گوجه فرنگی گیلاس به عنوان یک تزیین فوق العاده از میز جشن ، چه تازه و چه کنسرو شده سرو می کند. کسانی که مایل به حفظ گیلاس در آب خودشان برای زمستان هستند ، دستور العمل های شگفت انگیزی ارائه شده است. به دلیل ظاهر مینیاتوری ، این سبزیجات تازه کاملاً در سالادها قرار می گیرند ، و گوجه فرنگی های گیلاس شور کاملاً غذاهای جانبی را تکمیل می کنند یا به عنوان مؤلفه های بورچ سرو می کنند. صرف نظر از اندازه آنها ، از گوجه فرنگی های معمولی نیز کمتری استفاده می کنند.
وجود فراوان پتاسیم در این نوع گوجه فرنگی باعث از بین رفتن سریع مایعات از بدن می شود. آهن موجود در گیلاس از کم خونی ، تمیز و تجدید خون جلوگیری می کند. توصیه می شود در زمستان از گوجه فرنگی گیلاس در آب مخصوص خود استفاده کنید. آنها حاوی مقدار زیادی منیزیم هستند که به انطباق با افراط های دما کمک می کند. سروتونین موجود در گوجه فرنگی باعث تقویت ، تشویق ، ترقی ، بهبود عملکرد می شود. واضح است که استفاده از این سبزی ، بیماریهای جدی را درمان نمی کند ، اما خاصیت پیشگیری کننده ای دارد.
برای حفظ گیلاس برای زمستان در آب مخصوص خود ، باید تمام مکانیسم های ممکن آشپزخانه را که می تواند روند دستیابی به گوجه فرنگی را تسهیل کند ، به دست آورید. این می تواند یک چرخ گوشت ، آبمیوه گیری و حتی یک غربال فلزی باشد. در مرحله بعد ، شما باید یک گلدان مینا برای جوشاندن مخلوط گوجه فرنگی آماده کنید.
قبل از شروع کار ، حتماً قوطی ها را برای مقررات استریل کنید. استریل کردن را می توان در فر ، مایکروویو یا روش قدیمی و اثبات شده روی دیگ انجام داد. درب ها نیز باید بدون توجه به اینکه سفت شده یا محکم بودن درب به دلیل کارکرد دستگاه غلتک است ، داغ شوند.
گیلاس - گوجه فرنگی موجود در آب خود را بدون عقیم سازی
روند کنسرو:
- 1 کیلو گرم گوجه فرنگی معمولی را با آب جوش ، پوست کنده ، در گوشت چرخ کرده خرد کنید.
- 0.8 - 1 لیتر گوجه فرنگی را جوش دهید. داخل آن 2 قاشق غذاخوری بریزید. قاشق غذاخوری نمک ، 3 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری شکر ، بپزید تا کاملا حل شود.
- 0.8 - 1 کیلو گرم گیلاس را بشویید ، آن را پوست بگیرید و آنها را با ظروف شیشه ای از پیش استریل به میزان 1.5 لیتر پر کنید. آب را بجوشانید و به مدت 7 - 10 دقیقه در گلدان ها بریزید ، با درب آن را بپوشانید. آب معطر را تخلیه کنید.
- گوجه فرنگی جوش را به سمت بالا در گلدان های خالی با گیلاس خشک بریزید. با درپوش های قلع پیچ کنید ، چرخانده و در یک پتو گرم بپیچید.
- بعد از خنک شدن کامل ، به وضعیت صحیح برگردانید و تا زمستان در دمای اتاق ذخیره کنید. تهیه گیلاس آماده است!
با 1 کیلو گوجه فرنگی ، می توانید 900 گرم آب آن را به همراه خمیر تهیه کنید.
گیلاس - گوجه فرنگی در آب مخصوص خود با استریلیزه کردن و سرکه
روند کنسرو:
- گوجه فرنگی های گیلاس متوسط را بشویید و آنها را محکم در ظرف های 0.5 لیتری قرار دهید. آب جوش را بریزید و 10 دقیقه صبر کنید تا گوجه فرنگی ها به همان اندازه مایع جذب شوند.
- گوجه فرنگی های بزرگ و آبدار را در آبمیوه ای فرو کنید و آب گوجه فرنگی را بگیرید. طبق گزینه دوم ، می توانید در چرخ گوشت چرخ کنید. از انتخاب گزینه ، سلیقه و کیفیت نتیجه تغییر نخواهد کرد. در گوجه فرنگی حاصل ، 1 قاشق چایخوری نمک ، 3 قاشق چایخوری شکر ، چند برگ ملیسا را در هر یک مربا مخلوط کنید. جوش ، بعد از 5 دقیقه پخت و پز 2 قاشق چایخوری سرکه بریزید.
- آب معطر ، آب جوش را از کوزه ها تخلیه کرده و آنها را در مخلوط گوجه فرنگی بریزید. ظروف شیشه ای را با محتویات درون یک تابه برای عقیم سازی قرار دهید. به مدت 10 دقیقه استریل کنید.
- برای یک روز مقررات ، چوب پنبه ، تلنگر ، بسته بندی کنید. در عرض دو ماه ، گیلاس موجود در آب آن برای زمستان آماده می شود.
این است که شما از شر پوست گوجه فرنگی خلاص شوید یا نه. وجود یک پوسته تاثیری در طعم و مزه نخواهد داشت. فقط در استفاده بعدی تأثیر خواهد گذاشت.
گیلاس ادویه دار در آب میوه خود را
روند کنسرو:
- شستشوی گیلاس رسیده و سخت ، پوست نیازی به برداشتن آن نیست.
- در انتهای کاسه شیشه ای 1 میخک سیر ، برگ خلیج ، شوید ، تکه هایی از ریشه کرفس ، شاخه ریحان ، فلفل دلمه ای و فلفل سیاه قرار دهید. در صورت تمایل ، برش های فلفل دلمه ای و فلفل دلمه ای را اضافه کنید.
- گوجه فرنگی های بزرگ را در یک آبمیوه گیری قرار داده و یا در یک چرخ گوشت پردازش کنید. مخلوط آسیاب شده را با اضافه کردن شکر و نمک ، 1 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. قاشق در هر لیتر آب
- شما می توانید آخرین مرحله اصلی کنسرو ، نحوه پخت گوجه فرنگی گیلاس را در آب خودتان شروع کنید. مینی گوجه فرنگی ها را در ظرف ها ریخته و به مدت 5 دقیقه آب جوش را بریزید. آب را تخلیه کنید.
- برای بیمه اضافی ، می توانید 1 عدد قرص آسپیرین را به گلدان اضافه کرده و مخلوط گوجه فرنگی جوش را بریزید. بلافاصله دستمال را ببندید و بپوشید.
به عنوان ادویه جات ترشی جات ، از هرگونه افزودنی برای طعم استفاده می شود. تعداد آنها صرفاً با خواسته های شما تنظیم می شود.
گیلاس موجود در آب گوجه فرنگی برای زمستان ، دستور العمل های بی تکلف و ساده است ، اما نتیجه خوشمزه بی نظیر است. شما حتی نمی توانید درک کنید که چه خوشمزه تر است: ترشی گوجه فرنگی یا خود گیلاس.
مقدمات خوشمزه و زمستان دلپذیر!
