یک سبزی جهانی برای تهیه سالاد و اشتهای تند دقیقا بادمجان است. خوراکی بادمجان پخته شده برای هر روز یک غذای جانبی مناسب است ، و همچنین یک میز جشن را تزئین می کند. پختن بادمجان ها را در فر بسیار آسان ، برش در بشقاب ها یا کل پختن آن بسیار آسان است. اگر سبزی را در یک ماهیتابه سرخ می کنید ، فقط کافی است آن را با سایر مواد آن چاشنی بزنید و میان وعده آماده است. در صورت استفاده از دستور العمل مناسب ، یک غذای دلپذیر بادمجان را برای زمستان به دست می آورید.
اشتهای پنیر "Kucherikas"
دوستداران پنیر و پنیر از این ظرف قدردانی می کنند. پخت و پز یک درمان بیشتر از یک ساعت طول نمی کشد و طعم ظرف شما را خوشحال می کند. قبل از تهیه تنقلات ، باید اجزای زیر را مصرف کنید:
- "آبی های کوچک" - 4 واحد؛
- پنیر - ¼ کیلوگرم؛
- پنیر کلم -¼ کیلوگرم؛
- تخم مرغ - 1 واحد؛
- میخک سیر - 2 واحد.
- سبزیجات؛
- نمک و فلفل
بدون جدا کردن ساقه بادمجان را به نصف برش دهید. به مدت 20 دقیقه ، نیمه ها را در قابلمه بپزید ، قبل از اینکه کمی آب بریزید ، نمک بزنید. با تاشو بادمجان در یک لکه ، از مایعات اضافی خلاص شوید.
پنیر را روی یک رنده درشت مالش دهید ، شوید ، جعفری و ریحان را خرد کنید. پنیر لپه را درون کاسه بریزید ، در تخم مرغ بزنید ، سبزیجات و پنیر را اضافه کنید. پس از آن مقداری از خمیرها را از بادمجان پخته شده جدا کرده و به ظرف اضافه کنید. توده پنیر را نمک و فلفل بزنید تا مزه دار شود.
فر را تا 180 درجه گرم کنید. نیمی از بادمجان ها را با توده پنیر پر کنید. 
مقداری روغن روغن نباتی را از قبل توزیع کنید ، یک ورقه پخت را چرب کنید و سبزیجات را روی آن قرار دهید. بعد از نیم ساعت ظرف را از فر خارج کنید.
دم طاووس
تهیه خوراکی بادمجان دم طاووس بسیار آسان است. میز زیبایی را به زیبایی تکمیل می کند و میهمانان آن را دوست دارند. 
قبل از پخت و پز ، غذاهای خود را جمع کنید:
- "آبی های کوچک" - 4 واحد؛
- خیار - 2 واحد.
- خمیر فتا - ¼ کیلوگرم؛
- فلفل دلمه ای - 1 واحد؛
- زیتون؛
- نمک و فلفل دلمه ای.
دستور العمل اشتهای بادمجان پیچیده نیست ، بنابراین حتی مبتدیان می توانند با آن کنار بیایند. ابتدا بشویید و سپس بادمجان ها را در دایره ها برش دهید. 
کمی نمک بزنید و سبزیجات را فلفل بزنید. سبزیجات را در یک قابلمه از هر طرف سرخ کنید و کمی روغن بریزید. هنگامی که بادمجان ها با پوسته طلایی پوشانده شده اند ، آنها را از قابلمه جدا کنید.
هر دایره را با پنیر فتا به آرامی روغن کنید. 
خیارها را به برشهای نازک خرد کنید ، و فلفل دلمه ای را به نوارها بزنید. در صورت لزوم ، زیتون ها را به نصف برش دهید. یک قطعه خیار را در بالای هر یک از بادمجان ها قرار دهید و آن را با فلفل در کنار آن خرد کنید. 
بادمجان را به نصف زیتون اضافه کنید.
هنگامی که برش ها را روی یک بشقاب می ریزید ، اشتهای بادمجان کامل می شود. در صورت دلخواه ظرف را با سبزیجات تزئین کنید.
خوراکی پف با گوجه فرنگی
با موفقیت مکمل غذاهای تعطیلات ، یک غذای بادمجان را با گوجه فرنگی و سیر امکان پذیر می کند. برای پخت و پز ، شما باید از ماهیتابه استفاده کنید. مواد باقیمانده در هر خانه یافت می شود.
اجزاء
- "آبی های کوچک" - 4 واحد؛
- گوجه فرنگی - 4 واحد.
- پنیر - 200 گرم؛
- گردو شسته شده - 4 قاشق غذاخوری. ل.
- برگ کاهو؛
- ریحان؛
- سیر - 4 واحد.
- آب لیمو - 3 قاشق غذاخوری. ل.
- روغن زیتون؛
- نمک و فلفل
این خوراکی کاملاً به راحتی از بادمجان تهیه می شود. سبزیجات را درون صفحات نازک خرد کنید و بعد از هر دو طرف نمک بزنید. نیمه ها را به آرامی با روغن زیتون بپاشید و آنها را در یک قابلمه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. صبر کنید تا بادمجان ها خنک شوند قبل از مرحله بعدی آشپزی.
گوجه فرنگی را به صورت دایره خرد کنید.
هنگام استفاده از چاقو ، پنیر را به مکعب برش دهید.
اگر شما به طور صحیح پانسمان لیمو را برای آن تهیه کنید ، یک بادمجان با گوجه فرنگی خوشمزه خواهد شد. ریحان را ریز خرد کنید ، و میخک سیر را نیز از طریق سیر عبور دهید. سیر ، ریحان ، چند قاشق غذاخوری روغن زیتون و آب لیمو را در یک ظرف جداگانه ترکیب کنید. مواد را کاملاً خرد کنید ، نمک اضافه کنید و مخلوط کنید.
غذا را فقط بعد از تزئین جشن به غذای خود میل کنید. روی یک بشقاب ، برگهای کاهو و برگهای ریحان زیبایی قرار دهید. سپس یک لایه بادمجان و یک لایه گوجه فرنگی را در بالا قرار دهید. نصف لیمو پانسمان را روی سبزیجات بریزید. دوباره یک لایه بادمجان و سپس یک لایه گوجه فرنگی بکشید. فلفل سیاه را در بالای ظرف بپاشید. با غذای آب لیمو و گیاهان باقیمانده ، اشتها را بالا ببرید.
قبل از سرو یک غذای بادمجان روی یک میز جشن ، ظرف را با گردوی خاکی بپاشید.
میان وعده زمستانی
تهیه بادمجان معطر با آدیکا در 2.5 ساعت امکان پذیر خواهد بود. مطابق دستور العمل با عکسی از کل اشتهای بادمجان ، می توانید هرکدام 5 قوطی به ازای هر لیتر رول کنید. ظرف غذای تند و کم کالری خواهد شد. 100 گرم آدیکا حاوی 69 کیلو کالری است.
قبل از تهیه آدیکا ، اجزای زیر را جمع آوری کنید:
- گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم؛
- فلفل بلغاری - 12 واحد.
- فلفل داغ - 3 واحد.
- سیر - 350 گرم؛
- روغن نباتی - 300 میلی لیتر؛
- شکر گرانول - b قاشق غذاخوری.
- نمک
در مراحل آماده سازی "آبی های کوچک":
- بادمجان - 5 کیلوگرم؛
- شکر گرانول - 1 قاشق غذاخوری.
- سرکه 9٪ - 500 میلی لیتر؛
- نمک
فرآیند اصلی پخت و پز شامل مراحل زیر است:
- بادمجان را به صورت برش خرد کرده ، با نمک بپاشید و بگذارید سبزیجات به مدت دو ساعت دم کنند. سپس مایع آزاد شده را تخلیه کنید.
- "آبیها" را روی حرارت کم جوش دهید. بادمجان را با آب (2 لیتر) بریزید ، شکر و سرکه بریزید. سبزیجات را به مدت 20 دقیقه بپزید.
- تمام مواد پخته شده را از طریق چرخ گوشت چرخ کنید. نمک آدیکا را برای طعم دادن و جوشاندن قوام حدود 5 دقیقه ، ظرف را روی یک اجاق گاز روی یک آتش کوچک قرار دهید.
- 5 قوطی با ظرفیت 1 لیتر استریل کنید.
- بادمجان ها را به آرامی در یک ظرف قرار دهید و سپس آنها را با آدیکا پر کنید.
- کوزه ها را با درب داغ بپوشانید. سپس آنها را چرخانده و آنها را در زیر پوشش قرار دهید تا کاملاً خنک شوند.
با انتخاب یکی از دستور العمل های فوق ، می توان آشپزی بادمجان پخته ، رولت های خوشمزه و همچنین میان وعده مخصوص زمستان را امکان پذیر کرد.
