کارشناسان می گویند که آناناس تازه رسیده فقط در محل رشد قابل مزه است. برای رسیدن به خریدار در خط وسط و مناطق شمالی ، جنین برای سفر دریایی به مدت طولانی نیاز دارد. در ابتدا میوه ها بصورت نارس برداشت می شوند تا باعث خراب شدن جاده نشوند. آناناس که فقط با استفاده از هوا تحویل داده می شود ، می توان آن را تازه و رسیده چشید.
نحوه انتخاب یک آناناس خوشمزه
با گذشت زمان در جاده ، توت در خارج از کشور با وجود برخی از دست دادن طعم ، بلوغ را برداشت می کند. هنگام انتخاب یک آناناس ، باید علائمی را بدانید که به شما امکان می دهد از طعم آن لذت ببرید ، میوه خراب شده را در خانه بیرون نریزید:
- دیدن
- احساس
- بو کردن
نام آناناس از تعریف بومیان آمریکایی از نشانه میوه - آپا-آپا ، بوی بو گرفته می شود. بنابراین ابتدا باید از حس بویایی استفاده کرده و بوی غیرقابل مقایسه بوی را حس کنید. اگر نتهای شیرین تند غالب باشد ، میوه بیش از حد غلیظ می شود و تخمیر از قبل آغاز شده است. اگر بوی آن به سختی قابل درک باشد یا کاملاً غایب باشد ، آناناس سبز است. غیرممکن است که پردازش محصول غیرقانونی با طعم را حذف کنید.
با یک نگاه دقیق ، سطح نمونه ، رنگ آن و وضعیت تاج را ارزیابی کنید. میوه باید به رنگ قهوه ای طلایی باشد و کمی سبز به بالا باشد. خود تاج از برگ تشکیل شده است. اگر تعداد کمی از آنها وجود داشته باشد و حتی در وسط آنها بی جان باشند ، جنین مدت ها است که منتظر خریدار است. اگر برگها به راحتی از زیر زمین خارج شوند ، او بیش از حد صعود می کند. در محل اتصال مو و بدن باید مرطوب باشد ، این خاصیت برگها ، جمع آوری و انتقال رطوبت به جنین است. اما در اینجا ترفندهایی وجود دارد. آماده سازی پیش فروش ممکن است شامل غوطه وری توت در یک روز باشد. سپس سنگین تر می شود ، برگهای آن شاداب تر و طعم آن بد است و چنین آناناس نمی تواند در آن ذخیره شود.
لکه های قهوه ای ، قالب و بوی آن روی برجستگی نباید باشد. این همه نشانگر محصولی است که در داخل رو به وخامت گذاشته است. از نظر وزن ، جنین باید سنگین باشد. آناناس سبک و با صدای بلند که با کف دست و سبز جواب می دهد.
باقی مانده است که میوه را احساس می کنیم ، زیرا در حال حاضر در دست است. با فشار ملایم بر روی پوسته می توانید مقاومت الاستیک را حس کنید. و اگر کمی غرق شوید ، بلافاصله پرش می کند.
انتخاب آناناس مناسب برای کسی که بندرت آنها را خریداری می کند آسان نیست. ما اغلب سیب ، گلابی ، هندوانه ، خربزه ، پرتقال مصرف می کنیم. بنابراین ، ما می توانیم بدون اینکه متخصصان حرفه ای را ترغیب کنیم آنها را انتخاب کنیم. هنگام انتخاب آناناس برای سفره جشن ، بهتر است از مشاوره یک شخص باتجربه استفاده کنید ، اما نه یک فروشنده که علاقه مند به تحقق حداکثر کالاهای خریداری شده باشد.
در چین ، سفره سال نو بدون آناناس غیرقابل تصور است. این میوه نمادی از سعادت و موفقیت در آینده است.
نحوه رسیدن یک آناناس
علیرغم این ادعا که آناناس فقط روی گیاه رسیده می شود ، از قبل مشخص است که هر میوه خارج از کشور برای یک سفر طولانی غیرقابل برداشت است. بنابراین ، میوه ها در طول مسیر رسیده می شوند. اما اگر میوه ای نارس خریداری شود ، لازم است که آن را به حالت خوراکی ادامه دهید. با این حال ، انواع آناناس با پوست سبز وجود دارد. اگر میوه سبز بو و نشانه های دیگر رسیده داشته باشد ، نیازی به بلوغ ندارد. سپس نباید دارای نقاط قهوه ای باشد که حاکی از غلبه بر آن است. میوه های نارس بعد از عملیات حرارتی فقط برای لذت بردن از آشپزی مناسب هستند.
نکاتی در مورد نحوه رسیدن یک آناناس وجود دارد. یکی از شتاب دهنده ها گاز اتیلن است. این است که توسط سیب و گلابی ذخیره شده در این نزدیکی مشخص می شود. اگر از کنار آناناس قرار داده شود ، پس از 2-3 روز گوشت به رنگ زرد در می آید. در عین حال ، هر روز باید وضعیت میوه را چک کرده ، برگهای آن را از بالای سر پاره کنید. به محض رسیدن بلوغ ، آناناس فوراً باید خورده شود. پس از چنین رسیدن ، محصول ذخیره نمی شود.
شما به راحتی می توانید مخروط ها را در یک اتاق تهویه با رطوبت بالا ، که در کاغذ بسته شده است به شکل یک چنگال کلم ذخیره کنید. در عین حال ، شما باید هر روز آن را به طرف دیگر بچرخانید تا هیچ زخم فشار وجود نداشته باشد. طی یک هفته ، آناناس رسیده می شود.
اگر زودتر به یک آناناس رسیده احتیاج دارید ، لازم است آن را با سیب و گلابی از همه طرف درست در روزنامه ها بپوشانید. میوه در 2 روز در چنین محله ای رسیده است.
در یک آناناس نارس ، یک تاج را که می تواند برای رشد استفاده کند ، برداشته و آناناس را به صورت وارونه قرار دهید ، زودتر زرد می شود و شیرین خواهد بود.
شرایط ذخیره سازی آناناس
برای حفظ آناناس به مدت دو هفته ، یک شرایط ضروری لازم است - دمای 7.5 - 8 0در کاغذ پیچیده شده و در یک کیسه پلاستیکی گذاشته شده است. در این حالت ، بسته بندی باید روشن شود. اگر دما را تغییر دهید ، آناناس یخ می زند یا بیش از حد غافل می شود. برای اینکه قالب آناناس قالب نگیرد ، رطوبت باید بالاتر از 90٪ یعنی حدود 80 باشد.
نحوه ذخیره آناناس برای مدت طولانی تازه ، بدون دستور العمل. فقط خشک کردن ، حفظ یا انجماد می تواند به شما اجازه دهد تا مدت طولانی از طعم میوه سالم لذت ببرید. باید در نظر داشت که ماده اصلی فعال برملین فقط در یک محصول تازه و منجمد مانند ویتامین C ذخیره می شود.
بنابراین ، مقدار آناناس چقدر در آن ذخیره می شود بستگی به این دارد که چه فرآوری از آن طی شده است. غذاهای کنسرو شده حداکثر یک سال ماندگاری دارند ، غذاهای خشک شده آنها طی شش ماه مصرف می شوند. غذاهایی که از مواد نگهدارنده استفاده می کنند به مراتب کمتر از آناناس تازه هستند.
آناناس منجمد
با مقایسه آناناس تازه و یخ زده می توانید مطمئن شوید که ترکیب محصول تقریباً بدون تغییر باقی می ماند. نه تنها برملاین ، عطر میوه ، حفظ می شود. علاوه بر این ، پس از ذوب ، برای مصرف تازه و تهیه سالاد ، آب میوه و پخت و پز مناسب است.
از محصولات گرمسیری ، محصولاتی را که منجمد می شود ، با یخبندان در فصل اروپا تولید کنید. بنابراین ، شما نمی توانید آن را در معرض خطر قرار دهید و محصولی با مواد منجمد را انتخاب کنید که از تاریخ تولید به مدت سه ماه ذخیره می شود.
اگر فریزر مدرن وجود داشته باشد ، آناناس را می توان در خانه منجمد کرد. در این حالت ، جنین:
- شسته؛
- تخلیه و لایه برداری؛
- هسته ، برش داده شده به حلقه های نازک یا مکعب.
- چند ساعت در یک ردیف روی پالت منجمد
- برای نگهداری به یک ظرف مشترک منتقل شده است.
این روش به شما امکان می دهد چندین میوه از یک دسته خوب میوه خریداری کنید ، به طور مرتب و با فواید سلامتی آنها را میل کنید.
آناناس منجمد ذخیره شده را نباید به طور مکرر ذوب کرد. محصول ذوب شده باید کاملاً مورد استفاده قرار گیرد.
