تخم مرغ های پر از "خاویار قرمز" از شاه ماهی ، هویج و پنیر خامه ای - یک غذای ساده اما فوق العاده خوشمزه از شاه ماهی و تخم مرغ ، که حتی یک کودک می تواند آن را بپزد. شما می توانید یک فیله شاه ماهی آماده و یک گلدان خاویار شاه ماهی را برای پخت و پز تهیه کنید ، یا با درخواست فروشنده از ماهی و خاویار ، یک شاه ماهی شور را به صورت کامل بخرید.
تخم مرغ های پر شده با شاه ماهی و پنیر خامه ایدر قدیم تخم مرغ های پر شده با شاه ماهی و پنیر فرآوری شده اغلب در سفره جشن به همراه الیویه ، کت خز و میموزا پخته می شدند. من به یاد دارم که چگونه در کودکی شادی کردیم وقتی که صبح بعد از عید جشن "خاویار سرخ" از شاه ماهی در یخچال وجود داشت. راستش را بخواهید ، یک کوزه خاویار معمولی باعث چنین احساساتی نشده است!
اگر یک شاه ماهی چربی با کیفیت داشته باشید ، طعم تخم مرغ های پر شده با شاه ماهی و پنیر خامه ای بسیار شبیه به طعم خاویار ماهی قزل آلا است - نمی توانید با چشمان بسته بگویید! با میز جشن ، به شما توصیه می کنم برای تزئین این ظرف ، کمی خاویار سرخ واقعی را صرفه جویی کنید ، به زیبایی در می آید ، به خصوص در ترکیب با پیاز سبز.
- زمان پخت و پز: 30 دقیقه
- خدمات برای هر ظرف: 6
مواد لازم برای تهیه تخم مرغهای پر شده با شاه ماهی و پنیر خامه ای:
- 6 تخم مرغ بزرگ؛
- 300 گرم فیله شاه ماهی؛
- 60 گرم خاویار شاه ماهی.
- 2 پنیر فرآوری شده؛
- 1 هویج آب پز؛
- 50 گرم سس مایونز؛
- سبزیجات برای دکوراسیون.
مواد لازم برای ساختن غذای اولیه تخم مرغ های پر شده با شاه ماهی و پنیر خامه ایروش تهیه تخم مرغ های پر شده با شاه ماهی و پنیر خامه ای.
پنیر فرآوری شده را به مدت 1 ساعت در فریزر بگذارید ، سپس روی رنده ریز خرد کنید. کشک های منجمد به راحتی مالیده می شوند ، به چوب و دست نمی چسبند.
به هر حال ، پنیر متفاوت است! هر تنوع برای این سالاد مناسب نیست. برای رعایت سنت ، از دوستی یا شهر استفاده کنید.
پنیر فرآوری شده از قبل منجمد رنده شده را رنده کنیدسپس ، روی یک رنده ریز ، سه هویج آب پز. تعداد زیادی هویج مورد نیاز نیست ، فقط یک عدد کوچک کافی است.
هویج های آب پز را مالش دهیدمرغ آب پز سخت ، خنک ، تمیز. تخم مرغ ها را به نصف برش بزنید ، زرده ها را بگیرید. پروتئین ها را برای پر کردن می گذاریم ، زرده ها را خرد می کنیم ، به بقیه مواد اضافه می کنیم.
به طوری که تخم مرغ های پر شده روی یک صفحه "جدا نشوند" ، باید بخش های کوچکی را در قسمت پشت نیمه تخم مرغ درست کنید.
زرده تخم مرغ آب پز را مالش دهیدفیله ماهی و خاویار را از طریق چرخ گوشت عبور دهید ، با یک چاقوی تیز ریز خرد کنید یا در مخلوط کن خرد کنید.
فیله شاه ماهی خرد شده را اضافه کنیدسس مایونز را به پر کردن اضافه کنید. مایونز را می توان با کره نرم جایگزین کرد ، سپس طعم ظرف ظریف تر می شود.
سس مایونز یا کره نرم شده را اضافه کنیدمواد را کاملاً با یک قاشق مخلوط کنید ، به مدت 10 دقیقه در یخچال خارج کنید.
تمام مواد لازم را برای پر کردن به تخم مرغهای پر شده هم بزنیدنیمی از سفیده تخم مرغ را با پر کردن می گذاریم ، یک گلدان بزرگ درست می کنیم ، خوشمزه تر و زیبا تر است.
نیمی از پروتئین های تخم مرغ آب پز را با پر کردن شاه ماهی ، هویج و پنیر فرآوری شده پر می کنیمظرف تمام شده را با نوارهایی از مایونز تزئین کنید ، با پیاز سبز بپاشید. برای تزئین ، خاویار قرمز واقعی و برگهای سالاد سبز نیز مناسب هستند که بر روی آنها می توانید یک میان وعده میل کنید.
با سس مایونز و تخم مرغ ترشی که با شاه ماهی ، هویج و پنیر خامه ای پر شده اند ، چاشنی بزنیدتخم مرغ های شکم خورده ایده خوبی برای سفره بوفه است: میان وعده های کوچک سرد ، به معنای واقعی کلمه برای دو نیش ، همیشه در بین میهمانان محبوب است.
به هر حال ، به طوری که هنگام پخت و پز تخم مرغ ، زرده به پهلو تغییر نمی کند ، اما دقیقاً در وسط باقی می ماند ، تخم مرغ ها را باید در آب سرد قرار دهید و با یک قاشق هم بزنید تا در گردش قرار گیرد. تحت تأثیر نیروی گریز از مرکز ، زرده دقیقاً در مرکز قرار خواهد گرفت.
تخم مرغهای پر شده با شاه ماهی و پنیر خامه ای آماده است. Bon appetit!
