سوپ ماهی با کوفته سیب زمینی اولین وعده غذای باقیمانده است و اجازه ندهید که شما را بترساند. روز دیگر من پولاک را به لهستانی با سیب زمینی پوره طبخ کردم ، البته ماهی ماهی و مقداری سیب زمینی وجود داشت. آبگوشت اضافی همیشه می تواند تا زمان های بهتر منجمد شود ، اما می توانید بلافاصله آن را عملی کنید - یک سوپ ماهی خوشمزه بپزید! کوفته های سیب زمینی موجود در این دستور العمل ، آنها کوفته ها هستند ، آنها کوفته ها هستند ، بسیار شبیه به gnocchi ایتالیایی - لطیف و خوشمزه هستند. در انتهای پخت و پز ، ماکارونی ها را به یک سوپ تقریباً آماده اضافه کنید تا جوش نیاید. برای اینکه دست هایتان را در خمیر سیب زمینی کثیف نکنید ، دو قاشق چای خوری بردارید - یکی خمیر را با دستمال چنگال بیرون بیاورید و دیگری کمک کنید تا آن را به سوپ جوش بریزید. بنابراین کوفته ها شکل خود را حفظ می کنند و شبیه هیولا وحشتناک از دنیای زیر آب نخواهند بود.
سوپ ماهی با کوفته سیب زمینی- زمان پخت و پز: 30 دقیقه
- خدمات برای هر کانتینر: 3
مواد لازم برای سوپ ماهی سیب زمینی
- 1.2 لیتر از ذخایر ماهی؛
- 120 گرم هویج؛
- 70 گرم پیاز؛
- 110 گرم کرفس ساقه؛
- 300 گرم سیب زمینی آب پز؛
- 1 تخم مرغ؛
- 30 گرم آرد گندم؛
- 20 گرم پیاز سبز؛
- 20 گرم شوید.
- کره 15 گرم؛
- نمک ، فلفل ، روغن سرخ کردن.
روش تهیه سوپ ماهی با کوفته سیب زمینی
خمیر سیب زمینی را برای کوفته ها درست می کنیم. سیب زمینی های آب پز را با هم مخلوط کنید ، تخم مرغ و نمک خام را اضافه کنید تا مزه دار شود. برای تهیه خمیر می توانید از سیب زمینی پوره نیز استفاده کنید.
سیب زمینی ها را با تخم مرغ هم بزنید تا یکدست شوند ، آرد گندم را بریزید و کاملاً مخلوط کنید تا یک خمیر یکدست و بدون تکه آرد درست شود.
در حین پختن سوپ ، کاسه را با خمیر کوفته در یخچال خارج می کنیم. برای تهیه همان کوفته های کوچک ، دو قاشق کوچک را تهیه کنید ، که با کمک آنها همه چیز به راحتی ، سریع و زیبایی معلوم می شود.
سیب زمینی آب پز را زانو بزنید 
سیب زمینی ها را با تخم مرغ و آرد مخلوط کنید 
دو قاشق را برای کوفته آماده می کنیمآبگوشت ماهی را فیلتر کنید ، تا یک جوش گرم شود ، خورش را کنار بگذارید.
اگر یک آبگوشت آماده برای سوپ ماهی با کوفته سیب زمینی وجود ندارد ، آن را به راحتی جوش می آورید - چند تکه ماهی را در یک ماسه ماهی قرار دهید ، یک دسته جعفری ، یک پیاز کوچک ، چند نخود فلفل و برگ خلیج را اضافه کنید ، آب آن را بریزید. نمک را به طعم و مزه ، به جوش آورده و به مدت 20 دقیقه روی حرارت کم بپزید.
از آبگوشت می توان استفاده کرد و یا تازه طبخ کردکمی روغن نباتی برای سرخ کردن (بدون بو) درون ماسه آب ریخته و میل کنید. سپس یک قاشق غذاخوری کره ذوب کنید. در کره ذوب شده پیاز خرد شده را خرد کرده درون یک مکعب کوچک قرار می دهیم.
پیازها را درون یک قابلمه با کره قرار دهیدبه پیاز ، هویج خرد شده را به نوارهای نازک و ساقه های کرفس اضافه کرده ، به مکعب های خرد شده اضافه کنید. سبزیجات را 15 دقیقه می گذاریم تا نرم شوند.
هویج و کرفس را اضافه کنید ، 15 دقیقه بگذردسپس سهام ماهی گرم را می ریزیم ، دوباره همه چیز را به جوش می آوریم ، نمک را مزه دار می کنیم ، 10 دقیقه روی حرارت کم طبخ می کنیم.
سبزیجات را با آبگوشت بریزید و 10 دقیقه دیگر بپزید5 دقیقه قبل از پخت و پز ، کوفته سیب زمینی ها را در ماسه ماسه قرار دهید ، به محض ظهور سطح و دوباره سوپ جوش آورد ، خورش را از اجاق گاز خارج کنید.
کوفته سیب زمینی را به سوپ اضافه کنیدریز خرد شده پیاز و شوید را ریز خرد کنید ، سبزیجات را با کوفته سیب زمینی به سوپ ماهی اضافه کنید ، به آرامی مخلوط کنید.
سبزی را به سوپ اضافه کنیدسوپ ماهی را با کوفته های سیب زمینی روی میز داغ سرو کنید ، فصل را با خامه ترش و فلفل سیاه تازه تفت دهید. Bon appetit!
سوپ ماهی با کوفته سیب زمینی آماده است!به نظر من خوشمزه ترین سوپ ماهی روی آبگوشت ماهی از COD یا هر ماهی سفید دیگر با کیفیت مصرف کننده مشابه بدست می آید. نظرت چیه؟
