سوپ گوجه فرنگی یک غذای سنتی از غذاهای جنوبی است. غلیظ ، غنی ، چاشنی شده با آویشن معطر و فلفل قرمز ، هر شام را تزئین می کند: از این گذشته ، در فصل گرم می توانید اگر دلچسب باشد ، خودتان را به یک ظرف اول محدود کنید.
مواد سوپ نیاز به مدت طولانی پخت و پز دارند ، در این حالت روش الدنت موثر نخواهد بود ، مهم نیست که چقدر می خواهید ویتامین های بیشتری را ذخیره کنید. برای بدست آوردن قوام مطلوب ، سبزیجات تقریباً باید در حالت خامه ای جوشانده شوند.
سوپ گوجه فرنگی با بل فلفل و آویشنظرف معمولاً با خامه ترش یا خامه تازه چاشنی می شود که در اصل یکی و یکسان است.
داشتن یک قمقمه کوچک ، راحت است که یک سوپ داغ را برای کار با خود تهیه کنید ، قوام آن اجازه این کار را می دهد.
- زمان پخت و پز: 1 ساعت
- خدمت: 6
مواد لازم برای سوپ گوجه فرنگی با فلفل و آویشن:
- 1.5 لیتر موجودی مرغ؛
- 300 گرم سیب زمینی؛
- 150 گرم فلفل دلمه ای؛
- 500 گرم گوجه فرنگی؛
- 5 گرم فلفل قرمز؛
- نمک دریا ، شکر دانه دار ، آویشن تازه ، فلفل سیاه.
روش تهیه سوپ گوجه فرنگی همراه با فلفل زنگ و آویشن.
برای پخت و پز ، آبگوشت مرغ آماده از بسته ها ، مکعب های بولاون یا یک مایع غنی خانگی تهیه شده از مرغ با سبزیجات و ادویه ها مناسب است. البته بهتر است ترجیح دهید به مواد خانگی - مواد نگهدارنده و مواد افزودنی مضر کمتری داشته باشید: به اندازه کافی مواد مضر از محیط بدون آنها وارد بدن ما می شوند.
آبگوشت را گرم کنیدبنابراین ، آبگوشت را درون قابلمه سوپ بریزید ، تا جوش گرم شود.
سیب زمینی ها را خرد کنید ، به مکعب های کوچک برش دهید ، به تابه بفرستید. به مدت 12 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید.
فلفل دلمه ای را از خمیر ، دانه و ساقه پاک می کنیم. به مکعب های متوسط برش داده ، درون یک گلدان سوپ بریزید. فلفل قرمز و زرد برای این دستور العمل مناسب است ، رنگ سبز ارزش افزودن ندارد ، به غذای تمام شده رنگ قهوه ای اشتها آور می بخشد.
سیب زمینی ها را خرد کرده و در یک مایه آبگوشت پهن کنید 
فلفل زنگ را خرد کرده و در آبگوشت بریزید 
گوجه فرنگی خرد شده را به آبگوشت اضافه کنیدگوجه فرنگی مناسب و بالغ و حتی بیش از حد مناسب است ، نکته اصلی سالم بودن ، ترجیحا شیرین و بدون علائم فساد است. بنابراین ، ما گوجه فرنگی ها را می پزیم - در یک کاسه عمیق قرار داده ، آب جوش را بریزید. بعد از 2-3 دقیقه ، زیر یک شیر آب یا در یک کاسه آب یخ سرد کنید ، برش بزنید ، پوست را جدا کنید. سپس به مکعب های کوچک برش دهید. گوجه فرنگی خرد شده را به بقیه مواد ارسال کنید.
ادویه جات ترشی جات ، نمک و شکر را اضافه کنیدحالا فلفل قرمز خرد شده را اضافه کنید ، می توانید به طعم داغ ، شکر و نمک گرم و سوزانده شوید. یک قند شکر هرگز در سوپ گوجه فرنگی مایع نخواهد بود ، طعم آن را متعادل خواهد کرد ، مگر اینکه البته در کشورهای جنوبی برداشت کنید.
سوپ را قبل از جوشاندن سبزیجات بپزیدحدود 40 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید ، همه مواد باید خوب جوش بیایند ، نرم شوند ، حداکثر سلیقه آن را به آبگوشت بدهید.
مقداری سبزیجات آب پز را با مخلوط کن خرد کرده و دوباره داخل سوپ قرار دهیدتقریباً نیمی از سبزیجات آماده را با یک ملاقه می گیریم ، آن را با مخلوط کن به حالت اسموتی خرد می کنیم و دوباره آن را به ماهیتابه می فرستیم. بنابراین ، ساختارهای متنوعی حاصل می شود - یک سوپ خامه ای خامه ای ملایم و تکه های سبزیجات.
سوپ گوجه فرنگی با بل فلفل و آویشنیک گلدان و چند برگ آویشن تازه را به قابلمه اضافه کنید ، دوباره آن را به جوش بیاورید ، آن را برای چند دقیقه در زیر درب بگذارید. سپس درون بشقاب ها می ریزیم ، با خامه ترش ، فلفل دلمه ای را با فلفل سیاه تازه مخلوط می کنیم و داغ را با یک تکه نان تازه به سفره سرو می کنیم. Bon appetit!
