گوشت زردآلو با سبزیجات و سبزیجات تازه "مجموعه" خوبی برای شام و ناهار خواهد بود. در همین حال ، نعناع یا گوشتی که در اختیار آشپز قرار می گیرد برای ایجاد شاهکارهای درخشان به یک سه پایه واقعی تبدیل می شود. او به راحتی می تواند رولت ها یا کتلت های شگفت انگیزی از آن بسازد ، پوسته طلایی آن به نظر می رسد در شرکت کاهو و خیار خوشمزه است. علاوه بر این ، این ظرف بسیار دلچسب و خوشمزه است. 
علاوه بر این ، گوشت زرشکی پر شده را می توان در یک ساعت یا کمتر پخته کرد.
به عنوان "بسته بندی" گوشت ، بسیاری از گوشت خوک یا گوشت گاو را مصرف می کنند. همچنین ، مرغ یا ماهی چرخ شده برای این کار مناسب است. شاید برای پر کردن بتوانید غذاهای مورد علاقه خود یا آنچه در یخچال موجود است را مصرف کنید.
بازی سلیقه ها: قارچ و گوشت چرخ کرده
برای تهیه زرشک از گوشت چرخ کرده و قارچ ، آماده سازی ساده تهیه می شود. ابتدا پیاز و فیله گوشت (500 گرم) را خرد کنید ، گوشت خوک و گوشت گاو را مخلوط کنید. سپس شامپاین ها (300 گرم) را بشویید ، نصف لیوان شیر بریزید ، تخم مرغ ها را (2 قطعه قطعه) بجوشانید ، دو تکه نان برش دهید و یک نان درست کنید. به جای خرده ، می توانید آرد را بگیرید. علاوه بر این ، ارزش آن است که جعفری و ریحان را برای تزئین ظرف بشویید. بنابراین ، فرآیند پخت و پز به خودی خود مراحل زیر را شامل می شود:
- پیاز و قارچ را خرد کنید.
- ابتدا پیازها را (2-3 دقیقه) سرخ کنید ، و سپس قارچ ها (10 دقیقه) و کمی نمک به آن اضافه کنید؛
- تخم مرغ ها را خرد کرده و سبزیجات سرخ شده را به آنها اضافه کنید.
- نان را در شیر خیس کنید؛
- 1 عدد تخم مرغ را درون گوشت چرخ کرده بریزید و خمیر نان ، سیر تفت داده شده ، فلفل دلمه ای و نمک را اضافه کنید.
- محتوای صفحه را کاملاً مخلوط کنید.
- شروع به تشکیل کیک های گرد؛
- پر کردن را با یک قاشق غذاخوری بگذارید.
- زیبایی آن را به صورت رول پیچانده و پیچانده کنید.
- چرخاندن در نان / آرد؛
- حدود 3 دقیقه در یک ظرف گرم و خوب سرخ کنید. هر طرف (50 میلی لیتر روغن گیاهی بریزید)؛
- جوانه هایی از شوید / جعفری که به زیبایی روی گوشت حاصل از گوشت چرخ کرده قرار می گیرند.
از آنجا که این ظرف زمان زیادی را می طلبد ، کتلت های ساخته شده می توانند یخ زده باشند. چنین غذاهای آماده پخت و پز برای افراد مشغول یک نجات دهنده است. با این حال ، پس از ذوب شدن کتلت ها ، آنها باید با یک حوله کاغذی خیس شوند.
برای جلوگیری از خشک شدن بیش از حد زریزای ، مقداری آب درون ماهیتابه بریزید و آن را با درب پوشانید. در چنین نصب بخار ، ظرف بیش از 7 دقیقه لازم نیست. این کار باعث می شود تا کباب های گوشتی آبدار و نرم تر شوند.
کنتراست رنگ ها: تخم مرغ زرد و پیاز سبز
این زراعت گوشتی با تخم مرغ (دستور العمل با عکس در زیر مشاهده می شود) با استفاده از یک فناوری کمی متفاوت تهیه شده اند. طبق معمول ، همه چیز با گوشت چرخ کرده شروع می شود. برای تهیه آن شما نیاز دارید:
- سه برش نان سفید را با شیر بریزید و آنها را 15 دقیقه نگه دارید.
- گوشت مرغ را از استخوان جدا کنید ، زیرا در این ظرف بهتر است از ران استفاده شود.
- پیاز را به چهار قسمت خرد کنید.
- فیله را با پیاز خرد شده در مخلوط کن / گوشت چرخ کرده و توده ها را با فلفل و نمک چاشنی بزنید.
- با نان مخلوط کنید و با دستان کاملاً ورز دهید.
برای به دست آوردن توده چسبناک تر ، گوشت چرخ کرده را باید به خوبی در ظرف یا روی میز کتک بزنید. سپس ظرف گوشت را باید با فیلم چسبانده شده پیچ کرده و به مدت چهارم ساعت در یخچال قرار دهید.
حالا ارزش پر کردن را دارد ابتدا جوشانده و سپس تخم مرغ های مکعبی را خرد کنید. پرهای پیاز خرد شده و کمی در روغن کمی سرخ می شوند. این امر باعث می شود محصول معطر تر و از همه مهمتر نرم تر شود. پس از آن تمام مواد مخلوط شده و نمک می شوند. مرحله بعدی فرآیند تشکیل گوشت زراعت با تخم مرغ و پیاز است که شامل موارد زیر است:
- تخته باید با فیلم چسبیده پوشانده شود و تنها با کمک یک قاشق غذاخوری برای تهیه پنکیک از گوشت چرخ کرده ، تحمیل پر کردن.
- این قالب را با بلند کردن فیلم بر روی لبه ها و شکل دادن به جرم شکل مورد نظر قالب ریزی کنید.
- کتلت حاصل از آن را در خرده نان ها از کراکر رها کنید.
- چند دقیقه آنها را در روغن نباتی سرخ کنید.
- سپس ماهیتابه را با درب آن بپوشانید و به مدت 15 تا 20 دقیقه روی حرارت کم بجوشد.
اما متخصصان آشپزی اسکاتلندی ، یک تخم مرغ آب پز کامل را در یک خردکن معمولی پیچیدند. ایده کاملاً اصلی است. اکنون مهم است که به درستی ظرف را سرو کنید. شما می توانید ارائه را به عنوان ممکن متناقض با گوجه فرنگی ، برش خورده ، پرهای پیاز و کاهو راه راه.
شایان ذکر است که طعم گوشت چرخ کرده زراس با تخم مرغ بستگی به نحوه طبخ آنها دارد. برخی از اجاق گاز از پیش گرم شده 200 درجه یا اجاق گاز آهسته استفاده می کنند. از جمله موارد دیگر ، این کتلت های خوشمزه را می توان به صورت خام خورش تهیه کرد. این عملیات حرارتی 45 دقیقه طول می کشد. برای سرعت بخشیدن به این روند ، می توانید آنها را از قبل سرخ کنید. 
سپس اجاق گاز را باید تا 180 درجه گرم کنید و رول های پخته شده بیش از یک ربع ساعت نباشد.
غذاهای پخت و پز توصیه می کنند که گوشت خوراکی زرشکی را به نوعی سس بخورید. به عنوان مثال ، می توانید لک ها را با ماست میوه یا خامه ترش مخلوط شده با گیاهان پر کنید. در نتیجه ، آنها با مایع اشباع می شوند و اجازه می دهند آب جاری شود.
بگو: "S-s-s-s"
پر کردن مذاب قادر به ایجاد لبخند بر چهره مهمانان است. با این وجود ، به جای مرغ یا گوشت خوک برای گوشت زردآلو با پنیر (به عکس دستور العمل زیر مراجعه کنید) ، برخی توصیه می کنند از فیله ماهی استفاده کنید. مطلوب است که استخوان های کمی در آن وجود داشته باشد. در این حالت ، گرده گرد مناسب ترین (حداکثر 1 کیلوگرم) است. باید کاملاً شسته ، تمیز شود و از طریق چرخ گوشت به همراه پیاز عبور داده شود. برای تهیه گوشت چرخ کرده به راحتی ، آن را با دو قاشق غذاخوری مخلوط کنید. ل دلخوری این امر به منظور شکل گیری کره های بزرگ ضروری است ، که پس از آن باید شکسته شده و در وسط یک جزر و مد قرار دهید.
وقت آن است که مراقب پر شدن باشید. در هیچ صورت نباید او طعم تصفیه شده ماهی را قطع کرد. بنابراین ، بهتر است او پنیر ترش را انتخاب کند. باز هم ، با چیز جدیدی که ارزش آن را ندارد ، بیابید ، فقط باید این کار را کنید:
- پیاز سبز ، که با موفقیت جایگزین شوید / جعفری می شود.
- تخم مرغ آب پز ریز خرد شده؛
- 100 گرم پنیر هلندی / روسی سخت (یک رنده متوسط برای خرد کردن استفاده می شود).
در این فناوری پخت و پز ، پرهای پیاز نیازی به سرخ شدن ندارند تا کتلت ها به دلیل چربی اضافی شروع به خرد شدن نکنند.
غذاهای پخته شده را باید به آرامی مخلوط کرده و با ادویه جوشانید. از جرم حاصل ، لازم است توپ های مینیاتوری را که به زیبایی در وسط کره های بزرگ ماهی خرد شده قرار دارند ، قالب ریزی کنید. پس از آن ، "koloboks" حاصل باید با آرد پاشیده شود و در یک ماهیتابه عمیق سرخ کنید ، بدون اینکه روغن بگذارد.
نکته اصلی این است که پر کردن "نشستن"
در این کار دشوار ، مهمترین انتخاب موفقیت آمیز پر کردن زراعت از گوشت چرخ کرده است. در غیر این صورت ، شما می توانید محصولات را به سادگی منتقل کنید یا باعث عدم رضایت خانواده و میهمانان محترم شوید. در این راستا ، شما باید بتوانید محصولات را با انواع مختلف گوشت به طور صحیح ترکیب کنید. در اینجا چند گزینه برای چنین پشت سر هم آورده شده است:
- گوشت خوک به علاوه تخم مرغ خرد شده. اولین قدم ضرب و شتم 2 تخم مرغ با 3 قاشق غذاخوری شیر است. مکعب های فلفل زنگ زده و شوید را اضافه کنید. در یک قابلمه را تا زمانی که پخته شود ، سرخ کنید ، سپس به صورت نوارها برش بزنید و همراه با گوشت چرخ کرده پیچ کنید.
- کلم سر همه چیز است. ابتدا پیازها را با هویج و کلم خرد شده خرد کنید. سپس یک تکه گوشت کوبیده می شود ، یک پر کردن در آن پیچیده می شود و با نخ بسته می شود. بعد از سرخ شدن ، تورنیکت قطع می شود ، اما رولت ها همچنان در سس ترب ریخته می شوند.
- گوشت خوک و گوشت گاو را همراه با آلوها. آلوها را بشویید و ریز خرد کنید. آن را با پنیر سخت (50 گرم) ، آجیل خیس شده و سیر خرد شده مخلوط کنید. روی پنکیک های ساخته شده از گوشت چرخ کرده ، پر را قرار داده و روی اصل یک پای قرار دهید.
- مخلوط هویج و پیاز. پیاز را خرد کنید و یک هویج را روی یک رنده درشت رنده کنید. سبزیجات را در مقدار کمی روغن سرخ کنید و زرشک را با مرغ خرد شده پر کنید.
- دوت: پنیر و خیار ترشی. این یک راه حل کاملاً خارق العاده برای کتلت گوشت خوک و مرغ است ، اما هنوز هم به نظر می رسد اشتها آور است. برای پر کردن ، باید خیار ، جعفری و شوید را خرد کنید ، دو نوع پنیر (سلوگونی گرجی و مثلاً گودا) رنده کنید. فصل آن را با سس مایونز.
- برنج یا گندم سیاه را انتخاب کنید. یکی از این غلات آب پز را می توان با تخم مرغ آب پز مخلوط کرد. در همان زمان ، سبزی ها باید به این مخلوط اضافه شوند. حتی می تواند cilantro باشد.
- خورش سبزیجات. به عنوان یک آزمایش ، برخی از کلم بروکلی پخته شده با گل کلم. علاوه بر این ، شما به راحتی می توانید نخود سبز را جوشانده و آن را با گیاهان و همچنین زردآلوهای خشک مخلوط کنید. گزینه دیگر کلم ترش است که طعم خاصی به ظرف می بخشد.
برای تهیه پرکننده ، اغلب باید مواد زیادی را سرخ کنید. در این حالت ، شما باید گوشت بدون چربی را انتخاب کنید. در غیر این صورت ، شما با یک ظرف به نام - "+3 کیلوگرم به شکل" پایان می دهید.
در عین حال می توان از آرد ، سمولینا یا کراکر برای نان استفاده کرد. همانطور که مشاهده می کنید تقریباً تمام محصولاتی که در "زرادخانه" میزبان قرار دارند برای ایجاد این ظرف مناسب هستند. برای چنین گوشت زرشکی ، سیب زمینی ، فرنی یا اسپاگتی پوره شده است. اگر پرکننده دارای غلات باشد ، پس کتلت های آبدار مناسب برای سالاد بهار خیار ، گیاهان و تربچه هستند. در این حالت از نوشیدنی ها غافل نشوید. چنین "ظرافت ها" به خوبی با شراب قرمز و حتی کنیاک پیش می رود. آب شیرین و ترش تازه فشرده شده با موفقیت این طعم بتونی را تکمیل می کند.
