خاکستر کوه ما

آهنگهای زیادی درباره درختان سرزمین مادری ما سروده شده است ، اما بعید به نظر می رسد هنوز چنین درخت "ترانه" ای مانند خاکستر کوه روسی داشته باشیم ، آنطور که از محبوبیت فراوانی خوانده می شود. گیاه شناسان مرتباً او را خاکستر کوه می نامیدند. با این حال ، شاید این کار ضروری بود که این خاکستر کوهستان معمول برای کشور ما که در سراسر منطقه جنگلی و جنگلی-استپی از قسمت اروپایی روسیه پخش شده است ، آسان تر از سی و سه گونه دیگر آن ، که در جنگل های ما نیز رشد می کند آسان تر باشد.

در منطقه معتدل جهان ، کارشناسان 84 گونه و بسیاری از اشکال ترکیبی خاکستر کوه را شمارش می کنند. با این وجود ، خاکستر کوه معمولی شریف ترین مکان را در این خانواده بزرگ اشغال می کند. درختان باریک سبز طلایی آن با یک گل تاج گرد و فشرده و گل های سفید در بهار در بسیاری از جنگل ها ، خیابان ها ، پارک ها و باغ های عمومی شهرها ، در امتداد بزرگراه های راه آهن و آسفالت قابل مشاهده است. در پاییز به دلیل میوه های نارنجی قرمز ، خوشه هایی که میان شاخ و برگ درخت سیروس آویزان هستند ، به ویژه قابل توجه است.

خاکستر کوه

خاکستر کوه همچنین با شکلی که اغلب در پارک ها و میادین با شاخه های افتاده و گریه وجود دارد ، نشان داده می شود. این یکی از بهترین فرم های تزئینی خاکستر کوه است که علاوه بر گریه ، دارای تاج کروی و هرمی است. میوه های روشن خاکستر کوه ، که از اواخر تابستان شروع به بلوغ می کند ، اغلب توت ها نامیده می شوند ، اگرچه در ساختار آنها مطابق با میوه های سیب است. سیب های Rowan ، هر قطر بیش از یک سانتی متر از قطر ، در دسته های نگهبان-خوشه ای 25-40 یا حتی 50 قطعه جمع آوری می شوند. در هر یک از سیب ها 4،5 و گاهی 8 بذر کوچک وجود دارد.

میوه های خاکستر کوهستانی قابض ، تلخ و ترش است و فقط منجمد آنها کاملاً خوراکی و خوشمزه است. آنها حاوی قند (14 درصد) ، اسید مالیک ، تانن ، کاروتن (نه کمتر از هویج) و ویتامین C تقریباً به همان مقدار بلغور ، لیمو یا سوزن صنوبر هستند. تصادفی نیست که میوه های مربا ، میوه جوشانده ، كواس ، سرکه ، مواد پر كننده محصولات شیرینی پزی و تنتور از دیرباز از میوه های خاکستر کوه تهیه شده اند.

ما در مورد خاکستر کوهستان به عنوان یک گیاه دارویی ، به عنوان منبع غذایی پرندگان و حتی دامها ، به تفصیل صحبت نخواهیم کرد. اما نمی توان از ذکر آن خاکستر کوه و درخت میوه با ارزش و منابع خوب استفاده کرد و به عنوان یک نژاد همراه در جنگل زنی از اهمیت ویژه ای برخوردار است. در 15-20 سال اول به سرعت رشد می کند ؛ در سال های بعد ، رشد آن تا حدودی کند می شود. میوه ها سالانه از 8-10 سالگی ، تا 200 سال زندگی می کنند. برداشت میوه از یک درخت بزرگ به 10 سانتیمتر می رسد.

خاکستر کوه

نمی توان از نزدیکترین بستگان خاکستر کوه یاد کرد: خاکستر کوه از کریمه ، بانک یا خاکستر کوه ، از جنگل های منطقه کارپات ، خاکستر کوه سوئد از اسکاندیناوی. خاکستر کوه میوه های بزرگ و خوشمزه می دهد ؛ به آرزو در باغ ها پرورش می یابد. به خصوص به دلیل خاصیت درمانی میوه های بانک از آن قدردانی می شود. خواص درمانی آن در نام علمی Sorbus Torminalis منعکس شده است. در لاتین ، "Torminalis" به معنای تسکین درد شکم است. چوب نزدیک غان بسیار زیبا و بادوام است. سریع ترین خبره مبلمان در گذشته مجموعه ای از قوطی ها را سفارش می داد. Bereka ، مانند خاکستر کوه سوئدی ، به لطف تاج اصلی جمع و جور ، تزئینی است.

در آن زمان ، I.V. Michurin قدردانی بسیار خوبی به خاکستر کوه ، که انواع بسیار خوبی با میوه های شیرین بزرگ به وجود آورد ، تقدیر کرد. در میان آنها به خصوص دسر میچورین ، مشروبات الکلی ، آروونی ، انار خوب است. اکنون در بسیاری از باغهای مزرعه جمعی پرورش داده می شوند. جنس خاکستر کوه چند برابر است و به لطف تلاش پرورش دهندگان اتحاد جماهیر شوروی ، گونه های امیدوارکننده آن قبلاً انتخاب شده اند ، گرچه خاکستر معمولی کوه روسی شهرت خود را از دست نمی دهد.

مواد مورد استفاده: