کدو یا کدو به شکل ظرف نزدیکترین بستگان کدو سبز و کدو حلوایی معمولی است. و گرچه این محصول سالانه سبزیجات در طبیعت یافت نمی شود ، اما در آمریکای جنوبی نوعی کدو تنبل غیرمعمول از زمان بسیار قدیم رشد کرده است. گیاه شناسان مطمئن هستند که در سرزمین های قاره آمریکا یک جهش خود به خود رخ داده است که پایه و اساس شکل گیری فرهنگ را پایه گذاری کرده است. فواید کدو چه فواید و مضراتی دارد؟
باغبانان مدرن در بسیاری از نقاط جهان کدوهایی از رنگ های سفید ، زرد ، سبز و رنگی متنوع را روی تخت ها پرورش می دهند.
این میوه های زیبا ، گره خورده بر گیاهان قدرتمند ، به طور موثر نه تنها باغ بلکه میز ناهار خوری را نیز تزئین می کنند. کدو حلوایی یک سبزی رژیمی با ارزش است که ترشی ، سرخ شده ، پخته شده و پر از گوشت ، قارچ ، پنیر ، مرغ و سبزیجات است.
بیشترین ارزش برای آشپزها کدو جوان است که قطر آن 5 تا 10 سانتی متر و سن تا 7 روز است.
در این زمان ، کدو تنبل دارای گوشتی الاستیک آبدار است و بیشترین مقدار مواد با ارزش را برای بدن انسان شامل می شود. با رشد آنها ، میوه ها می توانند به وزن 800-1000 گرم و قطر 30 سانتی متر برسند ، اما گوشت موجود در چنین غول ها آب میوه خود را از دست می دهد و شل می شود و لایه سطح ضخیم و درشت می شود. کدو حلوایی دیگر برای مصرف انسان مناسب نیست و برای سلامتی بی فایده است. کدو حلوایی چقدر مفید است ، و چه موادی در ترکیب آنها بیشترین توجه را دارند؟
ترکیب میوه کدو تنبل بشقاب
اصلی ترین ویژگی متمایز این نماینده خانواده کدو تنبل باغ ، کالری کم است. 100 گرم کدو جوان فقط حاوی 19 کیلو کالری است. علاوه بر این ، در چنین مقدار خمیر ، فقط 0.6 گرم پروتئین ، 0.1 گرم چربی و 4.1 گرم کربوهیدرات وجود دارد. با وجود آبمیوه و لطافت ، گوشت کدو حلوایی حاوی فیبر زیادی است. در کدو تنبل های صفحه فرفری پکتین وجود دارد ،
از بین عناصر معدنی که بخش قابل توجهی از خواص مفید کدو ، سدیم و پتاسیم را تشکیل می دهند ، کلسیم ، منیزیم ، فسفر و آهن در کدو تنبل وجود دارد. محتوای ویتامین A ، B1 ، B2 ، PP در اسکالوپ ها ، اسید اسکوربیک و کاروتن که به ویژه در میوه هایی با رنگ نارنجی و زرد فراوان است ، قابل توجه است.
اگر خمیر میوه یک محصول با کالری کم کالری باشد ، بذور کدوی ، شبیه به کدو ، شامل روغن زیادی ، اسیدهای غیر اشباع چرب ، رزین و گلیکوزیدها می شود. و 100 گرم دانه خشک حاوی 603 کیلو کالری است.
خواص مفید کدو و موارد منع مصرف موجود است
بر اساس ترکیب کدو تنبل های بشقاب فرفری شکل ، با اطمینان می توان اظهار داشت که کدوی سالم کم کالری ، یک سبزی رژیم غذایی عالی است که نه تنها می تواند در حین کاهش وزن بخشی از رژیم شود ، بلکه مزایای قابل توجهی برای سلامتی انسان به همراه دارد. با توجه به غلظت بالای پتاسیم ، کدو حلوایی برای همه افرادی که دارای بیماریهای قلبی و سیستم عروقی هستند مفید است. غذاهای خوشمزه و کم کالری بر اساس این نوع کدو تنبل به پایین آوردن کلسترول ، محافظت از رگ های خونی و بهبود خاصیت ارتجاعی دیواره های آنها کمک می کند. قرار دادن منظم کدوی به یک شکل یا شکل دیگر در این فهرست پیشگیری مؤثر از آترواسکلروز و فشار خون بالا خواهد بود. کدو تنبل به شکل بشقاب به مقاومت در برابر کم خونی کمک می کند.
سالادهای تازه کدوی به عنوان منبع نمکی معدنی ، رطوبت ، ویتامین ها ، فروکتوز و گلوکز مفید هستند.
مشاهده شده است که کدو حلوایی جداسازی صفرا را بهبود می بخشد ، توانایی تشکیل خون بدن را عادی می کند. ظروف کدو حلوایی سرشار از فیبر سموم و چربی اضافی را از دستگاه روده خارج می کند. پکتین که خاصیت پوششی دارد ، کلسترول را به هم متصل می کند و به خارج کردن طبیعی آن از بدن کمک می کند. از این خواص مفید کدو حلوایی است که سبزیجات در معالجه بیماریهای کلیوی ، اندامهای گوارشی از جمله زخم معده و دیسبیوز ، قلب و عروق کاربرد دارند.
یکی از بارزترین خصوصیات کدو حلوایی ، اثر دیورتیک است که توسط داروی رسمی ارزیابی می شود و شامل ظروف این نوع کدو تنبل در درمان بیماری های کلیوی است. علاوه بر این ، خمیر کدو تنبل دارای خاصیت ملین است که مزایا و مضرات کدو را تعیین می کند ، زیرا اشتیاق بیش از حد به سبزیجات آبدار ممکن است به بیشترین عواقب منتهی نشود.
هنگام تهیه ظروف کدو ، ارزش این را دارد که آنها را در مجاورت محصولات پروتئینی ، یعنی گوشت ، مرغ ، پنیر نرم یا قارچ جذب کنید.
اگر انواع مختلفی که به آنها کدو ظریف زرد یا نارنجی می دهد روی تخت ها رشد می کنند ، محتوای لوتئین به خواص مفید اضافه می شود و این به دفع سموم از بدن کمک می کند ، که این ماده دارای خاصیت آنتی اکسیدانی است و به طور موثر سیستم ایمنی را تقویت می کند. مصرف منظم این ماده به بدن کمک می کند تا حدت بینایی را حفظ کرده و تجمع کلسترول را خنثی کند.
تخم کدو حلوایی یک محصول پروتئینی عالی است که برای ورزش شدید بدنی توصیه می شود.
و از نظر محتوای لسیتین ، که باعث تقویت فعالیت ذهنی می شود ، تخم کدو با موفقیت با تخم مرغ رقابت می کند. دانه ها قادرند سیستم غدد درون ریز را عادی کرده و دفاع بدن را فعال کنند. آب میوه از کدو تنبل های جوان خاصیت پاک کنندگی دارد ، تنش عصبی را در هنگام استرس تسکین می بخشد و از بین می برد.
همانطور که از یک رژیم غذایی متناسب است ، با وجود انبوه مزایای آسیب ، کدو به سختی می تواند به ارمغان بیاورد.
پالپ روی دستگاه گوارش آنقدر ملایم است که سبزیجات پوره شده و کدو تنبل پخته شده را می توان به کودکان داد. استثنا در افرادی که از اختلالات حاد گوارشی رنج می برند ، همراه با سوء هاضمه و اسهال است.
