فندق ، فندق یا فندق گیاهی است که برای خیلی ها آشنا است ، در طبیعت یافت می شود ، در محوطه سازی استفاده می شود و همچنین به لطف آجیل های خوشمزه و سالم که مدت هاست به عنوان یک فرهنگ باغ از محبوبیت بالایی برخوردار است.
نمایندگان این جنس که حدود دو دوجین درختچه و درختچه برگریز را متحد می کند ، در مناطق مختلف آمریکای شمالی ، آسیا و اروپا دیده می شود. علیرغم تفاوت در اندازه و دامنه ، کلیه گونه ها مشترکات زیادی دارند. اول از همه ، این مربوط به ظاهر شدن برگ های فندق ، ساختار گل ها ، میوه ها ، ویژگی های گلدهی و تولید مثل آن است.
توضیحات گیاه فندق
در جنس Corylus ، بوته های بزرگ مسلط می شوند ، که توسط شاخه های متعدد شکل گرفته و به ارتفاع 3-10 متر می رسند. یک استثناء یک فندق به شکل درخت است و مستعد ظهور شاخه های ریشه ای نیست و در نهایت تبدیل به یک درخت قدرتمند و طولانی مدت تا ارتفاع 20 متر می شود.
هر نوع فندق به راحتی توسط برگهای بیضی شکل یا تقریباً گرد با لبه دندانه دار و محل مشخصی قابل مشاهده تشخیص داده می شود. آنها گلبرگهای کوتاه و متراکم را حفظ کرده و شاخه های دراز را که شبیه به شاخه ها است ، می پوشانند.
گلهای فندق به نر و ماده تقسیم می شوند. ظاهر گوشواره ها با گل های نر ، آغاز گل جهانی بهار در نظر گرفته می شود. بارور شدن گلهای ماده به دلیل گسترش گرده و اولین حشره اتفاق می افتد. در گل آذین از 1 تا 5 تخمدان تشکیل می شود. میوه فندق که در داخل یک پوسته چوبی سخت رسیده می شود ، یک مهره نام دارد.
از ویژگی های بارز فرهنگ وجود نوعی از بسته بندی در اطراف تخمدان است. این شبیه به کلاه ایمنی یا کوریس یونانی است ، یک مخمل خواب دار که از یک شاخه جهش یافته تشکیل شده است. با رسیدن میوه ، خشک می شود و پوسته نقره ای قهوه ای یا قهوه ای یک مهره را به نمایش می گذارد.
کشت فندق
طعم باشکوه فندق یا فندق ، ارزش غذایی و فواید بالای آن در چند هزار سال پیش مورد استقبال اجداد ما قرار گرفت. قرن ها پیش ، اروپایی ها میوه های فندق را برداشت می کردند که در جنگل های برگریز به وفور رشد می کرد. اولین کاشتهای فرهنگی ، چنان که توسط منابع مکتوب مشهود است ، می توانند در قلمرو بالکان مدرن ، دریای مدیترانه در جنوب اروپا یا در سواحل دریای سیاه واقع شوند. بنابراین ، در قفقاز ، آجیل 6 هزار سال پیش پرورش داده شد ، و نام آنها اغلب "فندق" استفاده می شود از اصل ترکیه است.
گونه های منشأ جنوبی با آجیل های بزرگ میوه ای و با کیفیت عالی مشخص می شوند.
اما در مناطق شمالی ، که زمستانهای آن خشن تر از ترکیه ، ایتالیا یا جمهوری آذربایجان است ، گیاهان خطر مرگ را تجربه می کنند و یا برداشت ناچیزی دارند. بنابراین ، پرورش فندق یک کار مهم متخصصان داخلی است که اولین مورد I.V. میچورین
فندق معمولی (C. avellana)
این گونه که از منطقه ایتالیا Avellano ، قدیمی ترین مرکز کشت در اروپا نامگذاری شده است ، یکی از رایج ترین آنها است. دامنه طبیعی فندق مشترک یا فندق واقعی غرب قاره اروپا را پوشش می دهد ، همچنین بخش قابل توجهی از روسیه از منطقه لنگرود در شمال تا کریمه و قفقاز در جنوب قرار دارد.
بوته فندق معمولی به خوبی در زندگی در خاکستر جنگل ، استپ جنگلی و حتی در مناطق استپی تطبیق یافته است.
گیاهان بزرگسالی می توانند به ارتفاع حدود 5 متر برسند و در شرایط مساعد ، به خوبی رشد کنند ، بدون ایجاد ضخامت و دشوار می شوند. به خصوص با راحتی در عکس نشان داده می شود که فندق مشترک در زیر سایبان جنگل های برگریز وجود دارد. گیاهان در اینجا آمده است:
- از یخ زدگی محافظت می شود.
- به اندازه کافی تغذیه و رطوبت کنید.
- اما به دلیل توزیع ضعیف ، گرده به طور کامل میوه نمی دهد و یا اصلاً تخمدان تشکیل نمی دهد.
این دیدگاه به طور فعال توسط انسان مورد استفاده قرار می گیرد. به لطف دوام ، بی تکلفی و سرسختی در زمستان ، از فندق در پرورش استفاده می شود. امروزه بیش از 20 نوع فندق برداشت شده ، فندق های با کیفیت عالی و چندین شکل تزئینی جالب که به زیبایی با هم تزئین باغ و منظر شهری خواهند شد ، در سراسر روسیه رواج یافته است.
فرم های تزئینی فندق
گرفتن آجیل تنها هدف فندق نیست. اشکال زینتی گیاه بسیار مورد استفاده قرار می گیرد که با رنگ برگ ها ، شکل تاج و شاخه های فردی متفاوت از اجداد وحشی است.
محبوب ترین فندق قرمز مایل به قرمز است. درختچه با گیاه معمولی کمی متفاوت است ، اما شاخ و برگ آن دارای رنگ قرمز مایل به قرمز است. در عین حال ، در صفحات برگ دار جوان ، قرمزی بسیار روشن تر از پایه شاخه ها است و رنگهای سبز بیشتر و بیشتری در سایه به چشم می خورد. یکی از ویژگی های فندق C. avellana Atropurpurea ، رنگ آمیزی آنتوسیانین نه تنها برگ ها ، بلکه علاوه بر این در اطراف تخمدان ها نیز هست.
بسیاری از انواع فندق روسی همچنین با شاخ و برگ مایل به قرمز متمایز می شوند که باعث افزایش بی نظیری به مزارع می شود.
علاوه بر پوره فندق ، انواع دیگری نیز در باغهای روسی دیده می شود. یک نمونه اشکال متنوع است:
- Albovariegata ، با برگهایی مشخص می شود که نوار سبز روشن یا تقریباً سفید در امتداد لبه به وضوح قابل مشاهده است.
- اوره ، در رنگ شاخ و برگ و کل تاج آن که زرد و طلای سبز رنگ غالب است.
- Aureomarginata ، که در آن رنگ طلایی فقط بر لبه صفحه برگ تأثیر می گذارد و نوعی مرز را تشکیل می دهد.
در اختیار طراحان منظره و هرکسی که نسبت به گیاهان غیرمعمول بی تفاوت نباشد ، اشکال فندق با شاخ و برگهای جدا شده ، سرو شده ، سیروس و حتی تاشو وجود دارد.
هازل مورد تردید نیست:
- گریه یا C. پاندولا ، به صورت یک درخت استاندارد با شاخه های افتاده در حال رشد است.
- منحنی یا C. contorta ، همه شاخه های آن به طرز شفافی خرد می شوند ، و سرعت دهان چندین برابر کمتر از گیاهان معمولی است.
فندق بزرگ (C. ماکسیما)
گونه ای که از آن زمان کشت فندق شروع شد ، فندق بزرگ نامیده شد. از زمان های بسیار قدیم ، این گیاه به عنوان منبع آجیل مغذی و خوشمزه در بالکان ، ایتالیا ، ترکیه ، قفقاز و کریمه کشت می شود. با نام منطقه ایتالیایی لومباردی ، این گونه شروع به نام آن به عنوان مهره لومباردی شد و مردمان دریای سیاه آن را پونیک می شناختند.
مانند سایر گونه ها ، این محصول در خاک خواستار است. جایی که فندق رشد می کند:
- خاک با مواد مغذی از قبل اشباع شده است.
- مراقب آبگرفتگی و هوادهی منظم باشید.
- از خوراك ها بطور مرتب استفاده می شود كه به خصوص برای دستیابی به محصول پایدار و كاملاً مهم هستند.
فرهنگی که بالاترین کیفیت فندق یا فندق را تولید می کند با بوته های بزرگ و چند ساقه ای که به ارتفاع 10 متر می رسد به راحتی قابل تشخیص است.
دو بار برگ دندانه دار ، بیضی یا تقریباً گرد برگ گیاه به طور قابل توجهی در زیر pubescent است. محل رویش روی تیغه های برگ به وضوح قابل مشاهده است ، با شاخ و برگهای جوان که اغلب با رنگ آمیزی غنی از آنتوسیانین مشخص می شوند. همچنین مایل به قرمز دارای بالشتک های دندانه و بلند است که مهره را کاملاً پنهان می کند.
درخت فندق (C. colurna)
هازل ، که به نظر نمی رسد مانند یک بوته آشنا برای بسیاری ، بلکه یک درخت بلند است ، یک درخت نامیده می شود. گونه مشخصه آسیای صغیر ، قفقاز و ماوراء قفقاز و همچنین شبه جزیره بالکان به همراه مهره پونتیک متعلق به باستانی ترین فرهنگ هایی است که شخصی را در میوه های خود علاقه مند کرده اند.
درخت هازل از دیرباز در ترکیه رشد یافته است ، اما امروزه راهی برای تولید بیشتر و آسان تر در همتایان بوش ماشین آلات کشاورزی شده است.
درختانی که تا دو صد سال عمر می کنند به طور فزاینده مکانی برای محوطه سازی پیدا می کنند. گیاهان ، که به طور گسترده ای به آن آجیل خرس گفته می شود ، می توان به لطف آنها شناخت:
- تنه های باریک پوشیده از پوست خاکستری؛
- تاج مانند شمع گسترده یا مخروط شکل.
- شاخ و برگ شاخ و برگ تیره؛
- 3-8 قطعه میوه ، مخمل در مخمل مخمل ، مخلوط بسیار مخلوط.
فندق های این گونه فقط خوراکی نیستند بلکه بسیار خوشمزه هستند. آنها در اواخر تابستان یا نیمه اول سپتامبر رسیده می شوند. در روسیه ، فندق درخت فقط در بیشتر مناطق جنوبی میوه می تواند به ارمغان آورد ، در خط میانی از این فرهنگ به عنوان تزئینی استفاده می شود.
فندق (C. heterophylla)
تنوع آسیایی در جایی که منطقه فندق مشترک به پایان می رسد گسترده است. فندق گشاد شده ، به دلیل شکل ظاهری صفحات برگ ، در خاور دور ، منطقه چیتا ، چین ، مغولستان و همچنین در شبه جزیره کره و حتی در جزایر ژاپن یافت می شود.
این گونه مانند گردهمایی خود ، دامنه های خشک را ترجیح می دهد ، که بر روی آن با تمایل رشد می کنند ، جنگلهای مخلوط پهن و برگ بلوط. بوته:
- در یک تاج گرد گسترده ، متشکل از چند تنه با قطر تا 10 سانتی متر متفاوت است.
- به ارتفاع 3 متر می رسد؛
- در شرایط مطلوب ، تکه های متراکم تشکیل می شود که مانع از رشد گونه های دیگر مشخصه زیر رشد می شود.
یک ویژگی متمایز از واریس رنگ فندق ، صفحات برگ با نوک کوچک و یک قسمت فوقانی کوتاه است.
همچنین ، گونه ها با گلدهی زود هنگام و باردهی مشخص می شوند. تخمدان توسط یک نان دو قسمت ، بلوغ احاطه شده است ، که شبیه به یک ناقوس به شکل است. فندق های رسیده به قطر 15 میلی متر می رسند. هسته زیر یک پوسته خاکستری قوی پنهان شده است.
گیاه فوق العاده سخت است ، خشکسالی را بهتر از سایر گونه ها تحمل می کند و از سرما نمی ترسد. این به شما امکان می دهد تا در سیبری فندق رشد کنید ، از آن برای تقویت دامنه های رودخانه ها استفاده کنید ، گیاهانی را که خطر فرسایش بادی در آن وجود دارد ، استفاده کنید.
نکته اصلی این است که محلی که بوته در آن رشد می کند باید از سیل و رکود آب مذاب یا باران محافظت شود.
در یک نقشه شخصی ، فندق بی تکلف بودن و تمایل به شکایت خود را ثابت کرده است. این فتوفیلی است ، اما همچنین می تواند در سایه جزئی رشد کند ، تاج ضخیم شده به راحتی با کمک یک اسکاتلند ترتیب داده می شود و با مراقبت مناسب بوته ها برای چندین دهه زنده و میوه می گیرند.
فندق منچوریان (C. sieboldiana var. Mandshurica)
در شرق دور روسیه ، در کره و در شمال چین ، فندق منچوری در حال رشد است. این رقم با گیاهانی که در بالا توضیح داده شده است به شکل غیرمعمول خروسها متفاوت است. با تشکیل یک لوله بزرگ و متراکم که یک مهره را پنهان می کند ، تا 6 سانتی متر رشد می کند.
شاخه های تشکیل دهنده درختچه ای تا 4 متر ارتفاع ، با پوست خاکستری مایل به خاکستری ، بر روی شاخه های جوان صاف و با ترک های چوب چند ساله پوشیده شده است. این گونه دارای یک شاخ و برگ بزرگ نرم مشخص است. تخمدان های ایجاد شده در گل پس از گل در ماه مه برای 3-4 قطعه جمع می شوند. رسیدن آجیل در نیمه اول پاییز از یک شکل باریک و بلند است. مغزها بصورت نازک پوسته و خوراکی هستند ، اما بدست آوردن آجیل به دلیل داشتن مواد زبر سخت است.
گیاه از یخ زدگی نمی ترسد. بنابراین ، با داشتن مکان مناسب برای کاشت فندق در سیبری و مراقبت ، می توان از این فرهنگ به عنوان مهره و تزئینی استفاده کرد.
نحوه رشد فندق
فندق یک فرهنگ ناشناخته است ، مراقبت از آن حتی برای باغبانان مبتدی امکان پذیر است. آماده سازی برای کاشت و مراقبت از فندق مشترک با انتخاب مکان مناسب آغاز می شود.
هازل عاشق نور است ، اما می تواند در سایه رشد کند. اما اگر شاخ و برگ نهال قرمز باشد ، در آفتاب روشن تر به نظر می رسد. در سایه ، چنین گیاهان به تدریج جذابیت خود را از دست می دهند و سبز می شوند. شاخ و برگهایی با رنگ سفید یا زرد ، در نور مستقیم آفتاب می سوزاند ، و در اینجا لازم است که در گرم ترین ساعات از مراقبت محافظت کنید.
در وحشی ، درختچه ها در جنگل های برگریز با خاک سست غنی از هوموس مستقر می شوند. در عین حال ، سیستم ریشه گیاه ، رکود رطوبت را تحمل نمی کند و خشکسالی به سرعت باعث پژمرده شدن شاخ و برگ و دفع محصول می شود.
در بهار ، گیاه زود از خواب بیدار می شود ، و انتقال آن به مکان جدید می تواند باعث به هم خوردن طولانی مدت شود. بنابراین بهترین زمان برای کاشت فندق پاییز است.
گودال هایی با اندازه حداقل 50 × 60 سانتی متر از قبل تهیه شده اند. اگر مجبور به تهیه فندق هستید و یک بار برای چندین نمونه مراقبت کنید ، بین آنها حدود 4 تا 5 متر فضای خالی بگذارید. برای ریشه زایی سریع و رشد فعال برای پر کردن ، مخلوطی بر اساس:
- خاک حاصلخیز؛
- 10 کیلوگرم هوموس با کیفیت؛
- 200 گرم سوپر فسفات؛
- 50 گرم کود پتاس.
این ترکیب در قسمت زیرین به شکل مخروط گذاشته شده است که روی آن ریشه های بوش با دقت گذاشته شده تا گردن ریشه در سطح زمین باشد. هنگامی که گودال پر می شود ، خاک جمع می شود ، به وفور آبرسانی می شود و سپس برای حفظ رطوبت مطلوب خاک ، مالیده می شود.
نحوه رشد فندق ، نه تنها تزئین سایت ، بلکه به طور مرتب با آجیل های خوشمزه لذت می برید. کارشناسان به شما توصیه می کنند که متناسب با زمان گلدهی انواع مختلفی را انتخاب کنید و همچنین احتمال گرده افشانی با باد را نیز در نظر بگیرید.
مراقبت از محصول شامل موارد زیر است:
- آبیاری ، در دوره رسیدن آجیل ضروری است.
- پانسمان بالا در اوایل بهار و در زمان تشکیل تخمدان؛
- هرس تاج ، جوانسازی یا حفظ حالت سالم.
در مناطقی که زمستان های سخت دارد ، درختچه های جوان می توانند یخ بزنند. به آنها توصیه می شود در زمین تعظیم کنند و بپوشانند. هرس فندق در بهار به شما امکان می دهد گیاه را از شاخه های شکسته ، یخ زده یا خشک شده رها کنید. علاوه بر این ، یک روش ساده به شکل درست تاج ، دسترسی به خورشید به هر شاخه بارور کمک خواهد کرد.
برای این کار ، در هر بوش ، 8-10 شاخه قوی باقی مانده و بقیه ، در تلاش برای آزاد کردن مرکز ، در سطح زمین برداشته می شوند. برای فندق ، کشت بر روی شالوده و همچنین تشکیل گیاه استاندارد امکان پذیر است.
برای تضعیف بوته ، شاخه های ریشه اضافی سالانه قطع می شوند. این امر به ویژه در نمونه های واکسینه شده حائز اهمیت است.
فندق: خواص مفید و موارد منع مصرف
گنجینه اصلی گیاه آجیل است. این یک انبار واقعی ویتامین ها ، چربی های سالم ، پروتئین ها و مواد معدنی است.
حدود 65٪ از وزن اصلی در اسیدهای چرب ضروری است. در بین عناصر میکرو و کلان ، منیزیم ، پتاسیم و کلسیم ، فسفر و گوگرد ، روی ، منگنز ، فلوئور وجود دارد. ویتامین ها توسط گروه B ، اسید اسکوربیک ، A ، E و PP نشان داده می شوند. کالری 100 گرم میوه 700 کیلو کالری است.
ترکیب غنی و ارزش انرژی بالا محصول ، خواص مفید فندق و منع مصرف آن را تعیین می کند که هنگام خوردن آجیل های خوشمزه باید در نظر گرفته شود.
فندق چگونه مفید است؟ آجیل های سرشار از چربی های سالم ، منیزیم و پتاسیم یک محصول با ارزش برای پیشگیری و درمان بیماری های قلبی و عروقی است ، به ویژه:
- آترواسکلروز
- بیماری عروق کرونر.
- اسکلروز مغزی؛
- انفارکتوس میوکارد
یک داروی طبیعی نه تنها باعث تحریک عضلات قلب می شود ، بلکه باعث تقویت عروق خونی ، بهبود کیفیت خون نیز می شود. علاوه بر این ، آجیل فندق برای سیستم های عصبی و گوارشی مفید است ، آنها کیسه صفرا را تحریک می کنند ، سوخت و ساز بدن را بهبود می بخشند و در برابر روند پیری بدن مقاومت می کنند.
به دلیل انبوه ویتامین ها ، پروتئین ها و اسیدهای چرب ، میوه های فندق در رژیم غذایی گیاهخواران ضروری است و افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز می توانند شیر گاو را با شیرینی مغز خوشمزه و سالم جایگزین کنند. مقدار قند کم این اطمینان را می دهد که دسر فندق بر سلامتی دیابتی تأثیر نمی گذارد و باعث افزایش وزن در کسی که می خواهد وزن کم کند نیست.
صحبت از فواید فندق معمولی ، نمی توان برگها ، پوست درخت ، گلهای مخمل و سایر قسمتهای گیاه را فراموش کرد. همه آنها حاوی مواد فعال بیولوژیکی هستند که خاصیت قابض ، ضد تب ، ضد عفونی کننده ، ضد التهاب و ترمیم کننده مواد گیاهی به شما می دهند. تزریقات و گله های مبتنی بر فندق مشکلات مربوط به هضم ، بیماری های عروقی ، بیماری های دستگاه تناسلی و تهاجمات هلمینیتی را تعیین می کنند.
روغن گردو خاصیت درمانی دارد.به رفع سریع تحریک ، کاهش درد و تسریع در بازسازی بافت ها کمک می کند. شیر حاصل از مغزهای خرد شده یک داروی اثبات شده برای درمان گاستریت ، کوله سیستیت و انتروکولیت است و همچنین برای سایر مشکلات همراه با اسپاسم ، سوزش و درد.
