یک سالاد خرچنگ خوشمزه با خیار و قارچ - لطیف ، دلچسب ، پر کالری! بخشی از چنین اشتها آور را می توانید برای شام با یک نان گندم تازه سرو کنید ، که برای تغذیه یک فرد بزرگسال کافی است. این دستور غذا برای سالاد خرچنگ در صورتی که میهمانان در آستانانه باشند ، نجات شما خواهد بود و دیگر وقت طولانی برای آشپزی طولانی باقی نمی ماند. محصولات ساده ترین و ارزان ترین هستند ، می توانید آنها را در زمستان و تابستان در هر فروشگاه مواد غذایی پیدا کنید.
سالاد خرچنگ را با خیار و قارچ میل کنیدبه هر حال ، یک راز برای شما تعریف خواهم کرد - اگر عجله دارید ، می توانید ظرف را کمی گرم به میز سرو کنید. این طعم را خراب نمی کند ، به نظر من حتی بهتر است. برای یک وعده جشن ، به شما توصیه می کنم سالاد را با غذاهای دریایی تزئین کنید - میگو و صدف ، آنها کاملاً ظرف را تکمیل می کنند.
- زمان پخت و پز: 30 دقیقه
- خدمات برای هر کانتینر: 3
مواد لازم برای سالاد خرچنگ با خیار و قارچ
- 300 گرم چوب خرچنگ؛
- 150 گرم خیار تازه؛
- 150 گرم از قارچ ها؛
- 80 گرم کرفس ساقه؛
- 120 گرم پیاز؛
- 50 گرم پیاز سبز؛
- 130 گرم هویج؛
- 100 گرم سس مایونز؛
- کره 15 گرم؛
- روغن نباتی برای سرخ کردن ، نمک ، فلفل سیاه.
روش تهیه سالاد خرچنگ با خیار و قارچ
ساقه های کرفس و پیاز را به خوبی ریز خرد کنید. در یک قابلمه ، روغن نباتی را گرم کنید ، کره را اضافه کنید. وقتی کره ذوب شد ، کرفس و پیاز را بگذارید ، برای 8-10 دقیقه روی حرارت کم سرخ کنید تا زمانی که سبزیجات تقریبا شفاف شوند.
با دقت سبزیجات سس شده را از قابلمه جدا کنید ، روغن را رها کنید - در آینده مورد نیاز خواهد بود.
کرفس و پیاز را روی حرارت کم سرخ کنیدهویج را به صورت نوارها خرد کنید ، به تابه بفرستید ، حدود 10 دقیقه روی حرارت متوسط بپوشانید و بپزید. در این مدت ، هویج نرم می شود.
هویج نیز با دقت از ماهیتابه جدا می شود. برای این که روغن را برای سرخ کردن نخورید ، بهتر است سبزیجات را با یک خلال با شکاف ها تهیه کنید.
به طور جداگانه هویج ها را سرخ کنیدقارچ های مخصوص سالاد خرچنگ را با خیار و قارچ ها خرد کرده و در خلال های نازک بریزید ، داخل روغن داغ قرار دهید. در این مرحله به شما توصیه می کنم کمی روغن نباتی اضافه کنید ، زیرا قارچ آن را بسیار جذب می کند.
ما قارچ ها را به مدت 6-8 دقیقه می پزیم ، این زمان برای تهیه قارچ کافی است.
شامپاین ها را با کره اضافه شده سرخ کنیدمیله های خرچنگ را یخ زده و به صورت نوارهای باریک برش دهید.
میله های خرچنگ را به صورت نوار بریزیدچوب خرد شده خرچنگ خرد شده را درون یک تابه از قبل گرم شده ریخته ، پیازهای سبز خرد شده ریز خرد شده را اضافه کنید. پیاز را با خردکن به معنای واقعی کلمه 1-2 دقیقه سرخ کنید.
چوب خرچنگ را با پیاز به مدت 1-2 دقیقه سرخ کنیددر یک بشقاب عمیق پیاز سس شده را با هل هویج و هویج خرد شده می گذاریم ، چوب های خرچنگ سرخ شده را با پیاز سبز و قارچ های سرخ شده اضافه می کنیم. ما غذا را تا دمای اتاق خنک می کنیم ، می توانید بشقاب را برای مدتی در یخچال قرار دهید.
چوب خرچنگ ، سبزیجات و قارچ را در یک صفحه قرار دهیدخیارهای تازه را با نی ریز خرد می کنیم ، به یک بقیه مواد در یک بشقاب اضافه می کنیم. همه را با هم بپاشید تا با نمک ، فلفل و فلفل سیاه مزه دار شود.
خیارها را خرد کرده و به بقیه مواد اضافه کنیدسالاد خرچنگ را با خیار و قارچ ها با مایونز چاشنی می زنیم ، کاملاً مخلوط کرده و قبل از سرو با گیاهان تازه تزئین می کنیم. Bon appetit!
سالاد چوب خرچنگ با خیار و قارچ آماده است!این اشتها آور ممکن است برای شما بسیار کالری به نظر برسد ، زیرا تقریباً همه مواد اولیه از قبل در روغن سرخ می شوند ، علاوه بر این ، سالاد با سس مایونز پوشیده شده است. می توانید مقدار کالری را کمی کاهش دهید - هویج را با لباس آنها بجوشانید ، قارچ ها را نیز بجوشانید و سس مایونز را با خامه ترش به نسبت مساوی مخلوط کنید.
