چگونه می توان برداشت سیب را جمع آوری و حفظ کرد؟

در این فصل ، افسوس ، هیچ محصول سیب رکوردی وجود ندارد: از تابستان بارانی و نسبتاً سرد جلوگیری می شود ، که شبیه مخلوطی از پاییز و بهار بود. اما هنوز یک محصول وجود دارد ، قابل لمس است ، و اگر نمی خواهیم سیب های برداشت شده طی دو هفته از بین بروند ، باید به درستی نگهداری شوند. آنها می گویند با ذخیره سازی مناسب ، یک سیب می تواند چندین سال دروغ بگوید و خصوصیات و خصوصیات مختلف آن را حفظ کند ، اما چرا باید اینقدر صبر کنیم تا آن را امتحان کنیم ؟!

جمع آوری و آماده سازی برای ذخیره محصول سیب.

مرتب سازی بر موفقیت کسب و کار تصمیم می گیرد

ما با انتخاب انواع شروع می کنیم. نه ، ما توصیف های طولانی و خسته کننده انواع مختلف نخواهیم داشت ، ما به کوتاه ترین زمان ممکن خواهیم گفت که کدام نوع انواع سیب ماندگاری بیشتری خواهد داشت و کدام مهم نیست که چقدر تلاش کنید ، سست و پنبه شوید و حتی بعد از یک هفته انبار شروع به پوسیدگی کنید.

برای برخی ، ممکن است یک راز را فاش کنیم اگر بگوییم همه انواع سیب با توجه به حفظ کیفیت ، به دسته ها تقسیم می شوند. بنابراین ، برای انتخاب یک گیاهچه ، باید دریابید که کدام دسته از نمونه ها متعلق به یک نمونه یا نمونه دیگر است (البته اگر به میوه نیاز دارید تا در حد امکان دراز بکشید). معمولاً بالاترین کیفیت نگهداری در اواخر مشاهده می شود ، به اصطلاح گونه های رسیدن به زمستان ، که در آن محصول تقریباً تا آخرین برداشت برداشت می شود (در منطقه میانی روسیه اواسط اکتبر است). نیازی به توصیف انواع سیب نیست ، فقط کافیست به ثبت نام در ایالت بروید و انواع زمستان ها را در این لیست پیدا کنید.

چه زمانی نیاز به برداشت سیب دارید؟

اما نه تنها انتخاب صحیح انواع بستگی به مدت زمان نگهداری سیب بستگی دارد ، بلکه به نحوه برداشت محصول ، نحوه ارتباط با خود میوه نیز بستگی دارد ، این بسیار مهم است. اگر یک جمع کننده میوه دارید ، باید تمیز باشد ، دارای لبه های صاف و صاف باشد و باید بتوانید از آن استفاده کنید. هر چیز دیگری باید ظروف تمیز و انبارداری (جعبه های چوبی ، سبد و غیره) باشد.

به هر حال ، می دانید که فقط می توانید سیب را در سطل پلاستیکی ، ترجیحا از پلاستیک نرم ، با ظرفیت بیش از ده کیلوگرم جمع نکنید و از دستکش های لاستیکی برای جمع آوری استفاده کنید. برای هر چیز دیگر ، مهم است که بدانید آیا سیب ها آماده برداشت هستند و اگر تمام نشده باشند ، تا حدی اهمیت کمتری دارند. اما اگر به بلوغ رسیده اید ، افسوس ، آنها ذخیره نمی شوند.

از میزان رسیدن سیب مطلع می شویم

بیایید با درک میزان بلوغ یک سیب شروع کنیم. این اغلب خیلی ساده است. شما در میان باغ قدم می زنید و می بینید که درخت سیب یک یا دو سیب انداخته است. البته ، این ممکن است یک نجات ساده از پروانه باشد ، اما اگر سیب تمیز و بدون علائم آسیب باشد ، احتمالاً زمان جمع آوری آن است.

اگر به درخت سیب اعتماد ندارید ، میزان بلوغ خود را ارزیابی کنید ، ترفندهای ابتدایی برای این کار وجود دارد - یک سیب را انتخاب کنید و یک بالش کوچک از انگشت را روی سطح آن فشار دهید. اگر دندان بلافاصله از بین برود ، برداشت خیلی زود است. اگر پوست هنگام خرد شدن پوست ترک خورده باشد ، در حال حاضر سیب دوباره رسیده شده و نیاز به برداشت سریع محصول است ، در غیر این صورت نمی توان در مورد ذخیره سازی صحبت کرد. در این حالت ، اگر پوست خم شود و فقط کمی صاف شود ، زمان آن است که سیب ها را جمع کنید - به احتمال زیاد آنها رسیده اند.

خوب ، البته ، باید به رنگ معمولی ، توده سیب ، ظاهر یک عطر مشخص ، زمان بندی توجه کنید. و اگر به هیچ یک از روش ها اعتقاد ندارید ، به علم بازگردید.

روش علمی برای تعیین میزان رسیدن یک سیب

در حقیقت ، کمتر کسی از وجود چنین روشی اطلاع دارد ، اما چنین است. برای تعیین اینکه جنین رسیده است ، لازم است یک لیتر آب مقطر مصرف کرده و سه گرم یدید پتاسیم و یک گرم ید در آن حل کنید. بعد ، سیب را برداشته و در امتداد برش ، و سپس آن را در محلول پایین بیاورید.

می توان فهمید که آیا با رنگ آمیزی لبه ها و وسط سیب ، سیب رسیده است: اگر رنگ آبی در این مکان ها ظاهر شود ، این نشانگر مقدار زیادی نشاسته است و برداشت آن خیلی زود است ، اگر رنگ آبی رنگ داد ، و در وسط سیب زرد است ، پس این یک درجه ایده آل برای بلوغ است لازم است که برداشت شروع شود. در صورتی که هم مرکز و هم لبه های آن زرد باشد ، در حال حاضر سیب بیش از حد غلیظ شده است و بهتر است آن را برای مصرف تازه یا پردازش ارسال کنید ، به احتمال زیاد ذخیره نمی شود.

باغبانانی که سالها باغبانی در پشت سر خود دارند سعی می کنند اندکی نابالغ برداشت کنند ، مگر اینکه البته برای ذخیره سازی در نظر گرفته شده باشد و بلافاصله پس از برداشت برای فروش نیست.

برداشت سیب

بنابراین ، ما شروع به جمع آوری سیب می کنیم. خودمان را با یک سطل پلاستیکی نرم بازو می کنیم ، روی دستکش های لاستیکی می گذاریم ، یک صندوق عقب و یک چرخ دستی را با جعبه می گیریم - و وارد باغ می شویم. نکته اصلی این است که با شروع برداشت میوه ها باید کاملاً خشک باشند: حتی اگر دیروز باران ببارد ، و امروز همه سیب ها با ناهار خشک شده اند ، پس جمع آوری آن کاملاً امکان پذیر است ، اما نه در باران ، دریز ، سرما و غیره.

میوه ها باید با دقت زیادی برداشت شوند تا صدمه ای به آنها وارد نشود. معمولاً جنین با یک دست در یک دستکش لاستیکی گرفته شده و کمی در خلاف جهت عقربه های ساعت چرخانده می شود تا وقتی که از ساقه با ساقه خارج شود ، در این صورت میوه نباید ریخته شود ، بلکه یک سطل را در آن قرار دهید.

مهم! کلید ذخیره صحیح سیب: یک دوره برداشت به طور صحیح تعریف شده ، میوه های خشک ، دستکش های لاستیکی ، بدون آسیب ، وجود ساقه.

ساقه سیب اول از همه کلید موفقیت است: اگر به دلایلی از بین برود ، به احتمال زیاد این میوه مدت زمان طولانی نخواهد خوابید. پس از جمع آوری سطل ها درون ظروف (یا فقط جعبه ها) ، میوه‌ها را نه "مانند سیب زمینی" بریزید بلکه آنها را تغییر دهید و اگر آنها را ریختید ، دست خود را تعویض کنید تا ضربه تا حد ممکن نرم شود.

به هیچ وجه "فیلم مات" را از جنین پاک نکنید ، روکش مومی که روی آن پوشانده شده است هم محافظت اضافی است و هم زمان ماندگاری جنین در همان زمان.

مجموعه مکانیکی

در حال حاضر ، برداشت مکانیکی سیب نیز متداول است. همه چیز کاملا ساده مرتب شده است - یک تراکتور بزرگ یک درخت را می گیرد و می لرزد ، سیب ها روی پارچه می افتند ، و سپس جمع می شوند. به ندرت چنین میوه هایی معمولاً برای پردازش یا برای فروش سریع به انبار می روند.

چیدن سیب

به منظور ایجاد عفونت و جلوگیری از پوسیدگی میوه ها در قسمت بالای درختان ، جایی که ماسوره به آن نرسد ، از جمع کننده های میوه استفاده می شود. در واقع ، آنها شبیه به دست شخص روی چوب هستند ، برداشتن یک سیب و پاره کردن آن آسان است. بعد از چنین مجموعه ای ، اغلب روی آن (البته سیب) آسیب می بیند ، اما اگر اینگونه نباشند ، می توان میوه را برای ذخیره سازی ارسال کرد.

جمع آوری سیب توسط یک جمع کننده میوه.

مرتب سازی اپل

در آلمان ، جمع کننده ها و جمع کننده ها نوعی آملت را دور گردن خود قرار می دهند - این حلقه روی نخ ضخیم است و بنابراین ، اگر یک سیب از این حلقه عبور کند ، برای پردازش می رود. ما گاهی اوقات حتی روی دستکش نیز صرفه جویی می کنیم ، بنابراین همه چیز با چشم مشخص می شود. معمولاً ، سیب هایی با قطر 4-5 سانتی متر ، حداقل ، برای نگهداری گذاشته می شوند.

بلافاصله پس از برداشت محصول ، توصیه می شود سیب ها را خنک کنید - یعنی کل دسته ای که در آن قرار دارید را به اتاقی با دمای حداقل دوازده درجه پایین تر از آن در خیابان منتقل کنید و چند هفته آن را بگذارید. سپس می توانید دوباره سیب ها را مرتب سازی کنید ، زیرا علاوه بر عدم تطابق اندازه در این دوره ، ممکن است علائم منفی بسیار مهمتری روی جنین ظاهر شود ، که کاملاً قادر به عواقب غم انگیز در آینده هستند.

در عین حال ، باغبان باتجربه میوه ها را در یک ظرف یا جعبه جداگانه که فاقد کف پا باشد ، می گذارند ، کوچکترین غرق ها ، کبودی ها ، همبرگرها ، کرم های چاله ای و غیره را دارند و فقط موارد ایده آل را برجسته می کنند و آنها را در جعبه یا ظرف دیگری می گذارند.

مهم! همانطور که می دانید ، سیب همانطور که می فهمید ، اتیلن را در حین ذخیره کردن ذخیره می کند ، به عبارت دیگر ، سن بالغ یا نفس می کشند. بنابراین ، انواع مختلفی مقدار متفاوتی از اتیلن تولید می کنند ؛ بنابراین توصیه می شود ارقام مختلف را در جعبه های مختلف یا ظروف دیگر ذخیره کنید.

در صورت وجود وقت آزاد ، آنگاه سیب ها را می توان دست کم به چشم ، به کوچک ، متوسط ​​و بزرگ تقسیم کرد و سپس با توجه به اندازه میوه ، برای اهداف مختلفی استفاده کرد.

فقط پس از این می توان گفت که برداشت واقعا آماده تخم گذاری برای ذخیره سازی است.

به طور معمول ، سیب ها در یک انبار ، زیرزمین ، زیرزمینی ، زیر شیروانی ، زیر یک میز در آشپزخانه یا بالکن نگهداری می شوند. معنی همان است: یک جعبه چوبی یا مقوایی است ، فقط شرایط متفاوت هستند - هم دما و هم رطوبت.

در حالت ایده آل ، با فراموش نکردن اینکه سیب اتیلن را ترشح می کند و می تواند سبزیجات دیگر را نیز خراب کند ، به عنوان مثال هویج کم آب ، بهتر است آنها را جدا از سایر محصولات نگهداری کنید ، زیرا سیب ، سپس سیب این نکته است.

اگر جایی برای سیب در زیرزمین بگذارید ، در این صورت اتیلن که در اتاق انباشته شده است ، باعث رشد سیب زمینی ، چغندر و حتی کرفس می شود ، بنابراین ما زندگی مشترک را نیز حذف می کنیم.

فضای ذخیره سازی اپل

البته قبل از گذاشتن محل ذخیره سیب لازم است ضد عفونی کننده اتاق انجام شود. اول از همه ، همه سطل زباله ، قفسه های فاسد شده و موارد دیگر را حذف کنید. در مرحله بعد تمام ترک ها را با مخلوطی از شیشه شکسته (ترجیحا بطری) و گچ یا سیمان پر کنید و سپس ، هنگامی که هیچ چیزی جلوگیری نمی کند ، با ضدعفونی کردن ادامه دهید. در اینجا ، البته ، این مربوط به شیرین کاری یا بالکن نیست ، بلکه در مورد زیر زمین ، زیرزمین یا انبار است. توصیه می کنیم دیوارهای این مناطق ذخیره سازی را با محلول آهک تازه خرد شده و سولفات مس درمان کنید.

ترکیب آن ساده است: روی یک سطل آب 120-130 گرم سولفات مس و یک کیلو و نیم آهک احتیاج دارید. در مورد کف ، بهتر است آن را با محلول سولفات آهن فرآوری کنید (400 گرم برای یک سطل آب کاملاً کافی است). با نگاه به آینده می خواهم بگویم اگر چگالشی ظاهر شود ، کفها را می توان با آهک (کرک) پاشید ، رطوبت را به خوبی جذب می کند.

شرایط ذخیره سازی سیب

خود را بیش از حد تمیز نکنید ، فکر نکنید که سیب های شما را که کاملاً بدون درمان جمع آوری شده اند ، کاملاً جمع کرده ، تا زمان برداشت جدید دروغ می گویند. حتی در شرایط خانه ایده آل برای چهار یا هفت ماه - این در حال حاضر سابقه شخصی شما خواهد بود که واقعاً می توانید به آن ببالید.

اما برای اینکه سیب ها حتی به مدت چند هفته دراز بکشند ، در اتاقی که در آن ذخیره می شوند ، باید شرایطی مناسب برای آنها ایجاد شود تا اتیلن کمتری تولید شود ، سیب ها "نفس نمی کشند" و آنقدر شدید تنفس می کنند و خیلی سریع پیر نمی شوند. بنابراین ، دمای هوا در زیرزمین یا انبار باید از صفر درجه تا حداکثر 4+ و رطوبت - در سطح 80-90، ، ترجیحا بدون نوسانات شدید حفظ شود.

ظروف نگهداری سیب

در حقیقت ، سیب را می توان در هر خانه حتی در سبد ها نیز نگهداری کرد ، اما معمولاً از جعبه های چوبی یا جعبه های کاغذی استفاده می کنند. بهترین گزینه جعبه های چوبی است که همراه با میخک های کوچک از اسلایدها به ضخامت تقریباً یک سانتی متر ضرب می شوند. آنها قوی ، قابل اعتماد ، وزن طبیعی دارند (یعنی حتی با بار خیلی سنگین هم نیستند) و می توان آنها را با خراشیدن با چاقو به راحتی تمیز کرد یا به راحتی با یک محلول 3٪ پرمنگنات پتاسیم برای فصل بعد درمان کرد.

ذخیره سیب با بسته بندی.

راه های نگهداری سیب

در اینجا چه کسی بسیار است. به طور طبیعی ، در انبارهای بزرگ ، سیب ها در ظروف مخصوص قرار می گیرند ، جایی که چندین تن سیب در آن قرار دارد و با استفاده از تکنیک به اتاق هایی با جو مناسب منتقل می شوند. همه چیز در خانه متفاوت است.

یک ظاهر طراحی شده ابتدایی

سیب ها (دوباره در دستکش های لاستیکی) با ساقه های به سمت بالا در لایه ها ، از یک به سه لایه ، بدون تغییر توسط هیچ ماده ای جمع می شوند و جمع می شوند. انباشت در جعبه های چوبی یا کاغذی انجام می شود ، اما این روش قابل اطمینان نیست ، زیرا بررسی کیفیت سیب بسیار دشوار خواهد بود: اگر سیب ناگهان شروع به پوسیدگی در پایین ترین طبقه کند ، دور ریختن آن دشوار خواهد بود ، در غیر این صورت خیلی سریع پوسیده می شود می تواند به سیب های همسایه گسترش یابد و بیشتر محصولات خود را خراب کند.

بسته بندی کاغذ

مهم است که بدانید از کدام کاغذ استفاده کنید. مجلات و روزنامه ها را مصرف نکنید ، آنها دارای لبه های سخت هستند ، می توانید به پوست یک سیب آسیب بزنید. بهتر است دستمال های معمولی یا دستمال توالت معمولی را مصرف کنید - هیچ جا نرم تر نیست. هنگام بسته بندی یک سیب ، سعی کنید آن را (سیب) خشک کنید ، کاملاً در کاغذ پیچیده شده و در ظرفی که از قبل تهیه شده است قرار دهید و مانند ساقه های بالا و پایین در محل ذخیره قرار دهید ، همانطور که بسیاری از افراد اشتباه می کنند. در اینجا به این شکل ، به شرطی که از یک سیب بیمار غافل نشده باشید ، آنها می توانند برای طولانی ترین مدت ممکن ذخیره شوند.

لایه باز

این یک نوع بسیار مناسب از ذخیره سیب است و همچنین بسیار رایج است. به عنوان لایه ای که با آن سیب ها را پاشیده می کنید ، می توانید از شن های معمولی رودخانه خشک استفاده کنید ، اما بهتر است چوب ، خاکستر کوره یا دوده (یک دهم ماسه) را درون آن اضافه کنید. ماسه و خاکستر (دوده و غیره) باید کاملاً در کف ظرف (جعبه ، جعبه) با یک لایه سه یا چهار سانتی متر ریخته شود ، پس از آن باید میوه سیب ها قرار داده شود تا با بشکه ها به یکدیگر لمس نشوند. در مرحله بعد ، شما باید یک لایه دیگر (همان ترکیب) بریزید ، که سیب ها را کاملاً بپوشانید ، سیب ها را روی آن و غیره بگذارید تا در بالای ظرف قرار گیرد. معمولاً بسته به اندازه سیب یا ظروف ، سه یا چهار "طبقه" متناسب است.

اگر نه دانه ماسه رودخانه ای دارید و نه خاکستر با آن دوده ، می توانید از خاک اره (اغلب اوقات ، به هر حال) ، بستر برگ (اگر خشک و بدون بیماری باشد) ، تراش چوب (هر نوع دیگری از مخروط ها) ، پوست را از پیاز استفاده کنید (اما اگر برداشت بزرگ ، مقدار زیادی طول خواهد کشید) ، پوسته آفتابگردان یا گندم سیاه ، و همچنین ذغال سنگ نارس (خشک) یا حتی خزه (به عنوان یک جاذب عمل می کند).

فضای ذخیره سازی زمین

اگر هیچ انبار ، زیرزمین ، بدون بالکن وجود نداشته باشد و خانه های بچک شده در آپارتمان توسط اسکی ها اشغال شده باشند ، می توانید سیب ها را مستقیماً در نقشه ذخیره کنید ، به معنای واقعی کلمه آنها را در زمین دفن کنید. یک سنگر ، سوراخ ، یک افسردگی (که بیشترین برداشت را دارد) آماده سازی مورد نظر یک هفته قبل از برداشت سیب است. اندازه استاندارد هنوز سنگر 55-65 سانتی متر عمق و 35-45 سانتی متر عرض دارد. در پایین شما باید پنجه صنوبر یا شاخه های درخت عرعر پرتاب کنید (اعتقاد بر این است که این می تواند از جوندگان نجات پیدا کند ، در واقع موجب صرفه جویی می شود ، اما نه همیشه).

در مرحله بعد ، خود سیب ها در کیسه های پلاستیکی قرار می گیرند (جدید ، که قبلاً استفاده نشده بود). سعی کنید چهار یا پنج کیلوگرم سیب را در یک کیسه بسته کنید ، نه بیشتر. سپس این بسته ها (گره خورده ، اما با شکاف های کوچک برای خروج اتیلن ، اغلب ده ها سوراخ با سوزن کافی هستند) در یک سنگر قرار داده شده و هنگام پر شدن با خاک پاشیده می شوند.

شما باید این کار را در یک روز خشک و خوب انجام دهید ، هنگامی که زمین به خوبی فرو می رود و هنگامی که "انبارهای" خود را با غذا پناه می برید ، حفره های هوا را تشکیل نمی دهد. از بالا مطلوب است که همه این موارد را با یک لایه لوترسیل بپوشانید - در برابر خنک کننده و رطوبت اضافی محافظت می کند. از چهار طرف می توانید قطب ها را بچسبانید زیرا می بینید که چیزی بسیار با ارزش در اینجا دفن شده است.

در پایان ، یک جفت فن آوری پیشرفته به توصیه مزارع بزرگ تأثیر بر سیب های دی اکسید کربن و اشعه ماوراء بنفش است.

نکته چیست؟ ابتدا سیب ها (همچنین با دقت انتخاب شده ، انتخاب شده و غیره) در کیسه های پلاستیکی بزرگ قرار داده می شوند و سپس در انبارها قرار می گیرند ، در آنجا امکان پمپ دی اکسید کربن در بسته های کوچک با یک سیفون برای تولید سودا معمولی وجود دارد. پس از آن ، سوراخ محکم بسته می شود. در چنین بسته بندی ، اگر سیب شکسته نشود و میوه های بیمار ظاهر نشود ، سیب ها برای مدت طولانی ذخیره می شوند.

ذخیره سیب در جعبه های چوبی و سبدهای.

ساکنان دیگر تابستان حتی فراتر می روند: آنها می توانند سیب های انباشته شده را در لایه هایی با لامپ ماوراء بنفش که دارای خواص ضد باکتری است ، پردازش کنند. معمولاً نیم ساعت کافی است که ظاهراً تمام میکروب های موجود در سطح جنین را از بین ببرید.اگر ترازو بزرگ باشد ، در یک اتاق بزرگ روی کف سیب ها در یک لایه پخش می شوند و با فاصله یک و نیم متر ، چنین لامپ ها به حالت تعلیق درآمده و برای زمان مشخص شده در بالا روشن می شوند ، سپس لایه سیب ها به شکل جدید تغییر می یابد و غیره. اعتقاد بر این است که مشکل پوسیدگی هنگام ذخیره سازی از این طریق کاملاً برطرف خواهد شد.

به طور کلی ، سیب ها قابل نگهداری و ذخیره هستند. ما روشهای مختلفی را توضیح داده ایم ، و اگر این فرصت را دارید که انواع دیر سیب را در نقشه خود پرورش دهید ، پس سعی کنید نحوه درست نگهداری آنها را یاد بگیرید.