سوفل از سیب با ژلاتین

سوفله با ژلاتین یک دسر سیب است که نیازی به پخت و پز برای مدت طولانی ندارد. اگر مایکروویو دارید ، برای پختن این ظرف بیش از نیم ساعت به طول نمی انجامد ، پس باید صبر کنید تا ژلاتین سخت شود: معمولاً 2-4 ساعت طول می کشد. از آنجا که این دستور غذا فقط دو ماده تشکیل می دهد که به ژله تبدیل می شوند - پکتین موجود در سیب و ژلاتین ، سوفله ما حدود دو ساعت می تواند آماده باشد.

می توانید فرم ها را با استفاده از سوفل تمام شده به مدت چند ثانیه در آب داغ پایین آورده و آنها را روی صفحات بچرخانید - محتویات به راحتی روی صفحه قرار می گیرند. مربا را روی دسر بریزید و با خرده های خرد شده بپاشید!

زمان پخت و پز: 2 ساعت
خدمات برای هر ظرف: 8

مواد لازم برای تهیه سوفل سیب با ژلاتین:

5 سیب شیرین و ترش؛
100 گرم شکر؛
25 گرم ژلاتین؛
2 تخم مرغ؛
100 گرم شکر پودر؛
50 گرم مربای آلو؛
8 عدد آلوها
کوکی های 50 گرمی 50 گرم.

روشی برای تهیه سوفل از سیب با ژلاتین.

برای این دستور العمل ، می توانید سیب سبز آماده ، ترجیحا خانگی تهیه کنید. شما می توانید از غذای کودک استفاده کنید ، اما هیچ چیز نمی تواند جایگزین میوه تازه شود - فواید ، طعم و عطر بی نظیر است.

بنابراین ، وسط را برش دهید ، سیب ها را برش دهید.

هسته را خرد کنید و سیب ها را برش دهید

سریعترین راه برای پخت سیب با مایکروویو است. 5-6 دقیقه میوه می فرستیم ، سپس از طریق الک پاک می کنیم. ابتدا می توانید سیب های پخته شده را در مخلوط کن بریزید و سپس از طریق یک الک عبور دهید تا از شر تکه های پوست جدا شود.

سیب ها و سیب زمینی های پوره را پخته کنید

ژلاتین را خیس کنید. داخل یک کاسه بریزید ، 30-40 میلی لیتر آب گرم (درجه حرارت 80 درجه سانتیگراد) اضافه کنید ، هم بزنید تا غلات کاملاً حل شوند.

ژلاتین را حل کنید

تخم مرغ ها را درون یک کاسه بشکنید ، به آرامی زرده ها را از پروتئین جدا کنید. ما در این دستور العمل به زرده احتیاج نداریم ؛ می توانید آن را برای تهیه مایونز خانگی تهیه کنید.

سفیده ها را در کف قوی ضرب کنید ، وقتی حجم آنها زیاد شد ، شکر پودر شده بریزید. اگر پودر را به یکباره ریخته اید ، یک ابر غبار شکر شما را می پوشاند ، بنابراین آن را در قسمت های کوچک اضافه کنید.

حدود 5 دقیقه جرم را بزنید تا قله های پایدار حاصل شود.

سفیده تخم مرغ و شکر پودر شده را بزنید

سیب را با شکر مخلوط کنید ، حرارت را به جوش بیاورید ، تا دمای 80 درجه خنک شود ، ژلاتین حل شده در آب را اضافه کنید و مخلوط کنید.

بر خلاف آگار آگار ، ژلاتین نمی تواند مدت زیادی جوش آید ، با قرار گرفتن طولانی مدت در معرض درجه حرارت بالا و اسید ، خاصیت ژل خود را از دست می دهد.

سیب و ژلاتین را با هم مخلوط کنید

هر دو توده را مخلوط می کنیم - سیب سیب با ژلاتین و پروتئین هایی که با شکر پودر زده می شوند. به آرامی مخلوط کنید تا یک توده همگن درست شود.

سیب را با ژلاتین با پروتئین های شلاق مخلوط کنید

قلع و یا عینک تقسیم شده. به هر حال ، فرم های معمول کیک کیک نیز برای این اهداف مناسب است. ما توده شلاق را درون قالب ها پهن می کنیم ، آن را برای مدت 3-4 ساعت در یخچال و حتی بهتر - قرار می دهیم.