سیب و آلو جوشانده یک نوشیدنی خوشمزه است که با ترش بودن طعم خوبی می دهد. این می تواند در تابستان ساخته شود تا عطش خود را فرو ببرد یا برای زمستان پخته شود.
انواع نوشیدنی های خانگی به درخشان شدن زمستان طولانی کمک می کند. برای پخت و پز ، میوه هایی از انواع مختلف انتخاب می شوند ، اما حتی در هنگام تهیه مواد لازم است که قوانین خاصی را رعایت کنید.
قوانین آهنگسازی
فروشگاه ها مجموعه عظیمی از نوشیدنی های میوه ای و آب میوه های مختلف را ارائه می دهند ، اما تهیه محصول بهتر از کمپوت خانگی دشوار است.
خود آماده سازی اعتماد به عدم وجود رنگ ، مواد نگهدارنده و طعم دهنده را تضمین می کند.
در بعضی از دستور العمل های کمپوت سیب و آلو ، از شربت غلیظ استفاده می شود که باید قبل از استفاده با آب آشامیدنی رقیق شود.
قبل از شروع دستور العمل ها ، باید با قوانین اساسی برای تهیه کمپوت آشنا شوید:
- برای کمپوت ها ، ارزش انتخاب سیب های شیرین و ترش را دارد که عملا رسیده اند ، اما خیلی غلیظ نیستند.
- در یک کوزه باید سیب با همان تنوع وجود داشته باشد.
- میوه ها باید بزرگ و بدون آسیب باشند.
- کل کنسرو سیب های کوچک؛
- پوست از سیب ها جدا شده و هسته آن برداشته می شود ، هر میوه به 8 قسمت تقسیم می شود.
- پوست انواع مختلفی از بین نمی رود.
- قبل از کنسرو ، میوه ها باید در حدود نیم ساعت در آب کمی اسیدی یا کمی نمکی نگه داشته شوند.
- به طوری که سیب ها حجم و رنگ خود را از دست ندهند ، باید 5-8 دقیقه از بین بروند.
- برای تهیه شربت باید از آب بعد از جوش استفاده شود.
سیب های کمپوت را می توان به عنوان پر کننده های خوشمزه برای شیرینی و کیک استفاده کرد.
ویژگی های کمپوت از آلو و سیب
كمپوت از سیب و آلو تازه توسط مواد مغذی و اشباع شده قابل توجهی از اسیدها و عناصر کمیاب به دست می آید. علاوه بر فواید سلامتی ، نوشیدنی با عطش کنار می آید و طعم عالی دارد.
در میوه های معطر مقدار زیادی ویتامین C ، B ، E و همچنین کاروتن ، کلسیم ، منگنز و اسیدهای آلی وجود دارد.
پکتین ها به از بین بردن کلسترول کمک می کنند. بعلاوه ، میوه ها به عنوان یک آنتی اکسیدان عالی عمل می کنند.
سیب منبع فیبرهای ضد آلرژی است که از یبوست جلوگیری کرده و مواد مضر را از بین می برد.
آلو تأثیر مثبتی بر دستگاه گوارش دارد و همچنین از تجمع کلسترول جلوگیری می کند.
هنگام تهیه کمپوت در میوه ها ، مقدار قابل توجهی از مواد مفید حفظ می شود ، زیرا آنها در معرض گرمای طولانی مدت قرار نمی گیرند.
دستور ساده
هنگام تصمیم گیری در مورد نحوه طبخ کمپوت از سیب و آلو ، ارزش آن است که با دستور العمل های ساده شروع شود.
برای تهیه نیاز شما:
- 3 لیتر آب؛
- 1 فنجان شکر
- 300 گرم آلو؛
- 400 گرم سیب.
مقدار میوه ای که می توانید به سلیقه خود ببرید. ابتدا باید یک گلدان آب را روی آتش قوی قرار دهید. در حالی که آب جوش می آید ، میوه ها برداشت می شوند. سیب ها به نصف بریده می شوند ، وسط بیرون کشیده می شود ، و سپس به برش ها برش داده می شود. استخوان ها پس از برش در نیمه از آلو بیرون می آیند.
وقتی آب جوش می آید ، شکر می ریزد. پس از آن ، باید صبر کنید تا شکر حل شود. سپس آتش را باید به متوسط کاهش داده و سیب ها را به خواب برد. بعد از 10 دقیقه آلو اضافه می شود. محلول را به جوش آورده و حدود 4-6 دقیقه پخته می شود. در این حالت ، شما باید کف را جدا کنید. کمپوت پخته شده باید خنک شود. چند دقیقه قبل از پخت و پز ، می توانید کمی دارچین یا وانیل اضافه کنید.
از بسیاری جهات ، می توانید سیب و آلو خورشتی را بپزید ، دستور العمل در اجاق گاز آهسته محبوب است. برای این کار میوه ها در دستگاه قرار می گیرند ، آب ریخته می شود و شکر اضافه می شود. سپس حالت "خاموش" به مدت 2 ساعت روشن می شود.
برداشت کمپوت برای زمستان
برای تهیه کمپوت برای زمستان ، به یک شیشه سه لیتری ، یک درب کنسرو و یک دستگاه درزینگ نیاز دارید.
مواد زیر برای یک بطری مورد نیاز است:
- 9-10 قطعه سیب؛
- تخلیه 6-8؛
- 1.5 فنجان شکر؛
- 3 لیتر آب.
کمپوت سیب با آلو برای زمستان به شرح زیر تهیه شده است:
- آب داخل قابلمه روی اجاق گاز قرار می گیرد.
- در این زمان میوه ها پخته می شوند. آلو با آب جاری شسته شده و ساقه جدا می شود. نیازی به قطع سنگ نیست ، زیرا طعم خاصی می بخشد. سیب ها نیز شسته شده و ساقه آن برداشته می شود.
- شکر به آب جوش اضافه می شود و شربت درست می شود.
- بانک ها را باید به خوبی با نوشابه شستشو دهید و درپوش ها را بجوشانید.
- سیلندرها با میوه پر شده و با شربت داغ پر می شوند.
- سپس قوطی ها را با درب پوشانده و عقیم سازی می کنند. قوطی نیم لیتر - به مدت 12-20 دقیقه ، 1 لیتر - به مدت 25 دقیقه و 2 و 3 لیتر - به مدت 35 دقیقه.
سیب خوراکی و آلو برای زمستان نشان دهنده عقیم سازی است. این یک روند پیچیده نیست. در یک گلدان پهن ، آب ریخته می شود ، یک پارچه در انتهای آن قرار می گیرد و بانک ها قرار می گیرند. سپس ظرف را در آتش می گذاریم.
قوطی های مخصوص فروش دارای درب های مخصوص خود پیچ هستند. شما به یک ابزار درز نیازی ندارید. پس از اضافه کردن شربت جوش ، کافی است که درب آن را محکم کنید.
آماده سازی بدون عقیم سازی
برای حفظ حداکثر ویتامین ها ، می توانید کمپوت سیب را ببندید و بدون استریل تخلیه کنید.
برای پخت و پز به 3 لیتر آب ، یک لیوان شکر و همچنین 7-8 قطعه سیب و آلو نیاز دارید. می توانید اسید سیتریک را روی نوک چاقو اضافه کنید.
تهیه در چند مرحله انجام می شود:
- بانک ها با سودا به خوبی شسته می شوند. درب ها در آب جوش استریل می شوند.
- میوه ها آماده می شوند - بریده شده و استخوان ها و هسته از بین می روند.
- میوه های آماده شده در گلدان ها گذاشته می شوند.
- مقدار مناسب آب جوشانده و کوزه ها به بالا ریخته می شوند.
- سیلندرها با کلاه پوشانده شده و تا زمانی که کاملاً خنک شود ایستاده اند.
- سپس آب درون قابلمه ریخته و دوباره به جوش آورده می شود. بعد از اضافه کردن شکر ، چند دقیقه بجوشانید.
- در پایان اسید سیتریک اضافه می شود. شربت را از همان بالا در گلدان ها ریخته می شود.
- درب ها بلافاصله سفت می شوند.
لازم است بانک ها به مدت یک روز روی پتو بپیوندند و در یک پتو پیچیده شوند.
می توانید آب را از طریق قوطی های میوه از طریق درب با سوراخ یا از طریق پنیر پنیر تخلیه کنید.
استفاده از نکات و دستور العمل ها به شما امکان می دهد تا برای همه موارد کمپوت و آلو سیب خوشمزه بپزید.
