. چنین هویج می تواند رسیدن زودرس ، متوسط و دیررس داشته باشد ، بزرگ باشد ، طول آن به 30 سانتیمتر برسد و محیط آن تا 4 باشد. کلیه انواع این رقم به شکل استوانه ای است ، دارای یک خمیر شیرین و آبدار و همچنین یک قسمت میانی نازک هستند. گونه های زیر متعلق به گونه های نانت است: یاروسلاوا ، سامسون ، یاسراوا ، نانت خارکوف ، رگندا ، فورتو ، ناپولی ، مونتانا ، نروک ، کارادک ، سیرکانا ، گراز و دیگران.
انواع گلی (والریا)
هویج فلاکا گونه ای دیررس است ، از آن برای ذخیره سازی زمستانی استفاده می شود. سبزی به شکل مخروط یا دوک نخ ریسی است ، اندازه آن به طور متوسط ، طول می تواند به 25 سانتیمتر برسد ، و محیط آن تا 5 ، هسته بزرگ است. این تنوع دارای اشکالاتی است ، به عنوان مثال ، یک سبزی حاوی حداقل کاروتن است. گونه های زیر به عنوان Flacca طبقه بندی می شوند: Rote Riesen، Flacca، Vita Longa، Flaccenaria، Karol Autumn، Flacca Agroni، Karotan، Victoria.
انواع Chantenay
انواع Chantenay دارای یک فضای بزرگ تا 6 سانتی متر ، و طول کم عمق - تا 12 سانتی متر است. سبزی به شکل مخروط رشد می کند ، دارای یک وسط بزرگ و یک نوک صاف است. از آن تازه استفاده می شود ، ذخیره آن دشوار است. این نوع شامل موارد زیر است: Chantenay Royal and Squire ، Chantenay Royal، Darunok، Maiden Beauty، Kuroda، Cascade، Katerina، Red Cor و دیگران.
انواع برلیکوم (Berlikumer)
هویج برلیکوم حاوی مقدار قابل توجهی کاروتن است ، دارای شکل مخروطی ، طول تا 25 سانتی متر و دور تا 5 سانتی متر است. چنین هویج ها ماندگاری طولانی ، آب میوه های مختلف و طعم بالایی دارند. این رقم حاوی مقادیر کافی شکر است ، به همین دلیل از آن برای پوره سیب زمینی ، سالاد میوه یا آب میوه استفاده می شود. این تنوع شامل: Berlicum Royal، Morevna، Darina، Gourmand، Bersky، Bangor.
انواع هویج کوچک
مینی هویج ها را می توان یخ زده یا کنسرو کرد ، شکل کوتاه و نازکی دارد. این رقم به سرعت بالغ می شود ، بنابراین از آن تازه استفاده می شود ، شامل: پارمكس ، مینیكور ، خییبینسكی ، گرگوری و میگنون است.
کالسکه پاریس متنوع
هویج پاریسی همچنین دارای طول کوتاهی است ، تا 10 سانتی متر ، شکل سبزیجات گرد است ، چنین هویج می تواند ترک کند. محتوای کاروتن بسیار زیاد است ، اما فقط از آن تازه استفاده می شود ، زیرا این سبزی ماندگاری طولانی ندارد. این مرتب سازی شامل: زغال اخته های قطبی ، هویج پاریسی ، آلنکا ، کاروتل است.
انواع هویج انتقالی
انواع هویج انتقالی شامل Berlicum / Nantes ، Flacca / Carotennaya و Chantenay / Danvers است.
میوه های نانت نوع "Berlikum" دارای نوک صاف و شکل استوانه ای است که از نظر میزان انبارداری بالا مشخص می شوند. یک سبزی ممکن است زودرس یا زود رس شود. این نوع شامل: Baby ، Nandrin ، Losinoostrovskaya ، بالتیمور است. هویج "Flacca Carotene" حاوی مقدار کافی از این ماده است ، یعنی کاروتن. سبزی باریک است و شکل اسپیندل دارد ، نوک آن تیز است.
در هنگام انتخاب انواع ، باید در نظر بگیرید که چرا از سبزیجات استفاده می شود ، می تواند در تمام زمستان ها ذخیره شود یا بلافاصله در سالادها ، آب میوه های آماده و سایر ظروف مورد استفاده قرار گیرد. همچنین ، رقم سبزیجات در این شرایط آب و هوایی باید برای کشت مناسب باشد.
بذرهای جمع آوری شده در خانه ، با گذشت زمان ، می توانند خراب شده و برداشت ضعیفی از خود نشان دهند ، بنابراین بهتر است آنها را در فروشگاه ویژه خریداری کنید. هویج ممکن است از نظر عملکرد ، شکل و اندازه میوه متفاوت باشد. مقاومت در برابر آفات و بیماری ها و زمان رسیدن. یعنی ممکن است شکل هویج بسته به نوع آن ، به شکل مخروط ، استوانه یا گرد ، طول 10 تا 30 سانتی متر باشد.
هنگام انتخاب سایت برای کاشت هویج ، لازم است نوع خاک را در نظر بگیرید ، باید دارای باروری و شل باشد و دارای اسیدیته خنثی باشد. خاک هایی از نوع لومی یا لومی شنی برای این کار مناسب هستند ، پوسته نباید روی سطح ظاهر شود ، یعنی مقدار کافی از رطوبت استقبال می شود ، اما اضافی نیست.
کاشت هویج در زمستان در اولین یخبندان ، یعنی در ماه یازدهم انجام می شود. مناسب ترین رقم هویج نانت 4 ، وزن سبزی به 150 گرم می رسد ، طول آن تا 15 سانتیمتر است ، این نوع در مورد خاک چاشنی نیست. اما اگر رس در خاک غالب شود ، آنگاه میوه‌ها می توانند شکل خود را تغییر دهند ، یعنی به صورت مخروط باشد نه استوانه. این نوع سبزیجات ماندگاری طولانی دارد ، حاوی مقادیر کافی کاروتن است ، این باعث می شود که از آن در مواد غذایی برای کودکان استفاده شود.
قبل از شروع کاشت هویج ، باید تعیین کنید که چه زمانی برای تهیه سبزیجات رسیده برنامه ریزی شده است ، و اینکه برای چه مواردی استفاده خواهد شد.
