Origanum معمولی (Origanum vulgare) ، یا همانطور که در اروپا نامیده می شود - oregano ، نسبی دور از همگی نعناع شناخته شده ، مرموز لیمو ، مریم گلی ، ریحان و سایر گیاهان دارویی است. Oregano هم از نظر خواص تغذیه ای و دارویی و هم از نظر عطری عالی ، بسیار ارزشمند و ارزشمندی دارد. به عنوان یک فرهنگ تند ، oregano از دیرباز در غذاهای غذاهای مردمان اروپا و مدیترانه مورد استفاده قرار گرفته است. پونه کوهی تقریبا مهمترین ادویه برای تهیه پیتزا افسانه ای در ایتالیا و سالاد یونانی است. این گیاه دارای منبع غنی از آنتی اکسیدان ها است ، حاوی اسید اسکوربیک ، اسانس و تانن ها است. با توجه به این امر ، گیاه کوهی به طور گسترده در سراسر جهان کشت می شود.
Origanum ، یا Oregano (Origanum vulgare)در زیستگاه طبیعی خود ، گیاه کوهی گیاه گیاه علفی است که در قسمت جنوب غربی اروپا و به ویژه در دریای مدیترانه رشد می کند. در کشور ما ، زیستگاه های مورد علاقه گیاه پونه کوهی لبه های جنگلی ، گشودن به آفتاب و گلدان های باد ، و همچنین چمنزارهای خشک و گسترده است.
گیاه پونه کوهی به عنوان یک فرهنگ چند ساله ، ادویه دار و گیاهی برای مردم آشنا است ، که اغلب نه تنها در پخت و پز ، که قبلاً به آن اشاره کردیم ، بلکه در باغبانی منظره و تزئینی و حتی در طب سنتی نیز مورد استفاده قرار می گیرد. Oregano نامهای دیگری نیز دارد ، به عنوان مثال در کشور ما آنها را مادربرد می نامند. با تشکر از کار پرورش دهندگان سنگ معدنی ، انواع زیادی ایجاد شده است ، تعداد 16 عدد از آنها در ثبت احوال روسیه وجود دارد و همچنین محصولات جدید زیادی نیز وجود دارد که درست چند سال پیش ایجاد شده اند ، اینها ارقام هستند: دسته معطر ، زمستان ، عطر عسل و Ogranza.
توضیحات oregano
Oregano دارای ساقه ای نسبتاً راست با چهار صورت و لبه نرم است. ریشه درخت پونه کوهی خزنده است ، و تیغه های برگ شکلی مستطیلی دارند و با لبه ای کمی نوکنده به پایان می رسند. برگها به رنگ سبز تیره در قسمت فوقانی و کمی نقره در قسمت پایین قرار دارند. حداکثر رشد این گیاه می تواند برابر با یک متر باشد ، اما معمولاً نمونه هایی با ارتفاع نیم متر تا 0.7 متر وجود دارد. شکوفه های کوهی در اواسط تابستان شکوفا می شوند. در این زمان ، شما می توانید مقدار زیادی از بنفش قرمز کوچک بنفش داشته و در گل های گل آذین مرتب شده اید ، به شکل گلهای پانلیکول-پانولیک که در آن بذرها معمولاً در دهه سوم اوت شروع می شوند.
مزیت بدون شک این گیاه لطیف ترین و بسیار خوشایندی است که از گل های آن به دست می آید. Orangano oregano با در نظر گرفتن تمام خواص توصیف شده ، اغلب به طور انحصاری برای تولید روغن ضروری یا بذور رشد داده شده و اشغال مناطق بزرگ ، فقط به عنوان گیاه عسل کشت می شود.
پونه کوهی متعلق به محصولات چند ساله چمنزار است و با رشد در خاکهای مختلف و در مناطق مختلف آب و هوایی ، می تواند تا حدودی متفاوت باشد. در همان زمان ، درخت کوهی با شاخه های قائم ، که با قسمت بالایی سویا و شاخه های آن شاخه می شود ، بدون تغییر باقی می ماند و شاخه های آن همیشه در گلهایی که در چترها جمع می شوند ختم می شوند. طرح رنگ گل ها می تواند متفاوت باشد: شما می توانید گل های برفی سفید ، صورتی مایل به قرمز ، یاس بنفش را ببینید که به همراه گل آذین می توانند به ارتفاع تقریباً یک متری برسند. پرتقال معمولاً فقط در فصل دوم پس از کاشت در سایت شکوفا می شود.
بوته اورگانو در هنگام گل دادن.
چگونه گیاه پونه کوهی رشد کنیم؟
ساده ترین راه برای به دست آوردن گیاه کوهی از گیاه کوهی یا جوانه زنی ، کاشت آن با کاشتن بذرها به داخل زمین است. با این حال ، گیاه پونه کوهی معمولاً با نهال ها پرورش می یابد ، بنابراین احتمال زیاد وجود دارد که نهال ها امسال شکوفا شوند.
مکانی را برای پونه کوهی انتخاب کنید
هنگام تهیه خاک ، باید در نظر داشته باشید که گیاه کوهی گیاه گیاهانی است که دارای مناطق باز و چشمه ای با خاک یکنواخت و بدون سطح ریزگردها ، بدون رکود طولانی مدت رطوبت است (مهم نیست - ذوب یا باران). هنگام کاشت پونه کوهی در سایت ، فراموش نکنید که این گیاه روی آن چندین سال دوام خواهد داشت و کاملاً نیازی به پیوند نخواهید داشت.
خاک برای کاشت پونه کوهی علاوه بر یکنواختی و رطوبت متوسط ، لزوماً باید حاصلخیز متوسط باشد. برای این کار ، 6-7 کیلوگرم کود دامی پوسیده یا هوموس ، گرم 250 تا 300 خاکستر چوب و یک قاشق غذاخوری نیتروآموفسکا باید در هر متر مربع خاک اضافه شود. اگر قصد کاشت بهار گیاه پونه کوهی دارید ، پس باید در فصل پاییز خاک را بارور کنید ، این درست خواهد بود. هنگام حفر خاک و استفاده از کود ، حتما علفهای هرز موجود در خاک را نیز از بین ببرید ، از بین بردن ریشه های گندمزار از اهمیت ویژه ای برخوردار است.
در فصل بهار قبل از حفر مجدد خاک ، که از قبل جهت کاشت پونه کوهی صورت گرفته است ، لازم است 2-5 کیلوگرم کود هوموس یا کود پوسیده و دو قاشق غذاخوری نیتروآمفوژ اضافه شود.
خاک باید تا حد امکان مرتفع شود تا توده هایی وجود نداشته باشد. این کار باید با در نظر گرفتن این نکته انجام شود که ماده کاشت پونه کوهی ، به طور معمول ، بسیار اندک است و نهال ها ریشه های بدتری را روی خاک با توده های بزرگ ریشه می گیرند. با تراز کردن سطح خاک ، باقی مانده است که شیارها را در خاک بسازیم و با استفاده از آب مذاب یا باران ، آب آنها را آب دهیم ، اما همیشه در دمای اتاق.
قبل از کاشت ، بذر پونه کوهی باید به نسبت مساوی با شن و ماسه رودخانه مخلوط شود و در شیارهای قبلاً آماده شده کاشته شود ، که در عمق یک سانتی متر تعبیه شده است. شن و ماسه رودخانه لازم است به طوری که دانه ها به طور یکنواخت تر در بستر توزیع شوند. بعد از اینکه لازم است دانه ها را با خاک بپاشید و سطح آن را با هوموس مالچ کنید. این روش ساده است ، اما به جلوگیری از تبخیر رطوبت از سطح خاک کمک می کند ، و ایجاد یک میکروکلید مناسب در داخل خاک.
شیار بعدی برای کاشت بذر پونه کوهی باید با پله عقب از سانتی متر اول 23-26 انجام شود. بعد از گذشت حدوداً 20 روز و بعضی اوقات کمی بیشتر ، شاخه هایی قطعاً ظاهر می شوند. هنگامی که نهال یک جفت برگ واقعی تشکیل داد ، می توان آنها را در مکان جدید کاشت. هنگام برداشتن نهال بین آنها ، فاصله ای بین 18 تا 19 سانتی متر باقی مانده است ، مهم است که بوته هایی که در هنگام برداشت از آب اضافی به نظر می رسند ، می توانند در مکانهای خالی سایت کاشته شوند.
پس از کاشت ، نهال های مرزنجوش باید به صورت دوره ای آبرسانی شوند ، کنترل علفهای هرز را انجام داده و در گرما سایه کوچکی برای آنها ایجاد کنید. حدود دو ماه پس از کاشت بذر و دریافت اولین نهال ، این گیاهان در حال حاضر تمام گیاهان مستقل و کامل خواهند بود.
Origanum ، یا Oregano (Origanum vulgare)در حال رشد نهال های پونه کوهی
روش نهال برای به دست آوردن نهال های گیاه پونه کوهی گران تر است ، اما همچنین موثرتر است. آماده سازی برای روش نهال معمولاً در دهه دوم ماه آوریل ، هنگامی که خاک آماده می شود ، آغاز می شود. خاک برای نهال ها می تواند از قسمت های مساوی ماسه رودخانه ، خاک باغی معمولی و هوموس تشکیل شود. در انتهای ظرف ، برای اطمینان از وجود سوراخ زهکشی در آن ، لازم است یک لایه زهکشی به ضخامت چند سانتیمتر بگذارید ، و خاک مواد مغذی از پیش آماده شده را روی آن بریزید.
قبل از کاشت ، بذر پونه کوهی باید به مدت یک روز در یک پارچه مرطوب خیس شود و سپس در مخلوط خاک گذاشته شود. عمق فرود یکسان است - حدود یک سانتی متر. پس از کاشت پونه کوهی ، ظرف را باید با یک درب پلاستیکی که دارای دهانه هایی برای تهویه است پوشانده و ظرف را در هر اتاق که نور کافی وجود دارد قرار دهید ، اما اشعه مستقیم روی آن قرار نمی گیرد. در این حالت ، اتاق باید در دمای 19-21 درجه بالای صفر حفظ شود و خاک کمی مرطوب باشد و گهگاه هوا را در اتاق تهویه می کند.
به محض این که گیاهان یک جفت برگ واقعی را تشکیل می دهند ، لازم است آنها را برداشت کنید ، یعنی باید نهال های گیاه پونه کوهی در گلدان های جداگانه کاشته شوند.
قبل از کاشت در زمین باز ، نهال های پونه کوهی باید چند روز سخت شوند ، که برای آنها درجه حرارت را پایین می آورند ، و آن را به خیابان عادی می رسانند ، هم در روز و هم در شب.
نهال های هسته گیاه را می توان به محض ایجاد دمای مثبت پایدار ، در زمین باز کاشت. فقط کافی است که نهال ها را از روی فنجان ها جدا کرده و در خاک آن قرار دهید ، سعی کنید تکه های گلدان را نابود نکنید. پس از آن ، لازم است خاک اطراف گیاه به طور مناسب فشرده شود و سطح آن با هوموس ، لایه ای از چند سانتیمتر ریخته شود ، این باعث می شود رطوبت حفظ شود و از گرم شدن آن محافظت شود.
در فصل بعد با توجه و دقت کافی باید شکوفا شود. حدود یک هفته قبل از آن ، لازم است گیاهان را با نیتروآموفوس تغذیه کنید. برای انجام این کار ، شما باید یک قاشق غذاخوری نیتروآموفوشی را برای نیم سطل آب رقیق کنید ، این برای گیاهان 12-15 کافی است.
انتشار اورگانو با تقسیم بوش
پونه کوهی با تقسیم بوش به خوبی نژاد می کند ، معمولاً این تقسیم از زمانی شروع می شود که بوته به سن سه یا پنج سالگی رسیده باشد. تقسیم در بهار انجام می شود ، برای این گیاه حفر شده و به قسمت هایی تقسیم می شود به طوری که هر کدام حداقل دو جفت جوانه سالم دارند. قسمت های تقسیم شده بوته را می توان در سوراخ ها کاشت و طی چند هفته ، ریشه زایی آنها آغاز می شود. برای اینکه قسمتهای تقسیم شده بوته از چاه ریشه ببندند ، به آب کافی و شل شدن دوره ای خاک احتیاج دارند.
تکثیر سنگ معدنی توسط قلمه و لایه بندی
برای تکثیر مرزنجوش با قلمه های سبز ، لازم است شاخه ها را در اوایل ماه ژوئیه برش داده و آنها را به قلمه هایی به طول 12-14 سانتی متر برش دهید و فقط یک زن و شوهر برگ روی تاج بگذارید. بهتر است قلمه ها را در خاک مغذی و سست پوشانده شده با فیلم پوشانده ، با دفن تقریباً در نیمه راه ، در معرض آبیاری مکرر و ریز ، تقریباً 4-5 بار در روز. در چنین شرایطی ، تا 100٪ قلمه های گیاه کوهی قادر به ریشه زدن هستند.
به خوبی تثبیت شده و روش تکثیر لایه های oregano. برای انجام این کار ، در اوایل بهار ، مستقیم ترین شاخه باید در بسترهای افقی از پیش ساخته شده فرو رفته و به آرامی با خاک آب پاشیده شود و فقط یک تاج روی سطح باقی بماند. در آینده شما باید با علفهای هرز مبارزه کنید ، سایت را مرطوب کنید و بعد بهار بعدی شاخه های قائم به صورت شاخه ای شروع به رشد می کنند ، ارزش آن را دارد که آنها را از خاک حفر کنید و از گیاه مادر جدا شوید ، زیرا به طور کامل نهال های مستقلی مستقل دریافت می کنید.
نهال گیاه کوهی.
مراقبت از پرتقال
اما مهم نیست که چگونه گیاهچه دریافت می شود ، مراقبت از آن همیشه یکسان است و از نظر پیچیدگی خاصی تفاوت ندارد. به عنوان مثال ، از آبیاری استفاده کنید: باید بسیار معتدل باشد ، نباید اجازه دهید هم کمبود رطوبت داشته باشد و هم زیاد آن زیاد باشد. دو فصل اول پس از کاشت گیاه در محل ، لازم است که علفهای هرز و سست شدن خاک از بین بروند و از تشکیل پوسته خاک جلوگیری شود. بعد از سه فصل ، هنگامی که گیاهان به اندازه کافی توسعه یافتند ، می توان علفهای هرز را به کلی حذف کرد و فقط به آرامی چمن را در ناحیه نیش می اندازیم.
ما خاطرنشان کردیم که گیاه کوهی در یک مکان می تواند برای ده ها سال رشد کند ، با این حال برای جوانسازی گیاه ، با این وجود لازم است هر 5 یا 6 سال یکبار سایت را تمدید کنید.
در صورتی که گیاه پونه کوهی به عنوان گیاه زینتی رشد نکند بلکه سالانه برش داده می شود و خشک می شود (یا برای بدست آوردن روغن بعداً) ، پس از هر بار کاشت ، لازم است گیاهان را با تزریق کود مرغ تغذیه کنید ، که 15 بار با آب رقیق شده است ، برای این منظور می توانید. از مالول استفاده کنید ، اما رقیق کردن آن 10 بار مجاز است (با سرعت یک لیتر در هر متر مربع).
استفاده از کودهای معدنی پیچیده مانند نیتروآموفسکی به میزان 15-20 گرم در هر متر مربع از خاک و ترجیحاً به صورت محلول کاملاً مجاز است. اگر این چمن معطر را فقط در سایت خود پرورش دهید ، انجام آن بدون کوددهی کاملاً امکان پذیر است ، در غیر این صورت به طور فعال با هزینه کیفیت رشد می کند.
برش و ذخیره اورگانو
هنگامی که شاخه های گیاه کوهی به اندازه یک متر رشد می کند ، می توانید شروع به برش آنها کنید. بهترین گزینه برای برش در دوره ای است که گیاهان به شدت شکوفا می شوند و بو می کنند. این دوره معمولاً مربوط به دوره ژوئیه تا سپتامبر است.
برش بهتر است در ارتفاع نیم متر انجام شود. پس از آن قطعات قطع شده نیاز به بسته شدن دارند و در حال حاضر به این شکل می توانند خشک شوند. مشاهده شده است که چمن خشک گیاه پونه کوهی بوی قوی تری می بخشد. برای اینکه چمن تا حد امکان دراز بکشد و از بین نرود خصوصیات واریزی آن ، باید در مکان هایی که قابل اطمینان از نور مستقیم خورشید محافظت می شود ، نگهداری شود ، حتماً تمام تیغه های برگ را از شاخه های آن جدا کنید.
معمولاً از شاخه های خشک پونه کوهی از یک و نیم تا سه سال استفاده می شود ، همه اینها به اتاق بستگی دارد - خشک تر از آن ، خشکه ها معمولاً طولانی تر و برعکس ذخیره می شوند.
Origanum ، یا Oregano (Origanum vulgare)استفاده از پونه کوهی
Oregano به عنوان طیف گسترده ای از چاشنی ها گزینه ای ایده آل است ، با این حال به دلیل طعم و عطر خاص آن ، باید کمی آن را اضافه کنید ، به دلخواه همه نیست. صحبت از سلیقه: طعم چاشنی پونه کوهی کمی تلخ است ، حتی کمی سوزانده می شود. پونه کوهی فقط با فلفل سیاه ، ریحان ، مرزنجوش کاملا عالی می رود. پونه کوهی برای تهیه تعداد زیادی ظروف استفاده می شود: در اینجا گوشت بره و گوشت بره ، گوشت گاو و گوشت خوک است. می توانید این ظروف را هم در فر و هم در کوره بپزید ، مطمئناً طعم آن بدتر نمی شود.
پونه کوهی همچنین برای انواع مختلفی از سالادها و سسها مخصوصاً برای معروف ترین سس گوجه فرنگی معروف است.
علاوه بر این ، پونه کوهی دارای چندین خاصیت دارویی است ، به عنوان مثال ، برای سرماخوردگی ، لوزه ، به عنوان دیافراگم ، براق کننده و به شکل چای مورد استفاده قرار می گیرد.
شواهدی وجود دارد که نشان می دهد که گیاه کاهگلی به بیماری پریودنتال و استوماتیت ، بی خوابی و حتی سردرد کمک می کند.
اورگانو همچنین برای جلوگیری از بیماری روده ، گاستریت ، روماتیسم و آترواسکلروز استفاده می شود.
به طور کلی ، این گیاه برای سایت شما و البته برای شما ضروری و مفید است ، و اگر یک شاخه سنگی از گیاه پونه کوهی را انتخاب کنید و در یک کمد قرار دهید ، خال در آن از بین می رود.
ما مشتاقانه منتظر اظهارنظر در مورد کشت گیاه پونه کوهی و گیاهان دارویی و دستور العمل های مورد علاقه شما در مورد استفاده از آن در آشپزی و به عنوان یک گیاه دارویی هستیم.
