در هر ساعت از سال می توانید یک کلوچه نارنجی پخت کنید. این تنها به محصولات مقرون به صرفه ای نیاز دارد که در هر فروشگاه یا سوپر مارکت فروخته می شود. برای طعم دادن می توانید زرد یا خمیر پرتقال ، ادویه جات ترشی جات ، عسل ، شکلات و سایر مواد را به خمیر اضافه کنید. مافین ها به طور سنتی در اشکال دور مخصوص و با شکاف در مرکز یا در قلع کوچک مافین پخته می شوند.
دستور العمل کلاسیک کیک کیک
برای یک کلوچه کلاسیک نارنجی ، هم به پالپ و هم به پوست نیاز دارید. برای 1 پرتقال بزرگ ، باید نیم لیمو ، 2 عدد تخم مرغ ، 100 گرم مارگارین ، 250 گرم آرد ، 150 گرم شکر ، نصف بسته پودر بیکینگ و همچنین یک نوک نمک و وانیل را برای طعم دادن به آن بگیرید.
مراحل تهیه یک دسر خوشمزه:
- ابتدا پوست پرتقال و لیمو را روی یک رنده ریز خرد کنید و در یک کاسه جداگانه بگذارید.
- سپس آب یک پرتقال کامل را روی آبمیوه گیری فشار دهید. هنگامی که تمام آب موجود در ظرف است ، باید دانه های موجود در آن را بررسی کنید.
- تخم مرغ ها را درون یک ظرف با آب پرتقال شکسته می شویم ، شکر و پوست آن اضافه می شود. جرم مخلوط می شود ، پس از آن نمک و وانیلین اضافه می شوند.
- مارگارین را در حمام آب یا مایکروویو ذوب کنید. همچنین هنگام خنک شدن در دمای اتاق ، درون توده ریخته می شود.
- در مرحله بعد ، آرد و بیکینگ پودر به تدریج به خمیر اضافه می شوند. توده به آرامی با یک شلاق مخلوط می شود تا یکدست شود ، قوام خامه ترش غلیظ است.
- خمیر را به شکل های خاصی ریخته می شود. مافین ها را باید حدود 25 دقیقه در فر پخته و از قبل از 200 درجه سانتی گراد گرم کرد. فرم تا آستانه پر نمی شود زیرا در طی آماده سازی خمیر بالا می رود.
- کلوچه های نارنجی آماده روی یک ظرف گذاشته شده و با پودر قند پاشیده می شوند.
کیک های کوچک به بخش کوچک را مافین می گویند. علاوه بر اندازه ، از نظر ترکیب کمی متفاوت هستند. برای تهیه آنها معمولاً تخم مرغ و شیر بیشتری مصرف می کنند اما قند کمتری دارند. در نتیجه ، آنها سخت تر از کیک می شوند.
کیک کیک با شکلات و پرتقال
یک کیک کیک با پوست نارنج و شکلات یک دسر است که می توانید در تعطیلات زمستانی سرو کنید. این دستور غذا از آرد استفاده نمی کند ، بنابراین می توان آن را رژیم غذایی دانست. برای یک کیک فنجان متوسط ، باید 1 عدد پرتقال ، 4 تخم مرغ ، 40 گرم نشاسته ذرت را جایگزین کنید (می توانید گندم یا هر نوع آرد دیگر را جایگزین کنید) ، و همچنین یک نوک نمک ، شکر و کاکائو برای طعم دادن به آن:
- برای کیک شکلاتی-نارنجی ، فقط لایه بردار لازم است ، بنابراین روی یک رنده ریز مالیده می شود و در یک ظرف جداگانه می گذارد. زرده ها از پروتئین ها جدا می شوند.
- زرده ها را با یک شستشو با شکر و کاکائو حل کنید. هنگامی که غلات قند حل می شوند ، نشاسته ذرت و پوست نارنج می توانند به مخلوط اضافه شوند.
- سفیده ها را به طور جداگانه با میکسر شلاق می زنند ، یک گل نمک به همان مخلوط اضافه می شود. هنگامی که آن را تبدیل به فوم هوا کرد ، می توان آنها را در یک ظرف با بقیه مواد ریخت.
- خمیر تمام شده را به آرامی با یک اسپاتول ورز می دهیم ، سپس درون قالب ریخته می کنیم. خمیر نباید به لبه های خود برسد تا با فرآیند پخت و پز بلند شود.
- یک کیک کیک با پرتقال و شکلات به مدت نیم ساعت با دمای 180 درجه سانتیگراد پخته می شود. سپس آن را با دقت از قالب جدا کرده و به ظرف منتقل می کنیم. در بالای آن می توانید با پودر قند ، چیپس شکلات یا به هر روش دیگری تزئین کنید.
خمیر یک کلوچه نارنجی را نمی توان با میکسر خرد کرد. باید آن را به آرامی با یک شلاق ، اسپاتول یا چنگال مخلوط کنید.
کیک کیک را در یک اجاق گاز آهسته بریزید
اجاق گاز آهسته یک دستیار آشپزی عالی است. کم حجم ، سریع و واضح است. اگر در آشپزخانه است ، حتماً دستور تهیه کلوچه نارنجی را در اجاق گاز آهسته امتحان کنید. برای تهیه آن به یک لیوان آرد و شکر ، 1 پرتقال ، 2 تخم مرغ و یک لیوان آب پرتقال نیاز دارید. هر ماده دیگر را می توان به دلخواه اضافه کرد.
- اولین قدم تهیه آزمون است. پروتئین ها با میکسر درون یک کف ضخیم پیچیده می شوند و در یک ظرف جداگانه باقی می مانند. زرده ها را با شکر مخلوط می کنیم ، سپس آرد و جوش شیرین را به تدریج به این توده اضافه می کنیم ، نصف لیوان آب ریخته می شود. در آخر ، پروتئین های شلاق زده شده اضافه می شوند ، سپس خمیر را از پایین به بالا با یک کفگیر مخلوط می کنیم.
- خمیر درون یک اجاق گاز آهسته ریخته می شود ، که قبلاً با روغن نباتی چربی می شد. حالت پخت را به مدت نیم ساعت تنظیم کنید.
- هنگامی که کیک پخته شد ، باید آن را از اجاق گاز آهسته بیرون بیاورید ، در قسمت بالایی با یک خلال دندان پانچ های زیادی درست کنید و آب اضافی آن را بریزید. بعد ، آن را با شکر پودر پاشیده می شود ، که در بالای آن پرتقال خرد شده قرار می گیرد.
شما می توانید تعداد زیادی از دستور العمل های کلوچه نارنجی را با عکس پیدا کنید. با گذشت زمان ، هر زن خانه دار یاد می گیرد تا تعیین کند که کدام مواد را می توان برای بهبود طعم اضافه کرد و کدام یک از آنها مورد توجه خانواده ها و میهمانان نخواهد بود. کلوچه های نارنجی به این راحتی مناسب هستند که این میوه برخلاف انواع توت ها و سایر رفتارهای فصلی در هر زمان از سال به فروش می رسد. هم برای شام تابستانی و هم برای سفره کریسمس مناسب است.
