دایکون متعلق به خانواده کلم است و نوعی تربچه و تربچه است. فرهنگ یک ساله ، که توسط پرورش دهندگان ژاپنی از گروه آسیایی گونه های تربچه چینی پرورش یافته است ، به طور رسمی با اصطلاحات لاتین مانند Raphanus sativus subsp. acanthiformis دایكون به دلیل اندازه نامتعارف ، عطر و طعم آن ، تربچه و تربچه آشنا به روسها دارای چندین مترادف است كه خصوصیات مورفولوژیکی و طعم آن را توصیف می كند: ریشه بزرگ ، تربچه شیرین ، تربچه سفید ، تربچه ژاپنی ، تربچه چینی و موارد دیگر.
دایکون
شرح بیولوژیکی گیاه دایکون
دایكون به محصولات ریشه ای اشاره دارد كه اندازه آنها بین 0.2-2.5 متر یا بیشتر است و جرم آن می تواند بیش از 80 كیلوگرم باشد. برگهای دایکون به رنگ بنفش ، سبز تیره و دارای تیغه برگ کاملاً جدا شده است که به عرض 40 تا 60 سانتی متر با عرض 15-25 سانتی متر می رسد.برگها بر روی لبه ، چروکیده ، مبهم یا صاف سرو می شوند.
ریشه گیاه دایکون صاف ، بدون ریشه و عدس جانبی ، به رنگ سفید است. پالپ آن به رنگ سفید یا کمی خامه ای است ، دارای عطر و بوی دلپذیر تربچه و تربچه ، اما خشن تر است. ویژگی بارز دایکون عدم لجن کشیدن محصول ریشه در هنگام بزرگ شدن و حفظ آب میوه و طعم دلپذیر آن است. روغن خردل عمدتاً در پوست وجود دارد و هنگامی که در محصول ریشه پوست کنده می شوید ، هیچ گونه دلی از تلخی نادر وجود ندارد.
در طول کاشت بهار ، دایکون به سرعت می چرخد و عملاً به محصول ریشه نمی رسد. با یک روز کوتاه ، محصول ریشه سریعتر شکل می گیرد و تشکیل دانه ها به تاخیر می افتد. در روسیه مرکزی به دلیل همین خاصیت ها می توان دایکون را در نیمه دوم تابستان کاشت و به عنوان یک محصول سالانه کشت کرد.
خواص مفید Daikon
دایکون به محصولات رژیم غذایی اشاره دارد. 300 گرم سبزیجات تازه نیاز روزانه ویتامین "C" را تأمین می کند. سرشار از ویتامین های گروه های "B" ، "A" ، "E" ، "K" ، "D" است. از نظر مواد شیمیایی ، این ماده حاوی مقادیر زیادی پتاسیم ، کلسیم ، فسفر ، منیزیم ، آهن و سایر کلان و میکروالمنتجات است. ریشه های دایکون حاوی استر اسید ایزورودانیک است ، که روند سرطان را مهار می کند. از برگهای جوان سبزیجات ریشه در سالادهای ویتامین استفاده می شود (مقدار ویتامین "C" 6 برابر بیشتر از محصولات ریشه است).
با توجه به تعداد خواص مفید ، دایكون شایسته است كه در تعدادی از محصولات سبزیجات مقام اول را کسب كند. برای کالری کم آن با احساس سریع سیری بسیار مفید است. دایكون سرشار از فیبر است كه روده ، كبد و سایر ارگان ها را تمیز می كند. در خانه ، آن را به طور گسترده ای در درمان عفونت های حاد تنفسی ، بیماری های عفونی استفاده می شود. ایمنی را افزایش می دهد.
ریشه زراعی به دفع کلسترول بدن کمک می کند ، دارای یک اثر درمانی در آترواسکلروز ، دیابت قندی ، آسیب اشعه است. آب دایکون و نعناع پوست از آکنه و کرم ها را تمیز می کند ، ریشه مو را با افزایش ریزش تقویت می کند ، تحریک پذیری عصبی را کاهش می دهد و بی خوابی را برطرف می کند. فرنی ریشه ، کواس را با یک آویزان شدید جایگزین می کند.
ویژگی های رشد دایکون در کشور
دایکون یک محصول سبزیجات بی تکلف است ، اما به دلیل ویژگی های بیولوژیکی در طول کشت ، نیاز به توجه بیشتر به روش های کشت به ویژه از نظر کاشت ، آماده سازی خاک ، انواع کودها ، بروز آب های زیرزمینی و غیره دارد.
دایکون
پیشینیان
دایكون پس از كلاهبرداری قابل رشد نیست. بهترین سلف ها محصولات شبانه ، سبز ، کدو تنبل از جمله سیب زمینی ، گوجه فرنگی ، ترشک ، کدو حلوایی ، کدو ، کدو تنبل و سایر محصولات زراعی هستند. دایكون نسبت به سایر فرهنگها بی طرف است.
خرمای کاشت دایکون
در روسیه بسته به شرایط آب و هوایی ، دایکون از طریق نهال ها و کاشت بذر در خاک قابل رشد است. با انتخاب صحیح تاریخ کاشت ، از عملکرد بالای محصولات ریشه در واحد سطح اطمینان حاصل می شود ، جایی که وزن نمایندگان انفرادی می تواند به 2-6 کیلوگرم برسد.
برای شرایط روسیه مرکزی ، دوره کاشت مطلوب در دهه 3 ژوئن - دهه اول ژوئیه است. در شمال و شرق منطقه مرکزی غیر سیاه کره زمین ، دایکون را می توان در دهه دوم ژوئیه کاشت ، و در منطقه مسکو ، کاشت را می توان به اوایل ماه آگوست منتقل کرد. نقش مهمی توسط گونه ها و تاریخ رسیدن آنها ایفا می کند. با کاشت دیررس ، می توانید یک محصول مناسب دریافت کنید ، اما محصول ریشه تا 300-400 گرم کوچک خواهد بود.
انواع دایکون
بهترین انواع انتخاب ژاپنی عبارتند از: Farum، Tsu-kushin، Daya-kushin، Harue-si، Haratsuge، Sky Blue و دیگران. در این عرضهای جغرافیایی ، باغبان باتجربه دایکون را حتی زودتر از آن در دهه دوم یا سوم اردیبهشت کشت می کنند: دایاکوسین ، خراتگا ، و از داخلی آن ها ، انواع ساشا. آنها در برابر صید زودرس مقاوم هستند و تا ژوئیه-آگوست محصولات ریشه ای کاملاً بزرگی را تشکیل می دهند.
برای جنوب روسیه ، پرورش دهندگان روسی تنوع White Fang daikon را توسعه داده اند و برای حومه ها و مناطق اطراف آن انواع مختلف خانگی متناسب با شرایط محلی: ساشا ، ورزشکار مسکو ، دوبینوشکا ، پری ، اژدها ، مورد علاقه. روسها به ویژه عاشق رقم ساشا هستند که در 35-45 روز پس از جوانه زنی یک محصول بالغ را تشکیل می دهند. انواع دایکون اژدها و دوبینوشکا از اواسط ژوئن تا اواسط ژوئیه با کاشت پی در پی در 10-12 روز قابل کشت هستند.
نگرش محیطی
دایکون به عنوان یک گیاه مقاوم در برابر سرما شناخته می شود ، دانه های آن بی سر و صدا در دمای +1 ... + 3 درجه سانتی گراد جوانه می زنند. با این وجود ، می تواند برای مدت کوتاهی در برابر چنین دمای پایین مقاومت کند. نهال و گیاهان دایکون بالغ در طی یخبندانهای کوتاه مدت تا -3 ... -4 درجه سانتیگراد نمی میرند. با قرار گرفتن طولانی تر در معرض دمای پایین تر ، رشد و نمو را به حالت تعلیق در می آورد و با شروع زنده ماندن ، شروع به ساقه شدن می کند.
دمای مطلوب برای رشد و نمو دایکون از +12 ... + 25-27 درجه سانتیگراد است. با افزایش به + 30 درجه سانتیگراد و بالاتر ، گیاهان مهار می شوند ، سیستم ایمنی بدن ضعیف می شود و در برابر آفات و بیماری ها ضعیف مقاومت می کنند. در یک خشکسالی ، دایکون قسمت زیرزمینی تلخ را با محصول ریشه ای خمیده تشکیل می دهد. رطوبت بیش از حد باعث ترک خوردگی محصولات ریشه می شود.
آماده سازی خاک
دایکون را می توان در انواع خاکها بجز شور و اسیدی شده کشت کرد. خاکهای سنگین قبل از کاشت با هوموس و کمپوست زیادی کاشته می شوند تا چسبندگی (چرنوزم های خشت) کاهش یافته یا از بین بروند و از بین بروند. این گیاه به بهترین وجه رشد می کند و محصولات خاکی باکیفیت را در خاک های سبک با وجود عمق آب های زیرزمینی تشکیل می دهد.
در پاییز و بهار دو بار خاک زیر دایکون را حفر کنید ، که برای رشد طول ریشه لازم است. از پاییز آنها kV را آورده اند. مساحت 1-3 سطل هوموس یا کمپوست بالغ. 30-50 گرم کود فسفر-پتاسیم را اضافه کنید. در بهار ، زیر حفاری ، 30-50 گرم نیتروآموفسکی اضافه می شود.
کاشت دایکون
بنابراین ، دایكون محصولات ریشه بزرگی را تشکیل می دهد ، بنابراین ضخیم شدن محصولات را تحمل نمی كند. در خاکهای سنگین ، الگوی یک ردیف بهینه با فاصله در ردیف بین لانه ها ، بسته به نوع ، 25-40 سانتی متر و بین ردیف 40-60 سانتی متر است.در خاک های سبک بهتر است از الگوی دو خط (گاهی 3 خط) استفاده شود ، با فاصله در نوار 40- 60 سانتی متر ، و بین نوارها تا 0.7-1.0 متر.
کاشت لانه. 2-4 دانه در یک لانه در یک لایه 3-4 سانتی متر کاشته می شود نهال های Daikon در رطوبت طبیعی در روز 5-7 ظاهر می شوند. طرح ها و مسافت های موجود در این طرح را می توان انتخاب کرد و سایر مواردی که به شرایط آب و هوایی محلی مناسب تر هستند. با داشتن یک منطقه تغذیه ای طبیعی ، محصولات ریشه ای می توانند با استفاده از فن آوری کشت معمولی به طول 60-80 سانتی متر تا 30 کیلوگرم وزن برسند.
دایکون
مراقبت دایکون
در مرحله شکوفه 1-2 شاخه های برگ باریک می شوند. پیشرفته ترین گیاه در لانه مانده است و ضعیف ترین ها را می توان پیوند زد (مانند چغندر). با رشد و نمو دایکون ، اگر محصول ریشه به طور عادی رشد کرده و باعث افزایش جرم آنها شود ، از نازک شدن دیگری استفاده می شود. هنگام ریختن مجدد ، فاصله ای را که توسط طرح کاشت داده شده است بگذارید. اگر دستیابی به موفقیت دایکون در مرحله رسیدن پرتو (حتی اوایل) انجام شود ، از ریشه گیاهان به عنوان غذا استفاده می شود. در طول تابستان ، محصولات ریشه ای پس از آبیاری یا باران شل می شوند ، خاک را مالچ می کنند ، علفهای هرز را از بین می برند. اگر محصولات ریشه به شدت از خاک خارج می شوند ، حمایت کنید و محصول ریشه را گره بزنید.
آبیاری
آبیاری دایکون همانند تربچه انجام می شود. یعنی خاک بدون رکود آب باید نسبتاً مرطوب باشد. آبیاری فراوان پس از یک دوره خشک منجر به تشکیل دانه های دارای ریشه شکسته شده می شود. با مرحله رسیدن دایکون (2 هفته قبل از برداشت) ، فرکانس آبیاری کاهش می یابد.
تغذیه دایکون
در اصل ، دایکون (به ویژه انواع اولیه) بدون کوددهی قابل رشد است. برای آنها ، پر کردن اولیه خاک قبل از کاشت کافی است. اما اگر خاک در مواد مغذی تخلیه شود یا به طور متوسط با کودهای چاشنی خورده شود ، کوددهی لازم است. بهتر است کودهای شیمیایی را در قالب محلول ها بارور کنید.
- اولین تغذیه دایکون پس از نازک شدن انجام می شود. می توانید از تزریق ماللین استفاده کنید ، که مشروب مادر آن به نسبت های زیر تهیه می شود: 1/3 از یک سطل 10 لیتری با کود پر می شود و با آب در بالا ریخته می شود. پافشاری 1-2 هفته. معلوم است مشروب مادر. تخلیه می شود ، به نسبت 1: 8 حل می شود و در زیر ریشه گیاهان سیراب می شود. توده ناخالص باقیمانده در گیاهان دیگر به عنوان کود اعمال می شود.
- تغذیه دوم دایکون در ابتدای شکل گیری فاز پرتو انجام می شود. از اوره یا کفیر استفاده کنید. کودهای دیگر امکان پذیر هستند اما اشکال محلول در آب با عناصر کمیاب قابل حل هستند. غلظت محلول 1-2 قاشق غذاخوری کود در هر سطل آب است.
- پانسمان سوم بالا (برای انواع اواسط و اواخر اواخر) با کود کامل و کاملاً پیچیده با نیتروفوس یا نیتروآمفوس در غلظت یکم انجام می شود.
- چهارمین تغذیه دایکون ، در صورت تمایل و در صورت لزوم ، با کودهای فسفریک یا فسفر-پتاسیم با 30 تا 30 گرم در گرم / سطل آب انجام می شود.
انواع و تعداد لباس های پیشنهادی به عنوان نمونه ای برای دوستداران تازه کار دایکون ارائه شده است. باغبان باتجربه می توانند از برنامه های تغذیه شده اثبات شده خود استفاده کنند.
دایکون
محافظت از دایكون در برابر بیماری ها و آفات
- در اکثر اوقات ، در دوره جوانه زنی ، می توانید محصول دایکون را از حمله کک های صلیبی از دست بدهید. برای محافظت ، پس از کاشت با مواد پوشاننده را به فاز 1-2 ورق بپوشانید. نهال ها با خاکستر گرده افشانی می شوند (از طریق یک کیسه گاز).
- از میان لبه های اطراف لانه های دایکون یا تختخواب ، خاک با آهک پاشیده می شود ، یک لایه از ابر فسفات پودری ، سایر مواد بداهه ساخته شده که باعث سوزش کف آفت می شوند.
- از لاروهای پرواز کلم آن گیاهان ریشه ای جوانه زده ، می توان گیاهان دایکون را با تزریق پوست پیاز-سیر با یک هدف فعال تحریک کرد و یا از بیوسینکتوزیدها استفاده کرد - اکتیفیت ، بیتوکسیباسیلین ، لپیدوکسید و سایر موارد ، طبق توصیه ها ، در مخازن مخزن بهتر هستند. پاشش با این محلول ها تقریباً قبل از برداشت قابل انجام است.
- برای مقاصد پیشگیری ، می توانید تختخوابها را با دایكون مسحور كنید ، آنها را با گلهای مارماهی یا تقویم كاشت كنید. بین گیاهان در راهروها می توانید کرفس ، گشنیز کاشت کنید. بوی این گیاهان ، پرواز کلم و برخی آفات دیگر را نمی پذیرد.
- دایکون در برابر بیماری ها مقاوم است و وقتی 1-2 گیاه بیمار ظاهر می شود ، آنها به سادگی از گیاه کاشته می شوند.
تمیز کردن و ذخیره دایکون
محصولات زراعی ریشه ای به اصطلاح های مشخص شده توسط رقم (40-70 روز پس از جوانه زنی) برای طولانی ترین زمان ذخیره می شوند. با برداشت زودهنگام ، محصولات ریشه ای نامرغوب ضعیف ذخیره می شوند. برداشت دیررس می تواند به یخبندانهای اولیه آسیب برساند. در منطقه میانی فدراسیون روسیه ، 2-3 روز اکتبر دوره بهینه برای حفر دایکون در نظر گرفته می شود.
هنگام برداشت دایکون بر روی خاکهای سبک ، محصولات ریشه ای (بخصوص آنهایی با اندازه متوسط) از تاپ ها بیرون کشیده می شوند ، و مواد بزرگ آن ابتدا حفر می شوند و سپس بیرون کشیده می شوند. روی تخت بگذارید (در صورت لزوم برای خشک کردن توده های خاک). قسمتهای زیرین محصول را در یک بریدگی 2-3 سانتی متری خرد می کنید از خاک با دقت شستشو دهید تا به پوست گیاه ریشه آسیب نرسد. دایکون را در سایه خشک کنید و آن را درون یخچال و فریزر در کیسه های پلاستیکی ، یک انبار ، یک گودال سبزیجات یا مکان های دیگر که برای ذخیره سازی محصولات گیاهی متناسب با آن استفاده می شود ، بگذارید و آن را با ماسه در یخچال بریزید. دمای ذخیره سازی 0 ... + 4-5 درجه سانتیگراد است. محصولات ریشه ای تا 3 ماه ذخیره می شوند.
