انگور همواره یک ساکن جنوب محسوب می شود و بسیار گرما می طلبد. در شرایط تابستان کوتاه اورال و سیبری ، یک فرهنگ کشاورزی امیدوارکننده نبود. با این حال ، در دهه های اخیر ، پرورش دهندگان انواع جدیدی را پرورش داده اند که می توانند سرمازدگی شدید و بدون آسیب را تحمل کنند. این گونه ها در بین علاقه مندان و شراب سازان اروال و سیبری بسیار محبوب شده است.
اورال در دو منطقه آب و هوایی معتدل و زیر دریایی واقع شده است. دمای زمستان در منطقه از -16 درجه سانتیگراد در اورال جنوبی تا -24 درجه سانتیگراد در منطقه زیر قطبی است. تابستان کوتاه است ، می تواند خشک و گرم باشد اما می تواند بارانی و سرد باشد. به دلیل چنین بی ثباتی آب و هوایی ، اورال متعلق به منطقه کشاورزی پرخطر است. با این حال ، مطابق آیین نامه های کشاورزی ، و در اینجا می توانید برداشت های خوبی از انواع توت های آفتابی دریافت کنید.
انتخاب انواع انگور برای رشد در اورال
موفقیت کاشت و پرورش انگور در اورال نه تنها به فناوری مناسب کشاورزی بلکه به انتخاب نوع آن بستگی دارد. ارقام فقط باید به صورت پهن و زمستانی انتخاب شوند. لازم است کاملاً تفاوت بین مقاومت در برابر سرما و سختی زمستان را درک کنیم. متأسفانه ، حتی تولید کنندگان مواد کاشت نیز در استفاده از این اصطلاحات از آزادی استفاده می کنند. مقاومت در برابر یخبندان انواع آن توانایی تحمل سرمازدگی های کوتاه مدت بدون آسیب است. سرسختی در زمستان توانایی زنده ماندن بدون از دست دادن تا بهار با افت شدید دما در زمستان است. هرچه میزان سختی زمستان در انواع انگور بالاتر باشد ، شمال آن قابل رشد است.
با توجه به دوره رسيدن به اورال ، لازم است كه انواع انگور زودرس (90-110 روز) و متوسط زودرس (115-130 روز) انتخاب شود. گونه های زیر ثابت کرده اند که در شرایط آب و هوایی اورال بهترین هستند:
- در خاطره Dombrowskaya - اوایل (90-100 روز). دسته تا 400 گرم ، انواع توت ها سیاه و بدون برگ.
- به یاد شاتیلوف - اوایل (100 روز) ، بسیار زمستان-سخت. انواع توت ها سبک هستند.
- جوز هندی صورتی اوایل - 110 روز ، انواع توت های صورتی و معطر. یک دسته تا 700 گرم.
- ساموخوالوویچ - اوایل (110 روز). یک دسته تا 200 گرم ، متراکم. انواع توت ها معطر ، صورتی مایل به سبز است.
- اولگا یا زیبایی شمال - اوایل (110 روز). یک دسته تا 600 گرم انواع توت های کهربا و زرد.
- Aleshenkin یا Alesha - اوایل متوسط (115 روز). یک دسته تا 700 گرم ، انواع توت های سبک ، کهربا.
- سیاه و سفید - اوایل متوسط (125 روز). یک دسته تا 600 گرم ، انواع توت ها قهوه ای ، خوشمزه هستند.
- لیدیا - اوایل متوسط (125 روز). دسته ای تا 200 گرم ، انواع توت ها به رنگ زرد-صورتی ، معطر هستند.
- موسات سفید Shatilova - متوسط اوایل (130 روز). دسته ها تا 1 کیلوگرم رشد می کنند ، انواع توت ها زرد روشن ، معطر هستند. درجه بسیار مولد.
به شراب سازان باتجربه در منطقه اورال توصیه می شود با انواع "به یاد شاتیلوف" ، "به یاد دامبروسکایا" ، "آلشنکین" شروع کنند. این گونه ها بی تکلف ترین ، آسان برای مراقبت و زمستان سخت هستند.
کاشت و رشد
کاشت نهال بهتر است در نیمه دوم ژوئن - ژوئیه ، هنگامی که خطر سرمازدگی عبور می کند و خاک تا +15 ˚С گرم می شود انجام شود. برای کاشت ، باید آفتابی ترین مکان را در سایت انتخاب کنید ، از جایی که خورشید تمام روز را ترک نمی کند. در محل کاشت انگور ، خاک باید شل ، مغذی ، رطوبت و تنفس شود.
مساحت تأمین حداقل 1 متر برای هر بوش فراهم شده است2. بوته های منفرد را می توان در چاله های 1 X 1 X 1 متر کاشت کرد اگر قصد دارید بوته ها را به صورت ردیف کاشته کنید ، باید یک سنگر را به عرض 1 متر عرض و عمق آماده کنید. طول آن با تعداد بوته ها محاسبه می شود: حداقل 1 متر در هر گیاه. بهترین مکان سنگر از شمال به جنوب است. در انتهای گودال یا سنگر ، ترتیب ترتیب زهکشی لازم است: 20 تا 30 سانتی متر سنگ های بزرگ ، سنگفرش ها را بگذارید. یک لایه از 10-15 سانتی متر رس رس یا سنگ ریز خرد شده را روی آنها بریزید. بقیه گودال با مخلوطی از شن (یا ورمیکولیت) ، هوموس بالغ و خاک باغ پر شده است. کودهای فسفر و پتاسیم ، خاکستر چوب را می توان به این مخلوط اضافه کرد.
گودال کاشت 2 ماه قبل از کاشت نهال ، تقریباً در ماه مارس و آوریل تهیه می شود. سوراخ را چندین بار آب دهید تا خاک موجود در آن فرو بریزد و فشرده شود. خاک نباید 20 سانتی متر به لبه ها برسد. سال آینده ، این گودال باید از خاک به بالا پر شود و در همان زمان ، انگورها باید به ارتفاع 30 سانتی متر خرد شوند.برق هایی که در سنگر رشد می کنند باید به شیوه سیب زمینی - با یک شانه خرد شوند. این روش به شما امکان می دهد گرما را در خاک اطراف بوته ها جمع کنید.
برای یک نهال در وسط سوراخ آماده ، یک سوراخ کوچک حفر کنید ، آن را با آب و انگور گیاهان آب کنید. زمین اطراف گیاهچه جمع شده است. هوای خشک وقتی خاک خشک می شود ، اما بسیار زیاد نیست. با رشد نهال ، آبیاری متوقف می شود - انگور به اندازه کافی آب موجود در خاک خواهد داشت. در کل در طول تابستان باید 2-3 آبیاری فراوان تولید کنید.
از گلخانه های ثابت برای کاشت انگور نباید استفاده شود ، زیرا یک گیاه برای زمستانی موفق به پناهگاه برفی است.
در سال اول و بعضی اوقات در سال دوم ، نهال انگور هرس نمی شود. آنها باید جرم ریشه به دست آورند و 1-2 تاک با طول حداقل یک متر رشد کنند. برای این ، قویترین شاخه ها از گیاهچه انتخاب می شوند و بقیه به محض ظاهر شکسته می شوند. می توانید قبل از پاییز ، یک شلیک اضافی باقی بگذارید - نسخه پشتیبان. در پاییز ، ضعیف ترین تاک برداشته می شود.
اگر فقط یک شاخه بر روی دسته باقی مانده بود ، پس از آن روی پایه نزدیکتر می شوید که می توانید یک پله قوی را ترک کرده و آن را به همراه تاک اصلی بچسبانید. سال بعد ، این پله با رشد تاکستان روبرو می شود. در گیاه ، همیشه باید یک شاخه نر را ترک کنید - برای گرده افشانی.
فرآوری انگور در تابستان شامل آبیاری ، خرج کردن ، پاشیدن (چنگ زدن به تاکهای تاپ) ، مالچ کردن خاک است. آبیاری باید در زیر ریشه با آب زیادی انجام شود تا خاک به خوبی اشباع شود. انگورها را در بالای شاخ و برگ ، به خصوص در گرما ، آب نکنید. در نزدیکی بوته ها کاشت siderata بسیار مناسب است ، چمنزارهای بزرگ را می توان در آنجا سمت راست گذاشت تا خاک را مالچ کند - این به انگور بسیار علاقه دارد. در ماه ژوئیه ، کار در تاکستان باید با هدف محافظت از گیاهان در برابر بیماریهای قارچی باشد. در ابتدای ماه باید کوددهی با کود پیچیده انجام شود.
انگورها همیشه جوانه ها و برسهای میوه ای بیشتری را نسبت به آنکه "تغذیه کنند" تشکیل می دهند. اگر به همه آنها اجازه بلوغ داده شود ، بوش به سرعت تضعیف می شود و انواع توت ها روی آن کوچک می شوند. و در تابستان کوتاه اورال ، آنها به موقع بالغ نمی شوند. بنابراین باید بخشی از برس های انگور برداشته شود. معمولاً 3-4 تخمدان را روی تاک بگذارید. اگر دو برس کنار هم رشد کرده باشند ، کوچکتر و ضعیف تر را از بین می برند. یا می توانید همه برس ها را گرده افشانی و تنظیم کنید و تنها پس از آن خوشه های ضعیف و نادر را از بین ببرید.
در حین رسیدن انواع توت ها ، باید با دقت مورد بررسی قرار گرفته و آسیب دیده و بیمار را از بین ببرید. در ماه سپتامبر ، برگ ها باید به تدریج از تاک میوه حذف شوند تا توت ها را در معرض آفتاب قرار دهند. همه برگها را به یکباره انتخاب نکنید - این می تواند به آفتاب سوختگی یک دسته از انگور و انگور منجر شود.
با رشد انگور و رسیدن توت ها ، انگورها روی تکیه گاه تقویت می شوند. این می تواند یک قطب با تیرهای متقاطع ، یک شلیک ، یک کوره باشد.
هرس انگور
هرس انگور برای افزایش بهره وری و همچنین برای آماده سازی بهتر برای زمستان ضروری است. هرس در طول فصل (شکستن پله ها) و در پاییز انجام می شود. هرس پاییز پس از برداشت محصول ، با شروع اولین یخبندان انجام می شود.
بسیاری از تولید کنندگان مبتدی یک سؤال می پرسند: چگونه انگور را در تابستان برش دهیم؟ هرس تابستانی شامل موارد زیر است:
- هرس کردن انتهای انگور خشک شده در طول زمستان.
- از بین بردن تخمدان های ضعیف و نادر.
- حذف منظم پله ها و شاخه های ضعیف.
- سکه (خرج کردن) از اواسط ماه ژوئیه تا اواخر آگوست.
- شفاف سازی تاج در ماه سپتامبر - برداشتن بخشی از برگ ها. برگ هایی که برس های مبهم دارند ، برگهای پایینی و همچنین برگهای پیر و بیمار برداشته می شوند.
با کمک هرس پاییز ، تاکهای میوه (آستین) و شاخه های تعویض تشکیل می شود. برای منطقه اورال ، بهینه ترین روش پیرایش فن استاندارد چهار بازوی است. چهار تاک با ساحه میوه در ساقه تشکیل شده و شاخه های (گره) جایگزینی در پایه ایجاد می شود.
اولین باری که انگورها و پله ها به سمت چپ (در صورت وجود) به طول 4-6 جوانه بریده می شوند و کلیه پله ها ، آنتن ها ، برگ ها را جدا می کنند. سپس تاکها به صورت افقی در بالای زمین برای پناه دادن به زمستان قرار گرفته اند.
در سال دوم ، شاخه های جدیدی از جوانه های رها شده رشد می کنند. از این تعداد ، 4 نفر از قوی ترین ها باقی مانده اند (2 مورد در هر تاک) و بقیه حذف می شوند. با پاییز این شاخه های انگورهای جوان توسعه می یابند که در سال آینده قادر به برداشت محصول اول هستند.
پربارترین بخش تاک میوه در وسط آن قرار دارد. این را باید هنگام انجام هرس کوتاه پاییزی به خاطر بسپارید و 8-10 جوانه را روی آنها بگذارید. در فصل بهار ، در پایه هر یک از این گونه تاکها ، نیاز به ترکیدن یک شاخه قوی وجود دارد که در طول تابستان توسعه می یابد و به یک شاخه جایگزین برای تاک پرکار تبدیل می شود. بعد از 3-4 سال باردهی ، تاکها در پاییز بریده می شوند و یک قلاب کوچک را رها می کنند و با شاخه های جوان چپ جایگزین می شوند. بنابراین ، انگورهای 3-4 ساله می توانند روی ریشه های توسعه یافته قدمت دو یا سه دهه رشد کنند.
روش هرس انگور را در پاییز در ویدیو مشاهده می کنید:
پناه انگور برای زمستان
پناه انگور برای زمستان یک موضوع مسوول است. کیفیت پناهگاه به ایمنی بوته ها و برداشت محصول برای سال آینده بستگی دارد. پوشاندن انگور خیلی زخم غیرممکن است ، زیرا با گرم شدن روی کلیه ها ، قالب می تواند آنها را تشکیل داده و از بین ببرد. پوشاندن انگورها هنگام کاهش دمای هوا به -5 درجه سانتیگراد و یخ زدگی سطح زمین لازم است. در اورال جنوبی معمولاً این اواسط نوامبر است. جوانه های انگور ، به ویژه گونه های منطقه دار ، قادر به مقاومت در برابر یخبندان های -20 С هستند ، و بنابراین بی سر و صدا در این دوره زنده می مانند.
انگورها را نمی توان مستقیم بر روی زمین گذاشت ، در غیر این صورت در بهار می توانند هنگام ذوب شدن خاک مرطوب شوند. بهتر است آنها را روی توری چوبی یا روی لایه ای از سوزن های کاج خشک بچسبانید. از بالا ، آنها باید با شاخه صنوبر صنوبر یا صنوبر صنوبر ، پارچه نبافته در چند لایه ، و برزنت پوشانده شوند. اگر بوته ها کوچک هستند ، می توانید از روش زیر پناهندگی استفاده کنید: تاک ها را به یک حلقه تبدیل کنید ، روی یک لایه سوزن خشک بگذارید و از بالا با یک جعبه چوبی یا سطل بپوشانید. در بالای جعبه یک شاخه صنوبر یا یک لایه ضخیم از نی قرار دهید.
بالاترین لایه پوشاننده یک فیلم ، روبروئید یا تخته سنگ است. پس از آن ، هنوز منتظر برف است. زمستان های اورال می تواند برف و کمبود و بیش از حد کمبود داشته باشد. در هر صورت ، تا زمان شروع یخبندان های شدید ، ضخامت پوشش برفی در پناه انگور باید حداقل 40 سانتی متر باشد. چنین سطح برفی باعث می شود تا در تمام زمستان دمای ثابت در پناهگاه نگهداری شود. اگر برف کمی وجود دارد ، بهتر است آن را مخصوصاً در تاکستان گرم کنید.
در بهار ، بلافاصله پس از ذوب برف ، باید پناهگاه باز شود تا هجوم هوای تازه به انگورها تأمین شود. قبل از شروع جریان شیره ، جوانه های انگور از یخ زدن نمی ترسند ، اما باید از آفتاب سوختگی ها با مواد غیر بافته یا شاخه های صنوبر پوشیده شوند.
با شروع جریان شیره ، انگورها باید دوباره پوشانده شوند ، به خصوص در شب. اگر انگور آنها را به یخ تبدیل کند ، انگورهای سرشار از آب می توانند بمیرند. پناهگاه فقط پس از پایان یخبندان های برگشت باید کاملاً از بین برود. در این مرحله شاخه های جدید روی تاک ها 15 تا 20 سانتی متر رشد می کنند .هنگامی که انگورها روی شاهراه ها تقویت می شوند ، بعضی از شاخه های جوان قابل جدا شدن هستند. بنابراین ، با هرس کوتاه پاییز ، شما نیاز به 2-3 جوانه بیشتر دارید - برای بیمه.
با وجود زمستان های خشن و تابستان های کوتاه ، امروزه اورال مکانی بسیار مناسب برای رشد انگور است. با تلاش دوستداران انواع توت های آفتابی در منطقه ، می توان بازدهی نسبتاً بالایی را کسب کرد.
