هویج

هویج (Daucus) یکی از اعضای خانواده چتر است. نام "هویج" از زبان پروتو-اسلاوی گرفته شده است. در طبیعت ، این گیاه در نیوزلند ، آمریکا ، آفریقا ، استرالیا و مدیترانه یافت می شود. در كشاورزی ، هویج كشت شده یا هویج كشت شده (Daucus sativus) پرورش می یابد ، و او بین انواع جدول و علوفه تفاوت قایل می شود. چنین فرهنگی حدود 4 هزار سال است که پرورش یافته و در طی مدت طولانی تعداد زیادی از انواع مختلف این گیاه ظاهر شده است. عقیده ای وجود دارد که این فرهنگ از افغانستان سرچشمه می گیرد ، زیرا تا به امروز بیشتر انواع هویج در طبیعت در آنجا یافت می شود. در ابتدا هویج ها برای تولید بذر و شاخ و برگهای معطر رشد می کردند و نه به عنوان محصولات ریشه. در اروپا ، این گیاه در قرن 10-13 میلادی بود. در "Domostroy" ذکر هویج وجود دارد ، و این نشان می دهد که در قرن شانزدهم قبلاً در روسیه کشت می شد.

ویژگی های هویج

هویج گیاهی علفی است که سالانه ، دوسالانه یا چند ساله است. در طول سال اول رشد ، فقط یک گل سرخ در آن تشکیل می شود ، که شامل صفحات برگ جدا شده سیروس و همچنین یک محصول ریشه ای است و بذرها فقط در سال دوم رشد تشکیل می شوند. شکل ریشه گوشتی به صورت اسپیندل شکل ، کوتاه-مخروطی یا استوانه ای است و جرم آن از 0.03 تا 0.5 کیلوگرم یا بیشتر متغیر است. گل آذین پیچیده ای با اندازه 10-15 پرتوی از گل های کوچک با رنگ زرد روشن ، سفید یا رنگ قرمز کم رنگ تشکیل شده است و یک گل قرمز در وسط آن وجود دارد. این میوه یک شکل بیضوی کوچک و دو دانه است و به طول حدود 40 میلی متر می رسد. محصولات زراعی ریشه شامل کاروتن ، لیکوپن ، ویتامین های گروه B ، فلاونوئیدها ، آنتوسیانیدین ها ، قندها ، اسیدهای آسکوربیک و پانتوتنیک و سایر مواد مفید مورد نیاز بدن انسان هستند.

کاشت هویج در زمین باز

چه ساعتی برای کاشت

در هویج جوانه زنی بذر با دمای 4 تا 6 درجه شروع می شود. از این نظر ، کاشت زمانی می تواند انجام شود که خاک تا دمای مشخص شده گرم شود ، به عنوان یک قاعده ، این اتفاق در آخرین روزهای آوریل اتفاق می افتد. فصل های میانی و همچنین گونه های دیر رسیدن می توانند از 20 آوریل تا 7 ماه مه کاشته شوند. اگر خاک متوسط ​​باشد ، می توان هویج را در هفته دوم اردیبهشت ، و روی خاک سبک کاشت - تا آخرین روزهای بهار. بذرهایی که در زمین هستند می توانند در برابر یخبندانها در برابر منهای 4 درجه مقاومت کنند. خیلی خوب است اگر بعد از کاشت چندین روز متوالی باران بخورد. دیر رسیدن کاشت بذر نباید باشد ، زیرا در این حالت جوانه ها برای مدت زمان نسبتاً طولانی ظاهر نمی شوند.

خاک مناسب

طرح هویج باید آفتابی و یکنواخت انتخاب شود. با این حال ، برای چنین فرهنگی ، نقشه ای با تعصب جزئی نیز مناسب است. پیشگامان بد این فرهنگ عبارتند از: رازیانه ، جعفری ، لوبیا ، دانه های کاروائی ، جعفری و هویج ، زیرا این گیاهان کاملاً فعالانه مواد مغذی مورد نیاز خود را از خاک جذب می کنند و از این طریق باعث تخریب آن می شوند. حداقل 3 سال بعد چنین سایتهایی برای کاشت هویج مناسب هستند. و بهترین سلف ها عبارتند از: خیار ، کلم ، سیر ، سیب زمینی ، کدو سبز ، گوجه فرنگی و پیاز.

پس از یافتن سایت مناسب ، باید آماده سازی آن را شروع کنید. حفر کردن لازم است که از قبل انجام شود یا بهتر بگوییم در پاییز ، قبل از شروع بهار ، او زمان تسویه حساب را خواهد داشت. حفر خاک برای 1.5 بیلیون بیل بیل ضروری است ، واقعیت این است که اگر محصول ریشه شروع به رشد فعال و سپس استراحت روی یک لایه سخت خاک کند ، جهت خود را تغییر خواهد داد ، در نتیجه سبزی کج خواهد شد. استخراج محصول ریشه از زمین نسبتاً دشوار است. قبل از کاشت ، کود باید در خاک اعمال شود ، آنها این کار را در حفر پاییز انجام می دهند ، به عنوان مثال 15 گرم کود پتاسیم ، 2 تا 3 کیلوگرم هوموس ، 25-30 گرم سوپر فسفات و 15-20 گرم ازت در هر 1 متر مربع از طرح گرفته می شود. کود در فصل بهار ، سایت باید سطح شود ، برای این کار از یک قلاب استفاده می کند.

کاشت

قبل از کاشت هویج در خاک آزاد ، برای بهبود جوانه زنی بذر باید از قبل کاشته شود. برای تهیه بذر برای کاشت روش های مختلفی وجود دارد:

1. به مدت 1 روز آنها باید در آب ولرم (حدود 30 درجه) غوطه ور شوند ، در حالی که مایع در این مدت باید حداقل 6 بار تعویض شود. در صورت تمایل ، آب را می توان با محلول خاکستر چوب جایگزین کرد (1 قاشق غذا خوری در هر لیتر آب ولرم مصرف می شود). بعد از گذشت 24 ساعت ، بذرها را باید در آب تمیز بشویید و سپس آنها را در یک پارچه قرار داده و برای مدت چند روز در قفسه یخچال قرار دهید.
2. بذور را باید در کیسه پارچه ای بپاشید که حدوداً یک سوم ساعت (تقریباً 50 درجه) در آب داغ غوطه ور شود. سپس بلافاصله به مدت 2-3 دقیقه. غرق در آب سرد است.
3. بذر را درون یک کیسه بافت ریخته می شود که باید تا عمق بیضی ناقل درون خاک تلقی شود. در آنجا او باید 1.5 هفته دروغ بگوید.
4. می توانید در حضور حباب دانه حباب کنید. برای این کار ، دانه ها در محلول ابریشم یا اپینا ، اشباع شده با اکسیژن غوطه ور می شوند ، جایی که باید 18 تا 20 ساعت بمانند.

پس از اتمام آماده سازی قبل از کاشت ، می توانید به کاشت مستقیم هویج در زمین باز اقدام کنید. اگر زمین موجود در سایت سبک باشد ، باید بذرها را در آن 20 تا 30 میلی متر دفن کنید ، اگر خاک سنگین باشد ، باید عمق بذر را به 15-20 میلی متر کاهش داد. فاصله ردیف حدود 20 سانتی متر است. بین دانه ها در یک ردیف ، باید فاصله 30 تا 40 میلی متر مشاهده شود. برای اطمینان از عدم ضخامت محصولات زراعی ، باغبانان اغلب به این ترفند زیر متوسل می شوند: کاغذ توالت باید به نوارهای نازک بریده شود ، باید قطرات خمیر (از آرد یا نشاسته) در فواصل 30-40 میلی متر روی آنها اعمال شود ، پس از آن تخم ها در آنها گذاشته می شود. بعد از اینکه خمیر خشک شد ، کاغذ را باید به طول نصف بکشید و درون یک رول پیچ دهید. در طول کاشت ، کاغذ با دانه ها شکاف می یابد و داخل شیارها می چسبد ، که ابتدا باید خوب مرطوب شود. هنگامی که دانه ها در خاک کاشته می شوند ، سطح بستر باید با یک لایه مالچ سه سانتی متر پوشانده شود ، این امر مانع از ظهور پوسته روی آن می شود که می تواند جوانه زنی نهال ها را پیچیده کند.

روش دیگری برای کاشت این محصول وجود دارد. برای این کار ، کاغذ توالت یا حوله کاغذی را به صورت مربع های کوچک خرد کرده و با هر قطره خمیر ، روی آن 1 یا 2 دانه و 1 دانه کود معدنی پیچیده قرار می گیرد. برای ساختن توپ ها باید مربع ها از بین بروند ، هنگامی که خشک می شوند ، قبل از کاشت برای ذخیره سازی خارج می شوند. در زمان کاشت ، این توپ ها با فاصله 30-40 میلی متر در شیار قرار می گیرند.

کاشت هویج در زمستان

با کاشت هویج در زمستان ، باغبان قادر خواهد بود برای مدت نیم ماه زودتر از بهار محصول خود را برداشت کند. با این حال ، در پاییز ، فقط گونه های زود رس کاشته می شوند ، و چنین محصول ریشه ای برای ذخیره طولانی مدت مناسب نیست. کاشت در آخرین روزهای اکتبر یا اول - در ماه نوامبر انجام می شود ، در حالی که آماده سازی سایت برای این فرهنگ باید 20 روز قبل از کاشت انجام شود. هنگام کاشت ، سطح تختخواب ها باید با یک لایه سه سانتی متر ذغال سنگ نارس پوشانده شود. با شروع بهار ، قسمت بالای تخت باید با یک فیلم پوشانده شود ، بلافاصله پس از ظهور نهال ها برداشته می شود. لازم به ذکر است که فقط خاکهای سبک برای هویج کاشت زمستانی در زمستان مناسب هستند.

مراقبت از هویج

برای رشد یک هویج در باغ خود ، باید به موقع آن را آب دهید ، در صورت لزوم ، نهال های نازک ، به طور منظم سطح تخت باغ را شل کنید و همچنین بلافاصله بعد از ظهور همه علفهای هرز را جدا کنید ، زیرا برخی از بیماری ها می توانند چنین گیاه را آلوده کنند.

نازک شدن

اولین باری که نهال ها باید هنگام تشکیل 2 صفحه برگ واقعی نازک شوند ، در حالی که فاصله بین 30-20 میلی متر بین گیاهان مشاهده می شود. بعد از اینکه شاخه ها دو صفحه برگ واقعی دیگر را تشکیل دادند ، باید دوباره نازک شوند ، در حالی که باید بین درختچه ها فاصله 40-60 میلی متر مشاهده شود. برای اینکه از هویج نازک نشوید ، باید آن را با استفاده از توپ یا نوار کاغذ کاشت کنید (به بالا مراجعه کنید). برای جدا کردن علفهای هرز از سایت باید همزمان با نازک شدن نهالها باشید. علفهای هرز پس از سیراب شدن از بستر توصیه می شود.

چگونه آب دهیم

برای جمع آوری یک محصول با کیفیت هویج ، باید آن را به طور صحیح آب دهید ، سپس محصولات ریشه شیرین ، بزرگ و آبدار خواهند بود. اگر گیاهان به اندازه کافی آب نداشته باشند ، به همین دلیل ، محصول ریشه لاغر می شود و طعم آنها تلخ می شود. شما باید از لحظه کاشت تا برداشت ، این محصول را به طور صحیح آب دهید.

در حین آبیاری ، خاک باید با آب تا عمق کمتر از 0.3 متر خیس نشود ، که به حداکثر ارزش محصولات ریشه ای مربوط می شود. اگر بوته ها فاقد آب باشند ، ریشه های جانبی آنها رشد می کند و به دنبال منابع اضافی رطوبت می باشید ، به همین دلیل محصولات ریشه ظاهر قابل فروش خود را از دست می دهند و گوشت آنها سفت و خشن می شود. اگر آب دادن هویج بیش از حد فراوان باشد ، این باعث ترک خوردن محصولات ریشه می شود ، شاخه های کوچکی روی سطح آنها ظاهر می شود و همچنین باعث افزایش رشد تاپ ها می شود. به عنوان یک قاعده ، آب دادن تخت ها با هویج 1 بار در 7 روز انجام می شود ، ضمن رعایت برنامه زیر:

• بعد از کاشت ، در ابتدا برای آبیاری از 3 لیتر آب در هر متر مربع تخت استفاده کنید.
• وقتی بار دوم باریک می شود ، باید میزان آبیاری زیاد شود ، بنابراین ، اکنون باید یک سطل آب در 1 متر مربع از این پروژه صرف شود.
• پس از رشد بوته ها به توده سبز ، محصولات ریشه ای به طور فعال شروع به رشد می کنند و در این زمان باید آبیاری حتی فراوان تر شود (2 سطل آب در هر متر مربع از طرح).
• اگر 6-8 هفته قبل از برداشت باقی بماند ، تعداد آبیاری ها در طی 10-15 روز به 1 مرتبه کاهش می یابد ، در حالی که 1 سطل آب در هر متر مربع از بستر گرفته می شود.
• و هنگامی که 15-20 روز قبل از برداشت باقی مانده است ، آب هویج باید به طور کلی متوقف شود.

کود

در طول کل فصل رشد ، گیاهان باید دو بار تغذیه شوند: اولین تغذیه 4 هفته پس از ظاهر شدن نهال ها انجام می شود ، و دوم بعد از 8 هفته. برای تغذیه از کود مایع استفاده کنید که باید از 1 قاشق غذاخوری تشکیل شود. ل nitrofoski ، 2 قاشق غذاخوری. خاکستر چوب ، 20 گرم نیترات پتاسیم ، 15 گرم اوره و همان مقدار سوپر فسفات در هر سطل آب. پانسمان بالا فقط بعد از آبیاری از رختخواب انجام می شود.

آفات و بیماری های هویج با عکس

بیماری های هویج

هویج می تواند به حشرات و بیماریهای مختلف مضر صدمه بزند ، بنابراین هر باغبان باید بداند که در یک مورد خاص چه کاری انجام دهد تا بتواند محصول را حفظ کند. برای این فرهنگ خطرناک ترین بیماری هایی مانند فوموز ، باکتریوز ، سپتوریا ، خاکستری ، سفید ، قرمز و پوسیدگی سیاه است.

باکتریوز

باکتریوز - گسترش آن همراه با بقایای گیاه و بذر مشاهده می شود. در این راستا ، پس از برداشت محصول ، باید بقایای تاجها از محل خارج شود و ماده بذر قبل از کاشت باید از قبل کاشته شود ، برای این کار در آب داغ (حدود 52 درجه) گرم می شود.

پوسیدگی خاکستری و سفید

پوسیدگی خاکستری و سفید - تقریباً تمام محصولات گیاهی در معرض این بیماری ها هستند. علائم آنها معمولاً هنگام ذخیره سبزیجات ظاهر می شود. برای اهداف پیشگیری ، لازم است که خاک اسیدی را محاسبه کرده ، از کود دهی با کودهای حاوی نیتروژن بیش از حد استفاده نکنید ، همه چمن ها را به موقع از بین ببرید و قبل از گذاشتن سبزیجات برای نگهداری ، آنها را با گچ گرد و غبار کنید. همچنین بسیار مهم است که محصولات ریشه ای در شرایط بهینه ذخیره سازی ایجاد شوند ، در حالی که ذخیره سازی باید دارای تهویه مناسب باشد.

بیماری فلت (پوسیدگی قرمز)

بیماری فلت (پوسیدگی قرمز) - در ابتدا لکه های بنفش یا قهوه ای روی محصولات ریشه آسیب دیده تشکیل می شود. با پیشرفت بیماری ، آنها از بین می روند و در جای خود اسکلروتی قارچ سیاه ایجاد می شود. کلیه محصولات ریشه مستعد ابتلا به این بیماری هستند: هویج ، شلغم ، چغندر ، روتاباگا ، جعفری و غیره. دلیل ایجاد این بیماری ورود کود کود به خاک به عنوان یک کود آلی است. محصولات ریشه ای مبتلا به طور جداگانه از گیاهان سالم ذخیره می شوند.

پوسیدگی سیاه

پوسیدگی سیاه - در محصول ریشه ای آسیب دیده مناطق پوسیده از رنگ زغال سنگ و سیاه به نظر می رسد. این بیماری برای بیضه های هویج خطرناک است. هویج آسیب دیده باید در اسرع وقت برداشته شود و از بین برود. برای پیشگیری ، بذرها قبل از کاشت با محلول تیگام (5/0٪) درمان می شوند.

سپتوریا

سپتوریا - لکه های کوچک کلروتیک روی شاخ و برگهای بیمارگونه ظاهر می شود. با پیشرفت بیماری ، قهوه ای می شوند و لبه قرمز دارند. گسترش سریع این بیماری به افزایش رطوبت منجر می شود. در اولین علائم بیماری ، بستر تحت درمان مكرر با محلول مخلوط بوردو (1٪) با فاصله 5/1 هفته بین جلسات قرار می گیرد. آن بوته هایی که بسیار آسیب دیده اند باید حفر شوند و از بین بروند. هنگام برداشت محصول ، بقایای محصول سوزانده می شود. به منظور پیشگیری ، بذر قبل از گرم کردن در آب داغ گرم می شود و سپس بلافاصله در سرما خنک می شود. همچنین برای آماده سازی سایت برای کاشت هویج ، کودهای پتاس و فسفر باید برای خاکبرداری به خاک اضافه شود.

فوموز

فوموز - به ساقه بیضه و همچنین گل آذین آنها آسیب می رساند. سپس لکه های قهوه ای در قسمت بالایی ریشه ظاهر می شوند که با گذشت زمان عمیق تر می شوند و کل محصول ریشه تحت تأثیر قرار می گیرد. در خاک سبک ، این بیماری با سرعت بیشتری توسعه می یابد. برای اهداف پیشگیری ، قبل از کاشت بذر ، مواد باید با محلول تیگام (5/0٪) درمان شوند ، و محصولات ریشه آلوده باید فوراً از بین بروند.

آفات هویج

دستمالی های زمستانی ، شلخته ها ، مگس های هویج و کرم های سیم می توانند به این فرهنگ آسیب برساند.

مثل حلزون حرکت کردن

Slug - اگر تعداد زیادی وجود ندارد ، می توانید آنها را به صورت دستی جمع کنید. اگر گاستروپودها سایت را پر کرده اند ، آنها باید با کمک تله های بداهه جنگ کنند. برای انجام این کار ، در چندین مکان در سایت ، شما باید در گلدان های کوچک که پر از آبجو است ، حفر کنید ، عطر آن باعث می شود تعداد زیادی قلاب به تله ها جذب شود. اگر یک هندوانه یا کدو تنبل وجود دارد ، باید آن را به قطعاتی که در سطح سایت گذاشته شده است ، برش دهید ، در صبح فقط باید آفاتی را که خزیدند برای جشن گرفتن بر روی "رفتارهای" باقی مانده از شما جمع کنید. همچنین می توانید سطح طرح را با یک لایه از خاکستر چوب ، ابر فسفات غبار آلود یا سوزن های کاج پر کنید.

کرم های سیم

کرم های وایر در واقع لارو جوینده های تاریک هستند. آنها می توانند نه تنها به هویج بلکه به محصولاتی مانند خیار ، کرفس ، توت فرنگی ، کلم ، گوجه فرنگی و سیب زمینی نیز آسیب برساند. طول سوسک های بالغ حدود 10 میلی متر است ؛ از رنگ قهوه ای-سیاه و رنگ گلهای قرمز آن به رنگ قرمز روشن است. ماده مغزدار زن تخم گذاری می کند که در آن حدود 200 تخم وجود دارد. لارو استوانه ای مایل به زرد قهوه ای از آنها دریچه می کند ، طول آنها به حدود 40 میلی متر می رسد ، پیشرفت آنها 3-5 سال مشاهده شده است. به منظور پاکسازی منطقه کرم های سیم ، تله هایی نیز لازم است. برای انجام این کار ، در سایت ، باید چند سوراخ نه چندان عمیق بسازید که در آن تکه هایی از هر محصول ریشه ای (سیب زمینی ، هویج ، چغندر ، و غیره) یا چمن های نیمه بالای آن قرار داده شود. سپس سوراخ را از روی زمین پر کرده و یک میله را بگذارید تا فراموش نشود که در کجای آن قرار دارد. پس از گذشت چند روز ، باید سوراخ حفر شود و طعمه ، با آفات جمع شده در آن ، از بین می رود.

Caterpillars Scoop Winter

Caterpillars یک قاشق چنگال زمستانی - آنها قسمت هوایی یک بوته را آسیب می رسانند ، و همچنین شاخه ها و ریشه ها را آسیب می رسانند و آنها را آزار می دهند. هنوز هم این کاترپیلارها به گوجه فرنگی ، جعفری ، پیاز ، کوهلربی ، چغندر ، خیار و سیب زمینی آسیب می رسانند. برای خلاص شدن از شر گازدارها ، تختخواب با یک ماده ضد حشره کش پاشیده می شود ، طبق دستورالعمل های ضمیمه شده به آن ، به عنوان مثال می توانید از سیانوکس ، ریویکورت ، Ambush ، Anometrin یا Etafos استفاده کنید.

برای جلوگیری از ظهور پرواز هویج ، پیازها را بین ردیف ها با هویج کاشته می کنیم.

برداشت و ذخیره هویج

برداشت هویج از چندین مرحله تشکیل شده است. در ابتدا ، نازک شدن تدریجی محصولات زراعی انجام می شود ؛ برای این کار ، هویج را می توان در طول فصل برای پخت و پز بیرون کشید. در نتیجه ، سبزیجات باقیمانده مواد مغذی بیشتری دریافت می کنند و افزایش جرم آنها فعال تر خواهد بود. در ماه ژوئیه ، انواع زود رس از این گیاه برداشت می شود. محصولات ریشه ای انواع دوره متوسط ​​رسیدن در ماه آگوست حفر می شود. و برداشت انواع دیر رسیدن که مدت زیادی در آن ذخیره شود ، در نیمه دوم شهریور انجام می شود.

برداشت محصول در یک روز آفتابی ، خشک و گرم انجام می شود. اگر خاک سبک باشد ، می توانید هویج ها را بیرون بیاورید ، تاپ ها را بگیرید. و اگر خاک سنگین باشد ، باید محصولات ریشه ای آن را مسلح به بیل استخراج کنید. محصولات ریشه ای حفر شده باید طبقه بندی شوند ، در حالی که تمام هویج های آسیب دیده برای پردازش بیشتر کنار گذاشته می شوند. برای آن دسته از محصولات ریشه ای که برای ذخیره سازی مناسب هستند ، باید تمام شاخ و برگها را به سمت سر برداشته و پس از آن زیر یک سایبان گذاشته و چند روز برای خشک ماندن بگذارید. سپس می توان محصول را در انبار تمیز کرد. یک انبار یا یک انبار برای نگهداری چنین سبزیجات ایده آل است ؛ هویج در جعبه های ساخته شده از پلاستیک یا چوب قرار می گیرد و باید آن را با ماسه خشک پاشیده کرد تا محصول ریشه به یکدیگر لمس نشود. در صورت تمایل ماسه با خزه جایگزین می شود. برخی از باغداران برای این منظور از پوسته های گچ خرد شده و پیاز استفاده می کنند ، به لطف این آبپاش ، محصول از ظاهر پوسیدگی محافظت می شود. روش دیگری برای نگهداری هویج وجود دارد ، یعنی لعاب هویج با خاک رس. خشت با آب به یک قوام خامه ای مخلوط می شود ، پس از آن محصولات ریشه به طور متناوب در این گوینده غوطه ور می شوند و روی یک قفسه سیم گذاشته می شوند. هنگامی که آنها خشک می شوند ، با دقت در انبار مرتب می شوند. چنین هویج ها ، هنگامی که در یک گلخانه خشک و در دمای حدود 0 درجه نگهداری می شوند ، آبدار بودن و طراوت خود را تا بهار حفظ می کنند.

انواع و انواع هویج با عکس و نام

اکثر مردم بر این باورند که هویج باید از رنگ قرمز نارنجی و دارای شکل مخروطی باشد ، اما این خیلی فرق نمی کند. هویج فقط در قرن 17th پرتقال شد ، و قبل از آن متفاوت بود ، به عنوان مثال ، در امپراتوری روم چنین سبزی به رنگ سفید بود ، در بعضی از کشورهای اروپای غربی - سیاه و در مصر باستان - بنفش. در هنرمندان هلندی در بوم های اولیه می توانید تصویر هویج های زرد و بنفش را مشاهده کنید. هنگامی که اولین هویج نارنجی ظاهر شد ، رنگ آن بسیار سبک بود ، زیرا مقدار کمی کاروتن را شامل می شد (در مقایسه با انواع مدرن 3-4 برابر کمتر). در سال 2002 انواع هویج بنفش مجدداً بازسازی شد و از قبل می توان آن را آزادانه خریداری کرد. رنگدانه های بنفش آنتوسیانیدین ها هستند ، علاوه بر چنین هویج ، این مواد جزئی از چغندر ، ریحان بنفش و کلم قرمز هستند ، به بهبود عملکرد مغز و سیستم قلبی عروقی ، به پاکسازی خون چربی ها و کلسترول کمک می کنند. هنوز کار پرورش در راستای تغییر اندازه و شکل محصولات زراعی ریشه ای انجام می شود ، بنابراین امروزه انواع مختلفی با شکل تقریباً گرد ، دوقلو ، مخروطی ، اشاره ای و همچنین با نکات گرد وجود دارد.

بیشتر انواع این سبزی به انواع مختلفی تقسیم می شوند. انواع اصلی عبارتند از:

1. کارلین پاریس. این رقم بسیار زودرس ، پر محصول است ، حتی اگر در خاک رس یا خاک با سطح زیرکی رشد یابد ، هنوز باغبان بدون محصول باقی نمی ماند. سبزیجات ریشه شیرین و لطیف شکل گرد شبیه به تربچه دارند ، به قطر آنها به 40 میلی متر می رسد.
2. آمستردام. این رقم زودرس برای ذخیره سازی طولانی مدت در نظر گرفته نشده است. سبزیجات آبدار و ریشه شیرین شیرین از هسته کوچک و شکل استوانه ای با انتهای گرد برخوردار هستند ، طول آنها بین 15 تا 17 سانتی متر و به قطر آنها بین 20-25 میلی متر می رسد. با این حال ، باید توجه داشت که این سبزیجات بسیار شکننده هستند و اگر بی احتیاطی به آنها رسیدگی کنید ، به راحتی آسیب می بینند.
3. نانت. شکل محصولات ریشه آبدار و شیرین استوانه ای با انتهای گرد ، طول آنها حدود 22 سانتی متر و به قطر آنها به 30-40 میلی متر می رسد. مناسب برای غذا خوردن در تابستان ، و همچنین برای ذخیره سازی.
4. Berlicum Nantes. محصولات ریشه استوانه ای انتهای تیز دارند و در مقایسه با نانت اندازه بزرگتر دارند. چنین محصول ریشه ای مناسب برای ذخیره طولانی مدت مناسب است ، اما خوش بینی بودن آنها کمی پایین تر از رقم های گفته شده در بالا است.
5. امپراتور. طول محصول ریشه حدود 25 سانتیمتر است ؛ آنها دارای شکل مخروطی با انتهای تیز هستند. واریته های موجود در این سری از نظر سلیقه متفاوت هستند (شیرین هستند و چندان هم خوب نیستند) ، شکنندگی و میزان نگهداری محصولات ریشه ای را نشان می دهند ، در برخی از انواع آنها به راحتی با دست زدن به بی دقتی آسیب می بینند.
6. فلكا. در این رقم ، ریشه های قوی ترین و طولانی ترین (حدود 0.3 متر) است. جرم محصول ریشه می تواند به 0.5 کیلوگرم یا بیشتر برسد. فصل رشد در این گونه ها بسیار زیاد است ، و این محصولات ریشه ای مناسب برای ذخیره طولانی مدت است ، اما از نظر طعم نسبت به طعم هویج در آمستردام و نانت پایین تر هستند.

همچنین کلیه انواع در نظر گرفته شده برای خاک آزاد بسته به هدف کشت تقسیم می شود. انواع زیر کاملاً عجیب و غریب است:

1. اکسیر بنفش F1. در بالا ، سبزیجات ریشه ای رنگ بنفش با رنگ بنفش دارند و گوشت آنها به رنگ نارنجی است. طول آنها به 20 سانتی متر می رسد. این هویج برای سالادها و همچنین برای ترشی مناسب است.
2. سایز روسیه. این رقم که نماینده انواع مختلف Emperor است ، از نظر اندازه محصولات ریشه در بین بقیه از هم متمایز است. هنگام رشد در خاک سبک ، طول آنها می تواند به 0.3 متر برسد ، و وزن - تا 1 کیلوگرم. چنین سبزیجات ریشه ای بزرگ دارای خمیر بسیار آبدار و خوش طعم ، رنگ غنی از نارنجی و یک هسته کوچک است.
3. زغال اخته های قطبی. این تنوع متعلق به انواع Carotel Paris است. از نظر خارجی ، محصولات ریشه ای که شکل تقریباً گرد دارند و شبیه به زغال اخته هستند ، شامل تعداد زیادی قند و مواد جامد هستند. مناسب برای نگهداری طولانی مدت و برای کنسرو.
4. مینیکور. این رقم زودرس متعلق به انواع آمستردام است. طول محصولات ریشه آبدار کوچک از 13 تا 15 سانتیمتر است ؛ آنها یک شکل استوانه ای و طعم ظریف دارند. این هویج برای انواع کنسرو مناسب است.

اگر باغبان برای طعم گیاهان ریشه و همچنین مقدار مواد مفید موجود در آنها مهم باشد ، باید به انواع زیر توجه کرد:

1. هلماستر. این تنوع ، متعلق به نوع Flacca ، اخیراً ایجاد شده است ، حاوی مقدار زیادی بتاکاروتن است. اگر با انواع دیگر مقایسه شود ، این ماده در آن به میزان کمتر از 1/3 نیست. محصولات ریشه صاف قرمز تمشک دارای هسته ای از رنگ روشن تر هستند ، از طول آنها به طور متوسط ​​به 22 سانتی متر می رسد.
2. خوراکی شکر. این هیبرید متعلق به طبقه بندی امپراتورها است. طول محصولات ریشه نارنجی تیره حدود 25 سانتیمتر ، هسته آنها اندک و سطح صاف است.
3. پرالین ها. این رقم متعلق به انواع نانت است. ترکیب محصولات ریشه نارنجی به رنگ قرمز شامل مقدار زیادی کاروتن است ، آنها عملاً هسته ندارند و طول آنها حدود 20 سانتی متر است. چنین هویج ها بسیار خوشمزه ، لطیف ، شیرین و آبدار هستند.
4. Losinoostrovskaya 13. انواع متوسط ​​رسیده ، مناسب برای ذخیره طولانی مدت. طول محصول ریشه از 15 تا 18 سانتی متر است.

برخی از باغبانان ارقام مقاوم در برابر بیماری ، عملکرد و کیفیت نگهداری خوبی را ترجیح می دهند. آنها باید به انواع مختلفی توجه کنند:

1. سامسون. تنوع بالایی از بلوغ متوسط ​​، که نماینده انواع نانت است. شکل سبزیجات ریشه نارنج اشباع استوانه ای است ، گوشت آنها شیرین ، آبدار و ترد است.
2. مو. این تنوع دیرینه از انواع امپراتور با بهره وری بالا و کیفیت نگهدارنده خوب مشخص می شود. شکل محصولات ریشه آبدار پرتقال اشباع مخروطی است و طول آنها به حدود 20 سانتی متر می رسد.
3. فلكا. این رقم دارای دوره رسیدن متوسط ​​است ؛ حتی در خاکهای سنگین به خوبی رشد می کند. شکل محصولات ریشه ای شکل است ، آنها چشم هایی به سختی قابل توجه دارند ، و طول آنها حدود 30 سانتی متر است.
4. فورتو. این رقم اواسط اولیه متعلق به انواع نانت است. شکل محصولات ریشه ای خوش طعم استوانه ای ، طول آنها بین 18 تا 20 سانتی متر است. این تنوع دارای بازده بالا و مناسب برای ذخیره طولانی مدت است.

همچنین انواع مختلف این فرهنگ بر حسب بلوغ تقسیم می شود:

• زود یا زود - برداشت بعد از 85-100 روز انجام می شود.
• دوره متوسط ​​رسیدن - محصول ریشه ای بعد از 105-120 روز برداشت می شود.
• محصولات دیر رس در حدود 125 روز رسیده می شوند.

بهترین انواع رسیده زودرس: آلنکا ، بلژیکی سفید ، اژدها ، سرگرمی ، بانگور ، کینبی ، رنگ ، لاگونا و تاشون. انواع محبوب تا رسیدن به متوسط: ویتامین ، Altair ، وایکینگ ، کالستو ، کانادا ، Leander ، Olympian و Chanten Royal. بهترین گونه های دیر رسیدن: ملکه پاییز ، ویتا لونگا ، زرد استون ، سلتا ، کمال ، توتم ، تینگا ، المپوس ، اسکارل.