کتلت عدس با لوسترها - یک غذای گرم و خوشمزه و اصلی که برای شام می توانید با یک بشقاب کنار سیب زمینی پوره شده و یک سس سفید ضخیم سرو کنید. اگر می خواهید مهمانان و خانواده را غافلگیر کنید ، این کتلت های رژیمی مناسب را تهیه کنید. شما می توانید لوسترها را با قارچ جایگزین کنید ، زیرا نه هر ماه "جنگل طلای" را در جنگل یا بازار می بینید.
کتلت های عدس با لوسترکتلت ها را از عدس سبز کانادایی پختم ، آن را در حدود نیم ساعت طبخ می کنم ، که راحت است ، زیرا برای همان مدت زمان لازم برای پختن قارچ طول می کشد. لازم است عدس معمولی برای چند ساعت قبل در آب سرد خیس شود تا سریعتر پخته شود.
چنین کتلت هایی را می توان در یک ماهیتابه نچسب سرخ کرد ، با این وجود باید توجه داشت که گوشت چرخ کرده از عدس و قارچ های جوشانده بسیار کباب است ، با وجود وجود تخم مرغ در آن ، سعی در خرد شدن دارد ، بنابراین ترجیح می شود ظرف را در فر پخت.
- زمان پخت و پز: 1 ساعت
- خدمات برای هر ظرف: 8
مواد لازم برای پخت و پز کتلت عدس با لوسترها:
- 250 گرم عدس سبز؛
- 330 گرم لوستر؛
- 85 گرم پیاز؛
- 110 گرم هویج؛
- 30 گرم ریحان؛
- 2 تخم مرغ؛
- 40 گرم سمولینا؛
- 2 میخک سیر؛
- برگ خلیج؛
- نمک ، روغن نباتی.
روش تهیه کتلت عدس با لوستر
قارچ ها در یک کاسه آب سرد قرار می گیرند ، برای چند دقیقه باقی مانده است ، به طوری که آوارها "از بین بروند". سپس کاملاً بشویید ، با آب جاری بشویید.
قارچ ها را خیس کنید و بشوییدمربای لوسترها را در یک تابه عمیق قرار می دهیم ، 1.5 لیتر آب سرد می ریزیم ، نمک می ریزیم ، 2 میخک سیر و یک برگ جعفری را اضافه می کنیم. 30 دقیقه بعد از جوش بپزید. آبگوشت قارچ را برای تهیه سوپ رها می کنیم ، می توان آن را نیز منجمد کرد.
قارچ ها را بجوشانیدعدس ها را در یک ظرف قرار دهید ، با آب جاری من به یک قابلمه منتقل کنید. 700 میلی لیتر آب سرد ، نمک را برای طعم دادن بریزید ، به جوش بیاورید ، نیم ساعت روی حرارت متوسط بپزید ، سپس روی یک الک بگذارید.
عدس را بجوشانیدپیاز را ریز خرد کنید. هویج را به صورت درشت یا نوارهای خرد شده مالش دهید. روغن نباتی را در یک تابه گرم می کنیم ، سبزیجات را 10 دقیقه صاف می کنیم تا نرم ، نمک و فلفل شوند.
پیاز و هویج را خرد کرده و می گذرانیمعدس آب پز ، لوسترهای پخته شده ، ریحان سبز تازه و سبزیجات خرد شده را در مخلوط کن قرار می دهیم.
تمام مواد را به مخلوط کن منتقل کرده و ریحان را اضافه کنیدمواد را خرد کنید تا یک سیب زمینی پوره غلیظ و یکنواخت ، مزه دار کنید ، در صورت لزوم نمک اضافه کنید.
مواد اولیه کتلت های عدس را با لوسترها خرد کنیدمواد خرد شده را با تخم مرغ مرغ خام و سمولینا مخلوط می کنیم ، گوشت چرخ کرده را ورز می دهیم.
سمولینا و تخم مرغ را به گوشت چرخ کرده برای کتلت ها اضافه کنیدظرف پخت را با روغن سرخ کردن روغن کاری کنید. ما کتلت ها را با فاصله کمی بین آنها پخش می کنیم. یک کتلت به یک قاشق غذاخوری و یک تکه گوشت چرخ کرده احتیاج دارد.
روی کتلت های ورق پخت از گوشت چرخ کرده عدس با لوسترها فرم دهیدفر را تا دمای 200 درجه سانتیگراد گرم می کنیم. فرم را در سطح متوسط قرار می دهیم ، به مدت 15 دقیقه پخت می کنیم. مواد پرشده آماده هستند ، بنابراین به زمان زیادی برای پخت کتلت لازم نیست.
پخت و پز عدس عدس را با لوسترها در فر بپزیدما به میز غذا گرم می دهیم ، کباب ها در گرما می خورند ، این یک ضرورت است!
کتلت های عدس با لوستربر اساس آبگوشت قارچ که از پختن لوسترها باقی مانده است ، می توانید سس قارچ سفید را برای کتلت ها تهیه کنید ، آن را با خامه ترش و آرد گندم غلیظ کنید. برای تهیه خوراکی ، من به شما توصیه می کنم یک سیب زمینی پوره ملایم یا پوره گل کلم تهیه کنید. خیلی خوشمزه میشه
کتلت های عدس با لوستر آماده است. Bon appetit!
