چه چیزی می تواند خوشمزه تر از مربای نارنجی باشد که روی یک پنکیک تازه پخته شده گچ زده شده است؟ فقط دو یا سه مورد از این پنکیک ها. تصور یک صبحانه بهتر غیرممکن است - تمام روز را با شور و نشاط و روحیه خوب به شما شارژ می کند. اگر چنین خالی در بین سهام شما وجود نداشته باشد ، ما سعی خواهیم کرد اکنون آن را به راحت ترین روش برای شما تهیه کنیم.
راه اول - در اجاق گاز آهسته
روش تهیه مربای پرتقال در اجاق گاز آهسته برای شلوغ ترین یا بی تجربه ترین خانم های خانه دار مناسب است. ما فقط می خواهیم میوه ها را برای پخت و پز آماده کنیم و تمام مواد را وزن کنیم و دستیار الکترونیکی آشپزخانه مطابق با برنامه مشخص بقیه را انجام می دهد.
تعداد محصولات در هر یک مربا مربا محاسبه می شود:
- پرتقال - 5 بزرگ با پوست نازک؛
- لیمو - نصف اندازه متوسط؛
- شکر - وزن میوه های پوست کنده شده به نسبت یک به یک.
برای به دست آوردن یک توده همگن ، میوه های پوست کنده شده با استفاده از مخلوط کن ، چرخ گوشت یا پردازنده مواد غذایی از قبل آماده می شوند.
این دستور العمل مربای پرتقال زمان بسیار کمی خواهد داشت:
- ابتدا میوه را کاملا بشویید ، یک لایه نازک از پوست را از نصف لیمو و یک پرتقال جدا کرده و آن را با چاقو خرد کنید.
- میوه های باقیمانده پوست کنده و به دلخواه خود برش می خورند.
- توده میوه را با لایه بردار وزن کنید و با همان مقدار شکر آن را پر کنید. اگر پرتقال بسیار شیرین است ، بهتر است مقدار قند را کمی کم کنید.
- این مخلوط را برای چند ساعت یا یک شب بگذارید تا آبمیوه ای که آزاد می شود تمام قند را حل کند.
- سپس همه چیز را در کاسه multicooker قرار دهید و حالت "پخت" یا "Jam" را روشن کنید.
- صبر می کنیم تا محتویات جوش بیایند و تایمر را برای نیم ساعت تنظیم کنیم. در این مدت ، ما موفق به عقیم سازی بانک ها هستیم.
مربای آماده روی بانک ها داغ ریخته می شود ، زیرا پس از خنک شدن ، غلیظ می شود.
راه دوم - در نان ساز
مربای پرتقال در یک سازنده نان حتی ساده تر است ، زیرا واحد جادویی حتی خود را هم می زند. نکته اصلی این است که برنامه جام جم در آن حضور دارد. ما به مواد تشکیل دهنده زیر نیاز خواهیم داشت:
- 3 پرتقال بزرگ؛
- 1.25 فنجان شکر؛
- 50 میلی لیتر آب؛
- 1/3 قاشق چایخوری اسید سیتریک؛
- 5 قاشق غذاخوری نشاسته
دستور تهیه مربای پخت و پز از پرتقال ، عکس های مرحله به مرحله برای کسانی که هنوز دستگاه نان را نرفته اند تهیه می کند.
سه پرتقال بزرگ را انتخاب کرده و آنها را کاملاً بشویید.
آنها را پوست گرفته و آنها را به تکه های برش می دهیم.
میوه خرد شده را به یک سطل منتقل می کنیم.
شکر اضافه کنید.
در آب بریزید.
اسید سیتریک را اضافه کنید.
در آخر ، نشاسته را اضافه کرده و سطل را چندین بار تکان دهید تا محتویات مخلوط شوند. باقی مانده است که ظرف را در دستگاه نان بگذارید و حالت دلخواه را روشن کنید.
به طور معمول ، در سازندگان نان حالت پخت و پز مربا به مدت یک ساعت و بیست دقیقه طراحی شده است. مربای پرتقال طی یک ساعت آماده خواهد بود ، بنابراین برای حفظ ویتامین ها ، می توان برنامه را قبل از برنامه متوقف کرد.
پس از خاموش کردن نان آور ، توده داغ را درون قوطی های استریل ریخته و چرخانده می کنید.
راه سوم - در یک تابه ، اما از پوست
اگر در دستور العمل های قبلی پوست مرکبات را دور ریختیم ، اکنون فقط به آن احتیاج داریم. دوستداران مربای پوست پرتقال ادعا می کنند که برش های پوست جوشانده در آن طعم مانند مارمالاد را می دهد. این آماده سازی برای پر کردن کیک ، کیک پنیر و کلوچه و لایه میوه کیک مناسب است. برای تهیه دسر به مواد زیر نیاز دارید:
- پوست پرتقال - 0.5 کیلوگرم؛
- شکر - 0.75 کیلوگرم؛
- آب - 0.25 میلی لیتر؛
- نصف لیمو
پوسته ها را مرتب کنید و برای یک روز در آب سرد خیس کنید ، دو بار آب را تغییر دهید. سپس آب را تخلیه کرده و پوسته ها را وزن کنید. شکر باید با نسبت 1 به 1.5 مصرف شود. پوسته ها به نوارهایی به عرض 1 سانتی متر بریده می شوند و به مکعب های کوچک نوار می شوند. نوارها قابل برش نیستند ، اما پیچ خورده اند. استخوان های بازمانده در یک فلپ گازی گره خورده اند.
دانه ها حاوی پکتین هستند که باعث می شود مربا غلیظ شود ، بنابراین می توان آنها را به جای نشاسته استفاده کرد.
پوسته های خرد شده با گره گازی را با آب ریخته و نیم ساعت جوشانده می شود. پس از جوشاندن ، آتش به حداقل می رسد. در طی فرآیند پخت و پز ، مخلوط را باید با یک قاشق چوبی هم بزنید. بعد از نیم ساعت کیسه دانه بیرون کشیده می شود ، شکر ریخته می شود و مربا به مدت یک ساعت و نیم دیگر روی حرارت کم جوش ادامه می یابد. قبل از خاموش کردن اجاق گاز ، آب نیمی از لیمو را درون یک قابلمه بریزید و هم بزنید. مربای تمیز شده پوست پرتقال را در شیشه های تمیز مرتب کرده و آنرا بچرخانید.
روش چهارم - همراه با پوست
پوست مرکبات حاوی روغنهای اساسی است که عطر به میوه می دهد و خواص مفیدی دارد. بیایید سعی کنیم مربا را از پرتقالها با پوست درست کنیم. چنین محصولی فواید بیشتری را به همراه خواهد داشت و یادداشت های تند را حفظ می کند. برای پخت و پز ، شما باید:
- 350 گرم پرتقال؛
- 350 گرم شکر؛
- 100 میلی لیتر آب؛
- اسید سیتریک در نوک قاشق.
میوه‌ها را بشویید ، برش خورده و تکه تکه کنید. پرتقال ها را از طریق چرخ گوشت پر کنید. تمام مواد را به جز اسید سیتریک در یک قابلمه با کف ضخیم قرار دهید. حدود نیم ساعت بپزید. قبل از اتمام اسید سیتریک ، دوباره مخلوط کرده و خاموش کنید. مربای پرتقال تمام شده را درون کوزه ها و پیچ و تاب قرار دهید.
روش آخر - با مواد افزودنی
متنوع کردن طعم پرتقال با افزودن ادویه های مختلف ، آجیل یا سایر میوه ها به مربا ممکن و ضروری است. اصلی ترین مکمل ها را در نظر بگیرید:
- چوب چوب دارچین ، چند ستاره آنیس ستاره ، میخک ، اندکی آلفا و فلفل سیاه مربای نارنج را به نوعی شراب غلیظ مالچ تبدیل می کند. این مخلوط به خوبی گرم می شود و بسیار معطر است.
- اضافه کردن بادام رنده شده در پایان پخت و پز ، مربا را لمس خوشمزه تر می کند.
- نصف قاشق چای خوری هل و فلفل سفید که به مربا اضافه شده است ، آن را به یک میان وعده ی ترشی با پنیر ، نان سیاه با کره یا کراکر شور تبدیل می کند. مقدار قند باید نصف شود.
پرتقال میوه های شگفت انگیز است. آنها کاملاً با محصولات مختلفی ترکیب می شوند و به آنها طعم و مزه ای روشن و روشن می بخشد. با حداقل مواد ساده ، در خانه می توانید مربای پرتقال را برای هر نوع لذیذ تهیه کنید.
