کرچک با گل کلم و کدو سبز برای منوی گیاهخواری عالی است. ظرفی که طبق این دستور العمل تهیه شده باشد ، حاوی محصولات حیوانی نیست ، بنابراین می تواند در منوی لاغر نیز درج شود.
ظروف گیاهی به طور عمده از سبزیجات تشکیل شده است ، بنابراین ، حاوی عناصر کمیاب مفید و ویتامین ها است. اگر به سلامتی اهمیت می دهید ، شکل را دنبال کنید و شیوه زندگی صحیحی را هدایت کنید ، بنابراین این سوپ سبزیجات باید به رژیم غذایی روزانه شما اضافه شود.
بوته گیاهی با گل کلم و کدو سبزاگر پانسمان چغندر آماده ندارید ، در حالی که محصولات اصلی آن را جوشانید ، طبخ آن بسیار ساده است. یک پیاز کوچک ، سه هویج و چغندر را روی رنده خرد کنید ، گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای شیرین را تفت دهید. ما تمام سبزیجات را در روغن نباتی تصفیه شده به مدت 20-25 دقیقه تفت می دهیم و در آخر میخک سیر را اضافه می کنیم ، از طریق یک پرس عبور می کنیم. بخشی از سبزیجات را به قابلمه اضافه می کنیم ، و بخشی - نمک ، درون یک شیشه تمیز قرار داده و در یخچال قرار می دهیم. سوخت گیری برای چندین روز قابل ذخیره است.
- زمان پخت و پز: 45 دقیقه
- خدمات برای هر ظرف: 4
مواد لازم برای سبزی گیاهان با گل کلم و کدو سبز:
- 300 گرم سیب زمینی؛
- 300 گرم گل کلم؛
- 150 گرم کلم پکن؛
- 200 گرم کدو سبز کدو؛
- پانسمان چغندر 150 گرم برای بورس؛
- 50 گرم جعفری و کرفس؛
- 1 غلاف فلفل چیلی؛
- 7 گرم پاپریکا خاکی؛
- 20 گرم از مایع سبزیجات در پودر؛
- 5 گرم نمک؛
- 5 گرم شکر دانه دار.
روشی برای تهیه گیاه گیاهخواری با گل کلم و کدو سبز.
سیب زمینی های برش خورده را درون مکعب های کوچک درون یک گلدان سوپ بریزید. بهتر است سیب زمینی از نوع غیر قابل هضم را انتخاب کنید ، ساختار آن را در حین پخت و پز حفظ می کند.
سیب زمینی خرد شدهگل کلم را تمیز می کنیم: برگ ها ، گل آذین های تیره را از بین می بریم. ما یک گل کلم گل کلم را درون سوکت های کوچک جدا می کنیم. استامپ را درون مکعب های کوچک و به اندازه سیب زمینی ها خرد کنید و همه چیز را به ماهیتابه بفرستید.
گل کلم را تمیز و خرد می کنیمبرگهای کلم پکن را از هم جدا کنید ، آنها را در یک رول محکم بپیچانید ، نوارهای نازک را خرد کنید. این روش برش مناسب است ، زیرا به شما امکان می دهد سر بزرگی از کل خود را حفظ کنید.
کلم پکن را خرد کنیدبرگهای جعفری و کرفس را از ساقه ها جدا کرده ، سبزی ها را ریز خرد کنید ، با کلم به سیب زمینی ها اضافه کنید.
جعفری و کرفس را خرد کنیدپوست را از کدو سبز پوست می زنیم ، سبزیجات را به نصف برش می دهیم. با یک قاشق غذاخوری یک کیسه بذر را با دانه ها جدا کنید. پالپ ها را به مکعب های به اندازه 1 سانتی متر خرد کنید ، به سبزیجات باقی مانده اضافه کنید.
کدو سبز را تمیز و برش می دهیمچاشنی سوپ: فلفل دلمه ای ، آبگوشت پودر سبزیجات ، غلاف چیلی سبز ریز خرد شده (بدون دانه و پارتیشن) بریزید.
ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید ، با آب پر کنید و بگذارید تا پخته شود2 لیتر آب سرد را درون قابلمه بریزید ، روی اجاق گاز قرار دهید. به محض اینکه جوش آورد ، آتش را کم می کنیم ، قابلمه را می بندیم ، به مدت 30 دقیقه روی آتش آرام می پزیم.
سس بورچ را اضافه کنیدطرز تهیه پانسمان borscht را می توان در این دستورالعمل یافت: پانسمان borscht برای زمستان
بعد از نیم ساعت ، سس چغندر به پایان رسید ، مخلوط کنید ، به جوش بیاورید ، بلافاصله از روی حرارت بردارید.
نمک و شکر دانه ای را برای طعم دادن بریزید ، اما اگر پانسمان خیلی شور بود ، ممکن است به نمک اضافی احتیاج نداشته باشید.
ماهیتابه را به مدت 20 دقیقه بگذارید تا آبکش دم بکشد.
سوپ سوپ را بدهید و روی بشقاب ها بریزیدپوره سبزیجات را با گل کلم و کدو سبز روی بشقاب داغ بریزید ، با گیاهان تازه بپاشید ، فوراً سرو کنید.
من به گیاهخواران توصیه می کنم که ظرف را با خامه ترش به صورت سبزیجات یا ماست سویا شیرین نشده میل کنید. Bon appetit!
