سالاد تربچه سیاه

سالاد تربچه سیاه با سیب ، چغندرهای آب پز و پیازهای سبز ، چاشنی شده با سس شیرین و ترش بر اساس روغن زیتون با کیفیت. کسانی که به تربچه مشکوک هستند و آن را محصولی ارزان قیمت و بوی تند می دانند ، این کار را بیهوده انجام دهند. آنها فقط نمی دانند چگونه آن را طبخ کنند. این سالاد سالم ، زیبا و خوشمزه از تربچه سیاه ، سرشار از ویتامین ها را امتحان کنید تا یک بار برای همیشه عاشق تربچه سیاه شوید.

سالاد تربچه سیاه

همانطور که می گویند دود بدون آتش وجود ندارد - بوی تند تربچه باعث ترس بسیاری از افراد می شود. با این حال ، فواید آن بسیار عالی است ، بنابراین می توانید سبزیجات خرد شده را با آب جوش سرد یا نمک بشویید و مدتی بگذارید تا بوی آن از بین برود.

زمان پخت و پز: 20 دقیقه
خدمات برای هر ظرف: 2

مواد لازم برای سالاد تربچه سیاه:

1 تربچه سیاه خام؛
1 چغندر آب پز؛
1 سیب
دسته پیازهای سبز.

برای سوخت گیری:

15 میلی لیتر سس سویا؛
20 میلی لیتر روغن زیتون باکره اضافی؛
1/2 آهک؛
5 گرم قند قهوه ای؛
2 گرم نمک دریا؛
5-6 نخود فلفل سیاه.

روش تهیه سالاد تربچه سیاه.

تربچه خام را با برس من ، سپس پوست بگیرید. من معمولاً آن را مانند سیب زمینی با چاقو برای پوست سبزیجات پوست می کنیم.

تربچه سیاه و تمیز من

ابتدا تربچه پوست کنده شده را با صفحات تقریباً شفاف برش دهید ، سپس با نوارهای نازک خرد کنید. برای هویج کره ای می توانید از رنده استفاده کنید.

تربچه سیاه را خرد کنید

اکنون که تربچه خرد شده است ، یک مشکل کوچک اما قابل حل به وجود می آید. می توان گفت که این سبزیجات "سرحال" و بسیار معطر هستند. برای کسانی که می خواهند بوی تند را از بین ببرند ، من توصیه می کنم که تربچه خرد شده خرد شده را با یک گل نمک بپاشید ، کاملاً مخلوط کنید ، فشار دهید ، به مدت 20 تا 30 دقیقه در دمای اتاق بگذارید.

سیب شیرین و ترش را پوست گرفته و خلال کنید

پوست سیب شیرین و ترش رسیده ، هسته را برش دهید. سیب را به صورت نوارها خرد کنید.

چغندرها را در پوست آنها بپزید یا در فر بپزید. اخیراً ، من خیلی دوست داشتم چغندرها را در آستین داخل اجاق بپزم. این فرایند عملا به هیچ توجهی نیاز ندارد ، نکته اصلی فراموش نکنید که تایمر آشپزخانه را روشن کنید ، زیرا پخت حدود 1 ساعت طول می کشد.

چغندرهای آب پز و سرد خرد شده را خرد کنید

بنابراین ، چغندرهای سرد شده را تمیز کرده ، مانند سایر سبزیجات ، به همان نوارهای نازک برش دهید.

پیاز سبز را ریز خرد کنید

یک دسته پیاز سبز ریز خرد کنید. به جای پیاز سبز می توانید تره فرنگی مصرف کنید. همچنین می توانید پیازهای معمولی را به چنین سالادی اضافه کنید ، اما حتما آنها را به مدت 10-15 دقیقه در آب جوشانده داغ با سرکه میل کنید تا تلخی آن برطرف شود.

تمام سبزیجات را در یک کاسه سالاد ترکیب کنید

همه سبزیجات را در یک کاسه سالاد عمیق ترکیب می کنیم ، هنوز آماده است که سس سس را آماده کنیم.

پخت و پز سس پانسمان سالاد تربچه سیاه

در یک کاسه چینی ، آب آن را از نصف لیموترش (آن را با لیموترش جایگزین کنید) بزنید ، سس سویا ، شکر قهوه ای و نمک را اضافه کنید. مواد را با هم مخلوط می کنیم تا نمک و شکر کاملاً حل شود ، به تدریج روغن زیتون باکره اضافی اضافه کنید. در ملات یا نخود فرنگی فلفل سیاه خرد کنید ، به پانسمان تمام شده اضافه کنید.