ریزگردها از کدو سبز با آرد ذرت دارای نازک ، ضخیم و سرسبز است. اگر کدو سبز دوباره شما را از برداشت محصول خوشحال می کند ، و در مورد باغبانان ماهر این اتفاق اغلب اتفاق می افتد ، پس سعی کنید پنکیک های خوشمزه بدون گلوتن را بپزید. پنکیک های دارای ذرت ذرت نسبت به آرد گندم معمولی کمتر سرسبز و هوا هستند ، اما حاوی گلوتن نیستند. گلوتن یا گلوتن در گندم یافت می شود ، کیفیت آن (خاصیت الاستیک) را تعیین می کند ، اما متأسفانه ، این گروه از پروتئین های مفید توسط بخشی از جمعیت تحمل نمی شود. برخی افراد از بیماری سلیاک رنج می برند ، عدم تحمل ژنتیکی به محصولات حاوی گلوتن. برای آنها ، متخصصان تغذیه در حال تهیه رژیم بدون گلوتن هستند که این دستور العمل برای آن مناسب است.
ذرت ذرتبرای اینکه پنکیک ها مطابق این دستور العمل زیبا و غلیظ به نظر برسند ، حتما رطوبت حاصل از سبزیجات رنده شده را فشار دهید (به تصویر زیر مراجعه کنید). در غیر این صورت ، در طی فرایند سرخ کردن ، درون تابه جاری می شود ، پنکیک های تمام شده از نظر ظاهری ناخوشایند می شوند.
- زمان پخت و پز: 40 دقیقه
- خدمات: 2
مواد لازم برای یخچه های کدو سبز با آرد ذرت:
- 300 گرم کدو تنبل؛
- 100 میلی لیتر کفیر؛
- تخم مرغ؛
- 120 گرم دانه ذرت؛
- 1/2 قاشق چایخوری نوشابه؛
- یک دسته از شوید.
- 20 گرم کره؛
- نمک ، شکر گرانول ، روغن نباتی برای سرخ کردن.
روشی برای تهیه یخچه ها از کدو سبز با آرد ذرت.
یک لایه نازک پوست را از کدو سبز جدا کنید. شما فقط باید سبزیجات بالغ را پوست بگیرید ، در جوانان پوست لطیف است و می توانید با آن آشپزی کنید. شما همچنین باید دانه های توسعه یافته را با یک لایه کوچک از خمیر که آنها را احاطه کرده است ، از بین ببرید.
کدو سبز کدو را پوست بگیریدسه کدو سبز روی یک رنده درشت و نمک (حدود یک قاشق چایخوری نمک). ما سبزیجات را با نمک مخلوط می کنیم ، با دستان خود را خرد می کنیم ، بعد از حدود 5 دقیقه آب شروع به ایستادگی می کند - لازم است که آن را بکوبیم. اگر آن را رها کنید ، در طی فرایند سرخ کردن ، شروع به بیرون آمدن از پنکیک ها خواهد کرد ، که خیلی راحت نیست - لبه های پنکیک نازک می شوند ، آنها می سوزند و روغن به شدت پاشیده می شود.
کدو سبز کدو سبز ، نمک را رنده کنیدبرای خرد کردن کدو تنبل ، تخم مرغ مرغ خام ، ترجیحاً ارگانیک ، را از مرغهای دارای محدوده آزاد اضافه کنید.
ما در یک تخم مرغ رانندگی می کنیمسپس کفیر یا ماست را می ریزیم و اگر کالری را حساب نکردید ، سپس 100 گرم خامه ترش را در آن قرار می دهیم ، فقط خوشمزه و بسیار باشکوه خواهد شد.
کفیر یا ماست اضافه کنیدآرد ذرت را بریزید ، نصف قاشق چایخوری جوش شیرین ، کمی نمک و یک قند شکر دانه دار اضافه کنید. توجه داشته باشید که مقداری نمک در سبزیجات موجود است ، از همان ابتدا ریخته می شود.
آرد ذرت را بریزیدیک دسته از شوید (فقط سبزیجات) را ریز خرد کنید ، درون یک کاسه بریزید ، خمیر غلیظ را ورز دهید و حدود 5-7 دقیقه بگذارید آن را بگذارید تا ذرت ذرت رطوبت را جذب کند و خمیر غلیظ شود.
سبزیجات شوید را خرد کرده و خمیر را برای یخ زده ها ورز دهیدیک ماهیتابه را با یک لایه نازک روغن نباتی برای سرخ کردن چرب کنید. حدود 2 قاشق غذاخوری خمیر را برای یک کلوچه بگذارید. تا قهوه ای طلایی سرخ کنید (2 دقیقه از هر طرف).
از هر دو طرف کدو تنبل را سرخ کنیدپنکیک های آماده را در یک تکه اضافه می کنیم ، هر یک از آن ها را با کره چرب می کنیم یا یک تکه کره را بین پنکیک ها قرار می دهیم. داغ را با خامه ترش و سالاد سبز سرو کنید. بن بست.
ما پنکیک ها را در یک گلدان جمع می کنیم ، با روغن چربی می زنیمسس گوجه فرنگی ساخته شده از شوید خرد شده خرد شده ، نمک ، خامه ترش و چاشنی آن را با فلفل سیاه تازه چاشنی تهیه کرده و برای یخچال های کدو سبز با آرد ذرت مناسب است.
