مرغ را در فر با مرغ بپزید

در میان مقدار بسیار زیادی از پخت ، کیک هایی که پر از آب شیرین نشده اند جای خاصی دارند. henhouse با مرغ و سیب زمینی قلب اجداد ما را تسخیر می کند و هنوز هم جداول غذاهای لذیذ واقعی باقی نمی ماند. این محصول آرد با پر کردن گوشت است. در ابتدا ، پای با مرغ درست می شد ، اما با گذشت زمان ، چنین محصولات محبوب به عنوان یک افزودنی اصلی مورد استفاده قرار گرفت:

برنج
پنیر
قارچ؛
ماهی

در نتیجه ، ظرف در مراسم عروسی ، رستوران ها و آشپزخانه منزل ، افتخار خود را به دست آورد. گلدان مرغ و سیب زمینی یک درمان بسیار رضایت بخش محسوب می شود ، زیرا فوراً گرسنگی را برآورده می کند و شما را برای چند ساعت با انرژی پر می کند. اگرچه این ظرف کاملاً پیچیده است ، حتی یک آشپز تازه کار نیز می تواند طرز تهیه آن را بیاموزد. یک راهنمای مفصل برای ایجاد پای شاه را در نظر بگیرید ، همانطور که اغلب در روسیه باستان خوانده می شد.

بسیاری از آنالوگ های یک مرغ گوشتی با سیب زمینی وجود دارد ، که در شرق محبوب است. رایج ترین آنها سامسا است.

کیک سنتی "ظرافت"

بسیاری موافقند که "جدید" قدیمی "فراموش شده" است. بنابراین جای تعجب ندارد که دستور العمل هایی که در بایگانی ها حفظ شده اند در دست آشپزهای هوشمند زنده می شوند. در نتیجه ، ظروف اجداد ما با لمس مدرنیته روی میزها ظاهر می شود. یک دستورالعمل سنتی به صورت مرحله به مرحله برای تهیه یک مرغ با سیب زمینی و مرغ راز را برای درست کردن پای شاه نشان می دهد.

لیست محصولات مورد نیاز:

آرد گندم حق بیمه؛
فیله مرغ؛
سیب زمینی
سس مایونز؛
تخم مرغ
سودا؛
نمک؛
پیاز؛
چربی گیاهی

مراحل قابل اعتماد در جهت هدف:

ابتدا سرآشپزها یک خمیر ساده را ورز می دهند. برای این کار تخم مرغ ها را در یک کاسه ضرب کنید تا کف ظاهر شود. سودا ، نمک و آرد گندم اضافه می شود. به خوبی مخلوط کنید تا توده ای از قوام خامه ای به دست آید.
مرحله بعدی پر کردن است. گوشت مرغ را به برشهای کوچک به همان شکل خرد می کنیم. غده های سیب زمینی با اندازه متوسط با یک پایه بزرگ رنده می شوند. پیاز ریز خرد شده ، به آرامی در روغن نباتی عبور داده تا نرم شود. مواد آماده شده در یک ظرف جداگانه قرار داده ، نمک زده و سپس مخلوط می شوند.
فرم مقاوم در برابر حرارت با روغن نباتی روغن کاری می شود. خمیر را تا انتها بریزید و مطمئن شوید که سطح آن از نیم سانتی متر تجاوز نکند.
در بالای آن گوشت مخلوط شده با سیب زمینی و پیاز را با فاصله 1.5 سانتی متر از دیوارهای فرم قرار دهید.
سپس دوباره یک لایه از خمیر را بریزید ، پر کردن آن را بپوشانید. حدود 40 دقیقه در فر داغ و تا 200 درجه سانتیگراد بپزید. به عنوان یک وعده غذایی کامل به سر میز سرو می شود.

در مرکز کیک توصیه می شود که یک افسردگی کوچک ایجاد کنید تا از طریق آن برای اضافه کردن مایع به پر و بخار فرار شود.

یک غذای عالی - یک مرغ مرغ و سیب زمینی

کدامیک از ما دوست نداریم روی پنکیک های روسی جشن بگیریم؟ و اگر آنها داخل یک پای شیک هستند؟ اجداد ما اغلب خانه خود را با چنین غذای نفیس افراط می کردند. بیایید سعی کنیم تکنولوژی آشپزی در خانه یک مرغ با سیب زمینی را درک کنیم. گزینه مرحله به مرحله برای ایجاد ظرف شامل چنین اقداماتی است.

مواد لازم برای مرغ

اول از همه ، آنها اجزای لازم را به گونه ای جمع می کنند که در دسترس باشند:

آرد گندم؛
کره؛
تخم مرغ؛
خامه ترش؛
شیر تازه؛
روغن نباتی؛
گوشت مرغ
چند سیب زمینی؛
برنج
قارچ؛
نمک؛
ادویه ها
سبزی

دستور آشپزی

مرحله 1

ابتدا پر کردن گوشت را آماده کنید. کمی قابلمه را درون ماهیتابه بریزید. وقتی ذوب شد آرد را اضافه کنید. سرخ شده آبگوشت سرد یا آب جوش بریزید. مرغ خرد شده به قطعات کوچک درون مخلوط آغشته می شود. حدود 10 دقیقه با هم بزنید.

مرحله 2

بعد ، به پر کردن قارچ ادامه دهید. قارچ کش های تازه در نیمه خرد شده خرد می شوند ، قارچ های کنسرو شده اضافه می شوند (اختیاری) و سرخ شده در غزه. در یک ماهیتابه جداگانه یک سس برای مرغ درست کنید و قارچ ها را در آن بریزید. حدود 15 دقیقه بجوشانید.

مرحله 3

مایه های برنج را در آب شور جوشانده تا زمانی که پخته شوند. تخم مرغ خرد شده ، سیب زمینی رنده شده ، گیاهان تازه و نمک را به آن اضافه کنید. فصل را با کره و خوب مخلوط کنید.

مرحله 4

ماده تاج پنکیک است. برای تهیه خمیر تخم مرغ ها را با شکر و نمک خرد می کنند. آرد و سپس شیر تازه را اضافه کنید. کمی روغن نباتی داخل محصول نهایی ریخته می شود.

برای تهیه خمیر بدون تکه ، ابتدا خنک می شود و سپس با شیر رقیق می شود.

مرحله 5

پنکیک به همان شکل پخته می شود.

مرحله 6

خمیر بیکران را بزنید. در شیر گرم شده ، نمک ، کمی شکر ، سودا را هم بزنید. سپس کره و خامه ترش را اضافه کنید. در قسمت های کوچک آرد را برای تهیه یک خمیر نرم درست می کنیم.

مرحله 7

محصول آرد به دو قسمت تقسیم می شود. یکی از آنها بزرگتر از دیگری است. یک قطعه کوچکتر به یک لایه چرخانده می شود و یک لایه از چندین پنکیک روی آن گذاشته می شود.

مرحله 8

سپس با یک قاشق یک لایه گوشت پر کنید. با پنکیک بپوشانید. سپس قارچ ها دوباره پنکیک مخلوطی از برنج با سیب زمینی رنده شده به شکل نیم کره قرار می گیرد که در زیر لایه ای از پنکیک پنهان می شود.

مرحله 9

حالا قسمت دوم خمیر را درون یک ورقه نازک بچرخانید. چندین برش در آن ایجاد کنید. از بقایای خمیر ، تزئینات مجسمه ای که به محصول می چسبانند. كورنيك را با يك تخم مرغ ضرب شده چرب كنيد و حداقل 40 دقيقه بپزيد.

ظرف را سرد سرو کنید.

شیرینی پف دار را درمان کنید

کمک ارزنده ای برای خانم های خانه دار یک خمیر آماده انواع مختلف است که بصورت آزاد در فروشگاه ها فروخته می شود. استفاده از آن در هنگام نیاز به سرعت طبخ غذای مورد علاقه خود بسیار عاقلانه است. بیایید با دستور پخت و پز محبوب سیب زمینی مرغ از یک شیرینی پف آماده ، آشنا شویم. زنان خانه دار خردمند ابتدا مواد لازم را جمع می کنند:

بسته بندی شیرینی پفی
سیب زمینی
فیله مرغ؛
کره؛
پیاز؛
ادویه ها
نمک؛
روغن نباتی؛
زرده تخم مرغ

توصیه می شود چند ساعت قبل از شروع پخت خمیر منجمد را در حرارت قرار دهید.

اول از همه ، فیله مرغ را به قطعات خرد کرده و در یک صفحه قرار می دهیم.

غده های سیب زمینی شسته شده و پوست کنده می شوند.

پیاز را در نیم حلقه خرد می کنیم.

یک لایه از شیرینی پف را دور هم جمع کرده و در یک ورقه پخت قرار می دهیم که با روغن از قبل روغن کاری می شود.

سیب زمینی در بالای آن خرد شده است. سپس پوست گرفته و نمک می شود.

لایه بعدی مرغ با ادویه است. در بالای آن به وفور با پیاز پاشیده شده است.

برای اینکه گوشت مرغ و سیب زمینی آبدار شود ، تکه های کره را در چندین مکان قرار دهید.

خالی با یک ورقه دوم خمیر روکش شده است. یک دکوراسیون ابتدایی درست کنید (همانطور که در عکس). آغشته به زرده شله را با آب آغشته کنید. برای مدت 40 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.