پیتزا با گوجه فرنگی مرغ و گیلاس

اگر به طور تصادفی در جستجوی تحویل فست فود به این صفحه نگاه کردید ، توصیه می کنم دستور غذا را تا آخر مطالعه کنید ، شاید نباید منتظر تحویل پیتزا باشید ، بلکه سعی کنید آن را در خانه تهیه کنید. من جرات می کنم به شما اطمینان دهم - معلوم خواهد شد ، از آنجا که هر خانواده ایتالیایی دستور پیتزا مخصوص به خود را دارند ، پس چرا ما بدتر هستیم!

خمیر پیتزا خیلی سریع آماده می شود ، تقریباً 10-10 دقیقه زمان برای خمیر شدن به طول می انجامد و در حالی که مواد را برای پر کردن جمع می کنید ، این کار را انجام می دهد.

نکته مهم در پخت و پز - با استفاده از یک پین نورد خمیر را بیش از حد نکنید. خمیر مخمر باید با دقت پاشیده شود ، استادان ایتالیایی به طور کلی آن را با دست خود دراز می کنند تا کیک ترد ، نازک و مطبوع باشد.

زمان پخت و پز: 1 ساعت
خدمت: 4

مواد لازم برای پیتزا با گوجه فرنگی مرغ و گوجه فرنگی.

خمیر پیتزا:

255 گرم آرد گندم ، s؛
160 میلی لیتر آب گرم؛
10 گرم مخمر فشرده شده.
3 گرم شکر؛
3 گرم نمک؛
20 میلی لیتر روغن زیتون؛

پر کردن:

230 گرم مرغ آب پز؛
100 گرم پنیر سخت؛
140 گرم پیاز؛
70 گرم زیتون سبز؛
120 گرم گوجه فرنگی گیلاس؛
1-2 غلاف فلفل چیلی؛
2 میخک سیر؛

مواد اولیه پیتزا مرغ و گیلاس

روش تهیه پیتزا با گوجه فرنگی مرغ و گیلاس.

پختن خمیر. یک تکه مخلوط فشرده و شکر را در آب گرم حل کنید. در یک کاسه عمیق ، آرد گندم الک شده را با نمک مخلوط کنید. مخمر را به آرد اضافه کنید ، در روغن زیتون بریزید ، خمیر را ورز دهید.

خمیر پیتزا را در جای گرم قرار می دهیم - در محفظه پایین اجاق گاز یا به باتری نزدیکتر ، اگر در زمستان پیتزا می پزید. بعد از حدود 35-40 دقیقه ، 2-3 بار افزایش می یابد ، این بدان معنی است که آماده عمل بیشتر است.

خمیر پیتزا را بزنید

بگذارید خمیر بلند شود

خمیر را به آرامی حل کنید

خمیر را به آرامی ورز دهید ، آن را با دقت درون یک کیک گرد ، ضخیم حدود 1 سانتی متر بچرخانید. خمیر را باید به آرامی اداره کرد تا از این طریق حبابهای هوایی ایجاد شده در فرایند تخمیر از بین نرود. کیک را روی یک ورقه پخت مینا خشک پخش می کنیم ، یک طرف کوچک را تشکیل می دهیم.

مرغ آب پز و پیاز سرخ شده را فشرده کنید و آنها را روی خمیر بگذارید

مرغ آب پز را بدون پوست از هم جدا می کنیم و به الیاف نازک می زنیم ، با پیاز ، سیر سرخ شده در کره و روغن زیتون مخلوط می کنیم ، با فلفل سیاه زمینی چیده می کنیم. مرغ را وقتی کاملاً خنک شد روی کیک خمیر پهن می کنیم.

پنیر سفت را مالش دهید

پنیر سفت را روی یک رنده ریز خرد می کنیم. البته خوشمزه ترین پیتزا با پارمزان کار می کند ، اما اگر آن را با پنیر سخت دیگری جایگزین کنید ، هیچ چیز بدی رخ نخواهد داد.

زیتون های خرد شده را پهن کنید

ما زیتون های سبز را به نصف برش می دهیم ، یک حلقه زیتون را در یک دایره tortilla پخش می کنیم ، در مرکز پیتزا یک حلقه کوچکتر دیگر درست می کنیم.

گوجه فرنگی های خرد شده گیلاس را پخش کنید

گوجه های گیلاس را به نصف برش دهید ، حلقه ها را روی آنها قرار دهید تا روی پیتزا بریزید. گوجه فرنگی ها را زیاد نکنید ، بگذارید بزرگتر شوند ، گوجه های کوچک گیلاس به سرعت پخته می شوند و سس گوجه را جایگزین می کنند ، که معمولاً با پیتزا طعم دار می شوند.

فلفل داغ تند

غلافهای قرمز و سبز فلفل های چیلی را به حلقه ها برش دهید ، تکه های فلفل را به طور مساوی در طول پر کردن مرتب کنید. در مرکز پیتزا چند فلفل پیری-پیری کوچک قرار داده ایم (این زیباست ، اما لازم نیست).

پیتزا ها را به مدت 12-15 دقیقه در فر با دمای 240 درجه سانتیگراد بپزید

فر را تا 240 درجه سانتیگراد گرم کنید. پیتزا را با گوجه فرنگی مرغ و گوجه فرنگی در یک فر کاملا از قبل گرم شده قرار می دهیم. برای مدت زمان 12-15 دقیقه پخت.