هر باغبان حقیقت مشترک کشاورزی را می داند: پرورش هویج و چغندر نیمی از نبرد است ، نکته اصلی این است که آنها تا زمانی که ممکن است باقی بمانند. بدون این امر ، کار زمینی دشوار و مشکل آفرین تمام معنی خود را از دست می دهد ، زیرا معمولاً ساکنان تابستان نه تنها دو تخت کاشته می کنند ، بلکه خیلی بیشتر به منظور تأمین وسایل زمستانی می کارند.
برای اینکه گیاهان ریشه به خوبی حفظ شوند و در عین حال طعم و ویتامین خود را از دست ندهند ، لازم است به موقع آنها را حفر کنید.
چه زمانی می توانید هویج و چغندر را انتخاب کنید؟ این به ترکیبی از عوامل زیادی بستگی دارد:
- منطقه در حال رشد (شمال یا جنوب)؛
- شرایط آب و هوایی (باران یا پاییز خشک و گرم)
- انواع خاص (زخم - یا سبزیجات رسیده دیر رس)؛
- درجه رسیدن
شایان ذکر است که زمان برداشت این محصولات ریشه متفاوت است: چغندرهای اولیه برداشت می شوند ، و بعد از چند هفته - هویج. در هر صورت ، مهم است که میوه به خوبی رسیده شود ، در غیر این صورت سبزیجات رسیده به سرعت سخت می شوند و در زیرزمین پوسیده می شوند.
برای فهمیدن اینکه چغندر یا هویج رسیده است ، باید یک میوه را با یک گلدان دریایی بیرون بیاورید: اگر دارای ریشه های کوچک سفید شاخه ای باشد ، سبزیجات کاملا رسیده و آماده برداشت است.
یک نکته دیگر وجود دارد: در مواردی که پاییز خشک و گرم است ، بهتر است برداشت محصول را به تعویق بیندازید ، زیرا سبزیجات موجود در باغ بهتر از انبار است. اما اگر باران های طولانی مدت پیش بینی می شود ، بهتر است قبل از وقوع ، محصولات زراعی ریشه را از باغ خارج کنید. در غیر این صورت ، هویج و چغندر هم از رطوبت اشباع شده و این باعث کاهش قابل توجهی در ماندگاری آنها و حتی طعم آن می شود.
برداشت چغندر
ویژگی بارز رشد چغندر این است که قسمت بالایی میوه بیرون زده از سطح خاک است. این مستلزم برداشت قبلی در مقایسه با هویج است ، زیرا اگر تخت چغندر منجمد شود ، خطر یخ زدگی محصولات ریشه وجود دارد. چنین سبزیجات هنوز هم برای مصرف مفید هستند ، اما دیگر ذخیره نمی شوند.
پس از برداشت محصول ، چغندرها را باید از تاپ ها با چاقو یا قیچی تمیز کرد ، بدون اینکه به میوه ها آسیب برساند و خشک شود.
برداشت هویج
برخلاف چغندر ، هویج اولین یخبندان ها را به خوبی تحمل می کند ، بنابراین بهتر است برداشت آنها را تا زمان بروز موکول کنید. نکته اصلی این نیست که "قرار دادن" قلاب های روی زمین را فراموش نکنید.
باغبان باتجربه می گویند هویج که اولین یخبندان ها را در تختخواب ها منتقل کرده ، بهتر نگهداری می شوند ، زیرا میوه ها از قبل در انبار سرد شده اند.
اما هنوز هم لازم است که برداشت محصولات ریشه ای قبل از شروع یخبندان ثابت انجام شود ، زیرا هویج تحمل دمای پایدار کم را نخواهد داشت. در حالی که یک دم کوچک ، و سبزیجات خشک شده وجود دارد ، می توانید تاپ ها را به صورت دستی شسته نکنید.
