یک کدو تنبل خورش تشنه و سالم در هر زمان از سال برای شما مناسب خواهد بود. کدو سبز گیاهی همه کاره است که طعم خاصی ندارد اما بسیار مفید است. با توجه به اینکه قادر به جذب عطر و مزه ها در نزدیکی مواد دروغگویی است ، کدو سبز در مواد غذایی کنسرو شده به خصوص در کمپوت ها محبوب است.
جنبه مثبت سبزی خانواده کدو تنبل این است که قادر است متابولیسم آب را در بدن انسان عادی کند. این مورد برای کودکان و افراد مسن بسیار توصیه می شود ، زیرا کدو سبز قادر به ایجاد هیچگونه واکنش آلرژیک نیست. کمپوت کدو سبز و آب میوه می توانند اعصاب را آرام کنند ، دستگاه گوارش را بهبود ببخشند.
این سبزی یک میوه تابستانی است و از اوایل ماه جولای شروع به بلوغ می کند. بنابراین ، می توانید هدایای جوان باغ را در اواسط تابستان شخم بزنید ، از آنها در ظروف مختلف لذت ببرید ، و همچنین آنها را برای زمستان حفظ کنید. با تهیه نوشابه ای از کدو سبز ، می توان آن را با سایر سبزیجات ، میوه ها و انواع توت ها ترکیب کرد. این می تواند سیب ، گلابی ، گیلاس ، تمشک ، لیمو ، پرتقال ، آلو گیلاس باشد. همه اینها به ترجیحات و روحیه شما بستگی دارد.
کدو سبز را نمی توان خام خورد.
کمپوت کدو سبز
روی یک کمپوت استاندارد کدو سبز بدون مواد افزودنی ، به 1 کدو سبز تازه بزرگ احتیاج دارید. کدو سبز به خودی خود طعم خاصی ندارد اما بعضی از افراد دوست دارند فقط چنین نوشیدنی هایی بنوشند. با این وجود ، برای تهیه یک عطر خاص ، چند میخک میل کنید. کدو سبز با 2 فنجان شکر در 2 لیتر آب ذخیره می شود و نصف قاشق چایخوری 6٪ اسانس سرکه ایمنی را تضمین می کند.
آشپزی:
- کدو سبز را بشویید ، آن را به طول بکشید و دانه ها را خارج کنید.
- تاس
- در قابلمه آب بریزید ، برش کدو سبز اضافه کنید و بجوشانید.
- بعد از جوش آمدن ، شکر را بریزید و پخت و پز را شروع کنید ، هم بزنید تا کدو سبز شفاف شود. پس از آن می توانید میخک درست کنید.
- مخلوط را از روی آتش برداشته و در جوهر بریزید. درون شیشه های استریل بریزید و درب ها را محکم کنید.
جوهر استیک را می توان با اسید سیتریک جایگزین کرد.
کدوها را برای زمستان با پرتقال تفت داده اید
کدو تنبل خورشیده شده خوبی با نارنج برای زمستان مزه می دهد. گلدان های 5 لیتری تقریبا به 600 گرم کدو حفره دار احتیاج دارند. 2 پرتقال نوشیدنی را با طعم مرکبات پر می کند و 1 لیمو مواد غذایی را برای مدت طولانی ایمن نگه می دارد. از 500 گرم شکر و 4/5 لیتر آب شربت تهیه می شود.
آشپزی:
- خمیر کدو رسیده رسیده را به مکعب ها برش می دهند.
- لیمو و پرتقال را پوست بگیرید. پرتقال را به برش تقسیم کنید. پوست را به قطعات کوچک خرد کنید.
- آب را از لیمو فشار دهید.
- کوزه های استریل شده را با کدو پر کنید.
- زرد و نارنج را به کدو سبز اضافه کنید.
- مقداری آب آن را جوشانده و یک خورش کدو سبز آینده با آبلیمو و پرتقال در آن بریزید. بگذارید 20 دقیقه دم بکشد تا آب کمی زرد شود.
- آب معطر را درون ماهیتابه تخلیه کنید ، شکر اضافه کنید و بجوشانید.
- 2 قاشق چایخوری آب لیمو را به هر ظرف شیشه ای اضافه کنید و شربت جوش را بریزید. درپوشها را پیچ کرده و در یک پارچه بپیچید. روز بعد می توان پتوی گرم را برداشته و به داخل خانه های شراب انتقال داد.
کمپوت آناناس کدو سبز برای زمستان
برای پختن کمپوت آناناس از کدو سبز برای زمستان ، باید 1.5 کیلوگرم کدو سبز تهیه کنید. برای طعم دادن ، 1 عدد پرتقال و یک لیتر آب آناناس میل کنید. حفظ نیمی از قاشق غذاخوری اسید سیتریک ، و شیرینی باعث ایجاد 0.5 فنجان شکر می شود. برای به حداکثر رساندن شباهت کدو سبز با آناناس ، آن را به صورت حلقه ها برش می دهید. بنابراین ، کدو تنبل خورشیده برای زمستان مانند آناناس با مواد ذکر شده نه تنها طعم یک میوه عجیب و غریب ، بلکه ظاهر را نیز به دست می آورد. گزینه دیگری برای تهیه چنین کمپوت وجود دارد ، که در آن به جای آب آناناس می توان از آناناس کنسرو شده استفاده کرد. طعم اشباع تر می شود.
آشپزی:
- کدو سبز را پوست بگیرید ، دانه ها را پوست بگیرید و به نصف حلقه ها برش دهید. می توانید حلقه ها را برش داده و هسته را بعد از هر حلقه با یک لیوان یا شیشه بردارید. همه اینها به اندازه سبزی بستگی دارد.
- آب آن را از پرتقال بریزید ، آن را با آناناس رقیق کرده و درون برش های کدو سبز بریزید. در این شرایط حدود یک ساعت بگذارید.
- گلدان را با کدو سبز روی اجاق گاز قرار دهید ، با شکر و اسید سیتریک را بپوشانید. در کوزه های استریل جوش و مسدود کنید.
برای اینکه کدو سبز ترد شود ، روش پخت و پز باید به 5 دقیقه کاهش یابد ، فقط در این حالت کمپوت برای زمستان مناسب نیست.
کدو سبز و کمپوت دریایی بامیان برای زمستان
شما می توانید با جوشاندن یک کمپوت کدو سبز و گاومیش دریایی برای زمستان ، طعم دلپذیری نوشیدنی تازه را به دست آورید. برای سرکوب کننده تشنگی به حداکثر 1.2 کیلوگرم کدو تنبل (کدو سبز) و 200-220 گرم گاومیش دریایی احتیاج دارید. از این شربت 2 لیتر آب و یک پیمانه شکر استفاده می شود. همه این اجزاء برای زمستان در یک شیشه 3 لیتری قرار دارند.
آشپزی:
- پوست را با سبزیجات با چاقو جدا کنید ، به دو قسمت تقسیم کنید و با یک قاشق از دانه ها خلاص شوید.
- سبزیجات آماده را به قطعات بزرگ خرد کنید.
- مکعب ها را درون یک شیشه بریزید تا حدود 2/3 از حجم آن اشغال شود.
- انواع توت های دریایی گندم دریایی را زیر آب جاری بشویید. برای تخلیه مایع به سمت یک سگ حرکت کنید.
- توت ها را روی کدو تنبل بریزید.
- آب آن را بجوشانید و آنرا داخل کدو بریزید ، 10 دقیقه بگذارید. قابلمه را تخلیه کرده و دوبار روش را تکرار کنید.
- شکر را به آب کدوای معطر اضافه کرده و مخلوط را جوش می دهیم.
- کوزه را با شربت بریزید و یک قلع را جمع کنید. بسته بندی کنید و کنار بگذارید تا خنک شود. کمپوت آماده است!
مقدار آب موجود در این دستور غذا تقریباً تأمین شده است ، در این روش حجم دقیق تری در فرآیند کنسرو یافت می شود.
آلو و کدو حلوایی
ایجاد یک نوشیدنی خوشمزه با یک دسر میوه حدود 30 دقیقه زمان خواهد برد.کامپوت آلو و کدو سبز دارای طعم ترش و عطر دلپذیر است. یک پیمانه کدو سبز جوان و 300 گرم آلو یا آلو گیلاس به شما خواهد رسید. برای ریختن ، برای طعم دادن به 1.5 لیتر آب همراه با شکر نیاز دارید.
آشپزی:
- سبزیجات را از پوست و دانه ها جدا کنید. قطعات را برش دهید.
- آلو را بشویید ، استخوان ها قابل برداشتن نیستند.
- این دو ماده را مخلوط کرده و با مقدار زیادی شکر بپوشانید. یک ساعت را کنار بگذارید تا آب آن جدا شود.
- در یک قابلمه مخلوط میوه و سبزیجات را روی آتش بگذارید. در صورت لزوم آب آن را بریزید تا میوه آن را به آرامی بپوشاند. بجوشانید ، بگذارید خنک شود. در صورت تمایل شکر وانیل و شکر گرانول را اضافه کنید.
- بعد از خنک شدن مجدداً کمپوت را به مدت 10 دقیقه بجوشانید. کرنش و قابل ارائه است. کسانی که مایل به حفظ زمستان هستند ، فقط باید در بانکهای استریل ریخته و محکم بسته شوند.
نکاتی برای تهیه کمپوت کدو سبز
- کدو سبز جوان و انعطاف پذیر نیازی به لایه برداری ندارد. آنقدر نرم و دلپذیر است که در نوشیدنی نامرئی خواهد شد.
- نیازی به هضم کدو تنبل نیست ، آنها سفتی خود را از دست می دهند ، ترد خود را از دست می دهند و تبدیل به سیب زمینی پوره یا کباب می شوند.
- کمپوت خیلی ترش یا خیلی شیرین را باید با آب جوش رقیق کرد.
- حفظ نوشیدنی برای زمستان نیاز به عقیم سازی اجباری قوطی ها قبل از شروع آماده سازی دارد.
- کدو تنبل تازه آب پز جوشانده و بدون مواد افزودنی را می توان با افزودن چند قاشق غذاخوری جین مصرف کرد.
