هویج یک گیاه دوسالانه باغ است که در سال اول به یک ریشه سالم سرشار از ویتامین ها و کلان غذایی به فرد می دهد ، و در دوم - بوته بوته ای. در کشور ما ، هویج ، در مورد خواص مفید آن که بسیاری از بروشورهای تخصصی نوشته شده است ، از سرزمین های مدیترانه وارد می شد. در رشد سبزیجات مدرن ، بیش از 70 نوع سبزیجات اساسی وجود دارد ، از جمله انواع آزمایشی و ارقام با زیستگاه محدود.
سبزی ریشه نارنج که به طور گسترده در غذاها مورد استفاده قرار می گیرد کم کالری است - تنها 33 کیلو کالری در 100 گرم سبزیجات تازه.
ارزش غذایی هویج: مجموعه ای غنی از مواد مغذی و ویتامین ها
هر کدام ، حتی کوچکترین محصول ریشه حاوی بسیاری از مواد هستند که برای عملکرد طبیعی بدن انسان به طور فوری مورد نیاز هستند. بنابراین ، آنچه غنی از هویج است:
- فیتونوم
- فیتوفلونوم.
- لیکوپن
- اسیدهای آسکوربیک و پانتوتنیک - در مقادیر کمی.
- گروه های آنتی سیانیدین ها و فلاونوئیدها.
- روغنهای اساسی.
- روغنهای چرب
- لیزین
- هیستیدین
- مارچوبه
- متیونین
- ویتامین های گروه B.
- کلسیم ، منیزیم و فسفر.
ویتامین های زیادی در هویج وجود دارد که در بین ده سبزیجات سالم ، رهبر بلامنازع است. غلظت بالای کاروتن به هویج اجازه می دهد تا به منبعی ارزشمند از رنگدانه های گیاهی فعال بیولوژیکی تبدیل شوند. علاوه بر این ، آن را بسیار ارزان ، بی تکلف برای نگهداری ، قادر به رشد در هر خاک است و در طول سال در دسترس است. نیاز روزانه انسان به کاروتن 6 میلی گرم است که معادل 200 گرم هویج تازه است.
آب هویج حاوی گلوکز و چندین نوع دیگر شکر و همچنین نشاسته ، پکتین ، مقدار زیادی گروه فیبر ، لسیتین و فسفاتید است. اگر در مورد مواد معدنی و نمکهای آنها صحبت کنیم - هویج هویج با پتاسیم اشباع می شود. و علاوه بر این: ویتامین های گروه B و D ، اسیدهای فولیک و نیکوتین ، پیریدوکسین.
همه چیز شما باید در مورد مزایای هویج بدانید
هویج برای انواع بیماری ها قابل درمان است. این دارو برای کم خونی ، برونشیت ، درماتیت پوستی ، بیماری های قلب و عروق خونی ، برای مشکلات چشمی و برای زخم و زخم های باز و بریدگی استفاده می شود.
افراد در سن بازنشستگی بالاتر ، اغلب به اصطلاح کوری شب ایجاد می کنند ، که به دلیل کمبود ویتامین های گروه A. رخ می دهد. با این بیماری ، شخص عملا چیزی را در هنگام غروب نمی بیند. برای اینکه فرآیندهای سنتز ویتامین در کبد و مثانه در سطح مناسبی از واکنش پذیری اتفاق بیفتد ، باید به خاطر داشته باشید که ویتامین های گروه A به بهترین وجه در کنار چربی ها جذب می شوند. می توانید ظروف نه تنها با خود گیاه ریشه ، بلکه با قلاده های هویج که هیچکدام نیز از مواد مفید غنی نیستند ، بپزید. قابل قبول ترین در این حالت سالادهایی است که با روغن های گیاهی یا خامه ترش خانگی با درصد بالای چربی چاشنی شده است.
هویج می تواند به عنوان یک ماده ضد عفونی کننده ، انتهلمینتیک ، کلرتیک ، ضد درد ، محرک و ضد التهاب در بدن ما تأثیر بگذارد. آب تازه فشرده شده باعث تحریک peristalsis می شود و تعداد انقباضات عضلانی در دستگاه گوارش را افزایش می دهد. می توانید آب هویج را به طور کامل بنوشید و با سایر سبزیجات مخلوط کنید. چنین کوکتل تنش های عضلانی و عصبی را تسکین می بخشد ، اشتها را بهبود می بخشد ، چشمانتان را مرتب می کند و اثرات منفی داروهای دارویی با استفاده طولانی مدت را تضعیف می کند.
ماسک های هویج هویج بعد از آکنه تسکین می یابد و پوست را بر روی صورت روشن می کند. در زمستان ، هویج برای استفاده به عنوان ابزاری مفید است که می تواند مقاومت کلی بدن را افزایش داده و ایمنی بدن را تقویت کند. و همچنین برای تقویت ناخن ها و موها در سرما در زمستان.
فواید هویج چیست - همه می دانند ، اما آیا می تواند به بدن آسیب برساند؟
فایده و ضرر - چگونگی برهم زدن تعادل نیست
اما ، مانند هر تجارت ، استفاده از هویج برای اهداف پیشگیری نیز نیاز به تعدیل دارد. فواید هویج نه تنها توسط گیاهان دارویی و شفابخشهای سنتی ، بلکه توسط شرکتهای دارویی جدی نیز اثبات شده است و از یافته های آنها با روشهای تحقیق مداوم پشتیبانی می کند. اما همه ساکنان با موارد منع مصرف آشنا نیستند ، اگرچه از اثر مصرف بیش از حد ویتامین A در امان نیستند.
اگر اعتدال مشاهده نشود ، در مقادیر زیاد می تواند برانگیزد:
- خواب آلودگی
- خستگی؛
- میگرن
- بی حالی عضلانی.
- احساس تهوع و استفراغ؛
- واکنش های پوستی نامطلوب.
به منظور جلوگیری از مصرف بیش از حد ، می توان یک سبزی تازه را به میزان 100 گرم در بزرگسالان و 50 گرم در هر کودک زیر 12 سال در رژیم غذایی قرار داد. لازم است سالادها یا غذاهای تکی تهیه شود که ترجیحاً روی معده خالی یا قبل از اولین ظرف قرار دارند. فردی که فقط چنین مقداری هویج مصرف می کند ، خطر ابتلا به بیماری های سیستم قلبی عروقی ، سل ، آسم برونش ، گاستریت ، اسیدیته پایین ، کبد و نارسایی کلیه را کاهش می دهد.
در صورتی که هویج رنده شده و آب پز را در شیر کره در رژیم غذایی روزانه خود قرار دهید می توانید تأثیر بسیار خوبی کسب کنید. نسبت صحیح 1: 1 است. با التهاب ریوی ، خس خس سینه ، سرفه طولانی و برونشیت مزمن - این اولین راه حل است.
خواص مفید هویج برای کاهش وزن
متخصصان تغذیه به طور واضح بیان نمی کنند که آیا هویج برای گنجاندن در لیست محصولات رژیمی مناسب است ، زیرا میزان قند موجود در آن بسیار زیاد است. و در عین حال - سرشار از فیبر است و به دلیل درشت فیبر در رژیم غذایی ، احساس کامل بودن سریعتر می شود.
ویتامین A موجود در سبزیجات به مقابله با ضعف پوست و عضلات ، علائم کشش بعد از کاهش وزن و همچنین رنگ پریدگی رژیم در طی فرایند خلاص شدن از پوندهای اضافی کمک می کند.
توانایی آب هویج در عمل به عنوان یک آنتی اکسیدان به بهبود کیفیت و پر شدن خون کمک می کند ، به این معنی که سطح هموگلوبین در آن افزایش می یابد. این تضمین می کند که فعالیت بدنی ، به عنوان راهی برای مبارزه با وزن ، فواید بیشتری را به همراه خواهد داشت.
طعم شیرین هویج می تواند کمبود دسر را جایگزین کند ، و با دیدن کیک شکلاتی یا یک عسل آبدار ، از دست دادن وزن شکسته نمی شود.
